俄国为什么喜欢伏特加白酒，特别爱喝酒的俄罗斯人他们最爱喝的酒是什么

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白酒和伏特加比起来，白酒的口感层次更丰富，伏特加本身就是单一的味道，入口热烈，不苦也不涩，但伏特加有一种百变的特质，以不变应万变，之所以受老外喜爱，很大程度在于伏特加可以用作调制酒的基酒，还可以不用吃菜，就来上一杯。白酒的特质在于其自身丰富的口感层次，主流的白酒香型就有很多回味的口感，从白酒的属性上来说，它更适合搭配中式菜肴，离开了中式菜肴的白酒，无法尽情展示白酒本身特质和属性，白酒，就是白酒，现有的几乎无法进行花式调配，进行调制就是对优质白酒本身的亵渎和犯罪，如果拿一瓶“五粮液普五”混合“红牛“，”劲酒”，进行“三盅全会”，就是浪费一瓶高贵的上等白酒。伏特加不一样，伏特加更受俄罗斯和东欧国家所爱，也是美利坚大地上销售最好的烈酒。除了俄罗斯，波兰人民也是对伏特加极其热爱，特别是俄罗斯人民，高寒地区的战斗民族日常生活中，简直把伏特加当成了水，没事就来一杯，前几年新闻报道俄罗斯一些地区热爱酒精的程度，受经济条件所困，人们甚至喝了含有酒精的洗护产品。伏特加表面上没有独特的个性，但有百变潜能，虽然不像白酒那样充满丰富的层次感，但它就像一张白纸，可以任意涂抹创作，伏特加最显著的特点除了直接喝，喝了也不像白酒那样浑身散发酒气，让人兴奋的还可以作为鸡尾酒调制的基酒，这一点完全发挥了伏特加的潜能，可以任意搭配，就像伏特加的生产原材料一样，没有什么硬性的规定和限制，也不是必须要使用玉米马铃薯等作为酿造原料。伏特加并不是唯一作为鸡尾酒调制的基酒对象，作为无色透明无味的高度酒精饮料，它不像白酒那样芳香，但是是制作鸡尾酒的最佳基酒之一，可以任意搭配调制，而鸡尾酒的外在感官是花式的，浪漫的，多彩的，这和西方社交礼仪非常契合，也充满了天主教基督教世界的浪漫色彩，所以老外对伏特加更容易接受！而白酒，则代表东亚古老大陆的饮食文化，最契合农耕民族世代以来的饮食色彩和特征，白酒丰富的酒香和层次感也能代表中国灿烂的文化，这一点和西方世界不同，白酒代表人群谦虚内敛，而伏特加代表的人群更直接，就像伏特加本身一样，表象无色无味，入口就是重口味，与其他搭配后可以任意天马行空，花式创新，这也是老外更喜欢伏特加的原因。

俄罗斯的气候太冷，不能种葡萄。像所有其他有这种气候的国家一样，俄罗斯最初是一个啤酒之国。除非国家足够先进，允许大规模生产白酒，否则蒸馏酒比啤酒(每单位乙醇)要贵得多。一旦这种情况发生，这个国家就有可能从“啤酒带”变成“伏特加带”。这需要大量的社会意识和/或政府努力来防止或扭转这种转变。英国在18世纪早期达到了这一阶段(所谓的“杜松子酒热”)，但英国人最终成功地将其遏制住了。俄罗斯只有“vodkafied”在19世纪,下半年,自那以来,中国政府积极鼓励消费之间摇摆不定的伏特加来提高税收,不存在,和偶尔不冷不热地打击过度饮酒促进总禁欲(&包括砍伐酿酒葡萄果园),没有更好的工作比在美国在1920年代。话虽如此，情况似乎正在慢慢改变。波兰曾经和俄罗斯一样是一个伏特加酒之乡，但现在大部分都改喝啤酒了。俄罗斯仍然是一个伏特加的国家，但它的蒸馏酒消费量在上世纪90年代达到顶峰，此后一直在下降。附注:值得一提的是，在1880年前后，我们所知道的伏特加根本不存在，无论是在俄罗斯还是在其他任何地方。要制造伏特加，你需要一种方法来生产高度浓缩和提纯的乙醇。这至少需要一个柱式蒸馏器。1830年，英国的埃涅阿斯·科菲(Aeneas Coffey)首次申请了柱式蒸馏器的专利。(你不能用一个罐式蒸馏器除去所有同源基因。)要想用随手可得的淀粉(比如土豆)制作便宜的伏特加，你需要先进的蒸馏技术，而这种技术到1890年才成熟。附注:值得一提的是，在1880年前后，我们所知道的伏特加根本不存在，无论是在俄罗斯还是在其他任何地方。要制造伏特加，你需要一种方法来生产高度浓缩和提纯的乙醇。这至少需要一个柱式蒸馏器。1830年，英国的埃涅阿斯·科菲(Aeneas Coffey)首次申请了柱式蒸馏器的专利。(你不能用一个罐式蒸馏器除去所有同源基因。)要想用随手可得的淀粉(比如土豆)制作便宜的伏特加，你需要先进的蒸馏技术，而这种技术到1890年才成熟。到目前为止，还有一个被其他人忽略的因素:如果你知道如何喝酒，除非你喝得太多，导致乙醇中毒，好的伏特加不会留下宿醉。我没开玩笑。我可以喝超过半升的伏特加，第二天早上就没事了(我尽量不过度使用我的品质)。如果是一瓶葡萄酒，纯酒精就少得多了，我会后悔的。啤酒——头晕目眩，很快就睡着了(我知道，德国人不会同意我的观点)。简单地说，如果你受过良好的训练并且不过量饮用，伏特加是一种“纯”饮料，没有任何副作用。不过别忘了喝酒时要多吃，不要吃油腻的食物。