多少种白酒是粮食酒，粮食酒有哪些

什么白酒才是纯粮食酒? 00:00 / 01:1870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

产品背标上执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒产品标准的都是纯粮固态发酵白酒。知名厂家的主打产品一般是纯粮固态发酵白酒（记住某些集团旗下杂牌子公司的产品都是纯粮固态发酵白酒，必须是核心子公司的才是）。如茅台酒股份有限公司的茅台酒、茅台王子酒等，五粮液股份有限公司的五粮液，泸州老窖股份公司的国窖1573、泸州老窖特曲等，剑南春的金剑南，洋河股份的蓝色经典，古井贡，白云边，酒鬼，宋河粮液，四特，景芝白干，西凤，等等，这些都是纯粮固态发酵白酒。扩展资料：与液态发酵相比，固态发酵有以下优点：1、水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富；2、发酵过程粗放，不需严格无菌条件；3、设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；4、后处理简便、污染少，基本无废水排放。参考资料来源：百度百科—固态发酵

纯粮酒有以下几种：一、红星二锅头红星二锅头已经有60多年的历史了，建国初期大家生活质量不高，所以二锅头的定价也比较低，这么多年过去了，二锅头一直属于低价酒，但是价格低不代表口感不好，它的酒质清澈透明，气味香馥，是非常不错的粮食酒，要不然也不会成为“大众好酒”的代名词。二、玻汾玻汾是汾酒的典型代表，入口香绵甜润，销量全国领先，黄盖玻汾53°，价格一般在50元左右，价格非常亲民，也是大家的口粮酒，喜欢喝酒的人还称它是“夺命53”，玻汾喝完后，酒劲来的快，但也散的块。三、稻花香稻花香产自湖北宜昌，虽说没有那些大品牌那么知名，但是酒的品质还是非常不错的。尤其是这一款光瓶稻花香，价格超级便宜，一瓶差不多30元左右，香气淡雅，口感柔和，即便喝多了第二天头也不疼，不过这款酒比较适合喜欢喝低度酒的人，因为它的度数只有42°。四、伊力特曲伊利酒曾几何时也是风靡全国，喜欢喝酒的人想必都喝过，这些年伊利酒渐渐淡出了大家的视野，但是伊利的品质还是相当不错的，酒体醇厚，香味四溢，酒精度虽然52°，但是喝起来没有那么浓烈，恰到好处，一瓶60左右，经济实惠。五、绿瓶西凤“看不见浮华，正是价值所在”，绿瓶西凤没有华丽的外表，简单又不失品位，作为凤香型的典型代表，绿瓶西凤成为了多数人的口粮酒，一瓶50元左右，人人都喝得起，入口柔顺，略带一丝辣味，后味回甜，没喝过的第一次或许不适应，但是第二次品尝时，你会爱上这个味道。

纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。“四川绵竹剑南春酒厂生产的剑南春酒已经于5月份获得了纯粮固态标志，这是国内第一个获得此标识的白酒品牌。” “纯粮固态”酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的 ；而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品；新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。 纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓、清、酱、米四大香型，受到很多人的喜爱。而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。 3斤粮食生产1斤纯粮固态白酒，1.5—1.7斤粮食生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工约1.5斤新型白酒

　　白酒在生活中万万不能少，只要是重要场合，就不能没有它。男人们也喜欢平时在家小酌一杯，越喝越过瘾，一天一杯太满足了。喝白酒，就得喝纯粮酿造的粮食酒，像什么酒精酒、勾兑酒都喝不得，不光口感上远远比不上纯粮酒，那种酒精勾兑酒喝多了对身体也没有任何好处。　　　　一般人都认为，只有茅台、五粮液等贵重的白酒，才算是真正的纯粮食酒，其实并非如此。只要酒瓶上的产品标准号是GB/T10781，就是粮食酒。超市里的一些便宜白酒，虽然价格低，但是也的确是粮食酿造的，只有懂行的人才会买，今天就给大家介绍一下，下回可以放心买了。　　去超市买白酒，内行人专挑这5种，物美价廉，关键都是粮食酒。　　　　第一种：红星二锅头　　说到好喝不贵的纯粮食酒，我第一个想到的就是红星二锅头，历史也非常久远了。一般价格十几块钱一瓶，这种酒喝起来非常香醇，虽然便宜但是味道一点不普通。　　如果是自己在家喝，买这种绝对错不了，招待客人的话就不建议了。　　　　第二种：绵柔尖庄　　五粮液生产的一种中低端白酒，也算是普通百姓喝得起的五粮液。它是以五种粮食酿造而成的，是一款纯粮食酒。　　入口绵柔顺滑，口感丰富，喝完不上头，价格一般2、30块钱。　　　　第三种：西凤酒　　55度的绿瓶西凤酒，是我非常推荐的一款白酒，价格不高，一般40多块钱就能买到，绝对是粮食酒。　　喝起来虽然香味比较淡，但是口感很烈，喝起来非常爽，值得一试。　　　　第四种：汾酒　　这种酒种类实在太多了，想推荐给大家的是其中的黄盖玻汾这一款，喝起来十分爽口，也没有那么烈。价格一般，也是40多块钱就可以买到。　　　　第五种：竹叶青　　这算是一种比较小众的白酒，但是喝过的人都对它爱不释手。因为它的口感香醇，并且喝完不上头，也不会不舒服。