1，四十多度酒哪个比较好喝
40多度的酒品牌很多。 但是个人觉得还日日纯粮，纯粮酿制的高粱小烧是最好的。
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2，怎样酿制40度的白酒
酿白酒，是不同香型不同的酿造工艺，但是酒度不是核心。影响酒度的就是后期勾兑技术，加水调整酒度就OK了。酒度高低就是酒精与水的体积比。
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3，白酒的市场在哪里铺货具体哪铺最好
先分析自己的产品核心优势。根据你的产品特性建议你做3-4线市场的流通路线，避开1-2线市场的品牌战争。这样的销售渠道对产品的品牌价格都不会特别敏感。但是前提要有相对好的名字、包装、质量。至于定位中档在农村主要抓住节假日，婚丧宴会，聚会这个目标市场来做这个量是不错的。关键就在于渠道开拓了，这个找当地经销商【代理商】，他们下面都有批发商的；在每个市1个经销商【县城找2个代理商】，给予利润【返利】考核，区域保护，中期再看哪个不行把他砍了，后期留一个好合作的够了。再就是派业务员协助经销商【代理商】开拓中小餐饮渠道与BC场了。这2个渠道也能上量、节省费用与提升品牌产品知名度。
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4，有没有白酒四十度左右又好喝
有没有白酒四十度左右又好喝？ 40度左右的白酒一般就是38度和42度的，相对来说是低度白酒，江苏的酒厂喜欢出低度的白酒。至于好喝不好喝还得自己尝尝看。下面推荐一些各个价位的大众比较认可的低度白酒，至于喜欢哪个根据自己的经济实力选择。 100元以内的：红盖
玻汾，
双沟君坊，老桂林39度，
洋河大曲42度，五粮醇42度，
顺品郎酒42度，
白云边12年陈酿，
今世缘A3，
口子窖5年，衡水
老白干大青花，
小青花，
老白汾醇柔42度，迎驾贡酒银星42度，毛铺苦荞酒金荞42度，竹叶青38度等。 100-300元的：海之蓝42度，
双沟圣坊，洋河
邃之蓝，42度老白汾15，今世缘A6、A9,国缘淡雅、单开，
白云边15年陈，
四特东方韵弘韵42度,42度
古井贡酒古8，口子窖6年、10年等。 300元以上的:天之蓝，双沟帝坊，白云边20年陈酿，今世缘四开，
五粮液39度，38度国窖1573，
剑南春38度，
水井坊38度，42度汾
青花20，42度古井贡酒
古20等。 清香型白酒和浓香型白酒主流产品一般都分有40度左右的产品，以上只是部分嫡系产品推荐。可以根据自己爱好选择。四十度左右的白酒主要是38度和42度两类。按照价格梳理如下： 38度的国窖1573，780元左右；39度的
五粮液，750左右；38度的剑南春，410元左右；除了以上，其他主流品牌酒也都有38度或39度产品。 对于42度的白酒，主推江苏白酒，比如洋河、今世缘、双沟等品牌酒，苏酒在42度的白酒中底蕴深厚。 天之蓝 百草霜好喝，这么无聊的问题 四十度左右的白酒均为勾对酒，建议喝威士忌，好喝不上头 座标山西，最受欢迎的度数就是42度，而卖的最好的白酒就是
汾酒，
汾阳王、晋泉也是比较受欢迎的两个品牌。 三个品牌都有42度产品，且产品众多，有部分39度、40度产品。 拿玻汾来说，在省外最受欢迎的是53度
黄盖汾、省内最受欢迎的是42度红盖汾。 四十度酒要好口感，可能只有名牌五粮液汾酒古井贡泸州等，其它的很难说不用酒精香料勾兑！利益尤先！ 我经常喝49度的白酒，是山东景芝景阳春酒厂的，味道确实不错，很柔软，喝了它好几年了，已经是，大家不妨来尝一尝
5，怎么用粮食酿造40度左右的酒
白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。所用设备1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分 48～50%为宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
