为什么茅台曲味重，仙临老酒坊的酒为啥曲香味有点重正常吗

有的

确实他家的酒的味道的酒趣味会比较多动，这个是一个正常的现象，没有什么太大的关系。

你说的新型白酒是指的酿造时间不长的酒吗？白酒的辛辣、刺喉其实是来自于酿酒过程中产生的醛类物质，是正常现象。包括茅台酒 ，其新酒一样存在不同程度的辛辣 刺喉。但白酒中的辛辣、刺喉味 可以通过储存 勾兑等来淡化 以至消失，故而茅台酒都需要存放5年以上方能出厂。 你的问题可以通过储存来实现

一般你的发酵剂应该是麸曲，麸曲经过短期发酵本身就有一种另人不愉悦的香气，因其曲药质量较低，发酵时间短，所以质量并不高。通过陈放以后，低沸点物质会散失一部分，酒体经过缔合后会变的饱满和圆润，酒质会有所提高，不失为一个有效的提高质量的方法，一般有异味的酒要想快速去掉异味，通常处理方式有两种，一种是稀释，就是将你新出的酒用时间较长的酒来稀释，俗话说一陈遮百丑，用陈酒和新酒组合，一方面可以稀释掉新酒的曲味，另一方面可以用陈味来掩盖新酒的味道。另一种方式就是过滤，将里面不利于酒质的东西过滤掉，以活性炭或者硅藻土过滤新白酒，通过活性炭的吸附功能将酒处理掉。

没看懂什么意思？

茅台、习酒、郞酒等，同属酱香型白酒，其香味的特点是有一股较浓的酱香。如果你不知道什么叫酱香的话，可以去当地的酱油厂去闻一下酱油的副产物——酱糟，就是那种味，它是酿造物料 在长期的发酵过程中，由多种细菌繁殖代谢而来的，它的味道我保证有超过50%的人会不习惯。既如此，这酒又怎么真的会好喝？除非你超有钱或有权，天天喝慢慢适应了，听说喝ddt也有上瘾的呢！

香

好喝呀，要是不好喝能是国酒吗

那是肯定的

53%飞天茅台具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。历届国家名酒评比之冠，尊为国酒。

只是因为经常喝不着，所以就好认为好喝了。

本店目前所售的都有两种酒曲：甜酒曲、黄酒酒曲，方块形状的是用来制作黄酒酒曲的，圆形的是用来制作甜米酒的。使用方法见下： 方块酒曲：适合制作黄酒，糟伏子，做出来的米酒既甜又有劲儿，营养价值高。这方块酒曲一颗可以制作6斤糯米。 圆形酒曲：也叫甜酒曲，是专门用来制作甜米酒的，做出来的米酒很甜，没有劲，一颗可以做20斤糯米。 这是标准的计量添加，如果酒曲加多了米酒就会更有劲，甜度降低，放太少可能不能正常发酵，或者是米酒口味不好，所以一般请按照标准添加。当然：自做的米酒发苦，与容器密不密封没有关系，与容器材料、用曲量大小、温度高低、使用水质、操作工艺、环境卫生这些方面有关。曲用量大、感染杂菌、劣质材料容器、温度过高、水质差等都会使酿成的酒口感发苦。

主要还是和做酒的粮食比例有关，再有就没经过陈酿其他微量元素会高，也是为什么刚做出来的白酒酒糟味道重

哥们，你这个问题我不知道该怎么答，也不知道是不是让你满意，看到了全当交流吧。茅台，酱香型，应该没有人能用语言描述出口味吧，总的说香味非常大，非常独特。所谓大，离很远就能闻到，而且“空杯尚留满室香”，装过酒的杯子都能让满屋子都闻到香气。所谓独特，茅台酒真的很少很少，茅台产量每年5000吨，市面销售每年至少5万吨，换句话说95%都是假的，茅台的味道是一种非常复杂的味道，有些人说是有点臭，有些人说是ddv味，怎么说的都有。如果要辨别，我也不怕在这被人骂，我在河南有朋友专门给我演示过“河南产茅台”真箱、真盒、真瓶、真盖、真标……，除了酒都是真的，当我面现场加工的，然后告诉我，只要不开瓶随便检查，到厂里都是真的。这就是所谓的最高仿，我当时也很无奈。辨别的话我不多说了，复制粘贴的活我不爱干。我是买不到真的。

酒味呗茅台的酒是酱香型酒，酒入口微甜，不辣口，酒香扑鼻，余味持久，酒液微黄。

大概是肝不好~

你以前从来都没喝过酒，不管是你人胃还是身体的其他器官都还没适应酒精在你的身体里，第一次就喝一斤多，量不小哦，一般经常喝酒的人喝一斤白酒也够呛，何况你都没喝过就喝那么多！你第一次喝酒就让你的胃对酒精这东东已经产生了排斥和伤害，那么你现在喝酒就会出现这种情况了，我们一般情况一次性喝上2到3两酒就可以了，这样对人体不但没有害处。还会促进血液循环，对身体是有好处的！还有得看你第一次喝的酒，品质好坏，如果品质不好的话，对人的肝脏伤害更大！

我也有过跟楼主同样的经历,但现在好了。我将过程跟你说下： 我曾经喝白酒喝了大醉一次。跟楼主一样。从那以后只要闻到白酒味就想吐，更不用说喝了。过了一个周以后可以喝点啤酒了。感觉还不错，于是我去咨询了一下内科的大夫，他说，喝白酒多了伤了胃以后，会很自然的有一种排斥反应，大脑也就有了条件反射，一看到白酒或者闻到类似的味道胃里就会有翻腾的感觉。这种感觉要持续几个月或者更长时间。有的人就是因为这个把酒戒了。但是这段时间过去以后，较长时间不喝白酒以后，由于本性又会产生对白酒的饥渴，呵呵。这样你就又可以重新喝白酒了。 药就别吃了，是药三分毒，都伤身体. 但是提醒一下，不要太贪杯，不然再伤害一次胃就会很脆弱了。 适量饮用，有宜健康。希望楼主与我共同为戒！

可能是你以前喝酒伤胃了致使肝脏的解毒能力降低,建议你以后不要再饮酒了~如果非要的饮的话，可以按照下面的说法做，以减少酒对胃的损害：1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。2、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。3、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。4、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。