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什么白酒合适储藏,什么白酒适合收藏

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1,什么白酒适合收藏

肯定是酱香型的白酒了,因为是纯粮酿造,酒中含有很多有益的微生物,刺激性小,醇而不烈,适合收藏

什么白酒适合收藏

2,什么样的酒适合长期储存

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什么样的酒适合长期储存

3,46度白酒适合储藏吗

46度白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒。

46度白酒适合储藏吗

4,什么样的酒适合长期储存

53度以上的白酒适合长期储存。我们知道很多可以食用的东西,放的时间久了,就会变质,就再无法食用,但对于酒较例外,一些酒存放的时间越久越好喝。很多人感觉所有酒都可以长时间存放,放的时间越久越香,其实这样理解是错误的。什么酒适合长期储存?53度以上的白酒适宜长期储存。白酒的保存方法,带包装存放,封口放酒窖或埋在地下,存放不要超过三年。贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。只有在茅台镇在这块方圆不大的地方去做,才能造出这精美绝仑的好酒。好喝不上头,高档礼盒包装,送礼有面,酒瓶可以当艺术品当摆件当花瓶装饰品。

5,最近想买点白酒存起来大家知道有哪些酒适合长期存放的吗

此处不推荐品牌,种类上固态法白酒和高度数白酒更适合长期储存。一般酒精度数超过50度的高度数白酒适合长期储存,度数低的白酒,容易在储存过程中酒液中酯类物质会水解,风味消散,味道会变淡。白酒特点:高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内,微生物难以生存,也就不会出现微生物导致的变质问题。白酒不开封可以存放5年左右,品质好的白酒可以一直存放,没有具体期限。虽然导致品质劣化的微生物不能生长,但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后,通常会出现酯类物质水解,导致口味寡淡,有些会出现涩味。但这个过程比较久,一般要五六年,而且仅仅是口味变淡一点,所以也不是质量问题。

6,哪些白酒可以收藏

一般只要是正宗的酱香型白酒都可以收藏的,收藏的时间越久,价值就不一样。不过要真正的收藏,当然是首选茅台酒了。
固态发酵,50度以上的优质白酒适合收藏。
50度以上的优质白酒适合收藏,不过单价最好要在100元以上的
高炉家酒啊,是酿制成功的热的收藏。
酒业专家说的装瓶后浓香型,清香型,兼香型一般放个三五年能保持好口感,酱香型可以久,五至十年,过期就没好滋味了。至于酒是陈的香,人家是原酒窖藏。勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了,人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿,现在居然有人以为瓶装酒在他家里放几十年也成了几十年陈酿了,其实是完全不同的。

7,哪些白酒值得收藏

我觉得白酒值得收藏的并不多,尤其是在中国,但是也那么几种尤其值得收藏。1、茅台酒在民间被誉为“国酒”的茅台,大家对它的热情可是只增不减。不过,茅台不光是以它许多年的文化背景,还靠它独特的酱香口感征服着各位酒友。2、五粮液五粮液是浓香型大曲酒非常典型的代表,它产自于宜宾,五粮液是用品质优良的高粱、糯米、小麦、大米、玉米五中谷物发酵酿制而成,其品质和文化背景都是十分具有收藏价值的。3、汾酒汾酒产自于山西汾阳杏花村,也是一款历史悠久的名酒,是清香型的代表之一。据说,汾酒也有近4000多年的历史,早在1500年前的时期,便已成为皇家贡酒,受到多代皇帝的喜爱与推崇。4、泸州老窖泸州老窖,产自于四川泸州市,它是浓香型重要的代表之一,也是我国的四大名酒之一,有“浓香鼻主,酒中泰斗”的美誉,其收藏价值自然不用多说。5、西凤酒西凤酒是我国凤香型白酒的代表之一,它是产自于陕西省凤翔县柳林镇,这也是我国的四大名酒之一。相传,西凤酒盛于唐宋,大约在三千年以前出现,历史文化底蕴丰厚,品质不凡,自然是收藏的极品之一。

8,什么样的白酒品牌适合收藏

“这个话题,我自己关注了很长时间。我个人认为,如果要投资白酒升值需要把准五点。首先是白酒品牌和产地,这直接决定了白酒的收藏价值,如果是小量收藏,那么一定要收藏名酒。第二,白酒生产的年代很重要,没有一定年代的白酒是没有收藏价值的,或者说是显示不出收藏价值的。事实证明,白酒收藏的时间都不会超过100年,更多的集中在60年以内;即使这样,也是年代越久远,存量越少,价格就越高,升值空间也越大。第三,在品牌的基础上,酱香的中高档年份酒是最具收藏价值和性价比的藏品。对酒体感官来说,它们贮存愈久,香气愈呈现更幽雅舒适的陈酱香,口味更细腻。高档酱香品牌产品就好比世界著名制琴师制造的限量版小提琴,经历的时间越久,琴的音色、质量和价值也就越高。第四是白酒的包装,在商业社会,包装已成为一种重要的艺术,更是收藏品重要的附加价值。最后是白酒的保存条件。保存条件好的话,酒才会越放越香,在白酒保存的过程中,要讲究温度、湿度还有密封度,还要注意装酒的容器。”不过,蒋英丽也坦言,白酒投资和其他投资一样,也是有风险的。

9,想存几箱白酒几年后再喝什么酒值得收藏

目前白酒市场的白酒质量参差不齐,挑一瓶我们喜欢的好酒越来越难。众所周知,随着时间的推移,葡萄酒越来越好。很多饮酒者更注重它的收藏价值。当然,还是有一些酒友非常爱喝酒,每天都来两两杯。那我们该如何安全地挑选自己喜欢的酒呢?1.选择纯粮酒好的纯粮食酒具有香气不呛人、微苦不涩的特点。与酒精酒明显不同,纯粮食酒的粮香、酒香、糟香更明显。关于喝酒的感觉,喝纯粮纯酒不会让你觉得口干舌燥。无论是从健康角度还是口感角度,纯粮食酒都比酒精酒好很多,更有收藏价值。2.选高度白酒在纯粮酒中,也有高纯度粮酒和低纯度粮酒。我们在选择收藏酒的时候,应该选择高纯度的粮食酒,因为白酒是没有保质期的,但并不代表所有的白酒都有储存价值。一般我们称50℃以上的酒为高酒精度。建议存放酒精度高的酒,因为酒精度高的酒中酒精和水的关联度会随着时间的推移而变强,口感会越来越好。相反,酒精含量低的葡萄酒中的酒精会随着时间的推移而逐渐蒸发,饮用价值会逐渐降低。3.选择市场认可的名酒。市场上公认的名酒,主要是根据1952年以来的第五次全国评比接待来评判的。在第五届全国鉴定酒会37年的时间里,全国名酒发展到17种名酒、53种优质酒,形成了12大香型,都是收藏者的首选。名酒历史悠久,市场认可度高,质量有保障。但是名酒产品很多,包括高端、中端、低端酒。具体选择可以根据个人的经济能力来决定。4.选择合适的香味类型当您选择采集饮用的白酒满足以上三个条件时,您可以根据个人喜好选择特定风味的白酒。一般认为,酱香型白酒的酒质会随着贮存时间的延长而发生明显的变化。酱香型白酒特殊的酿造工艺,决定了它能充分利用微生物区系,发挥自身功效,从而达到“与时俱进”的境界。另外,为了保证您今后的白酒收藏有较高的饮用价值,在收藏过程中要特别注意白酒的保存。白酒保存前要密封,瓶盖可以检查拧紧。此外,应在恒温恒湿、无光照、无阳光直射的条件下存放,避免与有刺激性气味的物品放在一起。

10,哪种酒比较适合收藏

简单来说,好的年份,好的酒庄,限量发行的就是收藏珍品。 参考: 拉菲、拉图、玛高、红颜容、木桐,世人敬仰的葡萄酒五大名庄,是1855年巴黎世博会为波尔多酒庄分级的成果。以拉菲为例,受种植面积影响,在拉菲酒庄,2至3棵葡萄树才能产一瓶红酒,整个酒庄年产量控制在2至3万箱(每箱12瓶,每瓶750ml)。为了平衡需求,拉菲红酒的预订通常在葡萄成熟的半年前进行,且每人最多只能预订20箱。年代久远的拉菲红酒更是存世稀少,这种稀缺性勾起了投资者热情。 很乐意为您解答问题。
利用化学工艺勾兑的白酒即使是存放个一百年,它也成不了好酒;其次就是品质不好的酒再怎么好好贮藏也很难成为一款好酒。除了大品牌之外,具有特殊意义的酒也是极具收藏价值的。洋酒中白兰地非常适合收藏,只要保存得当,时间越长越值钱。目前买入价格最合适的白兰地推荐舞马香印闪电酒,7年白兰地陈酿,特级XO品质,无论是造型还是口感,非常适合收藏。
如果是想要收藏白酒,应该谨记高度白酒是收藏重点,低度白酒不适合储存。而存储白酒的条件一定要是密封遮光的,而酒类存储的时间最好大于三年!

11,哪些白酒适合收藏推荐几个牌子

最近几年,随着经济发展和人们生活水平提高,越来越多的人开始流行在小孩出生后就选择一些酒收藏起来,在二十年后留给孩子用!那么,除了众所周知的茅台酒外,还有哪些酒适合大家收藏呢,小编在这里综合酒界朋友的意见,给大家推荐几款:想收藏一些白酒20年后留给孩子 除了茅台这五款酒值得推荐首先,要强调的是,存放20年之后再喝的酒,除了酱香型白酒没有别的好的选择了。因为只有酱香型白酒经过时光的打磨,酒液会逐渐陈化,品质会不断上升。而浓香型白酒最多储存10年上下就很不错了,时间再长,酒质也不会有大的增长;清香型白酒,三五年储存刚刚好,时间再长品质也没啥增长。所以,建议题主还是从酱香型白酒中选择你所需要的收藏品种。小编给大家推荐以下几款:想收藏一些白酒20年后留给孩子 除了茅台这五款酒值得推荐一、53度青花郎。推荐的理由:赤水河畔诞生了两大酱香型白酒,一是大名鼎鼎的茅台酒,还有一个就是郎酒郎酒青花郎,是四川省酱香型白酒的杰出代表,其有别于贵州茅台酒,其风味独特,在保留酱香型特点的基础上,能找得到浓香型白酒的影子。2020年,获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2020中国新春中高端白酒系列品牌》10强。想收藏一些白酒20年后留给孩子 除了茅台这五款酒值得推荐二、53度习酒1988。此酒是习酒着力打造的高端酒,与茅台酒同属于茅台集团。酱香突出,回味悠长。是一款难得的地道的贵州酱香型白酒。被评为2012年度华樽杯中国酒类十大最具全球竞争力品牌 2012年度华樽杯中国酒类十大慈善爱心品牌 2012年度华樽杯中国十大最具投资价值白酒品牌 2012年度华樽杯白酒品牌二十强。想收藏一些白酒20年后留给孩子 除了茅台这五款酒值得推荐三、53度遵义1935。这是一款没有条形码的白酒,也就意味着这款酒不能在市场上流通销售。它是茅台集团为遵义市委、市府特别定制的一款接待用酒。大家一般认为,此酒与飞天茅台酒同宗同源,业内人士一致公认,这是一款最接近飞天茅台酒的白酒。想收藏一些白酒20年后留给孩子 除了茅台这五款酒值得推荐该酒在包装上以遵义会议遗址作为主图,更加展现此款酒的特殊纪念意义,具有极高的收藏和品鉴价值!四、珍酒三十。这款酒是茅台易地生产的产物。一般认为,生产工艺、生产原料、生产技术等都与茅台一模一样。只是生产地址在遵义市十字铺,整个风味完全继承了茅台的“茅香”风格,但是,经常喝茅台的酒友普遍反应与茅台还是差距蛮大的。但作为茅台的“私生子”也是很值得收藏的品种。想收藏一些白酒20年后留给孩子 除了茅台这五款酒值得推荐想收藏一些白酒20年后留给孩子 除了茅台这五款酒值得推荐五、钓鱼台国宾酒。这是北京钓鱼台国宾馆主导生产的一款高端接待用酒。他沿袭了茅台严苛的12987的生产工艺,是茅台镇除了茅台酒以外,品质很好的一款白酒!钓鱼台国宾酒按照古老而秘不可传的酿制工艺生产。取水美酒河,精选当地高粱为主要原料,小麦制曲,经二次投料,八次发酵、七次取酒,贮存老熟,勾兑调味等工艺,方能形成酱香突出、酒体丰满、细腻幽雅、回味悠长、空杯留香的特殊风格,誉为酒中经典。

12,存什么白酒好

是为了好喝!还是盈利!
白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的,总之是封闭的好才行,存放的地点、温度最好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温的,再者白酒是挥发性的物质,这样也不会挥发多少的,主要是保持白酒的原味,还不变质,这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年,这样的酒味道才纯,口感特别好。 瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。 贮藏方法: 1.在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。 2.一种白酒深窖贮藏方法,是将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜,利用现有的矿井进行白酒的贮藏,不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行,扩大生产规模不用投多少资金,经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香,是一种理想的绿色饮品,有益于人们的身体健康。 3.没开封的也最好在零摄氏度情况下保存,不过酒精有挥发性,时间长了还是会跑掉不少,商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住,就可以保存很长时间了 4.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。 白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!
原度酒
茅台

13,想存几箱白酒几年后再喝什么酒值得收藏

这个不难选择。 “酒是粮食精,越喝越年轻”,存几箱白酒,几年后再喝,首先是纯粮酿造的酒。 纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下,采用中、高温大曲为糖化发酵剂,经历蒸煮、发酵、取酒,进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富、层次分明的酒体。 不要选择那些勾兑的白酒。 勾兑酒的原料是食用酒精、水等勾兑而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来的。 不是所有的勾兑酒都采用食用酒精,有的勾兑酒采用的原材料不是食用酒精,而是纯粮酿造的高度酒,主要是降低度数,增加产量用。 其次是高度白酒。 高度白酒一般都是纯正的蒸馏酒。最好是52度左右的酒,一般在40度以上的都是高度的白酒。 但低度白酒大多都是勾兑的白酒,低度酒在把纯粮酒降低度数,勾兑成低度的时候,有一个问题解决不了,就是通过勾兑出来的低度酒很混浊,这时就要通过各种手段去过滤,过滤后酒变清澈了,但把酒中的有机分子也给过滤掉了,致使这时候的酒的口感和香味也差很多,为改变这种状况,就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面,这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒,所以专家们建议,40度以下的低度酒不要去喝。 低度酒保存价值不大。不论是名酒也好,还是一般的酒,只要是低度酒,在储藏过程中都有一个挥发过程,白酒度数越低,水分就越多,珍藏多年以后,喝起来寡淡无味,所以我们珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒,里面才含有真正酒的精华。 第三最好是名酒。 名酒怎么说质量都比较有保障。比如茅台、汾酒、郎酒、红星、五粮液、水井坊酒鬼酒、西凤酒、剑南春洋河大曲、泸州老窖、古井贡酒、贵州董酒、衡水老白干等等等等。 反正根据自己口感与爱好去选择。中国别的没有,优质的白酒还是挺多的。 没有任何广告的感觉,我就建议存两种酒,其他的,要么是勾兑的价值太低,只有即时喝的感觉,存,没有意义;要么,就是价格太高,不值得。 反正,你是自己喝,又不考虑面子问题。 第一种,汾酒的50元左右53度玻璃瓶的酒。物美价廉,而且全是粮食酿造的。 第二种,汾酒的68元左右的53度上边的 牧童遥指杏花村 图案的瓷瓶酒。相比上一个,只是外包装更好更具收藏价值了。 为什么推荐汾酒。第一,汾酒是国内700多种酒类的老祖宗,所有酒,包括茅台酒的酿造方法,都是山西汾酒在很早之前传过去了。 第二,汾酒是唯一一个连拿巴拿马金奖的酒,茅台的所谓金奖宣传,就是一个笑话了。 第三,新中国成立后,所有酒类评选,汾酒是唯一一个占全了的。 那为啥汾酒流传不广呢,没办法,自阎锡山到山西开始,山西人,就严重的地域了,根本没有全国市场观,就龟缩在山西一隅经营。 现在明白了,晚了,来不及了。但汾酒依然是前十强的酒业集团。 在回答你的问题前,先谈谈下面3个问题: 1、要看看你的经济能力如何,你想存什么价位的白酒,如果经济能力较好的话,当然价位越高的白酒酒质会越好。 2、中国有17大名酒,53优,有12香型白酒,你喜欢什么品牌的名酒?喜欢什么香型的白酒,这点根据个人喜好。 3、你买的这些酒想存多少年? 下面我就这3个问题给你一个小小的建议,仅供参考。 笔者十几年前就开始储藏白酒,现在家中存有各类白酒800多瓶,可以说17大名酒12香型的白酒都有,近5年来比较喜欢酱香型的白酒,也买了不少。中国目前主流的白酒香型大致三种,17大名酒中酱香型白酒有茅台酒、郎酒、武陵酒三种,其他的酱香型白酒还有习酒、国台酒、钓鱼台、金沙酒等等。17大名酒中浓香型白酒有五粮液、古井贡、洋河酒、泸州老窖、沱牌宋河粮液、全兴等。17大名酒中清香型白酒有汾酒、黄鹤楼、宝丰三种,现在红星二锅头、牛栏山销量也很好。如果你的经济能力较好,对价格不感冒,茅台五粮液绝对值得收藏,这是中国公认的两大白酒巨头,其江湖地位其他酒企是无法撼动。 现在我就谈谈50到100元的白酒,酱香型白酒可以入手茅台迎宾酒、红习酒、蓝习酒,老习酒、武陵酒武陵飘香、金沙五星酒等等,浓香型白酒可以入手泸州贡、泸州头曲、古井献礼版等。清香型白酒50到100元的白酒也有不少就不一一列举了。其他香型的白酒也可以入手,笔者买有不少特香型白酒四特酒、董香型白酒董酒,这两款酒酒质都特别顺口,性价比较高,价位也很合适。 100---200元之间的白酒选择的余地更为广阔,酱香型的白酒可以在茅台王子系列酒,金质习酒、银质习酒、武陵酒、郎酒等酒之间选择,浓香型白酒五粮液中的五粮醇,五粮特曲、古井贡的古5、洋河酒、泸州老窖都有很多。其他香型的白酒如馥郁香型的酒鬼酒、兼香型白云边、特香型四特酒、药香型董酒等等都可以入手。 17大名酒中200以上的白酒,可以随便买,酒质绝对有保证。 买白酒存几年,必须是粮食酒,最好在17大名酒中选择,买酒精勾兑的白酒,即使存放30年酒质也不会有多大的改变。如果存10年以下,40度到54度的白酒都可以,如果想存10年以上,度数最好在50度以上。 最后还想提醒一下,买酒的渠道很重要,宁愿贵一点也不要贪图便宜买渠道不明的白酒。 存酒只为自己喝,给你三点建议: ⒈有条件的话,不要买有包装的酒,自己准备两面带釉的陶坛或大号玻璃坛,起码单个能装30斤以上的。装进酒后,严密封好口,放在通风避光的地方搁起来,喝之前不要动它。这样处理,省去一大笔包装费,还有利于酒的储存老熟。 ⒉必须是酿造的酒,千万不要三精一水勾兑酒。酿造的白酒,通过酒曲酵母对粮食的分解发酵,淀粉糖化成酒精,酒体里保存有上千种物质成分。这些物质在存储期间,会不断的发生变化反应,促使酒体越来越醇香,行话叫做老熟。也就是说,酿造酒是有生命的,放在那自己会一天比一天长大成熟。 ⒊最好是50多度的酒体。这个度数的白酒,内部结构最稳定,熟化效果最好,成熟后最好喝。 根据以上建议,就买原浆酒,行话叫做“基酒”,没有勾调过的酒。勾调过的酒也行,就是比基酒贵许多。譬如在茅台镇,勾调过的酒最低50元才可买到,基酒20元就可买到。买回放个几年,一样的老酒喷香。放个20年,飞天都不换。 关于存酒,我也收到很多酒友的咨询。存酒不同于买瓶装酒,只要质量好就可以存,省去了花哨的包装,节省了很多成本。 存酒优先级,我的推荐是:酱香 浓香 其他香型;封坛 桶装 瓶装;最好选择50度以上,必须是纯粮酿造。 先说下为什么酱香 浓香 其他香型。 我国白酒分为十二大香型,白酒市场主流是酱香、浓香、清香三大香型,分别以茅台、五粮液、汾酒为代表,其他的香型虽然也曾辉煌,但远没有达到这三大名酒的地步。 从工艺上来说,酱香型的是最复杂的、生产周期也最长,生产成本最高;其次是浓香型,清香再次。 酱香型白酒显著代表茅台酒,可以说是家喻户晓,生产工艺遵循“一二九八七”,一年一个生产周期,要经历两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,取得的酒分轮次盛放三年之后才进行勾调,也就是说,一瓶茅台出厂的时候基本就是五年的酒了。 这五年之间,酱香酒不断陈化老熟,酒体更加粘稠,香味变得醇厚,口感也变得绵柔顺滑,所以达官显贵才那么喜欢喝茅台。真正有年份的老茅台,喝起来的感觉绝对是佳酿,琼浆玉液。 存酒的意义也就是在于“养酒”,当然要养性价比最高的。虽然老话说酒越陈越香,但并非所有酒都满足这个条件,必须是高度纯粮酿造的酒,才会随着时间增长而老化醇厚,才能达到“香”的效果。 为什么低度酒不适合存,因为低度酒是通过高度白酒加水降度得来,不够“纯”,粮食精华被稀释后更容易挥发,存放效果不好。 而酒精酒则因为是食用酒精勾调而成,食用酒精挥发快,长期存放不仅不会变香,反而会变得淡然无味。 推荐封坛 桶装 瓶装,则是因为封酒的老酒坛历经多年陈酒的浸泡,本身就已经是养酒的“宝器”,其内部环境最适合酒分子的陈化;而如果条件不允许,选择桶装的大容量,则是为了让酒水之间互相融合,更恰当地结合在一起;至于瓶装酒存酒,一方面量少,另外就是基本全封闭,酒水即使老熟陈化,产生的有害物质也难以排出,只会重新回到酒水里,得不偿失。 更多好酒,尽在痴心酿酒人 想存几箱白酒,几年后再喝,那么从我的自身的经历来看,应过一二十年后再喝,那叫一个劲! 存酒的度数要高,最好是酱香型的,并且包装和瓶装的必须是要封口很好的,不能有漏气的。 再一个,我们存酒不能存一些价格高的。如茅台等一些价格高的,那是从收藏价值或者以后的升值价值来看。 如果是自己喝,为一般纯粮食白酒、酱香型的、度数在50多度的,并且包装比较好的就行。 存放的时候最好有酒窑或者阴凉处,所有的存放坚决不能横放,应竖放,一定要竖放。 那么这样的,过了几年以后自己喝,还是别具一番风味的。 大家认为呢?欢迎评论! 中国是一个喝酒最为盛行的国家,有句老话说得好:饮酒不醉为最高,花心不乱为英豪 。最近几年本人收藏的白酒不少,几乎涵盖了中国17大名酒,还有许多刚刚被认可的地方名酒,比如江西南昌产的李渡,四川的文君,河北的刘伶醉等等,一旦品尝不错便毫不犹豫的收入囊肿。菜无定位,适中者珍,千人千口,各有各的味,你喜欢的便是最好的。 想存几件白酒收藏是好事,但要根据自己的经济条件而定,切不可盲目攀比。收藏白酒首先要注意一下几个方面,做到心中有数。1:一定要收藏纯粮白酒,只有纯粮白酒才适合长期保存:。2:收藏高度白酒,最好50度以上,这样的白酒经过时间的陈化以后才能显示出老酒的魅力。3:香型的选择,我国目前有12种香型,每种香型的特点不同,最主要的香型还是酱香型,浓香型和清香型,因为其它香型是从以上三种香型延伸而来的。4:关键还是价格,目前市场上知名的白酒价格非常透明,价格高的白酒质量相对会好得多。下面我来介绍一些不同价位的白酒供你参考。 酱香型白酒,酱香型白酒现在非常火热,也是白酒收藏爱好者的首选。 其口感:酱香突出,优雅细腻,回味悠长,空杯留香持久的特点。100元一下的酱香型白酒有:茅台迎宾,红习酒,红习酱,蓝习酒,蓝习酱,金沙回沙51度五星,金沙酒80年代53度,53度老珍酒,武陵酒。 浓香型:口感醇厚劲爽,绵甜顺滑,酒体晶莹剔透,各味协调。 浓香型100元一下的有:古井贡酒第六代,全兴大曲1989,洋河大曲青瓷,双沟大曲,老瓷瓶刘伶醉,泸州老窖头曲等等。 清香型白酒素以入口绵,落口甜,清香纯正,饮后余香长。 清香型有:汾酒黄盖光瓶汾酒,北京红星二锅头,宝丰酒等。其它香型的有西风绿瓶,口子窖,宣酒,四特酒等。 酱香型白酒100元以上的有:茅台王子系列,赖茅端曲,银质习酒,金质习酒,金沙回沙8,怀庄大曲,珍酒珍品,郎牌盛世郎等。所谓一分价格一分货,特别是酱香型白酒价格越高酒质越好,看你的经济能力选择了,茅台飞天迎宾,遵义1935,华茅,王茅,习酒窖藏1988,习酒窖藏1998,国台国标,钓鱼台新国宾,钓鱼台老国宾等。条件允许飞天茅台也是可以收藏的。 浓香型白酒100元以上的有:古井贡年份原浆系列,洋河蓝色经典系列,泸州老窖嫡系系列,五粮液的五粮醇,五粮春,全兴大曲青瓷,剑南春等。 清香型白酒:山西杏花村酒厂股份有限公司出品的系列产品,53度商务蓝汾酒,老白汾封坛15汾酒53度,青花20,青花30,顺鑫农业股份公司出品的黄龙,青龙等 其它香型的白酒有兼香型的白云边,馥郁香型的酒鬼酒,董香型的董酒,凤香型的西凤酒等,十七大名酒都是值得收藏的,你的喜好就是你的最爱。最后还是那句话:买酒 一定要到正规渠道买入,千万不,要贪图小利买到假冒伪劣产品。 未满十八岁,禁止饮酒 题主,您想存白酒,“酒鬼” 美食 坐家认为,如果您不差钱就可存几大名酒里的高端主打产品,如飞天茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等等;如果您想存便宜点的白酒,那您只能存纯粮食酒,而且要存50度以上的才好。 现在市场上的白酒分为纯粮食酒和“三精一水”勾兑的酒精酒。酒虽然是陈的香,越存越香,但有一个前提,那就是只有真正的纯粮食酒才能如此。酒精勾兑的酒是肯定不可以长期存放,添加的香精、糖精这些东西不能在老熟的过程中自然反应生成更多香味物质,而且随着时间的延长,这些香精等还会慢慢挥发,最终变的平淡甚至变质。 美食 坐家还要提醒题主的是,即便您是贮存的纯粮食酒,也对酒精度有一定的要求。必须选择高度酒,一般在50度以上为好。50度以下酒内的乙醇容易挥发,酒质亦变,无法长期保存。 看到这个问题,就想进来回答一下,因为对于爱喝酒的人来说,这都是很感兴趣的话题,就比如说这个存酒的事情。 站在一个资深酒友的立场上来说,我喜欢喝点白酒,更喜欢喝存放了多年的白酒。 国庆小长假,办喜事的多,我也参加了好几场,还真喝到了主家存了好几年的白酒,哈哈。 问题中提到的, “想存几箱白酒,几年后再喝,什么酒值得收藏?” ,关于这个问题,可能每一个酒友都有自己的看法,见仁见智吧,下面我就以我的经历和感悟,来说一下我的看法。 一,陈年的白酒,真是个好东西,建议多存点 虽说外国也有高度白酒,也是用蒸馏的工艺做出来的,但是最大的区别是,中国的白酒,在原料发酵的时候,加入了各种酒曲,从而产生出了特有的酒曲味,也就是我们常说的“酒香味”,这就是中国白酒最大的魅力所在。 因为有了酒曲的参与,白酒里产生了各种带有特殊香味的物质, 并且经过多年不断地醇化 , 时间越长,这瓶白酒的“酒香味”就越浓 ,也就是我们常说的“酒是陈的香”。我家里现在还有几瓶多年前存放的白酒,一直没舍得喝,朋友拿高档白酒,我都没换,后悔当年存的少了,所以这里建议,有条件的,还是多存几瓶吧。 二,要想有收藏价值,并且还能升值,最好存高档传统白酒 问题中的 “什么酒值得收藏” ,重点就在这个收藏价值上了,正是因为中国白酒的特有属性,它的收藏价值还是很高的,但是作为收藏品,它还有另外一个属性,那就是“品牌”的属性,要想升值快,变现多,那还是在条件允许的情况下,收藏一些高档白酒吧。 不过这个高档白酒,可不仅仅说是价格高的酒,市面上有些白酒,价格也很高,上千块钱的也不稀奇, 但是行业里称之为“广告酒”, 虽然高档宴席里也常用,但是本身不是什么传统老字号白酒,这样的酒兴起得快、没落得也快,没有收藏价值。所以要想收藏,就以 茅台、杏花村、汾酒、西凤 这样的传统名酒为主。 三,要想多年后自己喝,建议存一些好的散装原酒 问题中还说到了 “几年后自己喝” ,这个就很有意思了。自己存放、自己喝,那肯定是怎么划算怎么来,那就要存放一些性价比高的白酒。其实国内有很多 大中型的酒厂 ,他们自己不卖品牌酒,而是酿造出高质量的原酒,供给一些品牌酒厂,其实他们造的白酒,质量是很高的。 要想自己存、自己喝,这样的酒是最合适的,这样的酒一般都是原酒,度数比较高,一般都是50 以上的,并且一般也不会进行二次勾兑,属于正儿八经的原酒,也有人称之为“基酒”,这样的酒,是最适合个人存放的, 价格也就几十块钱一斤 (白酒的实际成本并不高),性价比极高,要存就存这样的 散装白酒 。 四,自己如何存放散装白酒?其实很简单 关于这一块,很多酒友不知道,买来的散酒,一般都是用塑料桶存放,时间短点还行,要说放上几年,那肯定不行,因为塑料桶里本身就有塑化剂,时间长了,会严重影响白酒的质量。其实解决的办法也很简单,在一些酒坊或者网上,有专门卖存酒的那种酒瓶,哈哈, 就是专门为存放白酒的酒友而准备的 。 这些酒瓶有 瓷瓶 的,也有 土陶瓶 的,从1斤装到10斤装的都有,并且还有专门的瓶塞和外部密封材料,散酒倒进去,然后盖盖、密封,跟外面卖的酒没什么两样。最有意思的是,这样的酒瓶,款式多,花色也好看, 存上几年之后,拿出来送人,会非常有面子 ,比上千元的高档酒都有面子,感觉像是自己酿的酒,哈哈。 五,补充一下,千万不要存放贴牌酒 上面说的是应该存放什么样的白酒,以及如何存放,那从另外一个角度来说,什么样的白酒不能存放呢?那就是所谓的“贴牌酒”。什么叫贴牌酒呢? 这里科普一下 :贴牌酒也是最近几年流行起来的,就是看酒的名字,名字里带有名酒里的几个关键字,哈哈,看起来好像是传统名酒,其实这些酒都是挂靠着名酒大厂 (也经过这些酒厂的同意了) ,但都是经销商自己做的酒,价格高,质量差,这些酒都是 从名字上打擦边球 。 下面有一个顺口溜,就是如何辨别贴牌酒的: 茅台带个镇,买时需谨慎。泸州没老窖,马上往回绕。汾酒加集团,基本要玩完。西凤不带酒,必须躲着走。五粮春醇液,其余都是孽。洋河海天梦,其他不要碰。古井不带贡,喝了浑身痛。剑南没有春,别问真不真。酒鬼变湘泉,绝对不值钱。习酒写简体,直接瞧不起。喝酒买贤酒,交友交贤友。长毛非老酒,瓶子刷酱油。大厂买嫡系,口诀要牢记 。这个顺口溜很经典,建议酒友们收藏。下面有张图,就是汾酒后加了个“集团”, 标准的贴牌酒 ,哈哈。 自己存点白酒,多年以后打开,细细品尝,满屋飘香,这对于铁杆酒友们来说,确实是一件幸福的事情。但还是那句话,大饮伤身,小饮酌情, “最好的酒和最好的下酒菜,还是陪你一起喝酒、陪你一起慢慢变老的那个人” 。 这是一个好主意。但要注意三不存: 哪三不存?就是, 一不能存高档酒,所用资金量太大,压力太大,如果不升值,损失太大。 二不能存低档酒,低档酒往往不是纯粮食酒,酒的质量堪忧,没有保证。 三不能存市场占有率太小,没有名气的酒,这些酒虽然包装漂亮,但认可的人不多。 根据以上三个原则,我推荐你存这样三种酒; 一是“西凤酒”。产自陕西省凤翔县柳林镇,是中国的老牌四大名酒之一。好多上了年纪的人认她,专门找她。西凤酒什么档次的都有。在这里,我们选择中档一般的西凤酒。有两种可以选择,都是50元左右一瓶。有45度,53度,可以根据喜好各选一部分。 这两种酒,都是一般玻璃瓶,简包装。瓶上的红色纸商标,已经有半个世纪的 历史 了,始终没有变。 二是“古井贡酒”。产自安徽省亳州市古井镇。古井贡酒的特点是绵柔适口,酒劲不大,平和好喝,不上头,大众化,被称为是“酒中牡丹”。如果多存点,存的时间长一点,完全可以。 一般建议,选择不太贵的,大约30多元钱一瓶的,就可以了。古井贡酒在南方和北方都比较适应。近年来,在东北也很盛行。 三是“北京二锅头酒”。北京二锅头酒有十几家厂,要选择知名度高的。主要是“牛栏山”和“红星”品牌。这个可以选择稍微高档一点的。比如,十年以上酿造的陈年二锅头。这大约要100元左右一瓶。 如果资金有问题,可以少量购进。这个酒,酒劲大,喝酒成性,成瘾者比较喜欢。只要是52度以上的都可以入选。 以上三种酒的共同特点是,熟悉酒,家常酒,共饮酒,口碑酒。谁喝都可以,不分酒瘾大小,都可以“中着”。存着,不贬值。喝着,很顶事。送礼,给亲戚朋友两瓶,也拿得出手。但用于办事请托,当做礼物,明显不行,这些酒,还是太大众化了,稍微便宜了点,非但办不成事,反而可能要坏事! 我推荐你的这三种酒,肯定是越搁置越淳厚,主要是用于自己饮用。如果存个几十年,升值是肯定的了!如果子女结婚,还可以用于婚宴。

14,什么酒比较适合长期存放

矛台,五良液
白酒到底有没有保质期,是否白酒存放的时间越长越好呢?白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢。因此,散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点:⑴盖严 在付货暂停时,要将酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。应该可以这样说的,但前提是保存的条件应该1.密封,2.温度适宜:0-30度之间。我国曾有多处地方挖掘出距今已有1000多年历史的酒窑,里面还存有相当多的古酒。白酒的变化大概是这样的:主要成分是乙醇,乙醇含量的百分比多少就是该酒的酒度。除乙醇外,酿造白酒还有人为加入的香料,药材等,几蒸馏过程残留的微生物,甲醇(假酒中导致人双目失明的东西),乙醛(白酒的醇香物质)等,在无氧环境经过时间推移,缓慢将白酒中的乙醇变成了乙醛,因此就有了“酒是陈的香”这样的说法了。白酒储存时间越久,乙醇含量就越少,乙醛含量也就越高,酒就越香,所以说白酒只要是在上述条件下时间越长就越好了。
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