贵州华樽杯集团酒业有限公司，习酒和茅台是什么关系啊

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习酒窖藏1988有两层含义、一是由1988年以前的老酒加8年的基酒勾兑而成、也说明一点、酱香型酒是酒兑酒、并非酒兑水、这也是酱香型酒贵的原因、二是几年1988年习酒的辉煌。扩展资料：习酒窖藏系列主要有：窖藏1988（500ml 1000ml）窖藏1995。习酒窖藏1998凭天然造化,承传统精髓,以至真至善的酿造精神,以敬畏和感恩的名义,在完美中坚持。经“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测，贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司品牌价值67.56亿元，同比增长64.94%。被评为2012年度华樽杯中国酒类十大最具全球竞争力品牌 2012年度华樽杯中国酒类十大慈善爱心品牌 2012年度华樽杯中国十大最具投资价值白酒品牌 2012年度华樽杯白酒品牌二十强。参考资料：百度百科-习酒窖藏

习酒是贵州省习水县习酒镇生产的。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。酱香习酒，品质随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，所以喝酒时醇和回甜。2014年04月08日，原国家质检总局批准对“习酒”实施地理标志产品保护。扩展资料：产地环境习酒镇，位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游，东经106°11′，北纬28°09′，主厂区海拔400米左右，地处大娄山西北。习酒镇山清水秀，四季分明。赤水河河谷内水土丰饶，气候温和湿润，空气流动缓慢。全年无霜期长达300余天，年平均降雨量为1065.7毫米，年平均气温为20.5℃。具有冬暖、春早、夏热、秋雨，湿度大、云雾多等气候特点。习酒保护区域黄金坪村、瓮坪村坐落在群山环抱的低凹河谷地带，四周山高坡陡，赤水河环绕其间，为生产区域内空气中的气生微生物提供了缓流和沉降的生态系统，为酿酒微生物的繁衍提供了良好的生长环境。赤水河地域特有的地理、气候、土壤、水质等条件，加之数千年来经久不息的酿酒活动对微生物的长期驯化和自然筛选作用，从而形成了习酒城酿酒环境特殊的微生物类群。经检测，习酒镇环境中存在的可培养的酿酒微生物菌群相对稳定。空气中常见的可培养的细菌主要有12种、霉菌主要有16种、放线菌3种、酵母菌有5种；霉菌有11种、放线菌有2种、酵母菌有4种。这些微生物菌群的存在，是酿造优质酱香酒的必要条件和基础条件，正是这些德天独厚的资源，决定习酒独特的品质和风格。此外，习酒的发源地还是当年四渡赤水战役的主战场，也是中国最早有酿酒史记载的赤水河流域，和白兰地、威士忌名酒的发源地并称为世界级的酿造宝地。因为赤水河当年得到周恩来总理加强保护的批示，水质优良，富含适宜酿酒的微量元素，拥有外界无法复制的资源优势。参考资料来源：百度百科-习酒

习酒产自贵州省遵义市习水县习酒镇，其位于赤水河下游，与四川郎酒厂隔河相望，也正是因为如此，习酒与郎酒共用一个酿酒小环境。不过有意思的是，习酒和郎酒的风格区别还是比较明显的，这跟酒厂执行的酿酒工艺有关。说到习酒厂，其建立颇为曲折，从1952年到1959年，其先后筹建了“郎庙酒厂”，“仁怀县郎庙酒厂”，但最终都因种种原因停产。1962年，酒厂再次重建，1965年重命名为“习水县郎庙酒厂”。1967年，酒厂改制为国营，而后更名为“习水县红卫酒厂”。酒厂60年代酿制的“红卫大曲”是浓香型白酒，其酱香型工艺的探索开始于上个世纪七十年代中期。1976年，酒厂更名为“贵州省习水酒厂”，次年，酒厂划归为贵州省商业厅糖酒公司管理。自此，酒厂的建制基本稳定。说到习酒的酱香基酒，虽然起步较晚，但品质却不错。我喝过的最早的习酒是90年代初的圆瓶习酒，此酒风格与现在的习酒有所不同，其酒体比较香艳，酱香之外，香糟气息、花果香愉悦，酒体甜厚，后段生津之感源源不断，唯一美中不足的是，其酒带有一丝出头的糟陈杂味。相比老习酒，现在的高端习酒品质也不赖，但风格确实与老酒有一定的区别。老习酒香艳，新习酒香气幽雅一些，清新一些，酒体均衡一些，杂味控制的很好，相比之下，新习酒弱化了香糟、糟陈气息，突出了青草曲香的展现，其协调花蜜香，成为一种独特的复合香。说到新习酒，我觉得最能代表其风格的是年份习酒窖藏15，此酒香气幽雅而清新，酱香中协调着花蜜香、青草曲香、糟香和淡淡陈香；酒体醇柔偏甜，连绵感不错。习酒窖藏30是现在习酒最高端的酒，此酒有明显的90年代老酒调味，其风格没有习酒窖藏15那般纯粹，不过这也不难理解，90年代早期习酒风格与现在有所不同，调入其中对现在的风格呈现还是有所干扰。整体上，此酒还是比习酒窖藏15好一截，毕竟老酒酿的比较香，调入其中增强了酒体的表现力。对于老习酒与新习酒，综合水平上我觉得老习酒还是要好一些，不过从品控上，新习酒做的要好一些。老习酒和新习酒运用的都是糯高粱酿造，但老习酒的糯高粱质量要好一些，因此酒体的连绵、持续感更强一些。从风格路数上，新习酒的特点有点往茅系路数靠，其在酒体上突出了曲香的展现，当然整体此酒的特点还是与茅台有明显的区别。对于酱香习酒，主要产的是大众酒，在茅台接手习酒之后，其最开始主产浓香，后来又主打酱香，对于习酒的酱香酒，因为种种原因，有好长一段时间没有推高端酒，最近几年习酒推出的年份窖藏系列高端酒，这也让我们认识了习酒高端酱酒的实力，当然对于习酒，主要的销售产品还是大众酒和中高端酒。银质、金质和金典习酒是习酒很基础的酱香酒，从档次上面依次提高，这三款酒都突出了曲香，但曲香不太舒适，其曲香是干稻草和塑料曲陈的复合香，这种风格与现在的潭酒有点相似，当然，现在郎酒有些批次酒也有这样的特点。对于这三个档次的酒，品质区别还是比较明显的，银质习酒味短，酒体有苦味；金质习酒的尾段并没有那么急促，但也有发力不足的感觉；金典习酒相比金质习酒香气更饱满一些，酒体显得更持续一些，整体此酒是金质习酒的强化版。除了这三款酒，大众习酒我还喝过一款12年的圆习，此酒可能批次较早，因此风格与之前三款酒有所不同，此酒闻香带点早期仙潭酱酒的玫瑰花香及生粮味，酒体偏甜，带微酸，尾味不长，收口干净，整体此酒略逊我手上18年的银质习酒。在此之上我喝过习酒窖藏1988，窖藏1988系列我喝过的不多，我喝过三个批次的窖藏1988，分别是11年的窖藏1988,17年的100ml品鉴装8100和18年的1988。三者相互对比，个人觉得年份越早的1988品质越好，不过并没有好多少。18年的1988基本展现了习酒的风格特点，其曲香没有金质、金典系列那么重，青草曲香展现的恰到好处，同时曲香很正，没有不舒适的味道，酒体比较柔雅，连绵持续感不错。17年的习酒8100其实是1988的100ml品鉴装，此酒相比18年的习酒1988更甜一些，酒体的饱满感也略好一些。相比之下，11年窖藏1988酒体则显得浓郁一些，不够此酒个人觉得有茅系酱酒调味，习酒的本真特点表现的并不鲜明。说到习酒1988，不得不提到红花郎15年，许多酒友好奇习酒1988和红花郎15年相比品质到底谁好谁坏。我对比过几个批次的1988和红花郎15年，感觉两家酒厂的默契度还是不错的，同年份的两款酒品质档次几乎相同，同时两者都较好的展现了自己酒厂酱酒的风格特点，至于谁好谁坏更多要看价格及这个品牌在这个区域的认可度。生肖酒是酒圈这几年炒着比较热的一系列酒，习酒也有不少生肖酒。说到习酒的生肖酒，我喝过紫金生肖鸡和黑金生肖鸡，两款酒黑金生肖鸡的档次更高一些。紫金生肖鸡酱香正，曲香收敛，香气中带点菠萝蜜及酱油的复合香，个人觉得此酒可能有茅台201酒厂调味酒调味，整体风格跟主流习酒有所不同。黑金生肖鸡的路数跟紫金相似，只是其运用的基酒档次和调味酒更好，相比紫金鸡，此酒的酒体饱满度、连绵度、甜舒感更好，但习酒的特点没有现在年份习酒15那般鲜明。说到年份系列习酒，除了年份15和年份30，其实还有一款基础的年份10，这款酒据说已经停产，此酒酒质介于窖藏1988和年份15之间，风格路数都是一致的。除了窖藏系列，生肖系列，习酒也有定制酒。宗明酒业有限公司定制的复古习酒就是一款定制酒，这个定制酒复制的是90年代习酒的包装，其有两款产品，分别是复古圆习和复古方习，对于这两款产品，品质是一样的。我喝的宗明定制习酒是20171024批次的酒，此酒酒体突出了习酒的甜，连绵感不错，香气协调度不错，没有不舒适的曲香，相比更高端的习酒，此酒展现力并不强，丰富度不够，整体此酒品质好于金典习酒，逊于窖藏1988。总的来说，现在的习酒酒体甜柔，连绵，香气幽雅，青草曲香舒适，感受习酒特点，建议窖藏1988及以上的酒。圆习、银习、金质、金典属于大众酱香产品，对于这类酒，建议酒友结合自己的消费能力，在合适的价位选择作为口粮。生肖习酒的路数跟大众习酒有所不同，但整体还是展现了习酒的风格特点。年份系列习酒品质不错，感受现在习酒品质水平可以尝试一下年份窖藏15，年份窖藏30个人觉得是现在习酒和老习酒的过渡，对于老习酒的风格特点，建议选择90年代初期及更早的习酒。