日本人为什么要喝白酒，日本人喝高度的酒吗类似白酒一样

日本的喝酒文化是十分有讲究的，如果不按照日本人的讲究来喝酒的话，你会遭到他们的冷眼和排斥，所以掌握这喝酒的门道是非常必要的。在日本年龄低于20岁的孩子是不允许喝酒的，而且这一条也列入了日本的法律条例当中。日本人聚餐也是少不了喝酒的，他们非常喜欢喝啤酒，无论男女老少，第一杯酒大多数都是啤酒，哪怕是寒冷的冬天也是如此。日本聚餐喝酒最重要的就是不能自己给自己倒酒，你要为在座能喝酒的人倒酒，而他们也会给你倒酒。假如你杯中的酒喝光了，你的长辈给你倒酒，这时不要惊慌，你要有礼貌的接受并且要说谢谢，当你要给长辈倒酒的时候你则需要询问他是否需要倒酒，这个是必须要做的，因为你不知道他下一杯是否想继续喝，或者是想喝白酒或者红酒之类的酒水。日本人往往都会等待人齐了才会喝酒，所以杯中的酒都不会自己提前喝掉，会等组织者的提议共同喝一杯。日本人喝酒和中国人一样，也喜欢干杯，喜欢碰杯，当听到有人喊“干杯”的时候都会喝光自己杯中的酒，当日本人敬长辈或者领导酒的时候会将自己的杯子放低，以表示尊敬，这一点其实和在中国喝酒是一样的。日本人聚会往往都会席地而坐，需要脱掉鞋子，光脚或者穿着袜子，注意个人卫生，不要因为个人卫生原因而影响聚餐的心情和氛围。日本人通常喝完酒都会打车或者步行回家，因为日本的交通法当中也有“喝酒不开车，开车不喝酒”。

日本有高度酒。日本的清酒就是蒸馏酒，与中国白酒同时称作六大蒸馏酒之一。

因为日本女性要缓解自己的工作压力。所以才会比男人更喜欢喝酒。因为在日本社会越来越开放的时代，一个女性同时要兼顾工作和家庭，在两个身份相互转换之间，会感觉到有一些疲惫，所以有的时候需要一杯酒来缓解疲惫和压力。因为在日本的传统观念中，都是男尊女卑，日本女性的地位非常的低下。所以日本女人必须在家庭中担起非常重要的责任，比如说照顾照顾自己的丈夫，养育自己的孩子。但是在现今的社会发展中，由于经济的不景气，从而导致很多的日本女性出去工作。然而他们有时受不了这样的工作与家庭之间的来回转换，所以在这个时候，需要喝上一杯酒，缓解自己的压力，来给自己有一个缓冲的时间。更重要的是由于日本的经济发展，还有观念的改变，使得越来越多的女性变得非常的开放。v喝酒，这也是非常正常的事情，因为喝酒的同时也可以增添感情和促进相互了解。日本的女性，逐渐的像日本男性一样，可以去酒店夜店谈工作或者是玩乐。这本身也可以说是一种社会进步的表现，因为在以前的日本，女性的地位相对来说比较低下，是绝对不会允许有这样的事情发生的。在以前日本的女性只能在家里相夫教子，可以说是相对传统的一方面，只要自己一结婚就必须辞掉自己的工作，使得很多日本女性不能从事自己喜欢的事业与工作。从而他们的心里就会有一种非常压抑的情感。然而这种情感不能向自己的丈夫诉说，所以只能借酒消愁。

每个企业有企业的文化，每个国家都有每个国家的文化，其中酒文化也是一个国家文化的一部分。你知道中国和日本分别喜欢什么类型的酒吗？中日酒文化的区别又是什么吗？中国和日本在各种宴会上都少不了酒，不管是嫁娶还是请客吃饭，酒都是最主要的一项交流工具。但在中国和日本喝酒的时候表现出来的情形却是截然不同的。在中国酒宴之上一直都存在“热情”两个字，似乎喝得越多越能表达诚意，喝得少了会被人认为太虚假了。因此在宴会上可以看到一种情形，不停劝酒、倒酒、罚酒等等。但是在日本却恰恰相反，日本人喝酒不为了喝醉，反而只是为了排解压力，在酒桌上所有人都比较随意。甚至于下属平时上班时候不敢说的话，在喝酒的时候都可以说出来，和上司也能开玩笑，上司还不会因此计较。在平时参加婚庆等酒宴上，日本方面的人也会刻制喝酒的数量，不让自己喝多避免做出不恰当的举动。但在中国的酒宴上因为喝酒过多闹事的人比比皆是，或许在他们的心里不喝多了就不够好爽一样.“干杯”，中国和日本也存在差异，中国干杯要一饮而尽展示诚意，日本人则是随意，干杯只是一种形式上的碰杯。其实中国和日本都是礼仪之邦，尤其是在饮酒方面，酒存在每一个生活的角落，但是中国和日本酒的品种却截然不同。中国人往往比较喜欢喝烈酒，而日本人则是清酒，在这方面反映出的是完全不同的特质，清酒和烈酒的酿造工艺也完全不同，日本人觉得烈酒会破坏他们菜肴的鲜美，只有爽口的清酒才比较适合。中国则认为烈酒更有味道，更能表达人的情感，喝起来也觉得劲头足。酒文化的不同也反映出了两国生活的不同，但酒都是人们不可缺少的一部分。

近几年来，中国的白酒销量逐年下跌，产量也随之减小，从出口量看也不及“洋酒”在世界范围内广受欢迎。同样是蒸馏酒，为什么白酒就不能像金酒、朗姆、威士忌、伏特加、白兰地一样，走向年轻人，走向全世界?首先，几大蒸馏酒之间的差异，无非是原料和酿造方法。威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料，其酿造方法“橡木桶发酵”则为其丰富了产品文化叙事，无形中提升了身价;伏特加的主料是马铃薯或玉米，味道纯净，也有其独特的文化标签;朗姆和白兰地比较类似，朗姆的原料是甘蔗，算是一种制糖业的副产品。白兰地一般用葡萄做原料，也有用樱桃、苹果等水果。白酒理论上也是粮食酿造，但是只要喝过酒的人，就绝对不会把白酒和同样无色又度数高的伏特加弄混。白酒和以上几种“西方”蒸馏酒最主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。 酒曲的原料是发霉谷物。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人或者不能接受白酒的外国人看来，这个味道并不友好。白酒除了广义上的“味道浓郁”，还有一个问题就是不同香型之间，风格差异太大。在1979年，中国轻工业部举办的全国评酒会中，白酒开始按不同香型分类。 酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长;浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长;清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净;米香型酒：蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。 后来官方又认定了馥郁香型、芝麻香型、兼香型、董香型、豉香型、凤香型等更多香型，评语也都是类似的写意风格。虽然描述语只可意会不可言传，但从化验结果看，不同香型之间成分确实不大一样。中国白酒复杂的香型划分体系也就此形成。过于复杂的香型划分是阻挡白酒“走出去”的一道坎。在世界著名的烈酒中，与中国白酒有更多相似之处的就属伏特加了。在口感以及酿造原料上二者有不少相通的地方。伏特加虽然是烈酒，但在其他国家的销量却非常大。在美国酒吧里，鸡尾酒有六成以上加了伏特加。有人说，伏特加的流行，是因为它是一种百搭酒，可以与各种饮料调配饮用。在原产地它被亲昵地称为“燃烧的水”。也因为这种“水”的特性，让伏特加酒最具有灵活性、适应性和变通性，可以做多种调制鸡尾酒的基酒。伏特加百搭酒的属性毋庸置疑，但是在二战之前，它在美洲只是在墨西哥部分的酒吧中流行，它的真正推广有赖于打了一手好的品牌广告。绝对伏特加上世纪90年代初开始进军美国。在这种情况下，绝对伏特加展开了一场轰轰烈烈的广告宣传运动，并成功地通过广告，创造了绝对伏特加品牌的个性化。绝对伏特加的广告被认为是最经典、最成功的广告案例之一。其著名系列包括绝对城市、绝对季节、绝对艺术、绝对话题等，主题鲜明，非常具有时尚感。通过广告，绝对伏特加赋予消费者自信、高雅的感觉，并使其本身超越酒的概念，成为文化、个性和品位的象征。同为白酒的日本清酒则是借助日本料理而走向国际的。烈酒专家鄂雷分析道：“日本文化在美国的输出非常强大，美国消费者从很多电影、电视剧、动画里面经常看到日本清酒，这种潜移默化的作用对美国消费者影响很大。所以现在美国年轻人喜欢吃日本料理吃寿司喝清酒，在日本清酒被视为‘老人酒’，年轻人不爱喝。到了美国美国年轻人则认为喝清酒很时尚，大家喜欢喝。”美国人吃日本餐喝清酒，吃墨西哥餐喝特基拉酒，可吃中餐“从未有过自然而然的佐餐酒”。可见，日本清酒的传播很大程度沾了日本料理的光，但中国白酒似乎没有搭上中餐拓展的顺风车。中国白酒虽然不及洋酒“吃香”，但最近几年也有“逆袭”倾向。在美国，许多年轻人正在逐步接受白酒，他们称白酒为“Firewater”，除了像国人一样直饮外，他们更喜欢将白酒作为一种代替龙舌兰的鸡尾酒基酒。在许多华人聚集的大城市如纽约、芝加哥，许多的鸡尾酒吧都会提供一些以白酒作为基酒的鸡尾酒，这吸引了很多慕名而来的酒类爱好者，并使白酒的名号在酒类爱好者中传播开来。随着Lumos——位于纽约市的美国第一家专注中国白酒的酒吧的正式营业，白酒在美国的名声也变得越来越显著。白酒想要打入中国以外的市场，要输出白酒文化。人们觥筹交错，互相离开座位敬酒，说着在谈判桌上一般不会说的亲密话语。“中国酒”应该是一剂催化剂，将人与人的距离拉近了。一位美国朋友也讲中国白酒的卖点就是干杯，他觉得干杯是一个传统是一个仪式，是一个能讲故事的地方。白酒的干杯文化其实是在传统中国的饮食特质，大家团聚在一起 的场景，呈现真挚的感情。这种能迅速热起来的方式其实很容易吸引外国年轻人。