83年茅台酒什么样子，七八年的茅台酒多少钱一瓶

10000--13000的样子，前提是酒满，品相好

咨询记录 · 回答于2021-02-02 83年前的茅台酒多少钱一瓶？ 83年前的茅台酒市场价自格为150000元左右一瓶。83年前的茅台酒属于酱香酒，味道口碑较为良好；其采用红缨高粱酿制，确切的说是红缨子糯高粱。83年前的茅台酒呈香、呈味的脂类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。

1983年那个筹划经济时代应当不会临盆接待酒的这酒往往都是如今厂家临盆故弄玄虚玩的噱头。

83年前的茅台酒属于酱香酒，味道口碑较为良好；其采用红缨高粱酿制，确切的说是红缨子糯高粱。83年前的茅台酒呈香、呈味的脂类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过定量分析，83年前的茅台酒含有80多种香味物质，比其他浓香型酒多几种；83年前的茅台酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。83年前的茅台酒含有80多种香味物质，比其他浓香型酒多几种；83年前的茅台酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。真的1983年老茅台酒，品相好酒满市值1.5到2万元左右。你的酒属假茅台酒，封口，商标一眼假。茅台酒鉴别标准是有一外疑点不对都判为假茅台。

这貌似不是正宗茅台，好像只是茅台镇出产的杂牌酒。

不是再看看别人怎么说的。

付费内容限时免费查看 回答 1、瓶身背标：该年份“五星标”茅台酒背标变动较大。1983年-1990年背标顶部“茅台酒”字样为黑体，背标由原来的三大革命内容改为以下茅台简介。1983年背标右下方去掉“贵州省茅台酒厂启”八个红字，保留“ 年月日”字样，出厂日期采用手工盖印蓝色中文数字油印，蓝色中文数字随时间推移颜色退化。2、瓶盖：瓶口采用塑料制螺旋圆形瓶盖，无内塞，无飘带。红色胶帽封口，因收缩形成小坑（俗称“火山坑”），是辨别这一时期真假的重要标志。（该时期有分八角盖与圆形盖），瓶盖红色胶帽顶部加“茅台”二字暗记。“茅台”二字组成一个圆形。 茅台酒存储注意事项通风。避免茅台酒存放在密闭环境中，密闭环境容易有腐臭味，对酒口感十分不利，同时应注意保证环境通风，远离异味，如樟脑丸、油漆、香水等刺激性气味，这些气味会进去酒瓶内，影响酒的口感。静置。长期储存茅台酒，切忌经常移动位置或摇晃，不利于酒体陈化。茅台酒正确摆放位置：瓶口朝上，正立摆放，下不着地，边不靠墙，尽量平铺。

铜做的那个叫做酒爵。发个照片吧，如果瓶口没有喷码年代。

期待看到有用的回答！

付费内容限时免费查看 回答 83年前的茅台酒市场价格为150000元左右一瓶。83年前的茅台酒属于酱香酒，味道口碑较为良好； 提问 家里收藏有些老酒，要通过什么平台可兑换出去[疑问] 回答 1.拍卖市场 老酒拍卖市场提供专门的老酒交易，老酒在客户双方之间进行，在拍卖市场进行交易具有高效、增值、透明的功能。 2.网上交易 现在随着电子商务的发展和快速普及,各式各类的商品也通过互联网这个渠道进行销售,可以选择网上的拍卖市场，其实在当今的电商市场中,类似的酒类网站一般都有老酒卖，有名的酒类网站，例如中国酒志网的交易市场可以提供老酒的交易。 还有一些其他的方式，例如在贴吧、微博等社交网络发布信息，吸引需要的人过来购买，但是网上交易有风险，需要谨慎。 3.个人交易 有很多老酒收藏爱好者也会购买老酒，如果正好遇到，可直接进行个人之见的交易，这种方式直接又简单。 4.个人与公司之间的交易 有很多公司专门进行老酒回收，老酒收购业务，可与这些公司取得联系。也是一种老酒出手的方式。 在交易进项之前，大家对自己的老酒进行鉴定和估价，防止出现价格偏差太大的情况发生，能让自己收藏了这么多年的老酒能够卖个合适的价钱。 提问 [作揖][握手] 回答 不客气，满意给赞呐 更多3条 

这个你要上传照片才能确定价位，贵州茅台的种类太多了。从2010年1月1日起，茅台酒价格全面提升，53度贵州茅台酒价格也自然而然提高。据了解，目前53度飞天茅台酒市场价格在729元至799元之间，53度五星茅台酒在719元至799元之间，其中品牌经销商和零售店的价格相差在几十元之内。以上这些仅仅是普通的53度贵州茅台酒价格，大家可能还想知道另外一些年份茅台酒的价格。小编经过调查发现，这些上年份的53度贵州茅台酒价格并不固定，不过动辄都在几千元甚至上万元的价位上。例如，15年的茅台酒出厂价格为1969元，而某些地市销售价格则为4599元;30年的茅台酒出厂价格为4999元，某些地市销售价格则为8599元;50年茅台酒出厂价格为9999元，市场上出售的价格超过30000元;至于80年的茅台酒出厂价格已经超过10万元关于茅台酒价钱。这是一瓶五星的茅台酒，不知道你存放的怎么样！是满瓶还是半瓶，要是包装完好，酒剩的多少价格差距就会很大。要是什么都完好的话，遇到爱好收藏的话能卖个高价，

再埋八百年只剩一滴，肯定是价值连城！！

你的酒不是茅台酒。只是茅台镇的一个酒厂产的酒，价格也就离茅台酒很远了。茅台的原料，工艺，窖池是其他酒厂难以望其项背的

茅台酒的真伪识别一 最好的鉴别方式茅台酒真伪最好的辨别方式：品尝。但是，这种方式在真伪辨别实践中，存在极大的局限性，不在本文讨论之列。本文介绍的方法，只是通过目视对包装外观鉴别，避免了破坏性鉴别。这种鉴别方式同样存在一定的局限性，无法百分之百保证准确。不过，这种方式最直观最简便最实用，是广大茅台酒爱好者和收藏者的首选。二 目视鉴别之前在目视鉴别之前，可以加入一道鉴别步骤：嗅。拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖，用力仔细嗅闻，如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味，则必假无疑。茅台酒有一种特殊的酱香，如果嗅觉灵敏，可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留。顺便说一句，瓶口处有轻微渗漏并不能判断为假酒，真品也存在漏酒的可能，不过漏酒的概率非常小。三 目视鉴别内容和方法（全部以近期飞天普茅为例）1 纸箱（1）纸箱正面上图左边这箱是2012年6月12日国酒茅台海口自营店开业时，我做为第一位顾客购买了这箱飞天普茅，面对读者的是正面；右边这箱侧放，面对读者的是上表面纸箱正面左上部有三个圆形图标，从左至右依次为：有机认证（绿色）、中国有机产品标志（绿色）、茅台酒飞天LOGO（红色）。LOGO下方“茅”字上方的位置，是一个10位条形码。这个条形码是唯一的，也就是说，这个纸箱上的条形码与其它所有纸箱上的都不一样。纸箱上的条形码只与箱内酒瓶背标上的条形码一致，如果是6瓶装的，那么这个条形码全球就只要7个，其中纸箱上1个每瓶酒上1个共7个；同理，如果是12瓶装的，那么全球就只有13个。违反以上描述，必为假酒。纸箱正面还会有一个黑色9位码，这是经销商代码，代表各地不同的经销商。这个9位码是在纸箱包装好之后再印上去的，字体有大有小，印刷的位置也不固定，所有时候字码会印一点到那条白色的包装带上，这是正常的。（2）纸箱上表面纸箱上表面的封口胶带是专用胶带，如上图所示，胶带上面有茅台酒LOGO、中英文公司名称。纸箱上面还有一行黑色字码，标明这箱茅台酒的生产日期和批次。这个日期和批次与箱内酒瓶上小红帽上的喷码信息相一致，否则为假酒。注意，从2011年下半年才开始标注生产日期和批次，往前一段时间只标注生产日期，再往前到2004年之前，则是没有任何标注。（3）纸箱包装带纸箱上有两条包装带。有时候也只有一条，可能是经销商开箱往每瓶酒上贴自己的防伪商标后只装了一条回去。包装带上有“MOUTAI”暗记。如果包装带上没有此暗记，有可能是原包装带被经销商遗失后拿普通包装带重新包装的，也有可能是假酒，假酒的可能性大。（4）纸箱侧面纸箱侧面印刷的较大的条形码。（5）纸箱内这箱出厂日期为2012年12月21日，世界末日纪念版，哈哈纸箱内包含1个装箱单，上下纸隔板、1个防伪识别器（内附说明书）、3个手提袋（12瓶装的为6个手提袋）、6（12）瓶酒。装箱单上的信息应与纸箱和酒瓶上的信息一致，否则为假酒。另外，装箱单上面的批次号、装箱工号、检验员号，这三个号之间有某种联系，将同一张装箱单上的这三个号通过电话报给公司打假部门，可以很快识别这箱酒是否存在问题。2 纸盒纸盒的四个侧面以及上表面和下表面纸盒的设计风格与酒瓶正标背标一样，以“红、黑、白、金”四色为主色调。纸盒正面。上部金色背景，左侧是单个飞天仕女从天而降，手捧酒杯，右侧是黑色套白麦华三老先生手书“贵州茅台酒”，上部左下角是“一七〇四年”红色方印。下部是白底黑字“KWEICHOW MOUTAI”，为“贵州茅台”的英文翻译。将纸盒顺时针转动90度到侧面。该面分三段，上段为红底白字“KWEICHOW MOUTAI”；中段为三个标志，依次为圆形有机认证图标（以前的包装此圆形图标下面还有中英文有机认证字样，以及认证号，现在有些包装已经没有这些字样和认证号了，只剩下圆形图标）、圆形中国有机产品图标、椭圆形中华人民共和国地理标志保护产品（贵州茅台酒）图标。继续转动90度到纸盒背面。有“贵州茅台酒”篆书不规则竖椭圆红印，下部有条形码。继续转动90度到侧面。是一个茅台酒瓶的正面图，注意，这个图片里面的茅台酒没有飘带和小红帽。如果该图片有飘带和小红帽，则必为假酒。另外，图片中酒瓶瓶盖上有暗记。纸盒上面。上面是一个立体感很强的圆形茅台LOGO，缓慢倾斜不同的角度，可以看到赤水河水仿佛在流动，白云也在漂移、聚集、消散。注意，白云里面暗藏玄机。纸盒底面。四片压舌呈漩涡状，弧线，较强美感。如果底部构造不是如此，就值得怀疑。纸盒内侧。白底，金色麦华三先生手书“贵州茅台酒”遍布其中。注意，内侧面和内上表面都有，但底面没有；四个内侧面的下端也没有。纸盒内包含一张《防伪方法介绍》、一个小纸盒里面两个小酒杯，一瓶酒。这张做成开页的《介绍》的印刷特点、小酒杯的造型特征、小酒杯包装纸盒的外观细节、小酒杯纸盒的捆扎红丝带等，都有具体的要求。但这些不是本文的重点，这些内容我们可以在本文的评论及评论回复中慢慢讨论。3 酒瓶小酒杯、小红帽、飘带、正标、背标、防伪说明书、酒杯纸盒及红丝带拍摄本图时开了闪光灯，小红帽有变化（1）瓶口小红帽按照《防伪方法介绍》步骤开始做。先不使用识别器，顺光和逆光，小红帽上的图文色彩明暗度有变化，顺光强逆光弱。使用识别器，观察侧面，原图文集色彩消失，但同时出现彩虹状背景和金色“国酒茅台”和“MOUTAI”字样。观察顶部，颜色由红色变为金色，轻轻转动瓶体，会发现顶部有1个或2个小黑点在移动。资本兄提醒一下，没有黑点或者黑点在3个或3个以上，就非常值得怀疑，而且这个黑点并不是非常规则的圆点。与上图相同，但拍摄时未开闪光灯小红帽正面图文大约180度的位置，即与背标同方向的区域，有一个喷码区，这个区域正好跨过小红帽粘合线。喷码区左部为“茅台”两字。右部分为三行，第一行为8位（早期是6位）出厂日期码，例如“20100519”；第二行为8位（早期是6位）批次码，其中第5位为一个小短横杠“-”，例如“2011-059”；第三行为5位（早期是4位）流水码，例如“14194”，这个5位码的位置与上两行不同，它的第一个数字是从第2位开始的，到第6位结束。三行数据具有唯一性，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则至少有一瓶是假酒。喷码由许多个小黑点组成，色彩明朗，且点状结构均匀饱满，不会有扩散（发散）的现象。有时候小红帽上还会有其它的标签，但这些标签不是出厂就有的，而是各个经销商自己贴上去的，相当于经销商自己增加一道识别和防伪，主要是保护经销商自己，同时也可以树立自己的诚信，增强自己的识别度。正常情况下，用手轻轻扭转小红帽，是扭不动的。如果能轻微扭转一个极小的角度，也是可以接受的。如果能扭转较大的角度，明显感觉很松脱，那就非常值得怀疑了。（2）飘带正常情况下，两条飘带在自然垂直状态下应该正对着正标上的“茅”字，而且飘带底端不能超越“茅”字下部。大概在“茅”字下勾处，过短和过长，就非常值得怀疑。正常情况下，飘带的两个端头应该是差不多重叠的，如果飘带一条长一条短，两个端头相距超过5毫米，就值得怀疑。飘带上的文字为白色，一般常见的为两条上都是“中国贵州茅台酒”，或一条是“中国贵州茅台酒”一条是“中国名酒世界名酒”。飘带上的数字暗记在下边那条上，如果在上边那条，则非常值得怀疑。飘带的扎法是在底端背面收系之后从瓶盖背后翻越瓶盖顶部再顺着瓶盖侧面下来到正面。如果不是这种扎法，就非常值得怀疑。注意，飘带是平底，不是燕尾底。（3）正标正标为进口100克钢版纸印刷，规格为长90毫米高125毫米。正标的鉴别重点是左上角的飞天图标。飞天图标的鉴别要点有如下几点：图标下部“注册商标”这四个字为繁体；左仙女头上珍珠与右仙女大小不同，数量也不一样；左仙女臂带左右各一条，右仙女左二右一；注意俩仙女手捧的酒杯的细节。仔细查看飞天图标印刷的套色情况，如果套色有重叠或没对齐的情况，则值得怀疑。然而实际上，一些真品茅台飞天图标上的套色也并不理想，因此，套色状况只能做为一般怀疑对象，不能仅凭套色不齐就判断为假酒。正标其它部位的细节不是文本的重点，从略。例如左下角到右上角12条黑线的粗细、间隔分布，右下角“贵州茅台酒股份有限公司出品”中英文字体等。顺便提醒一句，茅台酒厂没有和任何其他酒厂联营，也未把商标许可证权授予任何厂家共享，更未立设立过一分厂、二分厂或分厂。凡注明为联营厂、一厂、二厂或分厂的“茅台酒”，则必为假酒。（4）背标背标左右两侧各有一颗长长的麦穗，麦穗的颗粒数量和层级都有具体的规定。背标上部为一个10位条形码，这个条形码与这瓶酒所在的纸箱上的条形码（见前面关于纸箱的介绍部分）相一致，如果不一致则为假酒。这个10位条形码可以揭开，揭开后里面还有一个16位码，每4位一组，共4组。呈“田”字形布局，这个16位码是物流吗，与消费者无关。从2012年7月开始，背标条形码下面增加了一个17位有机码，如上图第3瓶。消费者可在国家认证认可监督管理委员会官网中国有机产品认证公共服务专栏输入有机码查询产品信息。注意，7月到9月的有机码不是印在背标而是一个小绿色标签贴在外盒顶部，10月开始才印在背标。背标中心区域为茅台酒简介，这个简介被分为两部分。较大的上部为白底红框黑字，较小的下部为红底白框黑字。背标最下部为年份标识，红底白色4位阿拉伯数字。2005年以前出厂的背标上没有年份标识，年份标识在正标上，2005年之后的都在背标上。2005年是个过渡的年份，前面几个月份的在正标上，后面月份的在背标上。（5）瓶底我自己拍的图片不清楚，从网上找了一张清晰的瓶底外圈为圆形瓶脚。往内是圈形大写英文“PRODUCE OF KWEICHOW MOUTAI CO., LTD.”，在英文圈与瓶脚之间，有两处标识，一处是酒瓶生产厂家代码，最常见的是“HB”“MB”“CKK”“□”这四种，例如HB是景宏玻璃厂的简称（景宏玻璃厂为什么简称不是JB而是HB，不解释，你懂的）；一处是2位阿拉伯数字，代表酒瓶生产线。大部分的茅台酒瓶瓶底，字母（即酒瓶厂家代码）与数字（即生产线代码）的连线并不是一条通过圆心的直径，而是稍稍有一个偏角，一般来说，字母（或方框）在“MOUTAI CO,.”处“I”和“C”之间的位置，数字在“PRODUCE OF”处“E”“O”之间，如上图。也有基本上在同一条直径上的，这种比较少见。例如上上图中背标有有机码的那瓶，瓶底字母“CKK”在“PRODUCE”的PR处，数字“16”在“KWEICHOW”的OW处，非常接近一条直径。同一箱的各瓶茅台酒，原则上每个瓶底的字母都是一样的，比如说要么都是“MB”，要么都是“□”，较少有两种的情况，如果超过两种，则可初步判断为假酒。再往内，又是一个圆圈；再往内，是两束麦穗绕成一个圆形；再往内，是一个齿轮，内套凹陷的五角星。（6）酒瓶材质现在普茅酒瓶是乳白色玻璃瓶，注意，不是瓷瓶。玻璃瓶材质均匀无杂质，也不应该出现金属状材料。四 鉴别茅台酒的必备工具鉴于家庭鉴别茅台酒不需要非常专业的工具设备，资本兄挑选了几件必备的但又非常容易获取的工具，供大家参考。识别器、局部10倍放大镜、手持3倍放大镜、学生套尺 1 识别器。厂家赠送的，每箱茅台必配有一个识别器。如果消费者只购买一、两瓶，商家可能不会赠送，碰到这种情况，建议消费者软磨硬泡苦苦相求，必要时须果断向售货员小妹牺牲色相，以便顺利拿到识别器。识别器主要用于鉴别小红帽。2 局部10倍放大镜。这是资本兄购买某品牌饰品时赠送的，正好派上用场。主要用于鉴别纸盒、酒瓶正标、酒瓶背标等处印刷细节。3 手持3倍放大镜。最常见的放大镜，用于鉴别瓶底凹凸文字图案。4 学生套尺。内含刻度尺、量角器等物品。刻度尺精度为1毫米，量角器精度为1度。主要用于量取酒标尺寸，某些印刷细节的夹角角度等等。

1987年至1992年这期间“铁盖五星”茅台上市,，明确酒精含量为53度1987年后的茅台，跟以前有了较大区别，前标上的“地方国营茅台酒厂出品”改成了“中国贵州茅台酒厂出品”；且在外包装上明确标有酒精含量为“53度”（1986年以前的茅台都没有标出度数，业内一般认为其酒精度约54度）。根据年份不同，1987年到1990年的市价约1.5万元，目前由于茅台酒下调了零售价，这影响了老酒的价格，收藏茅台酒处于低谷期，建议好好保存，今后一定有丰厚的回报。

这个跟邮票一样 叫有价无市，没人要，就算那些收购的 也是压低到几乎和现在的茅台差不多的价格53度的酒属于高度数，一般意义上是放的越久越好，留着自己喝吧，卖了可惜，也卖不了几个钱

鬼知道啊

在这里面对照一下，看能不能找到你的酒！2012年1月15日把酒临风·赣鄱风采---江西省第二届陈年茅台酒暨中国名酒拍卖会

你好！在这里面对照一下，看能不能找到你的酒！ 2订乏斥何俪蛊筹坍船开012年1月15日把酒临风·赣鄱风采---江西省第二届陈年茅台酒暨中国名酒拍卖会 参考资料：www.shaojiu.com/bbs/post_201_184023_1.html如有疑问，请追问。

好全呢..

1.它在欧美国家非常流行，中国是近两年才才开始的！ 　　2.它和工业化大生产操作上有很大区别，但基本上的原理和步骤一致！ 　　3.首先准备好自己的发酵容器和基本的仪器，最好是小的不锈钢桶或广口瓶（大小根据情况定，一般20升－60升就可以了）；温度计、比重计、细管子（食品级）、带胶帽滴管（加硫用），搅拌用的不锈钢管或替代品等等。（以上东东可以到玻璃仪器店或者大学附近寻找，或者找个上大学的朋友帮忙即可） 　　4.再准备好必要的一些辅助材料：白糖（超市）；亚硫酸-（化学试剂店）；小剂量辅料（活性干酵母、果胶酶、护色单宁、橡木粉、发酵助剂、抗氧化剂－可以和我联系）。 　　5.酿酒葡萄的准备；如果在产区或离产区比较近，就可以直接购买；如果比较远，而当地又没有酿酒葡萄，就选择当地的鲜食葡萄即可！主要是体验酿酒的乐趣，没有太多的规矩遵循！记住，选择你认为非常好且没有病害的葡萄。 　　6.葡萄拿回来，也好好挑选一下，把那些烂的果实叶子等去掉，同时可以准备破碎了。 　　7.把葡萄从梗上捋下来，把梗去掉。如果是白葡萄，就可以采用一些方法把纯葡萄汁弄出来就行，如果是红葡萄，就把葡萄捣碎就行，程度适可而止，但不能弄成糊糊状！注意要是用手把它捣碎，注意戴上皮手套，因为葡萄的酸对手有轻微的伤害！如果用脚，那就千万要洗干净了，否则～呵呵！ 　　8.把捣碎的葡萄汁和葡萄皮的混合物（红）（专业术语叫葡萄醪-MUST）；白葡萄的话就是葡萄汁，装到清洗干净的发酵容器里，注意一定要把容器洗干净了。也不要装的太满，装到十分之七就行。下面可以选择（同时可以往葡萄醪或葡萄汁里添加亚硫酸，通常你买的亚硫酸是5％～6％的浓度，你每10升葡萄汁里加5-8毫升左右的亚硫酸。加入后要搅均些！注意不要用你的鼻子直接去闻亚硫酸的味道，否则？～～你可能就要流眼泪了～～！） 　　9.然后你就可以加入果胶酶，通常每100升葡萄汁加3－4克的果胶酶。 　　10.如果你的葡萄的糖度很高（比重计读数在21～22左右），就不要再加糖了，如果低于它就可以加点！通常18克左右的糖可以发酵1度酒。 　　11.下来就可以活化酵母了。通常酵母的用量是每100升葡萄汁25～30克。接种到葡萄汁中，具体方法以后再说！ 　　再往葡萄汁里补充些发酵制剂（每100升葡萄汁20～30克），现在你就可以仔细观察你的发酵容器和你的葡萄汁，看看有什么变化？注意容器口可以用纱布盖住，防止小飞虫掉入！在此特别强调的是安全性问题，有好多自酿酒的爱好者喜欢把容器盖严了，但这是非常危险的，因为发酵是要释放大量的CO2，要是封死了，那你的发酵容器还不是一个炸弹吗？所以，千万记住，发酵时始终保持你的发酵容器可外界有空气的交换，用纱布是最好的选择。 　　12.当葡萄汁出现汽泡、出现浑浊，就证明发酵已经开始了，你就可以每隔2-4小时测测葡萄汁的温度，注意不要让他的温度过高（30），保持在20度～25度就可以了～低温有利于果香的保留！ 　　13.现在你的葡萄汁可能出现下列的情况，汁变红了；用比重计测比重降低了；温度有升高的趋势；葡萄皮要上浮了等等！ 　　14.注意用你的不锈钢管子或者其它替代的东西把皮压到葡萄汁中。如果葡萄汁的温度太高或有急剧上升的趋势，就想办法降温，因为发酵是要放出热量的。把它放在有空调的屋子，或者用冷水浇容器壁，总之，要注意控制温度！发酵时也不要把鼻子老往容器口凑！否则你就闻CO2吧！ 　　15.一般情况下，这样的发酵6～10天或者更长，注意测比重和温度，同时观察葡萄酒的颜色。当皮上的颜色已经泡的差不多了，就可以把葡萄皮、葡萄籽和葡萄酒分出来了。具体的方法就是看你的容器是什么样子，应该比较简单。把葡萄酒单独放在另一个干净的容器中再进行发酵！ 　　16.在另一个容器中通常还可以发酵5～8天左右，就可以再分离了！这时酒比前面的更加清了！ 　　17.现在就可以再次分离，把清酒用虹吸法吸出，就可以把容器简单密封！但也不要封的太严，还要和外界有空气的交换。好了，你的生酒已经诞生，现在已经能喝了！要是还想让它更好！以后再说！我的手都有点疼了！直接写的，可以有不对的地方，望批评指正！

百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。

为啥白酒越放越香？同类型的酒造就了不同的味觉感受，红酒芬芳儒雅，白酒刚烈有度，米酒绵软怡情，啤酒爽到心里，不管是哪种酒人们都是喜爱将之收藏，因为，酒是陈的香！酒是陈的香，每当我们端起酒杯当以敬畏之心细细品尝与享受那岁月凝聚在酒中的滋味，其所带来的厚重感不得不让人敬畏。不同的酒不同的风味，在我们欣赏、品鉴、享受陈年老酒的时候，不禁在想：为什么说酒是陈的香呢？它的原理是什么？01. 缓慢的化学反应在陈酿时，其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更浓香味的效果。而我们要知道，白酒的化学反应，在自然而然中进行的效果，才是更好，更浓，更纯的效果，催生的反应，往往都会带来不良效果。02. 辛辣刺激性挥发口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道，这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净，留下的才是整坛口感绵柔的白酒。所以说，为了让白酒中的辛辣，刺激性减少，那么，长久的陈酿便是最好的方式。03. 酝酿中成分融合在陈酿的过程中，白酒的品质也会更具优势，为什么这么说呢有的元素和成分会更加融合，它们的香醇味道也会更加到位，口感也会更加柔和。不过，值得我们注意的是，我们在进行陈酿时，一定要注意白酒的温度以及湿度，只有这两方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的酝酿才会更显优势。从上面上个方面分析可知，白酒经过陈酿之后的口感越来越好，越来越香的具体原因了。所以说要想能够喝到优质美味的白酒，需要对白酒进行陈酿，当然，陈酿需要适宜的环境，这样它们才能够静静地酝酿出你想要得到的味道。粮之杰纯粮大曲白酒选用东北最优粮食；高粱，大麦，玉米，糯米，豌豆并且采用固态发酵技术，经过最少两次发酵，三年陈酿。口感更佳，喝了更健康。公司秉承着只做放心酒，良心酒的原则，童叟无欺。让更多人品尝到纯粮食酒。公司未来的发展也会一直坚持只做纯粮食酒的原则恪守不违。

“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献