啤酒厂发酵罐温度， 请问啤酒的发酵温度为25摄氏度可以吗

不可以，淡色啤酒的主发酵温度一般在9~14度 25度发酵口感过于醇厚 对原料的配方要求也很高

冷媒量所形成的温度梯度，使酒液密度发生变化而对流。由图1得知：啤酒的最大密度在3℃左右，在5℃→3℃降... 罐壁形成自下而上的对流，从而使罐内酒液均匀快速地降至0℃，节约冷却时间和冷媒用量。 这个还不错

啤酒发酵分为两段，这两段所需温度也是不同的第一段为高温发酵期，一般在8到12度之间，这个阶段主要的作用就是让啤酒酵母和啤酒酒糟起到发酵的作用，让酵母尽快的完成糖转化为酒精的过程第二段为酒液低温储藏期，一般控制在0度左右，开始的时候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集，利于酵母的回收处理，再者就是酒液的后成熟时期，使酒液更加成熟醇厚口感更饱满适宜饮用

造成这个问题的原因有两种：一是压缩机出问题了，二是温控系统出问题了，具体情况说说，最好电活沟通，我资料里有！

3.3 降0℃期 在此阶段，发酵结束，酒液的对流主要依靠控制各段冷却夹套的冷媒量所形成的温度梯度，使酒液密度发生变化而对流。由图1得知：啤酒的最大密度在3℃左右，在5℃→3℃降温区，酒液下降，故应控制酒液温度上低下高，使罐体三段冷却夹套的冷媒量上段＞中段＞下段，以使酒液在罐体内形成自上而上的对流，提高冷却速度。而在3℃—0℃降温区，为了打破tmd两侧所形成的温度梯度而发生的区划性对流，此时则主要开启锥部和下部冷却夹套，使酒液温度下低上高，这不仅是为了消除酵母本身产生的热量，也是为了使下部、锥部酒液冷却至0℃，以降低酒液密度，使酒液上升，罐壁形成自下而上的对流，从而使罐内酒液均匀快速地降至0℃，节约冷却时间和冷媒用量。 这个还不错

3.3 降0℃期 在此阶段，发酵结束，酒液的对流主要依靠控制各段冷却夹套的冷媒量所形成的温度梯度，使酒液密度发生变化而对流。由图1得知：啤酒的最大密度在3℃左右，在5℃→3℃降温区，酒液下降，故应控制酒液温度上低下高，使罐体三段冷却夹套的冷媒量上段＞中段＞下段，以使酒液在罐体内形成自上而上的对流，提高冷却速度。而在3℃—0℃降温区，为了打破TMD两侧所形成的温度梯度而发生的区划性对流，此时则主要开启锥部和下部冷却夹套，使酒液温度下低上高，这不仅是为了消除酵母本身产生的热量，也是为了使下部、锥部酒液冷却至0℃，以降低酒液密度，使酒液上升，罐壁形成自下而上的对流，从而使罐内酒液均匀快速地降至0℃，节约冷却时间和冷媒用量。 这个还不错

当然有的，区别还很大啤酒是低温发酵，发酵罐有保温层，一般是夹层罐，而且要保持低温，要有制冷系统葡萄酒是常温发酵，而且葡萄酒发酵会释放大量的热，有个降温水循环就解决了

亲，大型啤酒发酵罐一般都是指“锥型罐”，区别于传统的卧式发酵罐，原来的卧式发酵罐靠的是冷却发酵罐的环境来达到降温的目的，但是效率很低。自从立式锥型罐发明出来以后，大家都在采用这种新技术，老的卧式发酵罐已经鲜见了。 锥型罐的冷却带一般分为上中下三段式，也可以有上下两段式设置。因为它是采用半月板或U型板焊制在大罐外壁，所以仍旧能保持内壁的光滑，确保大罐的清洗效果。 因为在发酵的过程当中，通过分段式输入冷媒，可以控制、促进发酵液在罐里的有效循环，来逐步冷却发酵液，所以能达到逐步降温的目的，但是冷媒不能过冷，冷媒输入速度也不能太快，那样容易导致局部结冰，冷却的效果将会大为降低，甚至影响发酵液的质量。（有的时候会产生发酵液清空后，大罐上残存着环装冰带，导致发酵液浓度变化，冰块掉落后砸坏温度计触点）。

你好！啤酒发酵过程会产生热量，所以为了控制发酵温度必须降温，啤酒大罐一般都是用夹套控温，在夹套里面的管道中走的是冷媒，一般是用盐水或者氨。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

一种液氨直冷式啤酒发酵罐冷却夹套，是固定在筒体上由液氨输入管、输入汇聚管、半管、输出汇聚管、氨液气输入管组成相通的半管夹套组件，其中半管为横向平行排列，并形成多路通道，本设计具有较大的流通面积，行程短，排、出口十分直接，可保证整个夹套通道都有液氨在蒸发冷却作用，冷却效果好，因流道面积大、行程短，也不可能产生液氨达到平衡压的现象，因此具有足够的强度满足安全性要求，其制造成本比蜂窝式要低得多。

　啤酒专家们的研究结果表明，啤酒温度在10℃时泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25℃时，啤酒应冷冻到10℃左右，环境温度在35℃时，啤酒应冷冻到6℃最好。啤酒专用制冷机是专用于扎啤的制冷降温功用。 　　雪威啤酒专用冷饮机主要分为单酒路、双酒路、三酒路，属于瞬间制冷型设备，机器处于启动状态下，可随时工作。用电量很少，民用220V，功率为0.26KW、0.45KW、0.6KW。价格分别为3800元、5600元、7800元。 　　几种型号规格不同的机器主要区别是同时制冷啤酒的种类和出酒的种类不同。 　　单酒路专用冷饮机同啤酒酿造设备连接时，最好采用三通，对于不同品种的啤酒，要出哪种口味的啤酒就开启酿造设备的酒头即可。 　　双酒路专用冷饮机可同时出两种口味的啤酒，需要同时出酒口味在两种以上的情况，最好采用三通同酿造设备进行连接。 　　三酒路专用冷饮机可同时出三种口味的啤酒。 　　不同型号啤酒专用冷饮机的选择，只要是根据酿造设备的大小及需要同时出酒的品种考虑决定。 　　存储式啤酒制冷设备，根据存储酒量的不同有不同的型号。

酒喝多伤神