有什么高档白酒，高端酒都有哪些求推荐

高端酒？给你推荐一种吧，东方紫，它是用桑椹酿造而成的，是我们中国人自己酿造的高端酒，是世界紫酒的开创者，无论是送礼还是自己喝都是不错的选择，它与生俱来的地位，和它奢华的口味都特别的棒。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

中国高端白酒就不得不提到赫赫有名的全国评酒会，五届评酒会共评选出17大名酒。大家津津乐道的四大名酒与八大名酒都是出自于此。论起白酒高端的称号，尽管茅台五届蝉联，五粮液四届留名，是公认的高端白酒，但论“名气”仍有泸洲老窖、汾酒和西凤可与其一较高低，郎酒、沱牌这些“后起之秀”也绝对称得上高端。汾酒·青花汾汾酒，清香型白酒的鼻祖，是国家清香型白酒标准制定的范本，汾酒酿造技艺是首批国家级非物质文化遗产。山西杏花村汾酒厂股份有限公司于1993年在上海证券交易所挂牌上市，被称为中国白酒第一股。青花汾为汾酒的高端产品，瓶体产自世界闻名的釉下五彩瓷原产地——湖南醴陵，瓶型优美，具有中国特色。酿酒粮食精挑细选，酿酒工艺遵循古法，以800米深的地下泉水为酿造用水，以大麦、豌豆为制曲原料，接种天然微生物群落，分别制曲，混合使用，基酒采用国家非物质文化遗产酿造班组通过纯手工酿造的特优级酒。从产品本身来看，内外兼修的青花汾不负高端之名。

目前中国真正成功商量的高端白酒只有4个品牌：茅台、五粮液、国窖1573、水井坊。。。。。但是这几年水井坊的量下滑很厉害。其他号称高端产品的他们的量都非常小。

现在大家都很注重养生，在高端酒中，现在养生酒趋于上风，而东方紫，越来越受欢迎，它是用桑椹酿造而成的，口感极佳，而且营养价值极其丰富。

如今的高端白酒茅五泸三分天下，其中千元以上的品类也真不少，但要选最具性价比的白酒，就数这三款了。1、飞天茅台(53度500ml)飞天茅台是茅台中的王牌，价格虽高，也挡不住国民喜爱和追捧的热潮。其它几千元的酒，肯定不如它性价比高，该酒酱香突出、酒体醇厚丰满、细腻优雅、空杯留香、回味无穷，越陈越香，是白酒中的硬通货。当然也不好买，官方定价1499，零售价2800左右，如果能买到这款酒，其它酒就别考虑了。2、五粮液第八代普五五粮液属浓香第一酒，52度普五作为其高端代表，零售价1399元，仅次于茅台，虽说没有茅台的升值空间大，但品质方面，也可以说是酒中龙凤了，是公认的好酒，口感绵甜劲爽，回味悠长。高端宴会、送礼，绝对有面子。3、国窖1573泸州老窖是浓香白酒的鼻祖，用国宝窖池酿造。国窖1573作为其高端酒的拳头产品名气更是刻在了大众心里零售价1399。酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。和普五的多粮浓香不同，1573是单粮浓香的最高代表。

白酒的确是看纯度和年份，像西凤酒，同样是西凤酒，勾兑的比例不一样价钱就不一样，所以就有几十块钱的绿瓶西凤酒，也有上千元的长安客西凤酒

这是因为一是企业有自主定价权，二是市场有旺盛的需求，三是白酒企业经营策略营造供不应求的状况，这些都是白酒能够频频提价的因素。

首先得是纯粮酿造，其次就是年份，年份越长自然越高端。（至少中国的白酒是这样定义的）

白酒是中国著名品牌，茅台、五粮液、很多人对另外两种高端白酒知之甚少。许多人一直在寻找价格相同、更好的葡萄酒，从未停止过对性价比高的酒的追求。西峰酒是中国最古老的名酒之一。已有2600多年的历史，在唐代被列为珍品，是中国八大名酒之一。西府平台的所在地，被称为西府凤翔，此酒在唐代被列为珍品，具有“醇厚典雅、甘润甘甜、风味和谐、长尾的特点。苏轼在凤翔供职时，非常喜欢这种酒。他曾用“百花齐放，酒不醉，来看看南山的冷绿风光古井贡酒产于安徽省博县古井酒厂。古井牌古井贡酒是安徽省亳州市古井酒厂的产品。属于浓香型白酒，具有“晶莹剔透、兰花香甜、入口甘甜。它由安徽省淮北平原的优质小麦、古井镇的优质地下水和颗粒饱满、糯性强的优质高粱制成。利用亳州市古井镇特定区域的自然微生物环境，按照古井贡酒的传统工艺生产而成。与其他浓香型大曲酒相比，古井宫酒具有更多种类和含量的酯类香气和口感，古井贡酒含有80多种香气物质，比其他浓香型白酒多15～30种，这些香气物质的含量是其他浓香型白酒的2～3倍。古井贡酒还含有一系列完整的有机酸丙酯，这是其他浓香型大曲酒所没有的。贵州遵义市董酒厂生产的董酒，酒度为60度。因厂址位于北郊东宫寺而得名。董酒是白酒中最具特色的酒类产品。以优质高粘度粮食为原料，以“水口石”地下泉水为酿造水，以小曲、小调为原料，以大曲、大调为原料，以酒糟、酒糟为原料制成的酒糟。其风格包括大曲酒浓郁的香气，小曲酒柔和、醇厚、甘甜的口感，以及优雅舒适的药用香气和清爽微酸的口感。

现在，我国的各个白酒厂家基本都发展自己的高端品牌。以前我国对白酒进行评定，也就是我们最常说的“八大名酒”，其实这八大名酒也是后话，之前还有四大名酒，在之后有十六大或者十四大都属于民间的，（有没有官方的我不清楚）。我知道的，简单的“茅五剑”茅台、五粮液、剑南春。这是八大里面的前三。后面有郎酒、洋河、西风、汾酒、古井贡、泸州老窖。你肯定会说，这不是九大了？我觉的也是。但我查到的就是这样的。至于后来的：国窖1573是泸州产的。水井坊是全兴大区的，舍得是沱牌的，还有国密董酒，别看董酒现在全国卖的一般，当时是属于四大之列。至于现在每个地方基本都有当地的名酒，太多了，比如山东的，景芝景阳春，扳倒井，孔府家，琅琊台，文登学，福来春。。。。。中国酒文化太深了。对了，我还知道，黄鹤楼不光是名烟也是名酒。

茅台 五粮液 泸州老窖 水井坊 陕西有太白酒 西凤酒 剑南春 洋河大曲，等等.........。

华山论剑20年之前的一篇回答：300元以下存什么白酒好？当时我也提到了西凤华山论剑20年，如果是常价400多买入，那华山论剑20年是不值这个价的，但如果200多能买到，做口粮还是很扎实的。华山论剑不是典型的凤香型，这款酒为了迎合其他地区的口味，风格变化挺大。放眼全国，真正对凤香型眷恋颇深的只有老陕了，说真的，西凤酒厂连年作妖，根本对不起老陕的厚爱。但酒本身，是没错的。泸州老窖特曲泸特，同价位无敌。很适合一帮人聚在一起喝，层次感也很丰富，绝对是良心好口粮。无须多说。同样的，还有很多地方名酒或小众酒其实也是可以作为口粮的，比如伊力小老窖、景芝酒、鸭溪窖、四特酒、开口笑、彩陶坊等……河北的衡水老白干也很不错，喜爱高度酒的朋友可以试试。赖茅传承赖茅，不管是传承蓝还是传承棕，口感风格都是一致的，就是瓶身颜色不同。赖茅口味偏重，爱的人爱死，不喜欢的人讨厌死。包装方面做的很精致，如果你喜欢茅台飞天的风格，赖茅传承算是破产版的飞天风格，入口比较粗鲁，层次感不如汉酱。这里也要说一下汉酱，赖茅是偏茅系风格，而汉酱是典型的习酒风格，两者各有所长，但基本都是一档的酒，口粮里的佼佼者。青花20之前的回答里也写过，汾酒青花20，在低价市场里，汾酒是王者，清香型白酒出酒率高，汾酒作为曾经的汾老大，品牌也深入人心。清香型白酒有个特点，就是不常喝的人会觉得有股酒精味，在玻汾和老白汾身上体现的比较明显，而在青花20身上这种感觉也随之而去，青花20在很多场合都很适用，不会嫌弃档次低，酒质也很过硬。价格方面这两年也有所涨价，之前两百六七的价格有点难买到了，好价300左右也可以入手的。大家也可以看一下我的公众号“知酒僧”，之前有整理过各种白酒的好价表，可以对照参考着买。

茅台五粮液都是中高端，中高端白酒品牌

我家用的是皮阿诺的。中高端品牌，而且它的质量是有保证的。

五粮液，茅台，洋河，汾酒，剑南春

中高档白酒品牌盘点如下：（1）茅台：虽说再无国酒标签，但并不影响茅台依然是高端白酒的代名词。茅台酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。是纯天然的绿色食品。得天独厚的自然条件和当地优质高粱、小麦，加以科学工艺精心酿制而成。它以酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的完美风格而冠盖群芳。（2）五粮液：稳居第二位，地位略低于茅台，但仍然是“中国的五粮液，世界的五粮液”。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。（3）衡水老白干：衡水老白干是老白干香型的鼻祖，以优质高粱为主料，精选小麦制曲，采用独特地缸酿造工艺，酒体分子量小，更易代谢，“杂醇油”含量极低，身体负担小，从而形成“醉得慢，醒得快，不上头”的特点。其为纪念1915年巴拿马万国博览会荣获甲等金奖推出的高端产品--衡水老白干1915多次被指定为国际会议招待用酒，业内人士和品尝过的嘉宾都给予了高度评价。送礼可以选择这款白酒，品尝过的人都为其“不上头”的老白干香型特点所折服。（4）西凤酒：西凤酒属其它香型（凤型）。曾四次被评为国家名酒。西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。（5）汾酒：建国初期白酒界的老大，是我国清香型白酒的典型代表，以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。

茅台、五粮液、剑南春、西凤、北大仓、洋河、水井坊、郎酒、全兴...

1.古井贡酒古井贡是中国古代知名的一款白酒，诞生于安徽省的亳州市，在汉代还被刘协称作是“回味经久不息的佳酿”。如今的古井贡已经已经成为了全球知名的大品牌，在1988年的食品博览会上还登上了榜首，成功的将中国白酒发扬光大。2.郎酒在高端白酒十大品牌排行榜中，郎酒有着浓香、酱香、兼香三大类型，是中国白酒品牌中的驰名商标。郎酒早期是诞生于清朝，当时就已经设立了许多的酒坊，也是当地老百姓非常喜爱的一款白酒。如今的郎酒已经是中外皆知的明星品牌了，很好的代表了中国的白酒行业。3.全兴大曲全兴大曲早期是出现在清朝的乾隆时期，当时是叫做全兴烧坊，随着将这近两百多年的发展历程，逐渐形成了如今的全兴大曲。在1959年的时候，全兴大曲就凭借它超高的人气，被冠以“四川省驰名商标”的称号，如今也成为了白酒中的代表性品牌之一。4.剑南春剑南春是我国的白酒品牌，它早期是诞生于唐代，在那当时就十分的有名。据称，李白为了喝到这款美酒，还将他的皮袄给卖掉，由此可见它魅力有多大了。如今的剑南春是将古时的酿造方法完整的继承了下来，并且一直秉持着这种传统方式来酿酒，只为给现代消费者带来纯正的佳酿。5.茅台茅台是中国具有代表性的白酒品牌，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地被共同列入了世界三大名酒之中。它早期是诞生于八百多年前，当时就已经是贵州闻名的白酒了，现在更是被列为是中国的高端白酒品牌之中，成为了无数海内外消费者的信赖之选。6.汾酒汾酒也被称作是杏花村酒，是中国具有代表性的白酒品牌之一，有着四千多年的历史，在南北朝时期还受到了武成帝的大力的称赞，由此一举成名。如今的汾酒凭借它独特的口感，被列入了香型的白酒之中，它将大量的谷物结合在一起，使用传统的酿造工艺，创造出了这款经典之作。7.西凤酒西凤酒诞生于中国的陕西省，早期出现在殷商时期，已经有着三千多年的历史了，在唐代的时候被发扬起来，无数的诗人还为其创造了典故。如今的西凤酒在国内和国际上都获奖无数，2012年的时候还荣获“中国具有影响力的白酒品牌”的美誉。8.五粮液在高端白酒十大品牌排行榜中，五粮液集团成立于1997年，早期是出现在宋代，当时是在宜宾市的境内，一个叫做姚氏家族的酿酒坊利用大豆和高粱等5种农作物酿造出了这款酒，当时被称为是“姚子雪曲”，在随着时代的发展，晚清时期被改名叫“五粮液”。9.董酒在高端白酒十大品牌排行榜中，董酒被誉为是中国的八大名酒之一，它诞生于贵州的遵义市，是中国的一个老品牌。如今的董酒也是秉持着古老的酿造方式，并且有着严格的工艺把控，只为保证将非常香醇的美酒佳酿带给消费者。10.泸州老窖泸州老窖是中国的老品牌了，它诞生于1537年，其窖池群在1996年的时候还被列为了我国重点文物保护对象，2006年时，酿造工艺被评选为我国非物质文化遗产，成为了中国白酒的经典品牌。如今的泸州老窖将中国的传统酿酒方式继承的十分的完整，所以也使得它的白酒具有独特的古香之味。

各个香型的代表：　　1、酱香型：中国贵州茅台酒厂有限责任公司的“贵州茅台酒”。　　2、浓香型：宜宾五粮液股份有限公司的“五粮液”(多粮)、泸州老窖股份有限公司的“1573”(单粮)。　　3、清香型：山西杏花村汾酒厂股份有限公司的“汾酒”。　　4、特香型：江西四特集团的“四特酒”。　　5、米香型：广西桂林三花酒厂的“桂林三花酒”。　　6、老白乾香型：河北衡水老白干酒厂的“衡水老白乾”。　　7、凤香型：陕西西凤酒股份有限公司的“西凤酒”。　　8、兼香型：湖北白云边股份有限公司的“白云边酒”。　　9、豉香型：广东佛山太吉酒厂的“玉冰烧酒”。　　10、药香型：贵州振业董酒股份有限公司的“董酒”。　　11、芝麻香型：山东景芝酒业股份有限公司的“景芝神酿酒”。　　不知道楼主喜欢什么香型的白酒，以前白酒市场主要香型就两种 ：酱香型和浓香型 但是现在多出了很多香型让人真是目不暇接，但是木来来说 酱香白酒也是以茅台为首的白酒也是有绝对优势，但是茅台酒每年都是应接不暇，而红花郎以类似的酱香白酒争议又非常多，很多人都认为红花郎根本就不能算是酱香型白酒，而我觉得大家都喝茅台，主要喝的是一种精神、一种文化，我们不能否认也不敢否认茅台这种销售策略和品牌效应，但是我还是想说，除了茅台，红花郎贵州难道就没有像样的酱香型白酒了吗？在我知道的酱香型白酒中忆久坊的酒同样的出色，同样的具有独特的企业文化。忆久坊主打的酱香型白酒称之为忆酒，忆酒文化主要体现在忆字之上，回忆是什么味道？回忆有酸甜苦辣涩，正像忆久坊的酒，口感酸甜苦辣涩五味俱全，可以喝出回忆那种柔、顺，可以让身心感受到过去的回忆，就像祖父母留下的古物家居，朴实、自然、浑厚，也烙下了时光的痕迹和回忆的味道。同为酱香型白酒，忆酒的酿造工艺和时间都是和茅台酒的一样，酒质也不比茅台差，不同的只是勾兑上的技术，因为勾兑技术上的不同成就了忆酒是酱香型白酒中，柔顺酱香的首创，柔中带顺，是“儒道”两家思想精华的融合，这也正是创造“柔顺酱香”的理念来源和文化底蕴。

五粮液

忆酒坊酒 简称“忆酒” 柔顺酱香 中高档白酒 茅台镇酿造 不一样的口感 不上头

除了茅台、五粮液，中国还有很多高端白酒，品质不弱于它俩原创2020-03-09 16:27·欧阳千里谈及中国高端白酒就不得不提到赫赫有名的全国评酒会，五届评酒会共评选出17大名酒。大家津津乐道的四大名酒与八大名酒都是出自于此。论起白酒高端的称号，尽管茅台五届蝉联，五粮液四届留名，是公认的高端白酒，但论“名气”仍有泸洲老窖、汾酒和西凤可与其一较高低，郎酒、沱牌这些“后起之秀”也绝对称得上高端。汾酒·青花汾汾酒，清香型白酒的鼻祖，是国家清香型白酒标准制定的范本，汾酒酿造技艺是首批国家级非物质文化遗产。山西杏花村汾酒厂股份有限公司于1993年在上海证券交易所挂牌上市，被称为中国白酒第一股。青花汾为汾酒的高端产品，瓶体产自世界闻名的釉下五彩瓷原产地——湖南醴陵，瓶型优美，具有中国特色。酿酒粮食精挑细选，酿酒工艺遵循古法，以800米深的地下泉水为酿造用水，以大麦、豌豆为制曲原料，接种天然微生物群落，分别制曲，混合使用，基酒采用国家非物质文化遗产酿造班组通过纯手工酿造的特优级酒。从产品本身来看，内外兼修的青花汾不负高端之名。国窖1573泸州老窖，被誉为“浓香正宗”，是我国浓香型白酒酿造工艺标准的制定者之一。五届名酒评选会皆被评为“中国名酒”。泸州老窖为浓香行业发展贡献了众多技术及人才，因此浓香型又称为“泸香型”。泸洲老窖拥有始建于明代万历年间的1573国宝窖池群，并且其自元代传承至今的“泸州老窖酒传统酿制技艺”也入选了首批“国家非物质文化遗产名录”。国窖1573，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池群”，采用泸州老窖酒传统酿制技艺手工酿造，酒质无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。为了保证酒体的品质，国窖1573选用仅产于川南的有机糯红高粱作为酿酒原粮，每一滴原酒都严格洞藏5年以上，有限的百年窖池数量及多重复杂的工艺标准和要求，使国窖1573产量有限，稀缺珍贵。西凤·红西凤西凤酒，是四大老牌名酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。西凤酒蝉联四届全国评酒会“国家名酒”称号，先后荣获“中华老字号”、“国家地理标志产品”等称号。凤香型白酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格，有“酒中凤凰”的美誉。红西凤为西凤酒的高端产品，全流程纯手工打磨，国家级酿酒、品酒大师勾调。红西凤只选取凤型槐瓤曲用于生产，酿造高粱为“西凤3号”。因为酿造工艺严苛，红西凤年产量不足500千升，仅占西凤年总产量的0.83%。这样的精益求精与稀缺属性使得红西凤自然跻身高端之列。水井坊·菁翠全兴在第二届全国评酒会被列为中国八大名酒，在1998年之时，全兴在酿酒车间发现古老酿造作坊，全兴借机推出一款新酒——水井坊，并且把在上交所上市的“全兴股份”改名成为“水井坊”。后来水井坊和全兴逐渐分离，然后水井坊与帝亚吉欧结缘，主打高端。水井坊·菁翠酒体贮存期长达10年，采用竹炭工艺进行萃取，以此吸附基酒中影响口感而又无法经过储藏而挥发的低沸点物质，去芜存菁，使酒体更加纯净和绵柔。水井坊·菁翠定位超高端，以精英阶层为目标人群，从产品设计到营销宣传都可以看出它真的很“高端”。董酒·佰草香董酒的工艺和配方从1983年起三次被国家科技部和国家保密局列为“国家秘密”技术，2006年董酒工艺配方被重申为永久“国家秘密”。董酒连续四届被评为国家名酒，是董香型白酒的代表。佰草香，由130余味本草制曲，经百年古法酿制，是董酒的高端产品。其既有大窖酒的浓郁芳香与甘冽爽口，又有小窖酒的绵柔回甜与醇和淡雅。瓶身绘有百草图，象征百草生香，香生百味。佰草香背后体现的是中国传统文化的精髓与几代董酒人的坚守匠心，这是其作为高端系列的底气所在。郎酒·青花郎郎酒酿造历史悠久，是国家酱香型白酒标准制定者之一，其酿造技艺是国家级非物质文化遗产，储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产，并已入选世界文化遗产预备名录。“中国两大酱香白酒之一”的青花郎，是高端酱酒的典型代表，生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞，顺天应时，方得美酒。最近，青花郎冠名了《经典咏流传》等大型节目，随着一些列节目的播出，本已强势的青花郎应该还会再进一步。酒鬼酒·内参酒鬼酒是湘西州最大的工业企业，是馥郁香型工艺白酒的始创者，中国馥郁香型白酒领袖品牌。内参之名取内部参读、享用之意，其包装由黄永玉大师设计，并由黄老亲笔题写“内参”两字。内参酒体采用酒鬼酒公司多年积累的顶级原酒，经大师精心勾调而成。此酒诸香馥郁，绵柔优雅，圆润醇厚，诸味协调，回味悠长，馥郁香型风格突出，是馥郁香型白酒中的高端产品。舍得·吞之乎舍得酒业是川酒“六朵金花”之一，是白酒行业第三家上市公司。公司拥有两个驰名中外的白酒品牌，“沱牌”和“舍得”。吞之乎是由舍得酒业推出的一款定位超高端的核心战略大单品。吞之乎主打陈香，拥有专属酿造车间，选取百年紫砂陶坛藏20年优质基酒，自然老熟，去燥留醇，并运用创新的陈香型酿造技艺不惜代价，追求最好的品质，由此成就出香韵雅致的极品陈香风格。孔府家·中国礼孔府家是由孔府私家酒坊沿革而来，传承孔府私家酒坊传统纯粮固态发酵工艺，历经数代酒师的长期探索和不断改进，在生产工艺和产品质量上形成了自己的独特风格，尤以“三香”、“三正”的特点而著称。很多人都听过孔府家，但可能很少有人知道它在国外的影响力还是很大的。孔府家产品出口日韩、东南亚、欧美等20多个国家，曾连续8年保持全国同类产品出口量第一。孔府家是具有国际影响力的白酒品牌，其国系列的“中国礼”定位高端，是孔府家酒业的标杆产品，品质更为优异，文化元素更加突出。

我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。 其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 我国白酒种类很多 就香型来讲就有 清香 浓香 酱香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由优质的大米加日本山区的泉水制成,度数一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称;辛口则以酒香浓郁

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