1，盐在酒精里为什么不融化
是吗。没有放过呀。是不是因为水里的溶质太多了（酒精，如果是低度酒是不是可以溶了），达到饱合了。
2，盐水白酒泡鸭蛋
最好是不用盐水，只用白酒和盐就行。把鸭蛋洗净后控干水，在鸭蛋的大头蘸一下白酒，再粘一下盐分，一个一个竖着放在罐子里，这样一个鸭蛋的大头就会紧挨着下面鸭蛋的小头，装满后，盖上盖子，一个月的时间就好了，这样腌制的鸭蛋，味道很好，也不会坏的。
3，酿造白酒为啥要加盐
没有这个步骤，加盐纯属误导。菌种培养过程中有使用一些营养盐，补充氮磷钾之类的。酿造过程中不使用。
4，盐如白酒为什么不会溶解掉
根据相似相溶原理!水是无机物,盐也是无机物,所以易相溶酒是乙醇溶液,是有机物,盐是无机物,所以不易相溶!
5，为什么敞开放置的盐水为什么越放越咸而敞开放置的白酒越放越淡
这个很简单盐水是盐粒溶解在水里的溶液，敞口放置水会从溶液中蒸发掉，而盐不会蒸发，水少盐多，就会咸了；而白酒就不一样了，平时闻到白酒的味道很浓，其实是因为白酒中的酒精容易挥发，这种挥发比白酒中水的蒸发要快很多，酒精少而水多，口味就这样淡了