为什么橘子有白酒味呢，达利园派怎么吃起来有酒精的味道买的也没过期啊怎么回事

这是因为酵母菌发酵后的原因 酒呢是通过发酵来的 达利园、派呢是蒸出来的 中间也经过发酵 所以有酒精成分

桔子是水果中比较常见的一种水果，味道比较甘甜，水分很多，可以充分补充人体水分。但是，桔子不仅仅是一种水果，也是一种上佳的酿酒原料。一般来说，桔子酒的酒精含量比较低，但是营养价值却比较高，对身体的方方面面有积极的影响。但是因为我们对桔子酒的了解不多，所以日常也比较少喝到桔子酒，所以接下来的正文，小编为大家带来一些关于橘子泡酒的功效与作用，希望大家一起了解一下。 1、治疗郁结胀气 桔子酒中的桔子，本身可以作为药用，可以治疗一些胀气的症状，比如说防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症，能够起到通气理气的作用，而且桔子酒对于老年人来说，是非常适合的，可以起到顺气的作用。 2、活血止血 桔子

晾一下就没有了，这是发酵的味。

可能是时间太长了，里面软了。用酒揽柿子，头沾点酒，尾沾点酒，需要两天时间，就不涩了，就可以直接吃硬的，可好听了

叫什么忘了，以前也问过大人，不过能吃，好像是种药吧，对身体还是有一定好处的。我吃的时候都是和橘子一起吃下去的，能吃啦。

能吃，健胃的，对身体没坏处的

水果里面含有酒精酶 水果的后熟作用会促使酒精酶的发酵 所以才有了酒味

buzhidap

你好！水果无氧呼吸产生酒精的缘故我的回答你还满意吗~~

放心的吃，这个时候的柚子味道才是最好的，没有了苦涩，淡淡的回甘。水果内都有果糖，在适当的温 度下这些果糖在酵母菌的作用下就会发酵 ，而发酵的结果就会生成酒精和二氧化碳， 也就是口味变成酒味的原因。

变质了坏了，不要吃

成熟水果可以施放乙烯，是催熟剂。大量成熟水果堆放在一起就会迅速氧化，放出二氧化炭多，然后就无氧呼吸产生酒精

你好！奇异果是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用其实每种水果里面都有含有原始酒精成分，只不过不经过发酵浓度非常低罢了，感觉上没有高度的那么敏感！有的时候我感觉苹果在相对密闭的箱子里放些时间打开来也有酒精的味道，没有问题的，放心吃吧。我的回答你还满意吗~~

猕猴桃有酒精是过熟的表现，但看你说的，应该还能吃的，猕猴桃软化了以后都有点酒味，但是不影响营养成分，可以吃的，我就是专门做猕猴桃生产，

如果放的地方过于密闭，就会有无氧呼吸，我曾经在苹果上也发现过。另外，也有可能是果子成熟过程中发生的一些特殊生化反应。

奇异果是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用其实每种水果里面都有含有原始酒精成分，只不过不经过发酵浓度非常低罢了，感觉上没有高度的那么敏感！有的时候我感觉苹果在相对密闭的箱子里放些时间打开来也有酒精的味道，没有问题的，放心吃吧。

坏了吧~别吃了

橘子皮时间长了

一、白酒苦是什么原因？ 白酒中的醇类物质是引起酒苦的罪魁祸首，比如说异丁醇、正丁醇、异戊醇……要想减少白酒苦味，就要避免白酒酿造过程中这类醇类物质的大量生成。 俗语说“曲大酒苦”，酒曲用量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生多量的高级醇，尤其是异丁醇，使酒带苦味； 用不新鲜、发霉的粮食酿酒，这类粮食中单宁含量多，发酵时产生大量苦味物质。 发酵车间、发酵容器等与酒醅直接接触的用具卫生没做好致使粮食感染杂菌，带来霉苦味； 用糠量过大，发酵时将产生大量糠醛并随蒸馏进入酒中； 夏季气温高，投粮过大，使糟醅升温过猛，发酵不正常； 窖池管理不善，封窖泥开口而感染杂菌特别是青霉菌，苦味物质通过纯粮食酿酒设备蒸馏进入酒中； 采用配糟固态发酵时选用不隔夜不新鲜的酒糟做配糟，给白酒带来苦味。 用传统纯粮酿酒设备做酒时甑锅没洗干净，底锅水没排干净而带来焦苦味； 当地水质含碱量超过用水标准，用这种水酿出来的酒苦涩味重。 二、发酵时如何避免酒苦的产生？ 如果您酿出来的酒苦味偏重，请对照上文提到的点，一点点排查、对比，抓住引起酒苦的真凶。当然，引起酒苦的原因可能其中的一条，也可能是其中的几条没做到位。 只要我们在酿酒过程中，规范化我们的工艺流程，用心的做好每一个细节，做一个合格的酿酒人，很多问题都可以迎刃而解。 三、酒苦应如何去除？ 现在酿出来的酒非常苦，那又该如何去除呢？ 1、土麦冬叶、活性炭脱味法。即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。 2、一杯好的白酒，一定是酸酯醛醇比例协调的白酒，对于苦味重的白酒，我们可以在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾调和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。 3、将适量的蛋清打成细沫、将冰糖打碎，加入2份清水，再加入适量打成细沫的蛋清，搅拌均匀，文火煮沸溶化，倒入细纱布中过滤，去除滤渣。 将它们倒入苦味重的白酒中调匀，澄清，可有效去除酒中的苦味。苦味程度不同，比例不同，您可以先少量试样，找出最佳比例，然后按比例批量勾兑。 4、直接使用唐三镜过滤除杂催陈增香设备过滤即可去除苦味。