白酒复苏靠什么，白酒保质期是靠什么维持的

保质是指质量没有发生变化。白酒中（容积百分比）25是乙醇，75是水，有机物不到1.这个1发生的变化极微，不能保质。乙醇是防腐剂。两者结合，白酒无保质期之说。

白酒在储存期有水解和酯化现象。没有保质期不等于无质量问题。白酒不是人们所说的那样越陈越好。

白酒是没有保质期之说的，但是要看酿造方法，有些方法酿造的白酒越陈越香，有些择不能陈放。

3年 ， 12年的话干都干了 ， 楼上的真是胡扯 啊。

白酒行业行业发展出现复苏趋势，未来的发展一定是将需求锁定在大众消费的，来自社会的实际需求也更加真实，天津顶立酒业就是看准了这一方向。开创了M2O整合销售模式，直接对接厂商和消费者。

行业复苏处决于供需局势的改观，总的尺度应该是供需平衡。白酒作为消费品，大量生产肯定会达到一个饱和度，高端白酒更是一种奢侈品，开发消费需求是相当困难的。

既有反腐的因素，也有宏观经济的问题。

白酒的六大类消费人群根据腾讯营销洞察的资料显示，白酒6类典型消费者分别是活跃中老年、新入圈年轻人、拼搏打工人、高线新中产、高端商务人士、新势力女性。这也是今后白酒生产制造企业的目标客户群体。白酒市场集中于二三线城市白酒市场集中于二三线城市，相对分散，地域覆盖相对更广，城市分布中均从一线城市到五线城市，喜好白酒的人群分布均达到10%以上。其中，三四和五线城市对于白酒的偏好高于一线城市和新一线城市。白酒消费市场呈现下沉的趋势，中小企业也可以将此视为一个树立品牌地位的机会，激活三四线城市的市场需求，或将帮助中小白酒企业提升品牌地位。中青年人群是白酒的主要消费群体30-39岁年龄人群的占比在三种酒中均占最高。对于18-29岁的年轻群体，对于啤酒的认可度显著高于白酒和啤酒;30-39岁和40-49岁的年龄人群对于白酒的认可度最高，白酒的目标消费群体也主要是该年龄层次的人群。醇厚丰满和柔和舒顺两种口感备受青睐消费者在购买白酒时，对白酒的口感要求，喜欢醇厚丰满的消费者和喜欢柔和舒顺的消费者人群分布相差无几，均在34%左右。因此，对于白酒企业来说，醇厚丰满和柔和舒顺两种口感是未来企业可以进行产品研发时重点关注的方向之一。大部分消费者偏好200元以下的白酒消费者对于白酒的价格偏好集中于200元以下，占比约90%。从一定程度上来看，目前消费者对于低端白酒较为青睐。中高端白酒仍然不是大部分消费者的首选。—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》

白酒在我国有着悠久的酿造历史，其生产主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州，这三个地方有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。中国白酒行业发展历程白酒在我国有着悠久的酿造历史，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并称为世界六大蒸馏酒。我国白酒行业整体可以分为四个阶段，第一阶段名酒企业扩大产能，以平稳销售为主;此后经历了高速扩张，商务消费促进行业发展，并且各大酱香型龙头企业凭借超强的品牌力、产品力和渠道力引领白酒行业的发展。目前，居民可自由支配收入快速增长带动消费能力的提升，消费升级需求逐渐显现，龙头企业马太效应凸显。中国白酒产量连续多年下降2012年12月，《中央军委加强自身作风建设十项规定》要求：接待工作不安排宴请，不喝酒，更是对军队接待工作中饮酒亮出了红牌。之后，各地方政府又陆续出台地方版“禁酒令”。中国白酒行业前期积累的产能过剩、社会库存过大等问题快速爆发，白酒行业进入调整期，全行业产量增速大幅下滑，但我国规模以上白酒企业的产量直至2016年仍保持了正向增长，达1358万吨。经过前期深度调整以及消费升级推动，分化发展成为2016年以来白酒行业的总体特征，落后产能持续出清，白酒行业整体产量持续减少。2019年，白酒产量已下降至786万吨，2020年上半年，白酒产量只有350万吨，预计2020年全年产量在700万吨左右。中国白酒销售收入波动较小白酒行业需求主要来自政务需求、商务需求和个人需求。在三公消费受限后，以及中央八项规定的影响，政务需求出现大幅下降，目前处于低位且短期难以改善;商务需求受宏观经济发展影响较大，而当下国内经济下行压力加大，且短期预计不会有大规模的经济刺激政策出台，因此需求提升的可能性较低;个人需求变化来源于消费升级，“少喝酒、喝好酒”成为共识。所以，中国白酒行业销售收入与产量走势基本保持一致，但因为近年来高端白酒的品牌溢价，其价格仍处于高位，并且带动次高端白酒价格持续走高，致使白酒行业销售收入波动幅度较白酒产量较小。中国白酒行业销售收入在2017年和2018年有明显下滑;2019年，受个人需求拉动，中国白酒行业销售收入增长至5672亿元，同比增长5.74%。2020年，新冠疫情的爆发及蔓延直接影响了白酒春节旺季的消费，白酒行业销售收入较2019年同期大幅下降，仅有2737亿元。白酒行业在2020年第二季度逐渐复苏新冠疫情直接影响了白酒春节旺季的消费，2020年上半年，白酒上市公司收入及利润增速均较2019年同期有明显下滑。2020年第二季度，中国白酒行业的收入增速较2020年第一季度的-0.03%略有提升，增速到达3.42%;但在利润端增速上反而从第一季度的 9.46%回落至6.35%。扣除茅台和五粮液之后，白酒行业第二季度仍然负增长，第二季度白酒行业收入和利润增速分别为-5.2%和-0.6%。高端白酒企业2020年上半年业绩亮眼以贵州茅台和五粮液为代表的高端白酒企业在2020年上半年收入及利润依然能够维持两位数增长，洋河股份、古井贡酒和老白干等区域次高端白酒企业收入利润均呈现小两位数下滑，说明拥有较强品牌力和渠道力的企业，在极端特殊情况下的抗风险能力和渠道调节能力强于缺乏基础市场的泛区域品牌。

付费内容限时免费查看 回答 您好请问是啤酒还是白酒还是红酒 提问 白酒 回答 由于国家政策的限制，白酒行业不被看好。酒企由于销量降低开始采取调整措施,采用高端白酒顺应市场价、发力中低端酒、开拓网络销售渠道等，但并没有什么起色。于是开始进入重构。这不仅仅是对白酒形势演进的判断和结论，也是2022年及以后白酒发展的主线和方向。图片 自2021年底，由于国家限制“三公消费”以及“禁酒令”以来，白酒市场的低迷状态依然在持续。如今经历了2021年一年的深度调整期，白酒行业2021年一季度业绩仍未见到好消息。白酒上市公司一季报中除了贵州茅台和夜郎古能保持量和利微增至外，其他白酒企业如皇台酒业、水井坊和沱牌舍得等酒企的业绩下滑超过50%。一季报中五粮液甚至因接受经销商采用银行承兑汇票购货，行业内酒企艰难处境由此可见一斑。 艰难处境下，酒企正在各出奇招试图挽救业绩。调整期伊始国内高端白酒普遍采用高端白酒顺应市场价、发力中低端酒、开拓网络销售渠道等调整措施，从产品价格、产品结构、销售渠道等多个方面全方位进行调整。无奈政策对行业影响深远，业内多数酒企的业绩依旧处于下滑态势，酒企不得已需要出台更多措施以进行自救。图片 根据《2020-2021年中国高档白酒行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示:2021年，全国规模以上白酒企业累计产量为1226.20万千升，同比增长7.05%，增速比上年同期回落11.5个百分点;累计完成销售收入5018.01亿元，同比增长11.22%，增速比上年同期回落15.6个百分点;实现利润804.87亿元，同比下降1.92%，增速比上年同期下降50.44个百分点。图片 除了整个行业的不景气以外，白酒行业领先的上市企业整体经营状况也不容乐观。2021年，白酒行业14家上市企业市值缩水了2552亿元。其中，贵州茅台年内市值缩水850亿元，五粮液市值缩水也超过600亿元;行业另一巨头洋河股份，2020年市值缩水接近60%，到2021年底市值不到500亿元，与高峰期的超过1600亿元相比，缩水超过1000亿元。图片 根据《2020-2021年中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》分析:尽管白酒行业发展速度放缓，但仍处于增长期，仍具有良好的发展空间。白酒作为重要的消费品，只要转变观念，拓展并做好市场，随着社会活动消费、商 商务活动消费、休闲消费和个人消费不断增加，白酒消费市场潜力仍然很大。 白酒企业进入转型期，要不断深化产权制度改革，不断完善现代企业制度，大力发展混合所有制经济,实现股权结构多元化，建立和完善结构合理、权责明确、精干高效、运转协调的企业管理体系，增强企业的发展动力。白酒企业的重构方向，主要包括消费重构、集中度重构、市场重构、平衡量重构、产品重构、产能重构、产权重构、产业重构等方面。图片 唯有高质量才能塑造好品牌，只有经得起社会检验的优质品牌，才能享受酱酒热潮的红利，谋得发展之机。如今，酱酒头部品牌取得了远超行业平均水平的高速增长，第二梯队品牌加紧崛起。在此背景下，夜郎古又将如何打造自身的优势？ 夜郎古酒业地处赤水河中下游的仁怀市名酒工业园区内，当地两山对峙，一水中流，形成了一个封闭的河谷区域，红土地、赤水河、红缨子糯高粱、独特的微生物环境，形成了独特的优质酱酒产区优势。 提问 啤酒也怎么样呢 啤酒也怎么样呢 回答 夜郎古酒的前身是余家烧坊，余方强则是余家烧坊的传承人，世代以酿制酱香型白酒为生。不仅如此，从2010到2020十年间，余方强曾年荣获中国酱香酒酿酒大师奖、“中国酒都十大匠心人物奖”“优秀专家奖”“中国酒都·酱香酒匠”“高级勾调师”“高级品评师”等称号，是酱香型白酒领域的专家。在日常经营中，余方强亲自带领团队，严格把控夜郎古酒体质量。据他介绍，夜郎古酒坚持古法制曲，坚守传统的“12987”工艺，所酿出的酱酒，具有典型的花果香味，味觉优势突出。据了解，夜郎古核心大单品“大金奖”“大师级”“珍藏级”等产品，不仅聚焦中高端千元价位段，更有“神秘”进入了3000元价位的超高端市场，足见其对于产品和企业品牌的信心。 2020年中国啤酒产量达3411.1万千升啤酒发展历史悠久，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒在酒精饮料行业中占据着重要的组成地位，我国是全球啤酒生产和消费大国。自从啤酒传入中国，啤酒行业在中国迅速发展。图片生产方面，我国啤酒制造已处于成熟期，逐步加大技术研发，朝着中高端啤酒方向发展。据国家统计局数据显示，2013-2020年，我国啤酒产量呈下降趋势。2020年，我国啤酒产量完成3411.1万千升，同比下降7.0%。图片山东为中国啤酒生产第一大省我国啤酒主要生产和消费地区位于东部地区，西部地区除四川省外，啤酒生产和消费量在国内所占份额较低。华东地区啤酒发展相对较好，其中山东便是啤酒发展的佼佼者。2016-2020年，山东啤酒产量均在400万千升以上。2020年，山东啤酒产量为458.0万千升。图片根据国家统计局数据显示，2020年，我国啤酒生产十大省市分别为山东、广东、浙江、四川、河南、河北、江苏、辽宁、福建、黑龙江。其中山东以458.0万千升的啤酒产量，位居全国第一。图片从产量分布来看，2020年，山东啤酒产量占全国的比重达13.4%；其次是广东、浙江和四川，2020年产量占比分别为10.5%、7.6%和6.4%。2020年，前五大省市啤酒产量占全国的43.6%。 更多6条 