1，什么样的白酒才算是好酒呢从哪几方面判断呢
茅台{0}
2，什么才是真正的白酒
1、工艺白酒的主要生产工艺分为三种，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒。一款好酒的标准，大家只要认准固态法白酒就可以了。这三种不同的工艺分别对应着纯粮食酒、纯酒精酒和勾兑酒。现在不用我多说，大家也知道要选择固态法的纯粮食酒吧！2、原料不管是什么酒水，原料对于一款酒水来说，可以说是好喝与否的关键所在。一款好喝的白酒，它的原料里一定是只有粮食作物和水，除此之外，没有任何添加。因为除了粮食和水，一旦有其它添加物，比如：食用酒精、食用香料等，那就是酒精酒或勾兑酒，总而言之，不会是一款好白酒。3、口感白酒好不好，自然取决于它好不好喝了。前面我们也说了，酒水的口感，对于每个人来说都不一样，但还是有几个指标可以判定的。比如说，酒水的香味经久不散、口感前后味道所差无几、酒花清澈明亮并维持时间较长。如果符合这几点，那差不多可以判定是一款好白酒了。4、醒酒快为啥要把醒酒快也作为评判酒水的标准呢？主要就是因为，我们喝酒是平时的休闲娱乐，但是不能让喝酒影响到正常的工作和生活。醒酒快的酒水，大家喝得就更放心，不会耽误第二天的工作和生活，这样于喝酒的人而言，最好不过。5、具有收藏价值好的白酒，自然需要具有收藏价值。大家都知道，品质好的白酒，留存时间非常长，极具收藏价值，这也是好的白酒，它所吸引人们的优势之一。带大家了解了什么样的白酒才是好酒以后，再给大家介绍一款好白酒。以上五点，它可全都符合，经得住味蕾考验的好酒。这款酒就是古道江湖酒，它采用的酿造工艺就是传统的固态发酵工艺，而且它所使用的原料，只有粮食和水，是一款妥妥的纯粮食好酒。它是52度的浓香型白酒，在口感方面，经得住任何考验：酒水浓香持久、口感前后一致、酒花清澈见底。因为是粮食酒，度数也不算高，所以醒酒也很快，不会影响到第二天的生活，大家可以放心。【古道江湖2900，浓香型白酒，52度粮食酒，好喝不贵，大家可以尝试一下。】古道江湖2900浓香型白酒52度纯粮食酒高度￥196月销150购买至于收藏价值，就更不用说了。一款纯粮食好酒，度数又在50度以上，原料也是纯粮食，肯定是极具收藏价值的一款好酒。最后还是要提醒大家一句，喝酒要遵从适量原则，千万别过度饮用酒水哦。
{1}
3，为什么说53度的白酒是最好的白酒
白酒好不好，身体说了算，对身体好的才算好酒，对身体不好的算劣质白酒;说到白酒是否对有利于人体健康，想必对于许多消费者来说都有不同的看法，有说好的也有说不好的，但是在如今这个不能缺酒、不能少酒的时代，无论是聚餐聚会、职场应酬、商务接待，还是逢年过节、生日、宴会等各种场合都少不了要喝酒。喝酒就喝好喝，喝健康型白酒，那么对于众多白酒品牌，什么样的白酒才算是好酒呢?1.好酒是不伤身的，对人体有害的有机成分越少越好，例如甲醇，乙醛等，百度一下甲醇和乙醛毒性众所周知，毒性原理也很清楚，甲醇会导致头疼眼花口干，乙醛会导致上头上脸烧心，大量乙醇可解甲醇中毒等等，那么自然消除或者降低了这些有害物质的好酒的饮用标准就出来了:不口干，不上头，不烧心，非低度白酒。2.对人体有益的有机酯越丰富越好，根据这个要求，好酒的第二个标准就出来了:一是酿造工艺，必须是纯粮固态酿造，因为只有自然酿造的，有机酯才是丰富和完整的;二是酿造出来的酒的原度数，不能高也不能低，乙醇作为有机酯的溶剂和载体，过低，会导致有机酯不稳定，变质或者析出，损害有机酯的丰富和完整，这点从高度白酒的降度窖藏，会析出油脂就能证明;过高，乙醇在人体代谢中间的乙醛对人体的伤害就会加大。为何成功人士与领导人一般都喜欢喝53度酱香型白酒呢?1.酱香型白酒与其它香型白酒相比，酱香型白酒对人体的伤害较小，且适量喝酱香型白酒对人体具有一定的保健作用，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质。2.酱香型白酒酒精浓度比较科学合理，一般都在53度左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。3.酱香型白酒一直以来被消费者公认为是一款健康型白酒，适量喝酱香型白酒有利于人体健康。酱香型白酒一般具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。如今市面上酱香型白酒品牌除了茅台酒之外还具有七种武器白酒、黔小驴酱香小酒、
飞天茅台酒等许多酱香型白酒品牌，你都喝过哪些优质白酒呢?
{2}
4，什么样的酒才算好酒
对大众来说是愈贵愈好，对个人来讲是喜欢就好！
5，白酒新规定
最近新的白酒标准规定出台了，我看了下简单来说概括为———白酒标准是什么：哪些是白酒：哪些不是白酒：现在看来国家对白酒进行标准规定，这是一个非常不错的好事情，比如出口标注——baijiu，就是一个很好的地方，白酒作为中国特色的酒类饮品，随着中国国力增强，可以作为中国软实力和文化输出的一部分，增加影响力。新规出台了对普通大众选择白酒，也是很好辨别了，新规定就是简单的让大家知道，所谓白酒就是纯粮，固态酿造，所有勾调也是纯粮制成的酒，不能使用非谷物食用酒精和添加剂才可以称为白酒。相比之前的什么液态，什么固液态混合，看标号什么的，这个是最简单直接明了的，普通人也记不得这么多国家标准标号，现在辨别最简单——白酒和调制酒。那么问题就来了，以后低端调制酒是不是就没人买了：非调制酒真的就是纯粮酿造的吗：低端白酒会消失：我个人觉得从长远看，低端白酒市场会萎缩，便宜的白酒以前也是有人喝，当然肯定会一样的，只不过标签上的一点小变化而已，其它一切东西都是一样的没变化，还是那个味道还是那个价格，对于低端白酒消费人群来说没啥变化。但是规定毕竟出台了，这对于酒类行业是一个规范管理的优化，大家知道了调制酒属于食用酒精勾调，时间长了肯定会慢慢减少这类产品的购买，从长远看肯定会减少的，而低端白酒肯定也会减少这类产品的售卖，往优质白酒靠拢了。那么是不是真的市场上都是纯粮酿造的白酒了呢：我觉得还不能这么肯定，有利益就有人铤而走险这个是肯定的，但是规定出台是起到了很好的约束力，普通大众对于饮食饮品也更注重健康，这是一个良性循环，从工艺上来说比如酱香型白酒，低端的碎沙工艺也是非常不错的标准纯粮酿造的酱香酒。当然规定出台了肯定有利有弊，好处就是大家购买白酒更能分辨优劣，对于酒类行业也是一次清理整顿。但是坏处就是白酒肯定会慢慢淘汰低端白酒，酒体是肯定会提高标准，但是价格肯定会有一个新的上涨期或者一个长时间的稳定性，对于消费者来的确不太友好，列如以茅台王子系列酒来说，属于标准的碎沙工艺酿造，成本的确是比大曲坤沙酒酿造低很多，但是再怎么低也是纯粮工艺啊，是非常符合新规定的白酒标准，再加上茅台的金字招牌影响力，茅台系列酒价格越来越高了，加价却没有提质的东西对于消费者来说，就是鸡肋了。
6，什么样的白酒才算得上是好酒
外柔而内刚，口味绵长，口味无穷，你来我店里我给你介绍
7，什么样的白酒才是好酒
当然需要品，好的白酒入口柔和，不是很呛喉，好酒开瓶香味四溢，回味悠长！好喝不上头，性价比高，可以尝试下古廊桥酒，值得入手
8，什么样的酒才算是老酒
指的就是黄酒统称老酒，比喻绍兴黄酒就称老酒。所谓老酒，是指生产灌装后，自然存放15年以上，纯粮酿造的优质品牌中国白酒。 物以稀为贵，留存下来的这些老酒是永远不可再生的资源，再加上老酒独特的口感，这些稀缺资源还在持续地消耗，其存世量必将不停地减少，稀缺性也就成为老酒升值的重要因素。 白酒文化是中国特有的传统文化，放眼全球文化收藏领域，受追捧的中国传统艺术品比比皆是。随着国家全力推进文化产业，酒文化必将是被全面拓展的领域之一。而老酒所蕴含的深厚文化，使其拥有独特的收藏、保值和增值功能。随着年份的增加，老酒已成液体文物，其价值不可估量。
储存时间较长的酒称为老酒。
9，什么是白酒白酒可以分为那几种口味
1．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。2．浓香型，又称泸香型以四川
泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，
五粮液、泸州老窖特曲、
剑南春、
洋河大曲、
古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。3．清香型，又称汾香型以山西
杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国
老白干酒类的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以
董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显着的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今对人类来说还是个谜，有待于进一步的研究和挖掘，随着我国酿造科学的发展，我国白酒将会涌现出更多的独特风格两种味道
10，什么样的白酒才算好酒
白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀
具有一定的溢香在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。
对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
2、酒的品种分类
酒的种类繁多，一般有四种分类法。
(1)按生产特点分
①蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒，这类酒其他固形物含量极少，含酒精高、刺激性强，如白酒，白兰地酒等。
②发酵
原酒(或称压榨酒)：原料经发醇后，直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低，而固形物的含量较多，刺激性小，如黄酒、啤酒、果酒等。
③配制酒：用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹叶青，五茄皮及各种露酒和药酒。
(2)按酒精含量分
①高度酒；含酒精成分在40°以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。
②中度酒，含酒精成分在20°～40°之间者为中度酒。如多数的配制酒。
③低度酒：含酒精成分在20°以下者为低度酒，如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它们一般都是原汁酒，酒液中保留营养成分。
(3)按生产原料分
①粮食酒：以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。
②非粮食酒：以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。
(4)按酒的风味特点分
在商业经营中，我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。
3、感官鉴别白酒的基本方法
白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。
(1)色泽透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
(2)香气鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。
留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。
一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。
(3)滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
(4)酒度鉴别
白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。
白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。
影响白酒品质的因素：
(1)白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。
(2)白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。
不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。
