什么是薯类白酒，合肥薯干白酒是甚么样的酒

是1种比较烈的白酒

税法中的其他酒是指除粮食白酒,薯类白酒,黄酒,啤酒以外的酒精度在1度以上的各种酒类饮品. 消费税税率10％；

按照规定，白酒消费税的征税环节应该在生产环节所以对于商贸企业销售白酒是不征收消费税的而对于生产企业销售要征收，不管是批发还是零售都应该按规定缴纳消费税

不清楚的来，你还是咨询下相关人士吧再看看别人怎么说的。

薯类白酒由于其构成原因决定了其酿酒不如 高粱和小麦，高粱和小麦是公认的酿造美酒原因，原因 是其构成最适合酿酒微生物的需要，是酿酒微生物最好的最天然的 培养基。 此外，薯类白酒酿造白酒成本远低于粮食白酒酿造成本。

带有薯干味。

薯干淀粉含量很高，工业上大多用来酿造酒精，但在山东等薯类产地也有人用来酿酒。问题是由于薯类所含的一些物质，酿造过程中产生的甲醇含量比较高，甲醇会引起人眼失明，早些年的一些毒酒事件就是甲醇的祸害，当然有些厂可以提高工艺水平如精馏分离甲醇，这样的薯干酒还是可以喝的，但生产成本高。用薯干酿酒主要是薯干原料便宜，过去粮食短缺的年代用薯干做酒的多，现在很少了。

你好！是用红薯干酿造的白酒 属于高度数的劣质酒如果对你有帮助，望采纳。

海南金鸡岭紫薯庄园：紫薯分为白酒、果酒、有色酒三种上，白酒和其它酒一样酿制，可失去部分成分。果酒为泡制酒，低度。有色酒就是使用专利生产的有白酒的酒味，保持果酒的成分。紫薯养生酒(生理碱性酒)选于海南澄迈县桥头富硒沙壤土地种植的脱毒紫薯，用海南金鸡岭278米无任何污染矿泉水，通过ZL200410044217.9专利的陶坛发酵，保持(紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性)。不添加人工色素，呈自然生理碱性(独家)，纯酿原液28%voL。出陶坛时呈紫色，常温下6个月后定型为琥珀色，晚上睡前适量小饮，调理生理平稳，清理自由基。海南金鸡岭紫薯庄园

记得采纳哦，谢谢在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，二是酒精发酵过程。1．淀粉的糖化淀粉在催化剂淀粉酶的作用下水解为单糖。2．酒精发酵淀粉在淀粉酶作用下转化为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精，酒化酶是由酵母菌分泌出来的。多数酒曲中也含酵母菌(除麸曲)。

发酵果酒。色泽：呈紫色，澄清透亮，光泽度好；香气：果香突出，具有紫心番薯的天然风味，酒体协调，无异味；口感：入口清爽，醇厚丰满，柔和恰人；典型性：酒性协调，典型性好，具有紫心番薯特有的风味。

酒酿造技术 　　一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。 　　二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。 　　三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤。 　　四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。 　　五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。 　　六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。 　　炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。

地瓜酒酿造技术 　　一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。 　　二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。 　　三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。 　　四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。 　　五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。 　　六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。 　　炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。

红薯酒不象曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的清香。红薯酒味甜、润喉，如清冽的泉水、喝了还想喝，让 人在不知不觉中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不痛。 红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”。就是说山民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。这样喝后，感冒之类的小病便会治好。红薯酒还具有防癌作用，如今红薯酒已走出瑶寨，成为物美价廉的送礼佳品。