为什么白酒发酵的时候放蜂蜜，蜂密加白酒科学吗

不科学

不科学

并不科学

准备材料：面粉、蜂蜜、白糖、食用碱、温水、白酒。1、首先准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的面粉。2、面粉倒好后，滴入少许蜂蜜，面粉和蜂蜜的比例为25：1。3、蜂蜜倒好后，加入适量的白糖和食用碱。4、所有材料放好后，用筷子搅拌均匀。5、搅拌均匀后，少量多次加入温水。6、一边加温水一边搅拌，搅拌成絮状。7、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后在面团中间挖个洞。8、在面团中间的洞，倒入适量的白酒。9、盖上保鲜膜，然后放温暖处发酵20分钟左右。10、面团发酵至两倍大即可。

可以的，增加了甜味和蜜香，减淡白酒的酒气，适合不喜欢高酒度的朋友。

放点蜂蜜，不会造成对身体有害的成分。你可以适量加入一点，过多加入口感可能变化很大。反而没白酒“爽”感觉。

白酒泡山楂不适合放蜂蜜。材料：山楂、白酒。　　做法：将山楂洗干净之后去掉果核，然后切片备用。将准备好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天搅拌一下就可以了，大约十天之后就可以服用。

没问题我都喝好多年了蜂蜜泡50度白酒。

可以的。蜂蜜可以酿酒，也可以兑酒咯。大补嘛。。。。。我只知道蜂蜜有益健康，适量饮酒也有益健康。

蜂蜜里主要是葡萄糖和果糖，这两种东西解酒特别有效，兑白酒喝对身体有好处。

应该可以,我只知道蜂蜜不能与大葱,洋葱,大蒜,韭菜,豆浆,小米,碗豆同食,没听说过不能与白酒同食的.

不科学，第一，你蜂蜜 白酒的勾兑方法不正确，用量也不均匀。容器也很关键，温度也有差异。所以不建议这样喝酒。

出现这种情况是一般都是由於蜂蜜放的时间太久，天气过热致使蜂蜜温度过高，其中的酶会发酵变得有点酸,有时也会像这位朋友说的有点酒的味道.你只要将蜂蜜装入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的盖子不要盖上,然后放入直筒的那种钢锅裏面,再在钢锅裏面放入少许冷水,将其一起用小火加热,待钢锅裏的水翻气泡五水钟后关火,让酒瓶同钢锅一起自然冷却,就可以了.注意事项:1.装蜂蜜的酒瓶一定不能盖上盖子.2.一定要用小火加热.3.关火后一定不要立即将装蜂蜜的酒瓶拿出来,要等酒瓶同钢锅一起自然冷却以后才可以.希望对你有所帮助，我家都是这样做的。有的说是坏了，其实蜂蜜刚采的第一年是新蜜一般价钱很便宜，一般人都不大喜欢。等同样的蜂蜜储藏到了第二年价格会高过第一年，第三年的价格会更高。在广东一带要买到（三至五年）陈年的老蜜一般都会在35-50元一斤。

在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。但蜂蜜的发酵并不象人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。发酵的中间产物是酒精，最终产物是醋酸！

在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。但蜂蜜的发酵并不象人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。发酵的中间产物是酒精，最终产物是醋酸！

出现这种情况是一般都是由於蜂蜜放的时间太久，天气过热致使蜂蜜温度过高，其中的酶会发酵变得有点酸,有时也会像这位朋友说的有点酒的味道.你只要将蜂蜜装入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的盖子不要盖上,然后放入直筒的那种钢锅裏面,再在钢锅裏面放入少许冷水,将其一起用小火加热,待钢锅裏的水翻气泡五水钟后关火,让酒瓶同钢锅一起自然冷却,就可以了.注意事项:1.装蜂蜜的酒瓶一定不能盖上盖子.2.一定要用小火加热.3.关火后一定不要立即将装蜂蜜的酒瓶拿出来,要等酒瓶同钢锅一起自然冷却以后才可以.希望对你有所帮助，我家都是这样做的。有的说是坏了，其实蜂蜜刚采的第一年是新蜜一般价钱很便宜，一般人都不大喜欢。等同样的蜂蜜储藏到了第二年价格会高过第一年，第三年的价格会更高。在广东一带要买到（三至五年）陈年的老蜜一般都会在35-50元一斤。

与空气发生了化学反应

说明你买的蜂蜜不纯，成分有问题，望采纳

可以的，这个没有什么化学反应的。白酒加蜂蜜，主要是在口感上比较好，可以减少白酒的辛辣刺激，但是也不能多喝，一定要适量。　　蜂蜜主要成分为果糖及葡萄糖从化学角度上, 酒精的分子为 ：C2H60，而果糖的分子式是 ：C6H12O6，常识可知他们都含有同样的官能团羟基 (-OH)，因此，适当的催化氧化果糖便可以得到酒精 。又因为酒精是非极性分子物质，而且果糖也是非极性分子物质，根据相似相容原理，两者可以互溶。从物理，化学分析，两者融合不会形成新的东西，所以是可以的。　　白酒加蜂蜜能喝,但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝白酒和蜂蜜比例为100:30。蜂蜜酒是一种保健药酒市场上有些白酒就加入蜂蜜调配,适量的话还对治疗气管炎有疗效。就是不要多喝,多喝会导致血糖升高。　　白酒最好是清香型的,酱香型和浓香型的白酒加入蜂蜜怎么调和,口感及闻香都不理想,只有清香型类酒加入蜂蜜,可以使酒香及药香(蜂蜜)协调,舒畅。 但是从医学上讲,蜂蜜对白酒会导致头脑迟钝。所以尽量不要兑。

辨别真假蜂蜜，只需摇一摇，30年老蜂农教我诀窍，一眼便知真假！

白酒里面放上蜂蜜，这个用途太棒了，很实用，赶快回家试试

可以的，记得在家里时经常在白酒里面加蜂蜜或者冰糖一起饮

可以放蜂蜜，你还可以放枸杞大枣等东西，泡成药酒。可以上网差一些资料的，对人体比较有益。

白酒泡山楂不适合放蜂蜜。材料：山楂、白酒。　　做法：将山楂洗干净之后去掉果核，然后切片备用。将准备好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天搅拌一下就可以了，大约十天之后就可以服用。

一般情况都是酿葡萄酒时加蜂蜜。

蜂蜜白酒酿造技术 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。 一、原料和辅料 ⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。 ⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。 ⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小时）1.2以上。 ⑷新鲜酒糟。 ⑸水。采用泉水或软水，水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。 二、工艺流程 蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。 三、操作步骤 1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。 2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。 3、降温。将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。 4、发酵。将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况（温度、水分和糖度）。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。 5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。我还有一本关于蜂蜜酿酒PDF的书。可以给你参考