老母鸡怎么炖最补气血，老母鸡怎么炖最补气血

感谢邀请，大家好！如何选老母鸡老母鸡补益功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比没有生过鸡蛋的鸡功效更多更好。那么今天我们就来说说如何炖老母鸡汤最补血。准备食材食用油、老姜、老母鸡半只、米酒、葱结、虫草花、板栗、大枣、枸杞、盐第一步锅里倒入适量油，开火热油，等到油热放入准备好的老姜爆香。第二步加入准备好的老母鸡肉，在热油的锅里翻炒，直到鸡肉没有血色，因为锅里面已经加入了老姜和油，一股香气扑鼻。第三步炒好后再加入适量的米酒，米酒最好选择的是农家自酿的米酒，这样采购纯正，使鸡汤的味道更好更醇。再加入适量的清水（如果有条件还可以加入矿泉水）没过鸡肉。第四步转移至砂锅中炖煮，加入准备好的葱结盖上盖子，焖煮半个钟头。美味老母鸡汤最后一步半个小时后加入适量的虫草花、板栗、并加入2~3颗大枣，炖半个小时。最后加入一点枸杞和适量的盐，老母鸡汤就炖好了。小知识一、栗子用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。二、红枣是一种滋补佳品，能对身体进行很好的调整，具有优秀的补气养血作用，同时还能美容养颜。图为虫草花三、虫草花是一种很健康的食材，如果你认为它是虫草的花，那就错啦，其实它是一种真菌，富含多种营养物质，具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。是冬虫夏草的最理想代替。最后祝大家新年快乐。

老母鸡炖中药补气血，可以选择补气血，也可以加入红枣或枸杞，这样可以起到补气血的效果。还可以缓解气血不足引起的四肢无力、精神状态不佳等问题，改善身体虚弱、失眠多梦、心悸等症状。如果气血严重不足的患者需要在医生的指导下口服补血药物来缓解症状，在日常生活中应多注意休息，尽量避免过度劳累和长期熬夜。鸡块用热水煮出来的鸡汤比较鲜美，放入配菜红烧，慢火炖一个小时，加入葱和姜，煮到半小时，加盐，加的太早肉会感觉有点硬。鸡汤配丹参、黄芪、龙眼肉、红枣、当归最补气血。丹参的作用类似于人参，能补肺脾之气，又能养血，可治疗气血双亏、面色萎黄、头晕目眩、心悸无力等。黄芪气升阳，升金阳血，但性温。众所周知，红枣能养血。龙眼肉补益心脾，养血安神。当归活血化瘀，调节月经。这些药材在鸡汤中可以治疗气血不足引起的心悸，健忘失眠，血虚发黄，老弱体衰，产后气血不足等。气血不足的老年人，一般表现为面色萎黄，唇舌指甲苍白，气短多汗，神疲乏力，脉虚细，此时应以补气养血的当归、丹参、黄芪、大枣等药材来配鸡汤。心脾两虚的老人，一般表现为失眠多梦，此时应以调理心脾的淮山、茯苓、芍药、酸枣仁等药材来配鸡汤。肾精不足的老人一般表现为怕冷、四肢冰凉。此时应选用杜仲、枸杞子、鹿茸、肉桂、何首乌等药材配鸡汤。小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。如果您觉得这篇文章不错，欢迎收藏或者将它分享到朋友圈，让更多的人学习。

很高兴与大家一起分享这个问题。熬汤就用老母鸡。一是由于老母鸡的生长期较长、肉质较老，适合久炖；二是老母鸡中所含的鲜味物质也要比鸡仔多。这就使得用老母鸡炖出的鸡汤，味道更鲜美，滋补又好喝。母鸡肉中蛋白质含量比例较高，且极易被人体消化吸收和利用。母鸡肉中还含有对人体生长发育起重要作用的磷脂类物质，它也因此是我们人类膳食结构中磷脂的重要来源之一。对贫血、身体虚弱、月经不调等都有很好的食疗作用。俗话说：吃肉不如喝汤。一道食材的精髓往往都在汤里。而用老母鸡炖汤更是很好的选择。那么老母鸡怎样炖能更好的补气血呢？具体做法如下：主要食材：老母鸡一只、葱、姜、料酒、黄芪、当归、红枣、枸杞、盐。1、将老母鸡洗净（肚中的东西也掏出洗净），如果介意油大的话就直接用手撕去肚中的油脂部分。炖成小块，放入清水中浸泡至少一个小时以上，泡出血水，期间最好换两次水，再充分的清洗干净。2、给鸡块焯水：起锅放水，凉水上锅放入清理干净的鸡块，放入料酒、葱、姜焯水。随着水温的升高，随时撇净浮沫，再焯水2分钟。捞出，再清洗干净。3、将清洗干净的鸡块放入砂锅中，再放入除盐以外的所有配料：葱段、姜片、黄芪、当归、红枣、枸杞（这个的量可根据自己个人的口味增减），加入适量清水，水的量要漫过食材。4、大火烧开（这时若表面还有些许浮沫的话，也最好撇净），转小火，盖上盖子炖一个小时。炖制一个小时后，放入适量盐搅匀，再继续盖上盖子炖一个小时。就可以了（具体炖制的时间要以母鸡的肉质老嫩而定，可适量增减）。小贴士：1、鸡肉块要先在清水中浸泡，泡出血水，清洗干净。2、焯水时要随时撇去浮沫，再清洗干净。3、如果介意就将母鸡肚中的黄油撕去再炖制。4、配料中尤其是黄芪和当归的用量要根据个人的口味适量添加。因为它们的味道较重。5、炖鸡汤时水量一定要一次加足，中间最好不要再加水。如果必须要加的话，最好加入开水。6、具体炖制的时间长短要以母鸡的肉质老嫩而定。