1，为啥以前缺粮食的年代都是纯粮食酒而现在粮食过剩反而没有纯粮食酒
为什么以前缺粮食的年代都是纯粮食酒，现在反而没有纯粮食酒了？
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2，为什么现在粮食那么多却没有纯粮食酒了
现代白酒没法喝，辛辣辛辣，就是个酒精的玩意，没有半点营养价值。纯粮酒，有些大型的酒馆，就有自己酿的纯粮酒，我喝过两次，那种纯粮酒的酒精度数虽然不低，但是喝在嘴里有一种清甜清甜提神的味道，真是爽呆了，简直比饮料味道都好喝，听说有十几种氨基酸，堪比打一瓶氨基酸吊瓶。从那以后，我就认为中国的白酒大部分是狗屎尿水，除非你有钱去买纯粮的
茅台酒，你才能喝到纯正的酒，你才能体会什么叫酒文化。茅台酒也有勾兑的，比起茅台纯粮酿的差远了，但是也很可能买不到，因为市面上的茅台90%以上都高仿的。
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3，现在市场上还有纯粮白酒吗勾兑的白酒对身体有害吗
目前酒精市场存在纯粮酿造白酒。纯粮白酒因为成分安全，工艺成熟，口味绵醇深受酒友们的喜爱，但是高品质的酒对于酿造工艺有很大要求。纯粮白酒酿造主要遵循三个主要大步骤。首先把白酒精进行酿制促进其发酵。其次把粮食里面的主要成分——淀粉去进行专业化处理，为后续做准备。最后白酒制曲这样纯粮白酒就酿好了。纯粮白酒的制曲方法也并不十分复杂，认真酿造还是可以保质保量的在市场上流通。但是鱼龙混杂的市场中也是好坏掺半，有品质高的酒自然也有以次充好假酒。假酒主要就是酒精进行勾兑，引用假酒对人体也是有很大的危害的甚至威胁消费者的生命。酒精混合掺杂的白酒对人体非常有害，酒中混有酒精，喝时味道不好，喝很多这样的酒很容易引起神经方面异常活跃，无法束缚自己，做很多愚蠢的事情，如大笑，忘事等。在危机情况下引起身体血糖过低，呼吸困难。在严重可能导致死亡。饮用勾兑酒会导致性格变化或离不开这些酒精。撒谎去偷着喝酒，与亲人渐行渐远。当饮用酒精混合的假白酒时，也会酒精中毒。如何分辨酒，避免喝到假酒可以遵循下面的方法：首先直接查看酒外部。寻找生产主要原材料和实施酿造准则。原材料也会简洁标明可食用酒精与香料。其次是看酿造标准，通过这些信息可以直接了解酒的制造工艺。最后也可以借用其他实验进行区分。把杯中留有的少量酒倒出去闻空杯子里面的余味，刺鼻则是勾兑酒，过一段时间没有酒味也是假酒。谷物酒具有谷物香气和酒香，香气保存时间越长，谷物酒的含量越高。最后小编呼吁大家喝酒选好酒，假酒伤人身，喝酒莫贪杯，小酒怡情就好。
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4，中国粮食连年丰收为什么白酒都是用酒精勾兑而不用粮食酿造
可能有不少人有着和他一样的想法，或者说，大家也想知道：酒精酒不如粮食酒，究竟在哪些方面不如？我今天就给大家详细解释一下，从原料来看酒精酒为什么不如粮食酒。先说粮食酒，顾名思义，用粮食酿制的酒，高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞，甘薯、绿豆......凡是含有淀粉或者糖类的物质都可用来酿酒。酿酒其实就是一个淀粉糖化发酵之后变成酒精的过程，不同的酿酒原料，经过不同的发酵糖化蒸馏工序之后，变成统一的一种物质——酒精。酒精，化学名称为乙醇（结构简式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O），无色透明，低毒性，纯液体不可以直接饮用，具有特殊香味并略带刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。种种的科学依据都在说乙醇不是什么好东西，又致癌又破坏干细胞的，但为啥全世界每年喝酒的人依然还是那么多。你去问
酒鬼为啥喝酒，估计他也说不上，明知是不好的事还去做的人还少吗？听了酒精的这么多害处，吓得我舀了一瓢原浆糯米酒压压惊。闲话少说，扯回粮食酒和酒精酒。纯粮酒自带各种香气，因此不用再额外添加香精色素等物质，也就更为健康。并且，由于粮食酒里面各种醇、酯的作用，酒精在人体内很容易就被分解，不会沉积在体内造成头晕、断片、恶心、反胃等不适症状，喝酒时不容易醉，喝酒之后不会头疼。这就是粮食酒的特殊之处。而酒精酒，主要是用食用酒精兑水，然后添加各种香精，模仿相应香型的酒。酒精酒起源于上世纪60年代初期，我国因为连年的自然灾害，粮食产量大幅度下降，酿酒消耗的粮食供应不足。然而吃喝是人民最基本的需求，甚至于有些人饭可以不吃，酒是不能不喝的。酒作为一种民族文化的符号，怎么能让它就此断了传承呢？如何解决粮食和酒之间的矛盾呢？经过多年研究，轻工业部研究出了一种新的酿酒方法——不用高粱、大米等主要的粮食，仅用廉价的芋头、薯杆、红薯、高粱秆、秸秆、甘蔗制糖后的废料等含糖的原材料来酿酒，或者更进一步，用这些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。酒精酒就是这么来的。酒精的生产原料有哪些？请看下图：图上没有表现到的原料还有：野生植物（橡子仁、土茯苓、蕨根、石蒜等）、农产品加工副产品（米糠饼、麸皮、高粱糠、淀粉渣等），孰优孰劣我也就不多说了，自己从原料上看吧。粮食酒起码还能保证自己的原料是粮食，而酒精酒呢？薯类、谷类、甘蔗、甜菜且不说，这个废糖蜜和各种纤维原料，看着怎么这么令人害怕呢？并且，食用酒精本身也因原料有品质区别。其中，玉米酒精＞薯干酒精＞糖蜜酒精＞其他，然而玉米酒精大多是用于制作乙醇汽油，不进入酒品市场。也就是说，市面上的酒精酒普遍是用薯干酒精和糖蜜酒精兑成的，这两种酒精市价在4000至5000元一吨，用98度的酒精勾兑50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一块多钱。一吨酒加入的香精成本大概在200块钱左右，这样算下来，大多数液态法制成的酒一斤成本还不到2块钱。像这样的酒，配个华丽的包装，拍几个唯美的广告，再写几句具有情怀的宣传语，请个大牌代言的明星，怎么不得卖个百八十块钱啊？至于品质，你不喝你怎么知道。