威士忌为什么不用白酒，威士忌的正确喝法 威士忌和白兰地的区别

传统意义上来说，白兰地适合纯饮，不需要冰块，用手心的温度，温热酒精，提升香味，威士忌的话不同国家有不同的口感，可以选择加冰饮用，纯饮或者混合y饮用

白酒和威士忌都是烈酒，白酒只有我们自己喝，而威士忌却走向了世界 00:00 / 02:1470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

回答这个问题之前，酒评君首先要强调一个事实，在绝大多数的品鉴中，无论是白酒还是威士忌都是采用纯饮来判断酒质的优良，无论加冰还是加热，都是日常生活中的习惯喝法。那么问题来了，威士忌加冰、白酒加热有什么科学依据吗?加冰还是加热，体现了中西方饮食文化的差异。据研究，为了应对水传染病菌，西方早在中世纪就开始用啤酒与葡萄酒代替饮用水，而中国自古饮茶，早早普及了开水，国外从来都是喝凉水的，而我们华夏人是喝热水的，因此这首先是一种习惯上的差异。除此之外，白酒和威士忌的酒体差异也决定了其饮用方式不同。第一，威士忌等洋酒和白酒相比酒体较为单一、纯净，酒体里风味物质含量较少，加冰不会对酒体的风味造成影响。而中国白酒中则含有相对较多的醇、醛、酸、酯，加冰后对酒体的影响较大，还容易变浑浊，加热则可以挥发掉某些刺激性物质。第二，加冰可以改善威士忌的风味。当酒体比较单一时，酒精的刺激味道，和一些不好的味道如苦味容易凸显出来，直接饮用口感不好，于是加冰就成了既想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。相对于西方的威士忌加冰，中国的白酒加热的做法也存在争议，有观点认为，白酒加热有助于酒体中的一些小分子刺激物质逸出，能够改善酒体的口感，但另一种观点认为，白酒中含有丰富的醇、醛、酸、酯等物质，这些物质共同构成了酒体的结构和风格，以挥发有害物质为目的的“温酒”大可不必，一来现代白酒中所谓有害物质如乙醛含量已经极低，完全符合健康标准;二来水温过高还会破坏酒体的平衡度，损失其香气，破坏其风格，得不偿失。事实上，不管是放冰还是加热，都是源于不同的工艺特点和饮食习惯，随着生活节奏的加快和酿酒工艺的不断改进，客观上喝白酒不需要加热，喝威士忌也无需加冰，当然如果你主观上想体验一下古人的情怀或者有特殊的口感偏好，无论怎么做都不过分，高兴就好。

威士忌本身是酒，正确的喝法是加点蒸馏水或者冰，这样才能品尝到它本身的问道。现在国内基本上夜场喝的都是混饮料喝，原因是假酒特别多，让你喝不出来，真的对威士忌有兴趣的就建议你喝有18年或以上的威士忌，口感和味道都不错（什么品牌都可以）。当然30年的就更好啦。

威士忌是烈酒，一般用绿茶、可乐、果汁什么的来调配；配酒用的酒一般是百家得（Bacardi）。

应该是芝华士12年，配什么酒不知道你是什么意思，如果你是做鸡尾酒的话，所有需要威士忌的鸡尾酒都可以选择芝华士12年

1、威士忌属于白酒还是红酒。 2、威士忌红酒有什么区别。 3、威士忌和白酒有何区别。 4、威士忌属于洋酒还是红酒。1.威士忌既不属于白酒也不属于红酒，威士忌本身就是一个酒类，即蒸馏酒。 2.威士忌是大麦、黑麦、玉米等谷物为原料发酵后蒸馏而得的酒精饮料，酒精度数一般在40度以上，属于酒类中度数较高的种类。

威士忌的品牌有很多最常见的是杰克丹尼，跟白酒肯定不是一个味道，加不加东西喝都可以看各人喜好，可以只加冰块，也可以兑苏打水，红茶等等。

威士忌主要是麦芽或者混合谷物糖化，发酵，蒸馏，熟化，这样的一个工艺流程。而原料的使用决定了一部分味道，比如波本威士忌就能捕捉到玉米味，因为添加了玉米。大部分味道则来自熟化这个环节。威士忌是木桶熟化，所以用的什么桶和熟化的环境就占了主导位置。比如用的雪莉桶，那么味道酒偏甜。白酒是特殊发酵工艺，糖化发酵同时进行，需要使用酒曲，这是世界独一无二的。这个过程相比威士忌很缓慢，发酵，生酸，产香，三阶段，需要好几个月的时间。而现代白酒都是工业化陈放了。香味的产生主要是酒体自身含有的乙酸乙酯形成。

1.威士忌既不是红酒也是不白酒，更不是啤酒，他有自己的专门分类；2.英语中红酒（葡萄酒）用wine，啤酒用beer，威士忌等烈性酒专属alcohol；3.著名品牌有Ballantine’s百龄坛，Bell’s金铃，ChivasRegal芝华士，CuttySark顺风，Dimple添宝15年，Grant’s格兰特，J&B珍宝，JohnnieWalker尊尼获加等等。

威士忌有三种类型：纯麦芽的威士忌、谷物威士忌和混合威士忌。目前市场上最常见的威士忌是混合型的，就是将纯麦芽的威士忌与谷物的威士忌按一定比例兑合在一起酿制而成，味道清香而带有一种烟草味。

中国白酒一般用粮食酿造，香气很多是自然产生的，与酿造环境密切相关。国外的烈酒一般都是食用酒精勾兑的，成分表里会很清楚的标注出来，含有食用酒精和香精。中国白酒讲究口感和回味，洋酒则是注重香气的标准工业化产品。

调威士忌加水，让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。您可以试试。

你好！其实原料上都一样，都是谷物，没什么别的，口感也差不多，差别在陈酿方式，威士忌白兰地什么的都是橡木桶进行陈酿，白酒应该是瓷质酒坛吧。我的回答你还满意吗~~

威士忌是应该纯饮的，不同地域的威士忌能喝出不同的味道，泥碳味道，烟熏啊等等。勾兑出自与鸡尾酒的调制。一般的伏特加 朗姆 等都是作为基酒，提高鸡尾酒的酒精度数等，一些威士忌也是作为基酒的，不过一些上了年份的由于价格原因以及口感原因作为基酒就浪费了。与中国的白酒相比，外国的酒本身拥有一些香味，并不仅仅是酒精的味道。（如果你说中国白酒有什么酱香啊，什么我就无话可说了，我相信一般人闻到中国白酒只有刺鼻的酒精味道）外国的酒例如金酒拥有杜松子的味道，威士忌拥有烟熏味道，朗姆啊，龙舌兰等都拥有他自己本身所配属的植物的味道，而这些是中国白酒不具备的。因此这些外国酒通过勾兑可以更好的掩盖酒精味道，突出本身味道。兑红茶什么的都是夜店啊，KTV的喝法，为了降低酒精度数。并不是真的以品为目的的喝。

识别真为第一要看，如果标签粗糙，瓶口封闭不均匀肯定是假的！！第二要看他的防伪码，可以到网上去验证！！第三要自己喝，经常和酒的人肯定可以喝出来！！！ 至于对说的问题一般不要对自来水，对了自来水会破坏酒的质量！！对纯净水可以降低酒精度！！！ 我做酒吧七年，希望可以帮到你

看标签把

1.正规渠道进来的酒，背签上都有中文标示的，质量也是有保证的。如果酒瓶上是全英文的那就要小心了（不一定是假酒，也有可能是走私酒，但质量是无法保证的，真假就看你的运气了。)现在的假酒从外观上是无法辨识的（造假技术太高），主要还是要看供货渠道。 2.所兑的冰和水倒是没什么规定，不过自来水到是不能兑的，因为国内的自来水还没有达到能直接饮用的标准。兑水的比例也没有规定的，看个人的喜好，只要适合自己的口味就行~~

威士忌 Whisky ： 威士忌分成苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，加拿大威士忌和美国威士忌等几种，都是以国家或产地命名。 一，苏格兰威士忌： 用一种特殊的泥炭(Peat)熏过的大麦麦芽做原料，经过发酵，蒸馏成一种不掺杂其他原料的，酒度很高的麦芽威士忌，然后同酒性温和的玉米威士忌混合，成为具有温和风味的苏格兰兑和威士忌。不同其他威士忌混合的称为纯麦威士忌。 二，爱尔兰威士忌： 爱尔兰相传在1770年就开始酿制威士忌，主要原料有大麦，燕麦，小麦和黑麦。大麦占80%，经三次蒸馏，入桶陈化8-15年，入瓶时兑和玉米威士忌要掺水。风格同苏格兰威士忌接近，最明显是没有烟熏的焦味，口味柔和，适合做混合酒和其他饮料混合饮用。爱尔兰威士忌的酒度在40°左右。 三，加拿大威士忌：加拿大开始生产威士忌是18世纪中叶，那时只生产稞麦威士忌，酒性强烈。19世纪以后，加拿大从英国引进连续式蒸馏器，开始生产由大量玉米制成的威士忌，口味较清淡。20世纪后，美国实施禁酒令，加拿大威士忌蓬勃发展。加拿大威士忌以玉米和黑麦为原料，用两次蒸馏法，在木桶中陈化4-10年，出售前兑和其他加味威士忌(Flavoring Whisky)。酒厂技师用嗅觉和味觉来决定配方。这种威士忌口味最清淡。 四，美国威士忌： 美国威士忌在商业习惯上拼成Whiskey，但其法律用语是Whisky。美国威士忌的原料是玉米，大麦，玉米占51%，最多不超过75%，经过发酵蒸馏后在木桶内要陈化2-4年，不能超过8年，装瓶时兑入蒸馏水使酒度达到43.5°。

这还是因为威士忌的封密性比较的好，所以才会能够保存很久，但是白酒在开盖猴就要快速喝掉，因为容易把酒精挥发掉。威士忌属于蒸馏酒，一般来说并没有明确的保质期限，打开之后可以直接保存，只要保存得好，可以一直放的。但也不是因为威士忌的存放的时间越长越好的，因为好的威士忌的酒在橡木桶内陈酿结束之后，就不会继续发展下去了，其酒香和酒精都有可能慢慢挥发掉 ，影响口感，装瓶后自身的质量也不会有所提升，所以威士忌年份放的久并没有什么增值的空间。未开封的威士忌至少可以保存10年以上，在避光避热情况下，可以保存30到50年都没有问题。威士忌是蒸馏酒，所以蒸馏酒只要是装瓶了，酒的品质就很难再去提升了，虽然装瓶后可以存放的时间很长，但是并不是存放的时间越长越好。保存的时候需要注意避光、避高温。如果威士忌开瓶之后保存一定要切记避免阳光和高温，酒瓶竖放，如果能用保鲜膜包裹瓶口和瓶塞较好，放置阴凉处较好。 其实在白酒开瓶后，酒水就可以和空气接触，然后就会有一些反应，这个时候的我们应该及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。有人认为白酒放置时间越长越陈，但实际上，白酒虽然没有保质期，在存放的过程中，白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质，各种酯类都有特殊香气。

都是蒸馏酒，为什么白酒和威士忌伏特加们的差距那么大？几大蒸馏酒之间的差异，无非是原料和酿造方法。蒸馏酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。酿造方法总体来看，都是发酵蒸馏贮存，有时候还需要一点勾兑技巧。先看看，除白酒以外的五大蒸馏酒：威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料，不同国家标准不一样，不过威士忌最广为人知的特色，是需要在橡木桶里放一段时间。伏特加的主料是马铃薯或玉米，相比其他几大蒸馏酒，最主要的特点是“味道纯净”。也就是说，一口下去，除了迅速补充酒精带来的满足感，你很难尝出别的什么谷物水果。金酒诞生之初，其实是 专供东印度海员商人续命的利尿剂。它的特殊风味来自杜松子，也有厂商会在酿造时加入橙皮、豆蔻、甘草、荽子等特殊原料，以求更令人难忘的味道。从原料上看，朗姆和白兰地比较类似。朗姆的原料是甘蔗，算是一种制糖业的副产品。白兰地一般用葡萄做原料，也有用樱桃、苹果等水果的。白酒理论上也是粮食酿造的，但是只要喝过酒的人，就绝对不会把白酒和同样无色又度数高的伏特加弄混。白酒和以上几种“西方”蒸馏酒最主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲的原料是发霉谷物。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。▼ 白酒的香型是怎么来的？白酒除了广义上的“味道浓郁”，还有一个问题就是不同香型之间，风格差异太大。在不懂酒的人看来，白酒味道略奇怪，即使在白酒爱好者内部，也很少有人对所有香型大爱无疆。酒鬼言必称的酱香、清香、浓香型分类，在建国之前，至少在国家层面上，是不存在的。之前几百年，虽然各地酒厂各有风味，但基本上是茅台不犯老白干，你喝你的酒，我喝我的酒。民国时代，以胡适、鲁迅、闻一多为代表的知识界，大多青睐温柔细腻度数低的黄酒，以宋美龄、陆小曼、陈立夫为代表的名媛绅士界，则多喜好时髦名贵的洋酒。建国后，喜爱白酒的人民当家做了主，中央也就开始把白酒作为重点发展对象。