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赖茅酒是抗战时期贵州省著名实业家、金融家、银行家、慈善家赖永初先生独创，由恒兴酒厂生产酿制。恒兴酒厂即“衡昌烧坊”，“衡昌烧坊”于1929年由贵阳商人周秉衡在茅台镇创建，1937年，赖永初先生成立“大兴实业公司”，周以“衡昌烧坊”入股，由赖永初控股任经理，周任副经理，1941年，赖永初独资收购“衡昌烧坊”，投巨资扩建并更名为恒兴酒厂。20世纪30年代末至40年代初，茅酒赝品充斥市场，为了维护市场，区别于其他茅酒，赖永初将恒兴酒厂生产的茅酒带回贵阳亲自研究勾兑并取得成功，赖永初将自己所精心配制茅酒冠名注册为大鹏展翅的赖茅商标，赖茅酒从此名扬天下，1947年，恒兴酒厂年产量突破32500公斤，成为茅台镇最大的酒厂，1953年，国家以恒兴酒厂为基础，合并恒兴酒厂，成义，荣和成立国营茅台酒厂。1980年，赖永初先生向国家相关部门提出要恢复赖茅酒的生产，遗憾的是，赖永初先生在1981年辞世；1983年，赖永初嫡子赖世强先生遵循其父遗训，毅然离开被当时称之为“铁饭碗”的国企，回到茅台镇恢复重建老字号恒兴酒厂，1988年，贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂向国家工商部门提出“赖永初”“赖茅”商标的注册，国家相关部门提出，恢复重建的老字号恒兴酒厂拥有悠久的历史文化底蕴，又有赖永初独创赖茅酒的独特配方，要求贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂打造新的品牌，此后，赖世强将所产的赖茅酒冠名注册为“赖永初”商标，这就是现今市场所说的赖永初酒。1992年赖世强在贵阳成立贵州赖永初酒业有限公司进行专门的赖永初酒销售，届时，贵州茅台酒厂为了保护茅台酒的国酒地位，一并将“赖茅”“王茅”“华茅”注册商标，之后一律带“茅”字和“台”字的商标一律不准注册，由于贵州茅台酒厂长期不使用这三种商标，先后被国家工商部门撤销，2009年，贵州茅台酒厂又由于没有使用“赖茅”“王茅”“华茅”被撤销。自2009年上半年以来，市场上“赖茅”冠名的酒层出不穷，花样繁多。自老字号贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂恢复重建以来，赖世强一直坚持以良好的质量使赖永初酒赢得一定市场，赖永初酒是赖茅酒在新时代的化身，广大消费者多次向赖世强提出为何作为赖茅的传人不生产赖茅包装的赖茅酒，在广大消费者的强烈要求下，赖世强将冠名为赖茅的产品其开发的新产品赖恒、恒兴产系列，称为赖恒牌赖茅酒，仅有一种包装。赖永初酒是赖茅酒在新时代的化身，其品质，口味不减当年，据说，有些专家把茅台酒与赖永初酒对比着喝，根本无法区分。