本文目录一览
- 1,白酒炖大头螺有什么功效
- 2,白酒炖大头螺有什么功效
- 3,这个是什么螺怎么煮好吃
- 4,辣酒大花螺怎么做
- 5,广式辣酒煮花螺怎么做
- 6,辣酒煮花螺的做法是什么
- 7,请问辣酒煮花螺这道菜怎么弄哪个专家教教俺谢谢
- 8,一螺穷二螺富三螺煮酒卖豆腐
- 9,辣酒煮花螺的家常做法大全怎么做好
- 10,辣酒煮花螺怎么做法
1,白酒炖大头螺有什么功效
石螺,长于池塘、河涌,四季皆可摸到,体形比田螺小,多附在水中石头等硬物上,加之螺壳坚硬,故称石螺,其外壳呈深绿色。石螺是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质,有健胃、促进食欲的功效。
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2,白酒炖大头螺有什么功效
石螺,长于池塘、河涌,四季皆可摸到,体形比田螺小,多附在水中石头等硬物上,加之螺壳坚硬,故称石螺,其外壳呈深绿色。石螺是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质,有健胃、促进食欲的功效。
3,这个是什么螺怎么煮好吃
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口。主料:花螺750克辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉做法:1.花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;2.花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。3.稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
4,辣酒大花螺怎么做
辣酒大花螺 准备时间:10分钟 制作时间:15分钟 食材:花螺500克,朝天椒6颗,洋葱末30克,玫瑰露酒半瓶,咖喱粉1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,豆瓣酱1茶匙。 原料采买:适宜选择大小适中的花螺,太大的螺肉会显太老。 做法: 1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。 2. 放入花螺拌炒后,倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。 特点:很辣很刺激的一道海产菜式,同时带着浓烈的玫瑰香气。 烹饪心得:花螺煮前最好用开水稍煮3分钟,可去掉壳上的依附物。
5,广式辣酒煮花螺怎么做
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6,辣酒煮花螺的做法是什么
用料:花螺、片、蒜末、葱段和青红辣椒(青红辣椒点缀用的,不放也没问题,辣味不从这来) 调料:当然要放点香料,就是桂皮、花椒、八角、豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用带辣味的,也可以用一般的豆瓣酱,花雕酒是个人喜好,黄酒白酒等都可以放,自己喜欢了。 制作过程:1.用油把姜片蒜末爆香了,如果你想刺激点,可以放红色的小指天椒。 2.放点水,然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟,这主要是想让香料出味道。 3.可以放入豆瓣酱和花雕酒,放的时候要注意豆瓣酱的量,可以偏咸,但别过分。而花雕酒则大方点,我是倒了半瓶,说到底还是个人喜好了。 4.水开了就可以放花螺,煮上个3、4分钟便可,太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒,还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。该答案来自食全食美网官方网站
7,请问辣酒煮花螺这道菜怎么弄哪个专家教教俺谢谢
品名:干锅紫苏辣酒煮花螺
配料:
花螺(又名小风螺)600克。尖红椒25克。植物油50克,精盐3克,味精5克,鸡精5 克,蚝油10克,剁椒10克,料酒250克,姜20克,蒜子10克,香葱10克,鲜紫苏联15克,胡椒粉3克,鲜汤150克。
特色:
螺肉脆嫩,汤味鲜香可口。
操作:
1、将花螺放入冷水锅内,烧开后捞出,去壳取肉,洗净后待用。
2、尖红椒去蒂、切圈,姜、蒜子切末,紫苏切碎,香葱切花。
3、净锅置旺火上,放入姜末、蒜末、剁椒、紫苏炒香,再下入花螺肉炒干水分,加精盐、味精、鸡精、蚝油炒匀,倒入料酒、鲜汤,放入尖红椒圈稍焖,撒上胡椒粉,出锅装入干锅内,撒上葱花,带火炉上桌即可。
营养价值:
田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。
8,一螺穷二螺富三螺煮酒卖豆腐
一螺穷二螺富,三螺蒸酒卖豆腐,四螺开当铺,五螺读书为君子,六螺晚黑去做贼,七螺行街执马屎,八螺骑马上白坟,九螺平地朝天子,十螺南面坐金墩。
这么多说法啊 那没有螺的 一个螺也没有的呢 有什么说法啊?
一螺穷 , 二螺富 , 三螺、四螺开当铺 , 五螺和事佬 ,六螺当盗贼 , 七螺最糟糕 , 一生灾难不曾了 , 八螺吃秣粮 , 九螺、十螺躺著过。 一螺饱,二螺巧 三螺拿屎炒,四螺平平过 五螺担杂货,六螺六相公 七螺生麻疯,八螺坐大椅 九螺捡马屎,十螺足足骑马去粜谷, 萤火虫 萤火虫 点火入山冲 山冲无米煮 煮泥沙 无菜吃 吃屎巴 无床睡 睡地下 无被蓬 蓬棉花 无凳坐 坐木桠 木桠爆 摘自≡VIP≡ - 秀才 三级参考资料:http://wenwen.sogou.com/z/q862826224.htm
9,辣酒煮花螺的家常做法大全怎么做好
辣酒煮花螺主料花螺一斤辅料二锅头一瓶(小) 紫苏叶(切碎)五钱指天椒四个 蒜头三瓣辣酒煮花螺的做法步骤1. 花螺泡淡盐水,两个钟后洗净沥干。2. 紫苏叶、指天椒、蒜头切好备用3. 小瓶红星二锅头备用4. 热锅放油将蒜头指天椒爆香(注意不要烧过了),跟着放紫苏叶大火不断翻炒,飘出紫苏香味后放入花螺继续翻炒几分钟。5. 然后放入二锅头焖煮,焖煮过程中放生抽老抽上色调味,煮至没有白酒味了即可出锅。
材料1: 主角当然是花螺咯,在广州黄沙海鲜批发市场买的,今天的个比较大,48元一斤,弄了一斤半,平时小个的也就是42,45左右吧。 材料2: 姜片、蒜末、葱段和青红辣椒(青红辣椒点缀用的,不放也没问题,辣味不从这来) 材料3: 当然要放点香料,就是桂皮、花椒、八角。 材料4: 豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用带辣味的,也可以用一般的豆瓣酱,花雕酒是个人喜好,黄酒白酒等都可以放,自己喜欢了。 做法: 1.用油把姜片蒜末爆香了,如果你想刺激点,可以放红色的小指天椒。 2.放点水,然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟,这主要是想让香料出味道。 3.可以放入豆瓣酱和花雕酒,放的时候要注意豆瓣酱的量,可以偏咸,但别过分。而花雕酒则大方点,我是倒了半瓶,说到底还是个人喜好了。 4.水开了就可以放花螺,煮上个3、4分钟便可,太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒,还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。 干锅紫苏辣酒煮花螺 配料: 花螺(又名小风螺)600克。尖红椒25克。植物油50克,精盐3克,味精5克,鸡精5 克,蚝油10克,剁椒10克,料酒250克,姜20克,蒜子10克,香葱10克,鲜紫苏联15克,胡椒粉3克,鲜汤150克。 特色: 螺肉脆嫩,汤味鲜香可口。 操作: 1、将花螺放入冷水锅内,烧开后捞出,去壳取肉,洗净后待用。 2、尖红椒去蒂、切圈,姜、蒜子切末,紫苏切碎,香葱切花。 3、净锅置旺火上,放入姜末、蒜末、剁椒、紫苏炒香,再下入花螺肉炒干水分,加精盐、味精、鸡精、蚝油炒匀,倒入料酒、鲜汤,放入尖红椒圈稍焖,撒上胡椒粉,出锅装入干锅内,撒上葱花,带火炉上桌即可。 辣酒煮花螺 用料 (1) 花螺 1000克 (2) 豆瓣酱 2汤匙(30ml) 沙嗲酱 2汤匙(30ml) 咖哩粉 2汤匙(30ml) 黑胡椒粉 1汤匙(15g) 胡椒粉 1汤匙(15g) 辣椒粉 1汤匙(15g) 花椒 1汤匙(15g) 陈皮 1汤匙(15g) (3) 麻油 1汤匙(15ml) 辣椒油 1汤匙(15ml) 绍兴酒 4汤匙(60ml) 鱼露 3汤匙(45ml) 玫瑰露酒 4汤匙(60ml) 炸蒜粒 2汤匙(30g) 红色指天椒碎 2汤匙(30g) 白砂糖 1汤匙(15g) 盐 2茶匙(10g) 做法 花螺(1)用小刷刷洗干净,浸在淡盐水中浸泡30分钟,再用水冲洗。 将材料(2)全部入锅中,加入2碗(500ml)清水煮开,再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中,待沉淀片刻过筛,虑出香料渣,做成酱汁。 另一锅中倾入酱汁,将材料(3)放入煮开,再放进花螺煮10分钟即可。 小贴士 花螺不宜个头过大,平均体长4-5cm的螺,肉质爽嫩鲜美。 如果家中有酒精炉具,可以连同酒精炉点火上桌,保持汤汁滚沸。花螺吃完后,锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。
10,辣酒煮花螺怎么做法
材料1: 主角当然是花螺咯,在广州黄沙海鲜批发市场买的,今天的个比较大,48元一斤,弄了一斤半,平时小个的也就是42,45左右吧。 材料2: 姜片、蒜末、葱段和青红辣椒(青红辣椒点缀用的,不放也没问题,辣味不从这来) 材料3: 当然要放点香料,就是桂皮、花椒、八角。 材料4: 豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用带辣味的,也可以用一般的豆瓣酱,花雕酒是个人喜好,黄酒白酒等都可以放,自己喜欢了。 做法: 1.用油把姜片蒜末爆香了,如果你想刺激点,可以放红色的小指天椒。 2.放点水,然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟,这主要是想让香料出味道。 3.可以放入豆瓣酱和花雕酒,放的时候要注意豆瓣酱的量,可以偏咸,但别过分。而花雕酒则大方点,我是倒了半瓶,说到底还是个人喜好了。 4.水开了就可以放花螺,煮上个3、4分钟便可,太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒,还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。 干锅紫苏辣酒煮花螺 配料: 花螺(又名小风螺)600克。尖红椒25克。植物油50克,精盐3克,味精5克,鸡精5 克,蚝油10克,剁椒10克,料酒250克,姜20克,蒜子10克,香葱10克,鲜紫苏联15克,胡椒粉3克,鲜汤150克。 特色: 螺肉脆嫩,汤味鲜香可口。 操作: 1、将花螺放入冷水锅内,烧开后捞出,去壳取肉,洗净后待用。 2、尖红椒去蒂、切圈,姜、蒜子切末,紫苏切碎,香葱切花。 3、净锅置旺火上,放入姜末、蒜末、剁椒、紫苏炒香,再下入花螺肉炒干水分,加精盐、味精、鸡精、蚝油炒匀,倒入料酒、鲜汤,放入尖红椒圈稍焖,撒上胡椒粉,出锅装入干锅内,撒上葱花,带火炉上桌即可。 辣酒煮花螺 用料 (1) 花螺 1000克 (2) 豆瓣酱 2汤匙(30ml) 沙嗲酱 2汤匙(30ml) 咖哩粉 2汤匙(30ml) 黑胡椒粉 1汤匙(15g) 胡椒粉 1汤匙(15g) 辣椒粉 1汤匙(15g) 花椒 1汤匙(15g) 陈皮 1汤匙(15g) (3) 麻油 1汤匙(15ml) 辣椒油 1汤匙(15ml) 绍兴酒 4汤匙(60ml) 鱼露 3汤匙(45ml) 玫瑰露酒 4汤匙(60ml) 炸蒜粒 2汤匙(30g) 红色指天椒碎 2汤匙(30g) 白砂糖 1汤匙(15g) 盐 2茶匙(10g) 做法 花螺(1)用小刷刷洗干净,浸在淡盐水中浸泡30分钟,再用水冲洗。 将材料(2)全部入锅中,加入2碗(500ml)清水煮开,再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中,待沉淀片刻过筛,虑出香料渣,做成酱汁。 另一锅中倾入酱汁,将材料(3)放入煮开,再放进花螺煮10分钟即可。 小贴士 花螺不宜个头过大,平均体长4-5cm的螺,肉质爽嫩鲜美。 如果家中有酒精炉具,可以连同酒精炉点火上桌,保持汤汁滚沸。花螺吃完后,锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。
上楼的经典回答
.....1楼的 食神 ?
主料:花螺750克辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉做法:1.花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;2.花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。3.稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。