为什么茅台酒喝了口不干，我试了好多次 为什么我喝酒只能喝酱香型的比如说茅台其他的的

人的口感习惯问题，我也只喝酱香酒，坚决不喝浓香，你也许没有参观过浓香的生产车间和酱香的生产车间，完全是两个概念，我在这里就不诋毁浓香的生产工艺了好酒，还是酱香好，茅台代价高你还可以选择其它的酱香酒啊

我觉得不管是什么酒喝了都会口渴的这是什么原理我不清楚但是经验告诉我，喝了酒后会口渴.....

白酒我没试过能喝多少，但是啤酒给时间我能轻轻松松喝掉一箱，我贵州的

常喝白酒活血,常喝啤酒养胃。 营养角度来讲,啤酒的营养好。据测定,啤酒中含17种氨基酸,其中包括8种人体“必需氨基酸”。 啤酒的发热量较高,1升 12度啤酒产热量425 大卡, 相当于250 克面包。 啤酒中还富含b族维生素拉vb1、b2、b6、pp、 泛酸、叶酸等。 这些营养物极易 被人体吸收,所以啤酒又有“液体面包”称。因此常饮啤酒对人体健康有益。 啤酒酒花还能抗癌

哎，喝茅台进行豪饮，财主噢！喝其它香型白酒也可以不上头、不口干。只不过心里作用罢了。当然部分白酒有口干、上头情况。一般都是勾兑技术、原酒质量处理不到位所致。

喝酒主要是由于酒精中所含的杂醇油会使神经系统充血，导致酒精上浮。因此，如果杂醇油含量低则不易上头。所以喝老白干就不容易上头。衡水老白干杂醇油含量很低，低至原国标的1/4，远远低于酱香类型的一半。现代科学发现，酒精并不是导致饮酒头痛的主要原因！人们喝酒后是否头痛，更多地取决于葡萄酒中“杂醇油”的含量。杂醇油“会引起脑血管收缩，导致脑供血不足和供氧不足，也就是引起头痛，常被称为“上头”。然而，葡萄酒中杂醇油的含量取决于不同的酿造工艺。目前常用的白酒酿造工艺主要分为开式固态发酵和封闭式液态发酵。在前一次发酵过程中，土壤和空气中的大量微生物参与了发酵过程，大大抑制了杂醇油的生产。我国许多名酒、名酒，如茅台酒，都在这里。因此，尽管53度茅台酒很烈，但并没有达到最高点，也就是不上头。对于老白干来说，由于采用了大桶发酵工艺，可以使酸酯的平衡性和分子量变小，使口感更加纯净光滑。一方面，由于大桶尺寸较小，与土壤接触面较大，解决了酿造过程中温度不均造成的发酵不均匀问题。地塘的自然环境有利于微生物的繁殖、生长和代谢，使酒糟保持在适宜的温度范围内，有利于葡萄酒生产和风味成分的形成。其次，陶器周围有许多具有网状结构的微孔，使陶器具有微氧化和吸附的功能，有助于益生菌更好地繁殖，并产生独特的风味成分。经检测，这些成分都是小分子物质，在人体内代谢周期较短，所以老白干酒喝起来更方便，喝起来慢，醒起来快，不易上头。

1、人体难以感知的丰富风味物质据精密检测显示，在自然酿造的过程中酱香酒产生的风味物质多达1600多种，（据大曲酱酒的代表“飞天茅台”最新研究成果，已经突破1900多种：大曲酱酒是有“生命”的酒，风味物质还在不断繁衍）。而人的口腔一般只能接受一两百种，大曲酱酒极致的风味远远超过了我们能接受的程度，初品者需要一个慢慢接纳的过程。2、酸度最高的蒸馏酒据大曲酱香酒的代表茅台集团前几年的研究报告：大曲酱香酒的酸的含量是一般酒的3至5倍。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食醋有利于健康。很多人第一次喝大曲酱香酒时会觉得有点辣，其实这不是辣，是酸度高带来的收敛感。3、53°的高度酒大曲酱香酒经过7轮次取酒之后，度数在52°——57°之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度数自然形成53°稳定的缔合。所以大家在第一次品尝大曲酱香酒时很不习惯，难以入口。特别是喝惯味道比较单一的清香型北方朋友。对待大曲酱香酒，第一次品难免感觉平平，但是当仔细品尝后，会被那种自然的酒香所深深的吸引：复杂、醇厚、柔顺，细细品尝又能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。再慢慢用心体会，大、长、圆、厚、勾，好的酱酒层次分明，喝之有物，并且味道回转，自然协调，浑身上下有通透舒适的感觉。这就是大曲酱香酒在口感上不可逆的特点，这也是为什么习惯了大曲酱香酒的口感后就难以再接受其它香型酒口感的原因。对于初次品尝大曲酱香酒者的朋友，可以遵循酱酒的“三三三”饮酒原则慢慢适应，即品三口，饮三杯，喝三次。换句话说，小杯细品三口，三口以后就适应酱香；小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错；酱香连喝三次，酱酒粉丝就可能诞生。1、小杯品味三口在你第一次接触到大曲酱香酒的时候，用小杯细细的品味三口，三口过后，口腔会初步适应大曲酱香酒的独特的风味物质。第一小口需快速入口，酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口，酱香虽爆不掩其香；第三小杯需慢速入口，酱香虽爆不掩其格。2、小杯豪饮三杯品味三口过后豪饮三杯：会让你逐渐的适应大曲酱酒的高酸和高酒精度。第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。3、大曲酱香酒连喝三次连续喝过三次大曲酱香酒之后，已经完全习惯了大曲酱香酒独特的风味物质和高酸高酒精度，这样大多数朋友就会爱上大曲酱香酒了。这里建议大家用传统小白酒杯（6杯为一两）最为适宜，经过多年研究，传统白酒小杯正好能够铺满口腔，进一步打开你的味蕾，品位大曲酱香酒极致风味。大曲酱香酒的魅力之一就在于，刚开始喝时可能有点不适应，但喝过几次后，再喝其他酒就没有意思了，只有觉得喝酱香酒才能找到那种味道和感觉。

古往今来，白酒是我们餐桌上必不可少的饮料之一，各种白酒优劣也成了酒友们酒后谈资。小六作为茅台镇酱香酒从业者，性格比较开朗外向，广交酒友，身边喜欢各个相信的酒友也不少。那么多年来，总有酒友问我汾酒、五粮液、茅台这三款酒哪款更好喝？这个问题确实为难，毕竟这三种酒各香型酒的代表，论心而谈，这个真的还是需要深入分析，但是没有标准答案，毕竟萝卜白菜各有所爱。（文章有点长，耐心看哦）其实，相当一部分酒友虽然喝酒无数，但对白酒的香型了解甚少，不管是何种香型，最终也只是一句“好酒”总结评价罢了。今天小六带大家从以下几个方面全面分析一下：汾酒、五粮液、茅台酒三香型三巨头。一、香型不同白酒香型由来：则是在1979年，第三届全国评酒会上提出香型的概念。首次提出根据香型划分，将白酒分为5种香型，即浓香、酱香、清香、米香型，以及由不属于前4种香型的白酒统称的其它香型。接下来，专家们又将“其它香”细分出来：兼香、特香、凤香、药香（董香）、豉香、芝麻香、老白干香和馥郁香共8种新香型，最后确定了12大香型白酒。汾酒：清香型白酒，是其香型的典型代表。五粮液：浓香型白酒，是其香型的大巨头。茅台酒：酱香型白酒，是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。二、酿造原料不同汾酒：主要原料是高粱、大麦、豌豆。 制曲用大麦、豌豆。五粮液：主要原料：小麦、大米、玉米、高粱、糯米。最初曾叫“杂粮酒”，后更名“五粮液”。制曲用小麦。茅台：主要原料是：高粱，小麦。用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。三、酿造工艺不同汾酒：用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法”的独特酿造工艺。五粮液：五粮液采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺。茅台：采用了科学而传统的“12987”工艺酿造生产：端午踩曲，重阳投料，二次投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一年的生产周期，经分型贮放三年，勾兑贮放半年，至少要五年左右才包装出厂。四、产地不同汾酒：山西杏花村汾酒集团有限责任公司生产，在山西省汾阳市杏花村。杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。五粮液：产于四川宜宾市，四川省宜宾五粮液集团有限公司。五粮液的酿酒用水，是垂直深入岷江中心河道打入地下90多米深，通过400米隧道抽取富含矿物质的古河道水。茅台酒：贵州茅台酒股份有限公司，独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。五、口感不同汾酒：酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌，饮后余香、回味悠长特色。五粮液： 香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面口味丰满，喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉。茅台酒：酱香突出、口感优雅细腻、饱满醇厚、诸味协调，空杯留香持久、喝完口不干、不上头，是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。六、主体香气不同汾酒：香气组成有101个，以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香，香气占比在84%。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。五粮液：香气化合物组成有84种，以己酸乙酯为主体香气，也有少量乳酸乙酯，丁酸乙酯呈现的香气，窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。茅台酒：茅台酒石头窖池发酵，采用高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存的白酒，主体香现在还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气，据季克良大师的介绍说茅台酒有上千种香气物质，或许这就是茅台酒一个比较神秘之处了。酱香、焦香、糊香配合谐调，以突出酱香为主，其余为辅，空杯留香长、香气优雅。七、定位上汾酒：53度500mL的汾酒青花30单瓶定价在688，定位中高端，即使现在它也想做得更加高端，但是市场接受度不是太高。五粮液：52度500mL水晶装的普五，单支装1099，由原来的829元/瓶，直接涨270，生硬把定位拉上高端行列，但事违人愿，实际售价都会比官方指导价低。茅台酒：定位都是高端的，官方指导价都是1499，但是市场价格已经飙升在1800左右的了，即使这样，酒在市场都是供不应求的。目前来说，不仅茅台酒在定位价格比五粮液、汾酒高很多，且在国内外茅台酒的声誉知名度都比他们高，收藏界对茅台酒的认知度也比较高。酒酒质是性价比上来说，汾酒可能略胜一筹。中肯来说汾酒、五粮液、茅台酒都是我国乃至世界优质名酒，各具特色，各有千秋。小六是茅台镇地道的酱香酒酒农，不贬低谁，也不抬举谁，只是想论心而谈，跟大家普及白酒相关知识！转自：小六deyujiuye666（的文章）