甜豆，甜豆是什么 要煮多久才能熟

【煮甜豆的做法】用料 甜豆 一盘 盐 适量 油 一点点 水 半锅 煮甜豆的做法 甜豆洗干净锅中加水，水滚开后放入甜豆煮十分钟，加入盐，一点点油，煮熟就好，摆盘。

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甜豆又叫甜荷兰豆。是豆科属一年生攀缘草本植物．食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高,属于高档细莱，在欧美国家种植普遍，我国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。甜豆分大荚种及小荚种，盛产期为 11 月至 3 月，蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩，兼没斑点方为上品，豆粒愈饱满即愈甜。

用料主料荷兰豆400g调料食盐适量清炒甜豆的做法1.甜豆洗干净摘一下2.准备好蒜末和葱姜丝3.炒锅加玉米油烧热4.加入葱姜丝煸炒5.加入甜豆6.加入盐7.翻炒一会儿看甜豆都变色了就加入蒜末再翻炒均匀8.盛入盘中即可食用

你好！前言甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。和胡萝卜炒，成了清爽养眼的一盘素菜。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，可清炒、做汤、涮食皆可。甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便，经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

甜豆功效:可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。甜豆营养价值:每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪o.1～0.6克、胡萝卜素0.15～o.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料；嫩梢为优质鲜菜。甜豆适用人群:一般人群均适用。甜豆食用禁忌:腹胀者应少吃如何挑选甜豆:颜色油亮的是新鲜的，颜色发暮、发灰的是陈豆。大小与营养价值无关。甜豆储存方法:豆类是很难保鲜的蔬菜，多采用低温贮藏，一般只宜贮藏2-3周，无冷藏条件的只能贮放1周以内。

食材明细甜豆适量虾仁250克盐少许油适量料酒少许生粉少许咸鲜口味炒工艺数小时耗时简单难度甜豆炒虾仁的做法步骤甜豆炒虾仁的做法步骤：1 1准备的原料。甜豆炒虾仁的做法步骤：2 2甜豆去壳留豆。甜豆炒虾仁的做法步骤：3 3虾去壳，虾线，洗净，再用厨房纸吸掉水分。甜豆炒虾仁的做法步骤：4 4加入盐，料酒，少许水淀粉抓匀冷藏腌制2小时。甜豆炒虾仁的做法步骤：5 5生粉加少许水调成汁。甜豆炒虾仁的做法步骤：6 6热锅凉油，煸炒甜豆仁，变色先盛出。甜豆炒虾仁的做法步骤：7 7利用锅里剩下的油煸炒虾仁。甜豆炒虾仁的做法步骤：8 8虾仁变色加入甜豆，少许水炒匀。甜豆炒虾仁的做法步骤：9 9加入少许的盐调味。甜豆炒虾仁的做法步骤：10 10再淋上水淀粉翻炒均匀就可以。

用料主料荷兰豆500g调料食盐适量生粉适量甜豆汤的做法1.我买的是甜豆荚，剥好后洗净，沥干多余的水份甜豆汤xv.jpg2.瘦肉切片加适量盐、生粉抓均甜豆汤rn.jpg3.水煮开后放入甜豆甜豆汤jh.jpg4.甜豆煮至浮起，加入适量盐，再煮三分钟，甜豆也有一定的毒性，必须要煮到100度。甜豆汤rq.jpg5.把瘦肉用筷子放入，不要让其粘连，水再次煮开后，马上关火。

主料鸡肉150克甜豆200克胡萝卜100克辅料姜1片蒜1瓣油50克盐3克酱油20克鸡粉5克五香粉2克炒甜豆鸡丁做法：1.鸡肉切丁，加盐，加酱油，鸡精，五香粉拌匀，静置10分钟。2.这类甜豆稍嫩一点可以带壳一起吃，很好吃哦。3.还是剥壳了。期间夹杂着几颗青黄豆，洗净备用4.红萝卜切丁5.姜蒜切好备用6.锅烧热，下适量油（本辅料上的重量仅供参考哈。），加入姜蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色即盛出。7.原锅中加入甜豆，如果刚开始放的油不多，可以在放甜豆前先放一点油，热后再加入甜豆翻炒。8.加入胡萝卜丁翻炒。9.加入温水，加盐焖约5分钟10.汁水快干时，加入鸡丁翻炒，尝试下甜豆熟了，味道OK了即装盘食用。

清炒可以保留原味儿，而且很简单清炒甜豆主料甜豆300克 蒜4瓣 辅料鸡精1/2茶匙 盐适量 清炒甜豆的做法步骤1. 甜豆洗净去筋，蒜切成末；2. 锅内放油，烧热后爆香蒜末，放入甜豆翻炒至熟，加入鸡精1/2茶匙、盐适量，出锅即可。

主料甜豆250克胡萝卜100克辅料蒜末适量水煮鸡蛋1个步骤1.甜豆洗净，去掉头尾和老的筋，备用；2.胡萝卜去皮，切成片状备用；3.煮开水，水里放盐和一点油，把甜豆和胡萝卜焯至断生；4.热油锅，爆香蒜末，把甜豆和胡萝卜放进去炒匀，放盐调味好即可！水煮鸡蛋去壳一切为四伴碟！小贴士焯蔬菜的时候放点油和盐可以保持蔬菜的青翠色彩，也更有利于入味~

清炒甜豆的做法准备材料：甜豆400克、食盐2克、蒜10克、葱1段、姜2片、玉米油20克。步骤：1、甜豆洗干净摘一下。2、准备好蒜末和葱、姜丝。3、炒锅加玉米油烧热。4、加入葱、姜丝煸炒。5、加入甜豆。6、加入盐。7、翻炒一会儿看甜豆都变色了就加入蒜末再翻炒均匀，盛入盘中即可食用。8、成品。

主料：甜豆300克辅料：油3毫升；干辣椒10克；椒盐2克；花椒1克；陈皮1克具体步骤：1.将甜豆去蒂和筋脉洗净备用，蒜切末2.锅烧热，下油，倒入蒜末爆香。3.下入甜豆大火翻炒，加盐和鸡粉适量。4.转中火，加适量的水淀粉和生抽，加盖煮熟调味就可以了。5.装盘就可以开吃了。

原料： 甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许（约1大匙）、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙做法： 1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用； 2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化； 3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色； 4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入鸡精和盐，翻炒均匀后即可出锅。 1、给山药削皮时，戴上手套，是为了防止山药的粘液沾到手上导致手痒； 2、炒前将山药焯一下，可以防止炒制的时候，山药的粘液引起沾锅。 甜豆：是一种热量非常低的蔬菜，但含有超多丰富氨基酸，近年来已经从南方到了北方的餐桌上了，非常喜欢它略带甜味的多汁的口感； 山药：更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧，而且，《本草纲目》记载，山药属平性食品，是四季皆可食用的美味蔬菜。