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1，火鸡肉和普通鸡肉口感一样吗
不一样，鸡肉：口感较粗，不是特别细腻，但是没有任何异味，鲜嫩爽口，野味极浓。火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。圣诞节食火鸡吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。在圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干、布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡。以上内容参考百度百科-火鸡{0}
2，火鸡肉是凉性还是热性的
火鸡肉是一种营养价值比较丰富的禽类肉品。从中医角度来讲,火鸡肉性平、味甘。下面来看一道火鸡汤的做法：准备食材：火鸡胸脯肉200克，水发木耳100克，栽培洋菇150克，冬笋50克，胡萝卜25克，大葱15克，玉米淀粉10克，酱油10克，盐3克，料酒15克做法详细介绍：1.火鸡胸肉洗净，切片，加淀粉和酱油腌5分钟；2.冬笋去壳，洗净切片；3.胡萝卜去皮，洗净切片；4.湿木耳、洋菇分别洗净切片；5.高汤、料酒和盐倒入锅内，放入冬笋和胡萝卜片煮熟，放入木耳、洋菇煮片刻，最后下入火鸡肉片；6.加葱段烧开即可。相比于将火鸡煮熟或者炒制的做法，对于火鸡来说，将它用来烧烤肯定是最好吃的吃法，对于国外来说，感恩接是一定要吃烤火鸡的，可以大家撕着吃，也可以选择厨师一刀一刀切片吃，所以可见烤火鸡的好吃程度。而火鸡在烧烤的过程中也不单单只是只有火鸡，火鸡的肚子里会被塞满很多其他的处理好的食物，搭配起来一起烘烤会让整体更加有味道，独有一番风味。火鸡的表面会刷一层浓浓的肉酱，顶级的肉酱的调制方法也是大厨的秘方，另外，火鸡需要整只烧烤，等待它的鸡皮变成深棕色的，这就代表它已经十分美味了。{1}
3，火鸡肉怎么做
火鸡肉段，原料火鸡肉块半斤，红尖椒一个 ，盐、生抽、土豆粉，口味较辣。做法1 先把配菜洗干净、切好。2 再把土豆粉加入水、米醋一勺和白糖一勺。3 准备豆油、盐、生抽、土豆粉。把火鸡肉洗净、切小块放盐半勺、红酒适量、生抽适量、十三香粉适量 、搅拌均匀。4 再加入一个鸡蛋液和一勺土豆粉。上浆20分钟。5 过油两次。第一次小火炸。第二次大一点火上色、使肉外边脆。6 炒配菜。把葱丝和青红辣椒、黄瓜片炒炒。然后把肉段也一同炒出香味。7 把兑好的芡粉汁慢慢倒入锅内、小火烧熟。8 最后把火鸡肉段放在热芡汁上翻炒挂糊即可。2.将茴香籽倒入平底锅中，放入八角、丁香，炒香后稍加冷却。擦下橙皮屑。将黄糖、盐、一部分迷迭香和百里香、橙皮屑以及炒过的茴香籽、八角、丁香放入料理机打碎。烹饪步骤 2/7?把火鸡清洗干净，切开一半平铺在烤盘上。把混合好的调味料涂抹在火鸡表面，放入冰箱静置12小时或过夜。烹饪步骤 3/7?去掉西芹根上的茎叶，切成块。柠檬切成瓣。胡萝卜、芹菜、洋葱去皮，切块。蒜头对半切。把所有食材在一深底烤盘上摊开铺好，撒上剩下的迷迭香和百里香。往烤盘中倒入水。烹饪步骤 4/7?烤箱预热到230°C 。在小平底锅中加热橄榄油，擦入橙皮屑，稍微加热一会，直到橙皮香浸入橄榄油中。烹饪步骤 5/7冲洗掉火鸡上的混合调味料，把它们撒在烤盘中的蔬菜上。用厨房用纸把火鸡表面的水分吸干，把调味油刷在火鸡身上并按揉入味。将盛有火鸡和蔬菜的烤盘放入烤箱 ，230°C 烤约30分钟。烹饪步骤 6/7?把温度降到180°C，用低档烤约60分钟。期间每15分钟给火鸡刷一层调味油。时间到后把烤鸡移出烤箱，盖上锡纸静置约30分钟。烹饪步骤 7/7?移走锡纸，摆好火鸡，配上蔬菜享用美味。大功告成！词条图册更多图册{2}