蒜香花生为什么要放白酒，为什么花生炒熟加点白酒

增加香味

降低热量，防止吃了生疮！

增加花生的香气，也使花生变得更脆。

腌制蒜苔时，里面添加适量白酒，既可以杀菌，又能够增味，口感更好了。

任务占坑

花生养胃,酒伤胃,平衡一下

香~

下酒小菜

好吃

不容易醉

白酒配花生

我觉得是白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。

我们家炒花生米，从来不放白酒炒花生米为什么要放白酒放白酒好吃吗？男人也许喜欢吃女人恐怕不喜欢吧？我家都是三人一起吃

因为花生可以下酒

因为喝酒时间长，花生粒多吃的久，以前生活条件不好才这样。后来就形成了习惯

这是一种习惯。

香+辣=美味

跟下水类一样，都是可以不吃饭和一些主菜的情况下，这样饮酒胃里有点东西还好一点，不会很不舒服，而且大家在一起，特别是聚会和大排挡很有气氛的。

那是你喜欢喝酒而已 我现在也在吃 可是我不喝酒 我把花生当零食； 生活要注意质量 少喝酒 多吃花生 相信你会品味出 生活的滋味

简单几步教您做出好吃的蒜蓉豆角

最好先把花生爆香，再放一起炒。具体方法：先放，（不用太多哦只要四个蒜瓣的量就行）等煸炒出香味后放花生，不停翻动（加大约300毫升水）再炒一会就好了（不能盖锅盖）

网上有啊！ 如何炸花生米好吃炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。如何炒花生米好吃油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。皮蛋脆花生作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。盐焗黑豆花生材料:花生500克黑豆300克调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.制法:1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。2.黑豆加水慢火煲1小时。3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。4.继续煮焗至干身，即可食用。五香花生的做法特点:滋味鲜美,原味醇香材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.煮五香花生原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。制法：(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。五香茶花生原料茶叶15克花生肉500克盐15克五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量制法(1)将花生肉洗净，放入镬中加水适量，并投入其余配料。(2)先用大火煮滚，然后转用细火焖熟至酥烂即成。南乳花生(李禧记食品店制作)用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。鱼花生小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。花生，用油炸过，剥去花生红皮。油锅烧热，下一部分小鱼干(不要太多)，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。锅里留低油，炸干辣椒几个(视辣度而定)，爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干，加盐(如果不咸的话)，酱油，料酒，糖(多)，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。糖衣花生仁用料：白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。制法：做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖注意：这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。花生米茶材料：糙米2匙花生米2匙调味料：冰糖1碗作法：1)先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。2)锅中放入6碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。老醋花生米主料：花生米辅料：生菜、香干调料：香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱制作方法：1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。特点：爽、脆可口。苔菜花生特点：色泽红亮，口感香松酥口。原料：花生150g，苔菜25g。调料：食油、白糖各适量。做法：1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。2.苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许。3.装盆时苔菜垫底，放上花生即成。喜欢它的清香味和脆生生的口感，更喜欢它超级丰富的营养。但长期以来，我们往往只用水煮或油炸的方式简单地对待它。想让它焕发出全新光彩、让自己的胃口得到更大的满足吗?这里花生的8个新欢为你带来连连惊喜。爱它的4大理由1.花生营养成分丰富而且全面，含有脂肪、氨基酸、卵磷脂、淀粉、维生素及多种微量元素等，其中蛋白质含量不亚于鸡蛋、牛奶，且容易被人体吸收，有“植物肉”、“绿色牛乳”之称。2.花生所含的脂溶性维生素e与生育能力和长寿关系密切，所含维生素k有保护血管壁和止血等作用。3.花生中有一种生物活性很强的天然多酚类物质，可以预防肿瘤类疾病，也可以降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。4.花生还有很高的养生价值，《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。黄金花生球特点：颜色金黄，味道浓郁。备料时间 ：13分钟烹调时间 ：3分钟原料 : 花生、鸡茸、鸡蛋。调料 : 淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。做法：1.花生去皮碾碎待用。2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀，再用蛋清、淀粉上劲，挤成丸子状。3.在丸子最外层滚上花生碎。4.锅中放油，四五成热时放入粘有花生碎的丸子，炸至金黄色即可。厨师提示：炸丸子时要多放油，油温适中最好。花生炒双素特点：色彩缤纷，鲜嫩脆爽。备料时间：7分钟烹调时间：3分钟原料:花生、蒜苗、袋装竹笋、小红椒。调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉。做法：1.将带皮花生米炸熟。2.蒜苗、竹笋、小红椒洗净斜切成小段。3.锅中放油，放入蒜苗、竹笋、小红椒和适量调料煸炒。4.炒熟后，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可。厨师提示：竹笋可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味