为什么红酒没有白酒香，所有的红酒都有白酒味儿吗

红酒怎么会有白酒味呢，红酒是酸，白酒是辣，共同点就是都含有酒精。

如果红酒和白酒原来都很多,超过一勺的话,那么红酒里的白酒多,如果都只有一勺的话,那么就是一样多了

好的红酒应该是葡萄原汁完全发酵成酒，酒味微酸、微涩的感觉，不会出现白酒味；如果有浓烈的白酒味，可能是为了提高发酵酒度的不足，添加了食用酒精造成的，这样的红酒，风格较差，口感很次，不适宜饮用。

近些年来，人们喝酒的口味有所改变，喝葡萄酒的人越来越多。在说到白酒时，我们总会提到一句老话：“酒是陈的香”，聊起红酒时，也常常调侃：“来瓶82年的拉菲”。许多人觉得红酒也是陈的好，事实是怎么样的呢？　　其实，作为一种与白酒完全不同的酒类品种，葡萄酒的“年份”与白酒标示“陈”的年份是判若云泥的两个概念，不能混用。据《中国质量报》介绍，葡萄酒是一种活的、有生命的饮料，有一个从年轻到衰老的生命周期。因生命力不同，葡萄酒有新鲜型和陈酿型之分。世界范围内每年生产的葡萄酒大多数是新鲜型的葡萄酒，生命较短，不过一两年时间，有的葡萄酒甚至在出厂几个月后便开始老化，不再适合饮用，因此需要尽早饮用。而具备陈年能力的葡萄酒，虽然可存放5年、10年或更长时间，但随着时间的推移，酒质也会逐渐走下坡路，并不是储存越久越好。至于用来拍卖的一些天价历史名酒，实际已无饮用价值，买家更看重其文化和历史价值。　　那么，为什么有些人喝葡萄酒时要看年份呢？据《南方日报》消息，酿造葡萄酒讲究天时、地利、人和，葡萄酒的品质七分看原料，三分在工艺。原料的好坏对葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份。年份信息蕴含了某一年的整体气候情况，从而可以反映出该年份葡萄的生长和成熟情况，从大体上代表了该年份的葡萄酒质量。比如有些年份，某些葡萄酒产区可能温度过高，导致葡萄成熟过快，糖分过高，酸度偏低，风味物质的积累也不充分，出产的葡萄酒就会酒精度偏高。而在温度偏低的年份，葡萄可能达不到应有的成熟度，得到的葡萄酒酒精度偏低，酸度过高。　　除年份外，我们还可以通过什么方法辨别葡萄酒的品质呢？据中国新闻网报道，葡萄酒的颜色就如同人的脸色一样，我们可以通过“察颜观色”来判断其优良与否。品质优良的红葡萄酒因富含丹宁、花色苷等物质，一般呈现为宝石红、胭脂红、朱红或紫红色等色泽。此外，品质良好的葡萄酒因含有丰富的醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等多种化合物质，因而具有典型的醇香、花香、果香或品种香味，这些香味纯正、浓厚、令人感到愉悦。反之，劣质的勾兑酒气味一般比较刺鼻、生硬，或多为酒精味和香精味道。

因为时间太短，至少都要密封阴凉处发酵15天，还要过滤，之后保存也要放置阴凉处，不能阳光直射。

自己酿的葡萄酒有点苦味是正常的，可能是你在制作的过程中糖和葡萄的比例有误差，葡萄清理不是很到位，或者是你制作的时间有问题。不过，是可以饮用的，原理和干红是差不多的。注意：家庭制作的葡萄酒饮用应该适量，因为在葡萄酒制作的时候会有杀毒的流程，而家庭制作时没有这一流程，如果过量会对人体产生一定的伤害。

红酒比白酒还容易醉的原因是：1、红酒是葡萄酿造的果酒，但白酒和啤酒是谷物酿造的粮食酒，口感差别就很大！喝红酒的时候基本都会有果香、花香等甜美的香气，尤其是果香浓的酒，会遮盖住它的酒精味，喝起来会有很强的愉悦感，简单来说就是香气骗过了大脑，等大脑做出反应的时候，已经醉了！2、且喝红酒容易醉的人一般都是空腹饮酒，空腹时酒精吸收快，人因此比较容易喝醉，一般来说喝酒之前可以吃一些蛋白质含量比较高的食物，比如说鸡蛋和豆浆、酸奶等，这是因为这些高蛋白食物可以减少人体血液对酒精的吸收。3、在饮用红酒的时候，因为红酒的酒精含量没那么高，容易入口，所以在不知不觉中就喝多了，摄入的酒精要比喝白酒摄入的酒精更多，而且红酒当中含有的水分更多，这样人体更加容易吸收酒精，所以往往喝红酒会比喝白酒醉得更加厉害。

只剩酒了是不行的 但做酒用的葡萄如果你没扔并且还没被污染就还行 个人建议你还是重做吧 发酵时间长一点就有酒味了

经历过长时期冬季低温条件，酵母已经死亡，应该已经被空气中广泛存在的杂菌污染，酵母并不是完全的厌氧菌。 第二，放置时期过长已经不能再次发酵了： 第一，即使表面上看没有异常，也不适合饮用了。 建议重新发酵制作。另外，也不太可能完全达到密封条件

污染了。倒了吧！不要吃坏了身体。

原因有以下几点：1、价格因素 市面上的普通红酒的价格在几十到几百元不等,对于普通家庭来说还是消费得起的，而且在超市和网上都比较容易就能买到物美价廉的红酒。2、健康因素 红能够促进血液循环，红酒一样有这样的功效，有助于睡眠，我就喜欢这点，另外红酒还是美容养颜的佳品，促进新陈代谢等等。滋补和防衰老作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。然后红酒因为本身的色泽和口味也深受不同人的喜爱，尤其是配一些食物作为佐酒的话，红酒还是比较适合的，毕竟红酒靠品不像啤酒那样靠灌，同样红酒搭配一些食物确实能提升食物的质感和口感，喜欢美食的朋友们一定深有体会。因为红酒含有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。红酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。大S就经常喝红酒美容。我现在睡前经常来一杯南非斯麦特甜红，当然是晚上九点以前喝，明显感觉自己的皮肤变好了。

不是这样分的，闻味道还比较靠谱

那是因为葡萄酒的着色啊 小子,喝了款好酒了...酒越好,着色就越强烈....喝了之后,你吐的唾沫都是丝状的. 不过,一般国产酒就很少有着色的可能了..

不是~！红葡萄酒是要分产地的~！越红的可能才是越差的~！红葡萄酒要那种自然红才是好的~！里面不能有杂质

你可能比较偏爱浓郁型葡萄酒。葡萄酒经过陈年后酒色会变淡，口感也随之柔和，因为红酒中属多酚类的红色素在老化过程中会产生聚合作用，分子间彼此凝聚从而使酒色变淡。经过几年的储存后，酒色由原来的紫红色变成红宝石色，棕红色，最后变成淡茶色。另外，像贝露娃与纳比奥罗等葡萄品种酿出的酒液年轻时颜色就比较偏淡。所以不能根据酒色而判断酒质的好坏。

支持朱会飞，顶一下。喝那种酒，还不如喝二锅头好，别跟自己过不去。

是的，服务员的解释没错儿，而且这种塞子不比橡木塞造价低。传统的橡木塞子存在大概10%的坏瓶率，坏瓶之后的葡萄酒的味道很难闻，也很难喝，术语叫（corked）那为什么要用木塞呢？因为木塞当中存在很多的毛细孔，可以让酒在瓶中缓慢的氧化而日趋成熟，但是现在全世界葡萄酒产量的96%以上的酒都是算好你买回家就马上喝的，所以根本没有必要再在瓶中缓慢氧化了。基于以上，现在越来越多的葡萄酒生产商采用拧盖儿了，而且拧盖可以完全避免坏瓶。还有另外一种原因，那就是出于环境保护的考虑，毕竟能做木塞的木材---主要是橡木，产量不是很高，而且一株树一旦切割过了之后要有很多年不能再次进行切割。

这个也不能一概而论。简单说：传统葡萄酒：橡木瓶塞葡萄汁酒：非橡木瓶塞（这种酒就是葡萄汁+酒精+糖）分装葡萄酒：非橡木瓶塞（这种酒是经销商将大桶分装到酒瓶，味道接近传统葡萄酒，但不宜久存）

不是软木塞的红酒不一定是劣质酒，红酒品质的好坏软木塞不是决定性因素。而且红酒的金属防渗漏垫螺旋盖生产设备极其昂贵，金属防渗漏垫螺旋盖配备的张力防渗漏金属垫是含有高新技术的新发明（不是传统的硅胶或橡胶防渗漏垫），它有着严格的金属配比和适应力的精确计算，防渗漏测试经过了大的环境温度和压力变化，同时对红酒瓶口和螺旋的平整度要求极高。　　澳洲及其它越来越多的新世界产酒国（即欧洲以外的葡萄酒产酒国），现在都时兴采用螺旋金属瓶盖，代替原来的传统木塞，其中就包括澳洲的最顶级佳酿：奔富葛兰许（即奔富BIN95），从08年份开始，也在提高采用螺旋金属瓶盖进行封瓶的比例。螺旋金属瓶盖具有软木塞不具备的诸多优点，如：容易开启、不需要卧放酒瓶、避免软木塞中的TCA污染（TCA即三氯茴香醚，一种天然存在于软木中的物质，每年有超过5％的葡萄酒受其污染，生成的一种类似潮湿的抹布或者纸板的气味，严重影响酒的香气，很不令人愉快）等。

bin 128新出的都是螺旋盖子不用木塞了。所以不是。