为什么白酒品牌杂，不同品牌不同度数白酒能搀杂

不同品牌、不同酒精度的几种白酒可以混合，但需要找到一个最佳配比，调出来的白酒才会有比较适口的感官享受。

混合后酒度=(高度酒酒度*高度酒体积数+低度酒酒度*低度酒体积)/(高度酒体积+低度酒体积)

做好原辅料卫生，酿造工艺科学合理，白酒杂味就会小了。成品原浆酒杂味特别大，就只能通过活性炭吸附处理杂味，当然白酒中香味物质也会吸附处理了一部分。使用的活性炭是酒类专用的，使用比例需要实验确定。

威士忌18年的。

应该是国产的山寨威士忌，进口的酒标没有这种标法的~~~标注的信息和方式不对。

只是烈酒的一种至于真假不太清楚

贴牌的

冒牌洋酒

茅源酱酒？茅台集团出品的那款吗？酱香型白酒，又称为茅香型，以贵州茅台酒主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，端午节快到了，可以买几瓶回去给老人家配粽子喝哈哈哈哈~

矿泉水

饮料都是靠量大才赚钱

酱香白酒！

杂牌子肯定赚钱，不过销量肯定不行。朋友我奉劝你，还是做统一和康师傅最好，虽然利润不高，销量上去了，利润也就上去了。衷心祝福你：财源滚滚，生意兴隆

正常的未经勾兑的酒,常见的属正常口味的(主导型口感)有苦味酒,苦味和甜味并存的酒,甜味酒,涩味酒,酸味酒等.但是,在生产中往往会碰到麻味酒,锼味酒,辣味酒,霉味酒,糠味酒,异味酒,臭味酒等等.这些在口感上村存在特异之处的酒虽然产量不大,但在有些工厂的产量也不小,给生产带来相当多的问题.因此,在正式的出版物中,把这类酒当作坏(麻苦味,酸涩味 的除外)来处理(作为搭酒).对怪杂味的酒,要具体情况具体分析,不能一概而论.例如:生糠味酒,如果是蒸馏没蒸好造成的那就不大好办,可以作为搭酒,但并非是最好的办法,原因在于它可能使好的基础酒质量变坏.这种情况最好是单独加以处理,从技术上讲没什么问题,要做到高档次困难就大.有些颇有特点的怪杂味酒可作为"调味"酒使用.怪杂味酒的怪,杂是酒体中某一种或一些成啊分高度富集引起的,调整其色谱骨架成分的协调性,怪杂味在勾调过程中有可能自然小时或大幅度减退;在另外一些情况下,酒经过储存后还可能变得更好.所以,对怪杂味的酒不要轻易下结论,认为是无法改变或无法勾调的酒.曾有这样一种情况,把己酸医酯加到酒糟上去再蒸馏,得到所谓的"回沙酒",这样就把一些不溶于己酸乙酯的油溶性杂味物质带入酒中,这种违背自然规律,人为引起非正常杂质的酒,处理起来极令人头疼.前些年有些工厂人为往酒中加入较多猪油调味酒,冰糖调味酒,糖精,甘油和其他物质,如表面活性剂,要彻底根治这种杂味也很困难.总之,情况相当复杂.解决白酒的怪杂味这一难题最为有效的办法是稀释法,当怪杂味的存在量已稀释到对酒的质量不产生影响的程度后,再辅以其他手段加以调整.因此,应反对往酒中添加原酒中没有的物质,反对对酒中应有成分的过多添加,二是水质太差.解决方法是加浆用水必须事前处理.如果一时办不到,或者未经处理的水已经入酒体中,有效的处理方法是用净化酶吸附后加强过滤,这样不仅滤除了杂质,还有使酒味纯正等诸多好处.

你不是泗洪人吧？双沟镇有大小酒厂无数，只有双沟中大街173号的双沟酒厂是正宗的，其它就小酒厂都是杂牌子，几乎都不酿酒的，只是勾兑，所以你说的那个酒不怎么样，换句话说，在泗洪，它不知名。

一般吧 其实那不是正宗的双沟大曲 在双沟除了那个真正的双沟酒业集团 还有几十个双沟**酒厂 但都是靠着那个名字吃饭的 他们基本上是不酿的 大部分都是酒精勾兑 要想喝正宗的双沟大曲 就要买双沟酒业集团有限公司出品的 不过有时会买到假货哦

酱香酒回味悠长，酱香型浓厚，开坛香醇扑面而来，屋子里的醇厚清香。酱香型佳酿是瑰宝的传奇世界珍酿。酱香型白酒经持续高温分馏和三年以上特酿后，非常容易挥发的小分子物质已经通过置换反应形成大分子物质;酱香型白酒在特酿环节中损率达到3%上下。此外，酱香型白酒分馏后的接酒气温高达40℃之上，能最大程度地清除如代烃及硫酸盐等有害物。酱香酒的纯天然酚类物质多。医疗界觉得蓝莓干红葡萄酒能预防心血管病症，其原因就是酒中含有大量酚类物质。依据纯粮酒权威专家剖析，酱香型白酒里的酚类化合物是其它知名酒的3～4倍。成本费自然酒比普通白酒高于了很多倍。在酱香酒的酿酒方法繁杂，对环境，水资源，微生物菌种（酵母）规定更严格，其酿制岀来的英文酒通过勾调后需经三年窑藏，使之酒质熟成，那样纯粮酒中的水，乙醇，生物大分子脂类，酚类等有机化合物更容易结合的更密切，口感更好，开盖满屋香。在酱香酒的酿酒方法繁杂，对环境，水资源，微生物菌种（酵母）规定更严格，其酿制岀来的英文酒通过勾调后需经三年窑藏，使之酒质熟成，那样纯粮酒中的水，乙醇，生物大分子脂类，酚类等有机化合物更容易结合的更密切，口感更好，开盖满屋香。酱香白酒或是浓香白酒它们是各有不同的，酱香型白酒：酱香型突显、清雅细致、香味香且不艳，低且不淡，香醇清雅，不浓不猛，回味绵长，放入杯里留宿香味多做停留经久不散，且空杯子比实杯更香，令人回味无穷;酱香型白酒：以高粱米为主要原料，麦子酒曲制作，选用八次发醇八次蒸酒，入窖前选用积累加工工艺，酿出基喝醉酒还要进行窑藏两年，从生产到在出厂，生产时间为5年;酱香型白酒：石块做窖侧墙，用窖泥溜缝。窖泥做窖水池;浓香型白酒：泥窖;浓香型白酒：高粱是关键的发酵原材料，选用采用混蒸续糟、续渣法分馏、老窖续渣成酒;浓香型白酒：窖香浓厚，入口柔和，回味绵长;不论是酱香白酒或是浓香白酒它们是各有不同的，不论是酱香白酒或浓香白酒自己喜欢就好.

首先馥郁型果酒是一款全新类别就，它不是白酒、啤酒、红酒、黄酒、是馥郁型果酒，是用五种水果经橡木桶10年窖藏而成，它的市场定位是中国首席夜场酒，所以五粮液对于冰珀的市场针对性也是不同的，在一个中国也没有自己的夜场酒品牌，夜场酒品牌杂而多，五粮液也是为扛起振兴名族酒品牌的责任，而且目前市场前景很大，中国大陆据专业人士统计至少有3000亿的市场空白，同时冰珀43也是符合国家产业政策三个指向的，对于消费者来说无论口感上还是档次都是不错的选择，而且它是可以任意勾兑的，兼容性很强大！建议可以实际品尝一下，相信不会让懂酒的你失望！

多元化嘛 没办法的

这个问题还真不能全怪酱香酒，当下就这个的风气。不信我举个例子：白岩松从来微信都不用，可是朋友圈一直泛滥他的话。不仅是他了，鲁迅、杨绛、张爱玲，很多名人名言，网上一抓一大把，基本都是假冒。张爱玲是不是说过，假的永远比真的完美？当然也搞不清是她说的不。 为什么都去假冒名人说话？因为人家有名气，能招魂。不，能聚人气。现在的话说，带流量。流量是什么？是钱，大把的红票子。今天还看有人不忿，说高晓松说了，当前最挣钱的不是演员明星了，是抖音网红，一夜能卖几千万。就有人跟着说，双十一见着好几个网红卖好多好多。也不知是不是高晓松说的，反正如今就这个样，信不信由你。拉回话题，为什么酱香酒假的多？也是这个道理，人家好啊，比一般的白酒好喝还贵，舆论流量也大，总之有一万个理由。但是我看主要有三大造假原因和事实： 第一个，酱香酒名气大，有个厉害带头老大。酱香酒十几年前，世纪之交期间，白酒产品占有率才4%，如今翻了4倍差不多，去年就到15%，可以看成是天大发展。能争到这个市场份额，不是茅台酒一家所能达到的，是茅台全镇几千家酒企共同发力的结果。单靠茅台酒每年的产量，李保芳说，去年产6000多万瓶，只够6000万个家庭喝一顿。这还是品尝性喝酒，一家人才喝一瓶。像我这样一人喝一瓶才舒服的，一家4口，一顿要4瓶，只够千余万个家庭喝一顿。茅台镇生产都是酱酒，在茅台酒带动下，齐齐发力打天下。关键人家能带起这个头，像很多同样的名酒企业，就带不起这个头，没个老大样，至今还是路上行人欲断魂。名气大，市场好卖，造假必然多。第二个，利润空间大。茅台镇酱香酒，按每斤单价说，正儿八经的，最低要50几元，高的几千上万元。不排除优质优价，可是再怎么说，一斤成本很透明，就那么多。卖价越高，利润空间越大，都几倍几十倍。譬如茅台酒，出厂价969元，零售价1499元，可你要买到，那得掏两千好几，还不一定是真的。和其他白酒比起来，一瓶酒能顶上一拖车一般白酒的赚头。这样一来，别说造假了，再大的恶行都难以杜绝。第三个，造假技术日臻成熟。我可以确切的说，市场上50元以下的酱香酒没有一滴子真酒。不论他吆喝的卖价，还是优惠后的实在价格，50元以下没有真酒，除非你在酒厂有关系，有靠得住的人。因为茅台镇酱香酒基酒价格也很透明。 这种情况下，酒精酒冒充，成本几块钱；劣质酒冒充优质酒，那就玄了，几十块的能卖到几百，上千都有。办法还有很多，看的是优质酒，到手是劣质酒，一瓶酒能赚几十几百块，刺激性很大很大。当然违法分子极少数，但是一个老鼠也会坏锅汤不是吗？再说很多人喜欢图便宜，去买那些吹的天花乱坠的便宜酒，结果呢？没一个喝的时候不骂娘的。就这样，把茅台镇酱香酒搞了个坏名声。其实茅台镇好酒真的很多，还不贵。

自酿的酒因为酒曲发酵环境控制波动较大，产生的发酵产物种类杂粕不纯，很正常，但主要是醇类，不应该有难闻气味，多半是温度控制不好或是密封不好混入的其它细菌，变质了，最好还是不要喝了。至于度数，自酿酒通常都不会有42度那么高的，发酵产生酒精之后本身有抑制作用，而且水份什么的都还在，酒精比水份易挥发，要想做高度酒就要蒸馏了，也就是作烧酒了白酒过去还真是白的，“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”是米谷等炭水化合物降解不完全的残留，天然米酒都是浑浊的。现在说的白酒都是烧酒，大概是元代才出现的，通过蒸馏去掉杂质提高酒精度。所谓几锅就是指蒸馏几次，像二锅头（当然现在是个品牌了，并不准确了）。烧酒最高也就70度左右了，因为这个时侯酒精和水形成共沸物，无法通过蒸馏分离了。这就是为什么很多高度数原浆酒都是这个度数。再往上像国外的伏特加，你可以理解为是酒精兑水了。相对白酒（蚀酒）的就是清酒了，清酒是把米酒通过草木灰或活性碳过滤制成的，所以日本韩国现在还保留的清酒度数都不高。韩剧里男的女的动不动喝好几瓶，你就知道了，不明白的人都戏称水兑酒精。

丰谷酒38度的欢庆装多少钱一瓶？

您好，这个问题的话。需要清楚1是不是纯粮食酿造的白酒，未曾添加任何呈香呈味的外来物质的。2是什么香型的酒？香型不清楚，很难推荐的！3、看什么价位的，什么档次的。假设你消费几百块一斤的酱香酒，我推荐米酒，那是不行的。4.就拿酱香酒来说吧，我觉得不要觉得是牌子酒就是好喝，不要觉得光瓶的散装酒就比那些牌子的差，因为我从业酱香酒发现，很多散装酒比牌子酒的更加好喝，性价比高很多呢！5如何避免买到劣质酱香酒但是现在白酒市场鱼龙混杂，牌子酒也是酒质参差不齐，怎么挑选好酒呢？根据小六在茅台镇从事酱香酒行业的这些年的经验，跟大家分享一下选择酱香酒的注意事项：买酱香白酒时，只要发现这4种情况，不是假酒就是酒精酒！1.印有：xx老酒、30年坤沙等瓶标这些年，小六调查发现那些在瓶标上明显标有：xx老酒、30年坤沙等让人误以为是老酒的酒，绝大部分不是什么老酒，其实是一些很低端劣质的酱香酒而已，商家都是用瓶标的名称来迷惑消费者的而已。事实上，好的老酒都用来勾调新酒的了，没有酒厂原意单独出售。要是酒友们看到这样的酒，大家就要注意了！2.印有“特供、专供、内供”茅台酒等大字瓶标相信大家经常在市面上、网上看到那些印有“特供、专供、内供”茅台酒等大字的酒，实际上他们也是一个噱头来的，茅台酒的瓶标是“贵州茅台酒”五个大字是永恒不变的，以前的真品专供类，都是在公司落款下面有小子备注，不会标成大字的。遇到这样大瓶标的酒，肯定是假的，不建议入手。3.公司落款是：xxx公司分厂、新厂、老厂、总厂等有些酒的瓶标公司落款或者生产厂家是写：xxx公司分厂、新厂、老厂、总厂等，这些落款在茅台镇酱香酒上很多，据我所知，那些酒几乎都是山寨酒（一些酒精酒）来的。目前为止，我还没有发现过这样落款的（要是你发现正规酒有，可以告诉我哦），一般“某某公司”的落款是最常见的。4.执行标准是GBT20821-2007懂酒的酱香酒友都知道，酱香型白酒执行的国家标准是：GBT26760-2011（茅台酒除外）。要是您发现有的酒瓶身标注的执行标注是：GBT20821-2007、 GBT20822-2007，这就要注意了：前者是液态法白酒，用食用酒精做的酒；后者是固液法白酒，用食用酒精与固态法白酒一起勾兑的酒）。虽然这些酒是合法的，但是酒质不如固态发酵纯粮酒好，假设您身体不好就不要死撑了！您下次买酒的时候，留意一下今天小六跟大家分享的这几点，要是出现其中一点，你就得注意了。小六在这里跟大家说一下：不是所有带有标签的酒就是比那些光瓶酒高级，因为很多有不良商家就利用这点来做假售假的，总是做一些看上很高档的瓶标或者盒子来吸引消费者；而有些地道的茅台镇酒农虽然卖的是光瓶酒，但是酒质是纯粮酒且口感上乘，深受当地酒友的喜爱呢！要是您去茅台镇做客或者去一些酒店酒厂，相信您看到最多的酒还是这些光瓶酒。茅台当地人用光瓶酒款待您，恭喜您，他舍得拿自家的好酒与您分享了！好了今天就跟大家分享到这里，希望能帮助到更多的人！本文版权归属作者小六deyujiuye666所有，未经同意不得转载抄袭！

半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法、半液态半固态发酵法白酒。这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态。这类酒除保留了用小曲、以根霉为主导糖化菌和培菌糖化三大特征外，还具有以大米为料，清植法，入缸(罐)糖化等工艺特征，产品属米(蜜)香型、豉香型。产区主要分布在两广，其次是两湖、江西。扩展资料糖化发酵剂用量一般均不要减少曲的用量，夏少冬多，略有变化，选用TH-AADY最好。发酵温度米香型白酒是半固态发酵法，但培菌糖化呈固态，温度以32-36℃为宜。这样利于加大培菌优势，保证糖化速度，夏季要避免糖化温度高。选用TH-AADY的主发酵温度可控制在35-40℃，夏季40-42℃亦不碍事，有利于控酸，加快酒化速度，抑制杂菌生长。如果选用的是普温型AADY，主发酵温度一定要控制在35-37℃以下，不得超过38℃。参考资料来源：百度百科-半固态法白酒

酿酒工艺一般分为固态发酵、液态发酵和半固态发酵，半固态发酵即是采用先固后液的结合法。想要喝好酒还是要选择纯粮食酒， 当然要选对品牌，你可以购买谷养康粮食酒 ，在京东购买

酿酒工艺一般分为固态发酵、液态发酵和半固态发酵，半固态发酵即是采用先固后液的结合法。桂林三花酒的酿制即属此工艺。1.蒸馏。选扦新鲜、饱满、无虫害霉变的糙米，入锅蒸煮，要蒸熟蒸透，不夹生，不焦糊。2.摊晾。原料蒸熟后，出锅摊晾，为使其迅速冷却，可吹风降温，或用冷水冲洗沥干。3.接种。待料温降至30℃左右，即可将粉碎好的曲种均匀拌入，一般用曲量0.6%～1%。发酵容器宜选用广口瓦盆，中间搭帘以利散热和观察，料层要厚薄均匀，原料表面可撒少许曲种，然后加盖发酵。4.前发酵。保持料温30℃左右，一般不超过33℃，发酵室的温度在25℃左右。冬天注意保温，夏天注意降温。约8 小时后，料温开始上升，需揭盖散热，勿使料温超过37℃。16 小时后，盆底出现糖化液，即酒酿，要求酒酿清澈，微黄，呈甜香味，微酸，这就表示发酵良好，前发酵结束。5.转缸。将发酵好的酒酿转入发酵缸中，加入30%的温水120%～125%，加盖。转缸后第二天进行翻醅，即将整块酒醅底面对翻，夏季可及时封缸，冬季可于次日封缸，即用塑料薄膜封严缸口，进行厌氧发酵。料温、室温基本同前发酵。6.蒸馏。一般15 天左右，发酵完毕。若要求酒质和口感更佳，可适当延长发酵时间，达到20 天或30 天。蒸馏要求烧火前急中缓后猛。7.成品。蒸馏后的白酒即为原浆米酒，米香浓郁，酒质清亮，微甜醇和，无异杂味，经陈酿后口感更佳。出酒时注意冷却，勿使酒温超过30℃，以免跑酒和影响酒质。接酒时最好掐头去尾，放入下锅复蒸。另可根据市场需要进行色调处理，使之风格独特。说明。1.酒曲。一般采用中草药曲或纯种白曲，两者混合使用效果更好。酒曲要注意防潮、防虫，若霉变不可再用。2.用水。一般生活用水都可酿酒，要求无污染、无杂质，以富含多种微生物和微量元素的水质为佳。3.若操作不当，致使温度失宜或感染杂菌，导致酒醅酸败，可加入青毒素灭菌；或者提前蒸馏。4.此法比液态工艺出酒率稍低，但口感较好，是西南和华南地区的传统工艺改进而成。

这是中国最传统的白酒生产工艺生产的白酒。用小麦、绿豆等制曲，用高粱、玉米、大米、红薯等粮食作物经过粉碎、蒸料后，加入米糠，拌上曲粉，入窖密封发酵。此时，发酵物料是固态的。发酵完成后，把物料从窖中取出，放到蒸甑中蒸馏，就像是蒸馒头一样。甑顶有冷凝管，带有酒精的蒸汽经过冷凝后，成为液体，经过贮存、勾兑后，就是白酒了。这种工艺一是耗粮高，二是发酵时间长，生产效率低。于是，就有人“发明”了新工艺，用含有淀粉或糖的非粮作物，配成料浆，加入糖化酶，装到不锈钢的大罐里，加入酵母菌，快速发酵，然后在高达数十米的钢制蒸馏塔中，把产生的酒精蒸馏出来，配成需要的酒度，再用合成的酯类物质，为酒精调香，就成了“新工艺白酒”了。新工艺生产效率高，耗粮少，产量高，成本低，于是推广很快。但是这种工艺生产的白酒实际上是用食用酒精加香料，是配制的，在消费者中受到抵制。于是，传统工艺的纯粮固态发酵白酒又回来了。为了区别两种工艺，用传统工艺生产的白酒就说自己是“纯粮固态发酵白酒”，以示区别。