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为什么江苏都是低度白酒,江苏一带适合什么香型的白酒

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1,江苏一带适合什么香型的白酒

浓香型的,你看江苏的地产酒洋河就是浓香型的。五粮液在江苏也很畅销,也是浓香型的
阿里巴巴上面 蓝色经典 梦之蓝 5a级 绵柔型 650一瓶

江苏一带适合什么香型的白酒

2,苏州本地人大概都是喝高度白酒还是低度呢

本地人中意黄酒,喝白酒的不多,也只是低度的

苏州本地人大概都是喝高度白酒还是低度呢

3,第一次喝江小白什么感觉味道咋样

江小白是由高粱发酵和蒸馏的清香型低度白酒,喝起来比较清爽,圆润绵软,好入口。
和我的感觉一样,闻着像酒精,喝了更像酒精,喝过一次再也没碰过,经常喝酒的一般都不会说好喝

第一次喝江小白什么感觉味道咋样

4,有没有白酒四十度左右又好喝

有没有白酒四十度左右又好喝? 40度左右的白酒一般就是38度和42度的,相对来说是低度白酒,江苏的酒厂喜欢出低度的白酒。至于好喝不好喝还得自己尝尝看。下面推荐一些各个价位的大众比较认可的低度白酒,至于喜欢哪个根据自己的经济实力选择。 100元以内的:红盖玻汾双沟君坊,老桂林39度,洋河大曲42度,五粮醇42度,顺品郎酒42度,白云边12年陈酿,今世缘A3,口子窖5年,衡水老白干大青花小青花老白汾醇柔42度,迎驾贡酒银星42度,毛铺苦荞酒金荞42度,竹叶青38度等。 100-300元的:海之蓝42度,双沟圣坊,洋河邃之蓝,42度老白汾15,今世缘A6、A9,国缘淡雅、单开,白云边15年陈,四特东方韵弘韵42度,42度古井贡酒古8,口子窖6年、10年等。 300元以上的:天之蓝,双沟帝坊,白云边20年陈酿,今世缘四开,五粮液39度,38度国窖1573,剑南春38度,水井坊38度,42度汾青花20,42度古井贡酒古20等。 清香型白酒和浓香型白酒主流产品一般都分有40度左右的产品,以上只是部分嫡系产品推荐。可以根据自己爱好选择。四十度左右的白酒主要是38度和42度两类。按照价格梳理如下: 38度的国窖1573,780元左右;39度的五粮液,750左右;38度的剑南春,410元左右;除了以上,其他主流品牌酒也都有38度或39度产品。 对于42度的白酒,主推江苏白酒,比如洋河、今世缘、双沟等品牌酒,苏酒在42度的白酒中底蕴深厚。 天之蓝 百草霜好喝,这么无聊的问题 四十度左右的白酒均为勾对酒,建议喝威士忌,好喝不上头 座标山西,最受欢迎的度数就是42度,而卖的最好的白酒就是汾酒汾阳王、晋泉也是比较受欢迎的两个品牌。 三个品牌都有42度产品,且产品众多,有部分39度、40度产品。 拿玻汾来说,在省外最受欢迎的是53度黄盖汾、省内最受欢迎的是42度红盖汾。 四十度酒要好口感,可能只有名牌五粮液汾酒古井贡泸州等,其它的很难说不用酒精香料勾兑!利益尤先! 我经常喝49度的白酒,是山东景芝景阳春酒厂的,味道确实不错,很柔软,喝了它好几年了,已经是,大家不妨来尝一尝

5,卷烟为什么会出现搭售

卷烟搭售通常是畅销品牌搭售非畅销品牌,经营户想要进畅销品牌卷烟,得搭配公司安排的其它品种。搭售的原因有很多种,有些是烟草公司用来缓解库存过大的压力,有些是公司在培育这一品牌,通过搭售促进被搭售品牌的销量增长,扩大该品牌的市场认知度和占有率。但不管哪种原因,搭售对于品牌来说都是有害无益的,经营户进了货,往往会零利润或低价卖出去,亏损的这一部分从畅销品牌那里可以补回来。时间长了,品牌形象就毁了,所以搭售是一种不利于品牌培育的短期行为。至于你说的烟草公司的利益最大化,事实上当前 在提高结构增长效益的大前提下,公司卖谁的品牌,都是一样的,不存在通过搭售最大化利益。还有就是 价格越高,利润越大,不仅仅是烟草。

6,白酒的等级是按什么分

按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 (5)其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有: (1)半固、半液发酵法白酒 代表是桂林三花酒,以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒. (2)串香白酒 采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 (4)液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒,这是以食用酒精为酒基,用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 按酒的香型分 (在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类) (1)酱香型白酒 ,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白酒 ,以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表。以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)清香型白酒 ,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 (4)米香型白酒 ,以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。 (5)其它香型白酒 ,主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。按酒质分 (1)国家名酒 国家评定的质量最高的酒,白酒的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 (2)国家级优质名酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 (3)各省,部评比的名优酒 (4)一般白酒 这种白酒大多是用液态法生产的。按酒度的高低分 (1)高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。 (2)低度白酒 采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。

7,在苏州为什么买不到桂林三花酒

一般当地的特产都是在当地很火的。因为每个地方都有每个地方的酒文化,桂林三花酒在外地人眼里是属于桂林土特产类的,不属于常销品,自然在外地商家是不是进这种酒来卖的。不过现在也没办法的,想喝直接在网上买就行了,几天就到了。就像现在很多人都说在江苏那里吃不到正宗的桂林米粉一样,同样的,现在都解决了。桂林当地现在盛行袋装鲜湿桂林米粉,口味相似度达90%以上,就像打包的感觉,哪怕在江苏的任何地方,吃到的都是地地道道的桂林米粉的感觉。当然,袋装鲜湿桂林米粉的牌子蛮多,我首推南粉王品牌,这是我试过十几个品牌中我认为能代表鲜湿桂林米粉的牌子。其它的各有千秋,不过多半是半干米粉制成,在选择上就像桂林三花酒一样,牌子上多选择。打了这么多应该给点加分吧?

8,江苏人平时都爱喝什么酒

我老家是江苏淮安的,小时候听到最多的就三沟一河,很显然洋河,双沟,汤沟,高沟是最出名的! 不过,现在白酒重新洗牌,比较出名的就是洋河了,双沟和洋河合并了,算是一家吧。高沟的前身就是现在的今世缘,知名度和品质,现在要差些! 周围人喝的比较多的还是洋河,具体喝什么要看经济实力,一般酒席都是蓝色经典,看家庭条件选择海天梦中的一款,前些日子,堂叔儿子结婚,就用的天之蓝! 私底下,大家也会选择喝洋河小海,蓝瓷等,品种还是蛮多的,洋河的系列酒也还不错,乡镇喝的比较多 江苏的名酒可以简称为“三沟一河”: 即产于灌南县汤沟镇的汤沟酒、产于泗洪县双沟镇的双沟酒、产于涟水县高沟镇的高沟酒(今世缘)、产于泗阳县洋河镇的洋河酒。 要说最受江苏消费者欢迎的首先当然要数苏酒(洋河、双沟)、其次是今世缘、再到汤沟。洋河现在在全国范围都十分畅销,仅次于茅台、五粮液,位列白酒行业第三的位置,酿酒规模更是冠领全国。 江苏酒与香气大、窖香浓郁突出且浓中带陈的川派酒不同,三沟一河酒以口味醇、绵甜、净、爽为显著特点,是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓越代表,均历经千年而盛名不衰,自然成为名酒之王。 我来回答一下。 因个人原因,常年出没于苏南,接触的江苏人也很多。江苏人一般比较认可的是本地品牌,首选的当时是洋河了。普通的宴席一般都是海之蓝起步,好点的用天之蓝,再好的条件就是梦之蓝了。洋河在江苏绝对是硬通货。源于其良好的群众基础和强大的广告效应吧。除了洋河,今世缘在部分地区认可度也比较高,主要是包装喜庆在婚宴上面使用的更应景,本身酒质口感做的也还不错了。在下面就是安徽的古井和迎驾系列了,最近徽酒的广告也比较普遍了,慢慢的也获得了一定的认可。 计划经济时期,真不会喝酒,一次到江苏淮阴出差,席间有俩新四军老战士(那时还没有离休),出于尊重,主动敬了老人酒。谁知道淮阴有一风俗,敬酒要敬三小盅,然后接受回敬三小盅。桌子上每人都如此。那天,我真喝的翻江倒海,不知道东南西北,但是记住了“三沟一河”(高沟、汤沟、双沟、洋河)。那时候的酒,真叫酒。现在,也许很多江苏年轻人都不知道“三沟一河”是何物了! 作为地地道道的江苏人,洋河和双沟酒无疑了,小时候就看到大人们喝这酒,如今饭桌上依然是洋河酒,只不过包装,档次,品质都有所提升了,来江苏 旅游 你要不喝洋河酒等于没来哦。来看看这些酒你们都见过吗? 前段时间有一个机构在江苏做了一份调研,采访了324个人,喜欢茅台和五粮液的人加起来才163,而喜欢洋河酒的人足足有204,占到了被采访人数的63%。可见洋河酒在江苏市场的受欢迎程度与行业垄断程度。 我也是一个江苏人,无论是我自己还是我身边的人,喝的最多的酒就是洋河的绵柔型白酒,我们也不喜欢高度酒,40多度的酒是最爱,这可能也是茅台在江苏并不受欢迎的原因吧。 江苏这边苏南喜欢喝黄酒、低度白酒(38度古井贡、水井坊)。苏北都喜欢喝两沟一河,泰州喝梅兰春,南通喝品王,淮安喝今世缘,盐城喝江苏人…… 作为一名江苏人,从小到大看着身边的人喝酒,喝的最多都就是洋河酒! 三十年来,就拿洋河大曲来说,包装升级了一次又一次,但是不管是爷爷辈,父亲辈,还是现在的年轻一辈,对洋河酒依然是情有独钟!小时候帮父亲去买洋河大曲,最喜欢把标签撕下来,藏在书里,羡慕洋河大曲标签上小仙女,举个酒杯

9,为什么江苏江南地区从古至今都那么富饶从不衰落而苏北自从近代以

这里面有自然环境的因素在里面。南方气候湿润,雨水充足,植被完好,土地肥沃,水网密集,物产丰富,适合各种植物生长,这是先天的因素。而古代本来就是农业经济,江南地区粮食亩产量高,又适合种植其它植物,比如桑、麻等作物,养蚕和纺织都比北方更适合,所以江南的经济从古至今都远超其它地方,在明清时期达到顶峰,甚至江南一地可以抵北方全部产出,而南宋依靠的也正是江南的产出而富甲天下,虽然是半壁江山,但仍然是世界上最大的经济体。而苏北,从古至今都不如苏南,因为苏北是孤立的,而苏南则只是江南的一部分,整合的是整个江南的产出及商业集中地,优势进一步扩大,自然不是苏北一地可以相比较的。至于近代嘛,苏南靠近上海这个工业和经济的龙头,在其辐射和影响下,整个苏南的经济都被盘活带动,潜力得到进一步的挖掘,在运输方面也比苏北更具优势,差距只会进一步的加大,而不会缩小。
不明白啊 = =!

10,白酒是如何分类的分类的依据是什么

1 按所用酒曲和主要工艺分类  在固态法白酒中主要的种类为:  (1)大曲酒  大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。  (2)小曲酒  小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。  (3)麸曲酒  这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。  (4)混曲法白酒  主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。  (5)其它糖化剂法白酒  这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。  固液结合法白酒的种类有:  (1)半固、半液发酵法白酒  这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。  (2)串香白酒  这种白酒采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒等。  还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。  (3)勾兑白酒  这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。  液态发酵法白酒  又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。  此外还有调香白酒,这是以食用酒精为酒基,用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。  2 按酒的香型分  这种方法按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。  (1)酱香型白酒  也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。  (2)浓香型白酒  以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。  (3)清香型白酒  也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。  (4)米香型白酒  以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。  (5)其它香型白酒  这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。  3 按酒质分  (1)国家名酒  国家评定的质量最高的酒,白酒的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。  (2)国家级优质酒  国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。  (3)各省,部评比的名优酒  (4)一般白酒  一般白酒占酒产量的大多数,价格低廉,为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。  4 按酒度的高低分  (1)高度白酒  这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。  (2)低度白酒  采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。 这些内容来自于中国酒水门户 http://www.cntangjiu.com/

11,为什么宿迁是江苏最穷的地方

在苍茫的淮海地区,居住着一群机智、勇敢、温柔、帅气、善良的男人--宿迁男人。宿迁男人凭借他们那俊俏的外表,温柔的内心,已经征服了大江南北的女性,越来越多的女生将拜倒在宿迁男人的怀中。我们的目标就是:冲出亚洲,走向世界!人们都说南方男人性格细腻,对女人更是呵护有加,但身材似乎缺少那么点男子汉的气概;北方男人则高大威猛,男人味十足,却不懂得去倾听女人的心声;而位于南北之汇的宿迁男人去其糟粕,取其精华,将一个完美男人的形象体现得淋漓尽致。如果你现在还没有男朋友,那么你得抓紧找一个宿迁男人。机不可失,失不再来。在众多的宿迁男人中总有一款会适合你的!如果你现在有男朋友但不是宿迁男人,那么你现在可以毫不犹豫的跟他提出分手的要求;如果你现在男朋友就是宿迁男人,那么你在庆幸自己得到一件抢手货的同时,是不是也应该提高警惕, 小心被挖墙角啊!天下最好的男人在江苏,江苏最好的男人在宿迁。!!!今年过节不嫁人,要嫁就嫁宿迁男人!

12,为什么有些名酒的酒精度是53而不是52呢

53度的一般都是酱香型白酒,而且基本产自贵州; 52度的大多是浓香型白酒,基本是出自四川。 同样是浓香型的苏酒则大多是42度,试图营造“绵柔浓香”的概念。我国白酒有12种香型,每种香型白酒的度数都有某个固定值,一般称为白酒的经典度数。 经研究,经典度数的酒,乙醇与水结合较为紧密,达到了水酒交融的较佳状态,造就了醇厚的酒体和柔绵的口感,比如53度飞天茅台、52度的五粮液和泸州老窖、42度的洋河蓝色经典、67度的老白干等。白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。一般来说,40度以上是高度白酒,40度以下是低度白酒。 现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。某种酒如果不在经典度数,其口感就会大打折扣,价值也会相应下降。比如53度的飞天茅台和43度飞天对比,同样是500ml,53度飞天一般卖1499甚至更高,但43度基本就在1000上下,常买茅台的酒鬼一般也只认53度。更多白酒知识,咨询cxjiushi 你说的53度是指茅台系列吧,特别是飞天茅台吧。 其实名酒并不只是53度为代表,例如五粮液,剑南春是就52度为代表。董酒是以54度为代表。先说茅台酒为何以53度为代表。是因为茅台酿造过程中3、4、5轮次出来的原浆就是53度,1、2轮次出来的酒高于53度,6、7轮次出来的酒低于53度。经过存放和勾兑,生产出53度的酒。这是茅台酒。其它的酒,咱就以五粮液来说吧,其实解放前并不是以52度为代表。它的度数非常高,60到70度。基本上属于原浆。意思是蒸馏出来稍微处理一下就卖了。后来国家开始倡导低度酒,五粮液也开始降度,降度并不是加水这么简单。怎么办,只有掐头去尾调中间。所以后来的好酒度数都大约高于50度,53度并不是唯一。只不过茅台在中国太出名了,所以在人们的印象中好酒就要53度,其实并非如此。 53度白酒仅局限于酱香型酒,这也是由生产工艺所决定的。酱香型酒多轮次发酵,多轮蒸馏,高温取酒,多轮储存,捏头去尾,勾兑时各轮次酒混合在一起,基本在53度~55度左右,所以酒度定在53度减少加浆,可以保证酒的质量,是最科学的。酱香型白酒中的典型酒一般度数53%vol,浓香型白酒中的典型酒一般度数52%vol,经科学分析,白酒度数在52-54%vol时,水分子和乙醇分子缔合度最好(缔合得最牢固),酒口感最佳最饱满,香味也最浓郁,对人体的刺激和副作用最小。 乙醇分子和水分子都是极性分子,易形成氢键,氢键之间的作用力是分子间的一种弱作用力,小分子群在贮藏过程中逐渐缔合成大的分子群,酒精分子被包围,被束缚,喝起来就不那么辛辣刺激,更柔和顺爽一些。 这种缔合作用就存在于白酒贮藏期间的后熟过程中,对酒体口感起着很关键的作用。因此,酒是存的香!一些不常喝酒的人会想当然的认为飞天茅台为53度,所以认为只有53度白酒才是高档名酒,其实是认识上的误区,就比如绵柔型代表梦9,市场价格已经超过1500元,是名副其实的名酒,它的度数是52度,五粮液和剑南春均是52度,不过很多名酒都是超过50度的高度酒,所以不用53度还是52度。白酒里边,酱酒最好的结合度数是53 ,浓香型最好的结合度数是52 ,清香最好的结合度数是54 。这就是为什么不同香型度数不同。但是,每个厂家、香型都根据地域习惯、成本等因素生产了低度白酒,例如茅台提出柔和酱香的汉酱酒多数51 ,主要是解决坤沙酒年限不够的问题。 这个问题和为什么有些服装名牌是耐克,而不是阿迪达斯?道理一样。 每一个名酒都有自己的属性,53度不能代表名酒,52度也不能说明最棒。只是说是某一种或者某一类酒具有这个特点,大家公认就这个最好。 很多人都觉得只有茅台53度最好,其实不是。酱香型53度的都很好,普遍酱香酒都是53度,有部分的汾酒例如玻璃汾,老白汾,杏花村也是53度;还有一些比较优质的二锅头也是53度的。只有在53度下,水分子才能最好的跟酒精分子结合,产出的酒口感才是最佳! 而52度的大多是浓香型白酒,五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春等等,这些品牌好酒都是52度的。酒里面的微量成份为酯酸醇醛酮等微量成份构成,而以上物质在52 酒精里面是融合得最好的。所以我国的名酒如洋河、五粮液等都是在52 酒的基础上扩展。 酱香酒酿造出来就是53度,没有勾兑一说,浓香酒酿造出来是高度酒,需加水勾兑到52度(酒鬼门一致认为此度酒最好喝),所以42,38,28度全是加水稀释出来的, 题主的意思是,您见到的名酒一般都是52度的,却突然发现了一些53度的名酒,对此感到了疑惑? 大概这个53度的名酒指的就是贵州茅台酒吧? (贵州茅台酒 53%vol) 接下来我就完整的说说这些相关的问题。1.度数的意思 度数的意思是 在20摄氏度时,100ml酒中,乙醇的含量。 举个例子:53度的飞天茅台酒,就是说,100ml的飞天茅台酒中,含有53ml的乙醇。2.有哪些名酒是53度,哪些名酒是52度? 酱香型白酒一般是53度,浓香型一般52度。 53度的名酒大家都知道的是贵州茅台酒,当然贵州茅台酒也有43度的,除此之外还有贵州的习酒郎酒国台酒、钓鱼台等,它们都是酱香酒。(43度飞天茅台酒) 52度的名酒四川的五粮液和泸州老窖毫无疑问,还有四川的浓香型水井坊、江苏浓香型的洋河、陕西凤香型的西凤酒、河北衡水老白干香型的衡水老白干等。3.为什么名酒最出名的都是在52度-54度之间? 其实在之前我们酿酒技艺还没有这么发达的时候,我们的先辈们会去直接饮用刚酿出来的原浆酒,它的度数其实是非常高的,达到六十多度甚至70度。但是渐渐的他们发现,这些度数的酒实在是太烈太辣了,根本不适合直接饮用。 再加上,上世纪八十年代,国家倡导低度白酒。慢慢的,白酒行业的整体度数也就逐渐降低了。 (对了,给大家顺便科普下,降度数的方法就是往里面加水。)经过各种不同的尝试,大家发现,53度左右时候的白酒香气最浓,并且有非常独特的口感,随着度数的降低,酒的香气和口感都会逐渐变差,因为度数越低,酒中的内涵物质越不容易保留,脂香味就越淡。直到后来科学技术的发达,才发现,在52-54度的时候,酒中乙醇分子和水分子的缔合是最紧密,白酒的各种香味最浓,所以这时候的白酒是最好喝的。5.其他名酒有不同度数的吗? 还有很多的名酒有其他不同的度数,跨度从33-72度,低于这个区间基本就不叫白酒了,高于那直接就不能喝。 38度有泸州老窖、39度水井坊 41度口子窖 42度郎酒、洋河海之蓝 43度贵州茅台酒 45度汾酒、口子窖五年 47度衡水老白干 48度西凤酒 50度五粮液、古井贡 51度茅台汉酱酒 54度水井坊 55度汾酒、西凤酒 56度红星二锅头 58度牛栏山 60度五粮液、闷倒驴、牛栏山、红星 62度老白干 67度闷倒驴 71度琅琊台

13,黄精酒用黄酒配制与白酒配制的区别

口感和香味成分不一样,因发酵工艺不一样,黄酒和白酒的香、味差异很大。
白酒白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。据《本草纲目》纪载:「烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器滴露。」由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料,经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。 中国白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。中国各地区均有生产,以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。 中国白酒以黄酒演化而来,虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国白酒。白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量。 乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已。黄酒黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有浙江花雕酒、状元红、上海老酒、绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的,首推绍兴酒。 黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有特中未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
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