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粘稠的白酒哪些,什么样的酒喝起来感觉很黏糊

本文目录一览

1,什么样的酒喝起来感觉很黏糊

老白酒
苦涩中带有甜
酒精占80/100的酒

什么样的酒喝起来感觉很黏糊

2,白酒很绵稠里面加了什么

白酒绵柔是酿造过程中工艺控制的到位,比如低温缓慢发酵,发酵周期适当延长,酿造的白酒就绵柔,有回甜感觉。若发酵速度快,顶温高,酒水就会冽。出现上述情况的原因就是酒水里面多元醇含量不同造成的,多元醇含量高,酒水就会有回甜感,发酵期长,香味物质就会复杂、协调,变得绵柔。

白酒很绵稠里面加了什么

3,液态法白酒的代表有哪些酒

液态法白酒不是高档白酒,属于白酒中的最低档次的酒水,需要添加香精香料,所以这样的白酒勾兑过程没有推广。不好形容代表产品。
除去私人小作坊,基本上已经没有了,用酒精配置多方便呀。

液态法白酒的代表有哪些酒

4,上乘的白酒有哪些

荣和王酒、茅台酒、泸州老窖董酒剑南春等等;你可以在网上搜索国内的白酒品牌!
金粮液系列酒分高 中 低档,酒精度33% 36% 38% 42% 45% 48% 50% 52% 55%,包装精美,瓶型大方,纯粮酒质,口感舒适 五粮液

5,什么白酒粘稠度特别高倒酒时像胶水一样

正宗农村自烤酒(粮食)7-8年 酒就开始变的粘稠 和 蜂蜜一样
酒中上品,茅台有这种,一般搞不到的,一次拇指盖大的量,舌尖点喝,喝过这种酒其他酒就是渣了
小时候在同学家喝过的杜康酒,没有胶水那么稠,不过确实可以用拇指和食指把酒捏起来并扯开!

6,什么东西可以使白酒变粘稠

为什么要考虑白酒粘稠呢!加入一点点淀粉糊精就可以实现粘稠。贮存时间久远,酒精分子与水分子缔合,也会显得白酒有粘稠,白酒中香味物质含量高,特别是高分子物质含量多也会显得粘稠。
没有这样的白酒,像浆糊还怎么喝啊?浓度较的大原酒,储存时间很长的,会有一些稠的感觉,香味物质丰富,倒在杯子里张力大,挂杯留存时间稍长些。

7,据说一些陈年的好酒 会像蜜一样粘稠 喝起来酣畅淋漓 是真的吗 那是什

酱香型中的陈年好酒,颜色会发黄,酒象胶水一样粘稠,倒在杯中,酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延,达到一定得高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄,但是会象水一样没有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子间的作用力大,整体的表面张力大,而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合,还是小分子,分子间的作用力小,整体的表面张力小。

8,唐朝人喝什么酒

应该和现在的米酒黄酒差不多,或者果酒,度数低。所以古时候的人要是喝现在这样的高度酒,狂饮,估计杯具了。当代人看唐朝人的记录,动辄「会须一饮三百杯」、「莫厌狂歌酒百杯」,固然有诗家夸张的成分,但其实背后也透露了一个事实——唐朝的酒,受限于酿造工艺,普遍度数不高——没办法,蒸馏酿酒法要在唐以后的宋元之间才发明。当时酿酒主要是靠酒曲然后谷物自然发酵而成——更像是现代的黄酒。
看唐朝人的记录,动辄「会须一饮三百杯」、「莫厌狂歌酒百杯」,固然有诗家夸张的成分,但其实背后也透露了一个事实——唐朝的酒,受限于酿造工艺,普遍度数不高——没办法,蒸馏酿酒法要在唐以后的宋元之间才发明。当时酿酒主要是靠酒曲然后谷物自然发酵而成——更像是现代的黄酒。 当时酿酒,通常是取粮食(通常是米)、水、酒曲,按照一定比例混合,装入大瓮中密封,等待发酵完成。发酵时间往往从几天到几月不等。差不多时间打了,撒上石灰——里面还有微生物呢,要继续发酵酒容易酸了,撒石灰就为了结束发酵过程。最大的特点,大约就是浊了——没错,浊酒说的就是这种酒。你要是不挑,简单过滤下就能喝。这种浊酒,第一眼看上去,通常有点发绿,正如白居易所说的「绿蚁新焙酒,红泥小火炉」,再如李白所说「千杯绿酒何辞醉,一面红妆恼杀人」,你会在很多当时文艺作品看到作者用绿来形容酒。没办法,还是因为酿酒工艺的问题,酒曲品质难以保证,往往混杂了其他的微生物,酿造过程中酒就绿了。再说口感,现代人第一次喝酒,往往都是「辣」,但唐朝人估计没有这种感受,因为当时的酒,往往是甜的,在诗文里,诗人们也经常用饧、饴((饧是唐朝时的一种甜味调料,相当于唐时的糖,饴也是一种麦芽糖浆)等来比喻酒,比如高骈的「花枝如火酒如饧」、刘禹锡的「湖鱼香胜肉,官酒重于饧」等等。这也是因为工艺的问题,导致发酵的时候谷物往往有很大一部分也糖化了——这也让唐时的酒粘稠度很高,「绿饧粘盏杓」。当然,这种绿色、度数低、浑浊、甜味,粘稠的酒就是当时最常见、随手可得的酒。也是被描写最多的酒,当然有低端的,就有高端的。刚刚的浊酒出来了,你要不心急,就先加热一下,彻底结束微生物发酵的过程,再过滤,得到酒的品质还会更高一些。而,通过用高品质的酒曲,对于酒的品质也很有影响,比如红曲——因为含有红曲霉素,发酵效果更好,直至今天都是非常常用食品添加剂。好的酒曲酿出来的酒,因为相对纯净,颜色就不再是绿色,而是从红到黄色(唐人喜欢称为琥珀色)——应该有点接近于现代的黄酒了,这种琥珀色的酒,在唐时就被认为是最高档的酒,还是有白居易的诗为证「世间好物黄醅酒」,白居易也是个酒鬼呀。
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