比目鱼，比目鱼有毒吗 比目鱼到底是什么鱼

没毒。比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

比目鱼又被叫做鲽鱼、偏口鱼，指的都是鲽形目之中的鱼。这些名称是从不同方面对这种鱼进行命名的结果，流行的程度是不同的。比目鱼是根据这种鱼的外观特征命名的，因比目鱼的两只眼睛长在身体一侧，是最流行的名称。鲽鱼是根据这种鱼的类别命名的，偏口鱼则是俗称。 比目鱼又被叫做鲽鱼、偏口鱼，指的都是鲽形目之中的鱼。这些名称是从不同方面对这种鱼进行命名的结果，流行的程度是不同的。比目鱼是根据这种鱼的外观特征命名的，因比目鱼的两只眼睛长在身体一侧，是最流行的名称。鲽鱼是根据这种鱼的类别命名的，偏口鱼则是俗称。

比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。 在我国古代，比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼，古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等，清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本，其名就叫《比目鱼》。 【渔父词】 　　(其二) 作者：薛师石 邻家船上小姑儿。相问如何是别离。双坠髻，一湾眉。爱看红鳞比目鱼。 　　 【减字木兰花】 　　(赠何藻) 作者：石孝友 新荷小小。比目鱼儿翻翠藻。小小新荷。点破清光景趣多。青青半卷。一寸芳心浑未展。待得圆时。罩定鸳鸯一对儿。 　　海曲沾恩泽,还生比目鱼。轩辕承化日，群凤戏池台。 　　芳沼徒游比目鱼，幽径还生拔心草。 　　 【尔雅】 　　东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鲽；南方有比翼鸟焉，不比不飞，其 名谓之鹣鹣；西方有比肩兽焉，与邛邛岠虚比，为邛邛岠虚，啮甘草，即有 难，邛邛岠虚负而走，其名谓之蹷；北方有比肩民焉，迭食而迭望；中有 枳首蛇焉。

比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构。比目鱼被认为是从一种习惯单侧休息的基本对称的鲈形鱼（海鲈鱼）进化而来的。世界上大约有570种比目鱼，可以划分为11个科。比目鱼中最原始的科是鳒科，具有非常类似于鲈鱼的胸鳍与臀鳍，只有眼睛和长长的背鳍和海鲈鱼有所差异，这说明比目鱼是从鲈形目祖先进化而来的。比目鱼形态特征体甚侧扁，成鱼身体左右不对称，两眼位于头的一侧，口、牙、偶鳍均不对称。无眼的一侧通常无色素。刚出生的比目鱼体形和正常的鱼类是一样的，2只眼睛位于头顶两侧，并且具有一个居中的嘴巴。当幼鱼逐渐长大，一只眼睛便逐渐移动到头顶。直至另一侧，嘴巴也逐渐扭曲，直到成年比目鱼永久性地以单侧躺在海底。尽管雄羊舌鲆通常具有一些纤维状的胸鳍和臀鳍或其他可见的性二态，但多数比目鱼种类的雌雄两性之间没有明显的区别。

比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。 栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

【比目鱼简介】 比目鱼（flatfish）是两只眼睛长在一边的奇鱼，被认为需两鱼并肩而行，故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”；鳎科中常见的有“舌鳎”。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。 在我国古代，比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼，古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等，清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本，其名就叫《比目鱼》。所以比目鱼代表衷诚的爱情是对的。 谢谢

比目鱼指的是脊索动物门辐鳍鱼纲鲽形目中的鱼，包含的品种非常多。它们的身体扁平，左右不对称，两只眼睛位于身体的一侧。大部分比目鱼生活在海洋之中，由于品种非常多，所以在世界范围内的海域之中分布广泛，从近海以及到2000米深处都有，还有少部分比目鱼生活在淡水中。比目鱼是肉食性鱼，将蠕虫、甲壳动物作为食物。一、比目鱼是什么鱼比目鱼是我们都比较熟悉的一种鱼，指的是脊索动物门辐鳍鱼纲鲽形目中的鱼。可见，它们包含的范围是非常大的，其中包括很多个科中的鱼，总体来看包含很多品种。比目鱼的身体是比较扁平的，它们的身体左右并不对称，两只眼睛位于它们身体的一侧，这一点跟其它很多鱼类都不同，所以可以从这个特点来将它们跟其它品种的鱼区分开来。从生活环境来看，大多数的比目鱼都是生活在海洋之中的。由于比目鱼的品种非常多，所以从世界范围来看它们的分布都是十分广泛的。尤其是热带海域之中，比目鱼的数量是非常多的。比目鱼具体生活在从近海地区直到水深2000米的地方，近海的品种是最多的。除了这些生活在海洋之中的比目鱼之外，其实少部分比目鱼是可以生活在淡水中的，分布在河流等淡水流域中。比目鱼是肉食性动物，将水中的蠕虫以及甲壳动物作为自己的食物。二、比目鱼是淡水鱼吗从生活环境对比目鱼进行分类的话，那么大部分比目鱼都是生活在海洋之中的，属于海水鱼。这些生活在海洋之中的比目鱼品种非常多，所以在世界范围内海域之中都分布广泛。不过，也有一些品种可以生活在淡水中，比如欧洲比目鱼就经常在淡水之中活动。当然，生活在淡水之中的比目鱼品种是比较少的，大部分比目鱼还是海水鱼。

比目鱼的俗称是“变色龙”。歇后语：比目鱼——成双成对比目鱼——永不分离比目鱼——两眼相对对子：比目鱼，独角兽

比目鱼又叫鲽鱼，獭目鱼、塔么鱼。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。 比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在水面附近游泳。大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时，奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时，比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样，眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。

相信大家对大鳞鲆、偏口、比目鱼之类的都挺熟悉吧，这类鱼肉质紧实，而且刺还少，鱼腥味还轻，是大家比较喜爱的一种鱼类，今天我来教大家两种这类鱼的家常做法。首先是红烧，原料配备：鲜偏口鱼肉250克，水发冬菇30克，冬笋30克，火腿30克，葱20克，姜10克，大蒜2瓣，鸡蛋1个，湿粉50克，面粉20克，酱油30克，精盐1克，味精2克，料酒10克，花生油1000克（约耗油120克），花椒油10克，高汤250克，白糖5克，醋2克。制作方法：1.鲜偏口鱼肉洗净控千水分，改成1厘米见方，3.5厘米长的条放入碗内，加上鸡蛋1个、面粉20克及适量的湿粉团抓匀备用。2.水发冬菇去蒂，片成片，冬笋、火腿均切象眼片。大葱洗净切2厘米长、1厘米宽的条，姜去皮洗净切末，蒜切片。3.净勺内加花生油1000克，烧至6～7成热时，把碗内的鱼条逐条地下入油中，炸至熟透，倒入漏勺控净油。4.净勺内加花生油50克，烧热时，加上葱、姜、蒜炝锅。炸出香味后，放入高汤、冬菇、冬笋、火腿、酱油、精盐、料酒、白糖、醋、鱼条，慢火烧一会，勾上芡，淋上花椒油，加上味精搅匀出勺，盛入盘内即成。第二种做法是炸加烹，原料配备：鲜偏口鱼肉300克，葱20克，姜10克，大蒜2瓣，香菜梗15克，湿粉100克，精盐2克，高汤70克，味精2克，料酒5克，白糖3克，醋2克，花生油1000克（约耗油120克），芝麻油10克制作方法：1.鲜偏口鱼肉洗净控干水分，切成1厘米见方、3.5厘米长的条放入碗中，加上湿粉团抓匀备用。2.大葱洗净切丝、姜去皮洗净切丝，大蒜切片，香菜梗洗净切1.5厘米长的段。）3.取一碗，加上高汤、精盐、味精、料酒、白糖、醋对成汁备用。4.净勺内加上花生油1000克，烧至6～7成热时，把碗内的鱼肉逐条地下入油内，炸至金黄色，熟透后倒入漏勺控净油。5.勺内加花生油50克，烧热后，加上葱姜丝、蒜片、香菜段炝锅，随即加上炸好的鱼条，倒上对好的汁，淋上芝麻油，急火翻炒片刻，盛入盘内即成。味道鲜美的鱼就这样出锅了，喜欢的赶紧收藏备用吧

糖醋浇汁比目鱼的做法：用料比目鱼约450g、大葱适量、洋葱适量、姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、糖适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、鸡精适量、醋适量、料酒适量、酱油适量 做法1、大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣2、这些配料里面加入酱油、醋3、加入料酒4、汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）5、在另取些花椒和干辣椒爆香6、锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。7、先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】8、爆香的汤汁里加入适量的水。9、汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）10、其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。11、两条非常大的比目鱼要下锅了啊。12、比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）13、十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。14、把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。15、汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）16、汤汁熬好后，浇到比目鱼上。17、切嫩蒜苗点缀下就完成了。18、味道非常的不错。酸甜口（微辣）。

辣蒸比目鱼的做法：食材比目鱼一只、葱花适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、豆瓣酱一勺生抽（酱油）一勺半、白糖少许、老干妈半勺、盐适量做法1. 把比目鱼去鳞，洗干净放盘2. 放入生抽、豆瓣酱、老干妈、盐、白糖.3. 放入蒸锅 蒸20-30分钟 即可4. 放入葱花、姜末、蒜末、辣椒（依个人口味）

比目鱼 调料：葱姜、料酒、酱油 制作方法： 　　1、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟 　　2、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟 3、蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜 4、烧热油，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶即可 营养贴士： 　　1、比目鱼性味甘、平；具有消炎解毒，补虚弱等功效；主要用于劳伤、体弱、久痢等，鲽鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷，还含有多种维生素和矿物质，维生素a和维生素d较为丰富。 　　2、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

　　比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。下面就跟我一起来学习一下比目鱼的做法吧! 　　做法1、清蒸比目鱼 　　主料 　　比目鱼1条。 　　调料 　　花生油1勺，食盐2小勺，味精1/2小勺，葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角1个，花椒15粒，生抽2小勺，香油1小勺。 　　做法 　　1.鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞，分别在鱼身两面打上井字花刀，并分别撒上盐和味精腌制半小时。 　　2.姜切丝、葱切末、八角掰成小块，取一半佐料铺在鱼身下，一半撒在鱼身正面，倒入生抽和香油。 　　3.将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟，拿出，将蒜切碎铺在鱼身上。 　　4.锅中烧热一大勺油，淋在蒜粒上。 　　烹饪技巧 　　1、鱼身两面都要打上花刀，鱼两面和鱼肚里都要撒盐，这样入味才充分。 　　2、鱼身两面都要撒葱姜等佐料，可以充分去腥提鲜。 　　3、最后的一勺油才是关键，大蒜无论和鱼、和肉都是绝配。 　　做法2、比目鱼卷配新鲜番茄汁 　　材料 　　比目鱼柳、各式蔬菜、百里香、洋葱末、新鲜番茄汁、白酒、黄油、盐、胡椒。 　　做法 　　(1)比目鱼柳用盐、胡椒、白酒、百里香腌渍。 　　(2)各式蔬菜部分切成丝，部分切成片或块，分别用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味。 　　(3)用比目鱼柳把蔬菜丝卷起，用牙签封口。 　　(4)将鱼卷入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟。 　　(5)鱼卷取出，拔去牙签，装盆，将各式蔬菜(片或块)围在一旁，淋上新鲜番茄汁即可。 　　特别关照 　　烹饪过程中鱼卷不能松散开。 　　做法3、凉拌比目鱼 　　材料 　　比目鱼肉300克，鲜鸡腿菇50克，鲜金针菇50克，鲜草菇50克，鲜口蘑50克，西芹25克。 　　调料 　　盐、鸡粉、葱油各20克，胡椒粉5克。 　　做法 　　1、将大比目鱼肉片成片，去皮后入清水中洗净切成2厘米见方的丁，放入开水中(微火)烫2-3分钟至刚熟后取出再放入冰水中凉透待用。 　　2、将原料中的各类菌菇入开水中煮约3分钟后捞出，也用冰水冷透，然后切成和比目鱼大小相仿的丁，西芹切丁洗净待用。 　　3、将各种原料加入盐、鸡粉、胡椒粉、葱油拌匀后即可上席。 　　做法4、酱烧比目鱼 　　材料 　　适量的干辣椒，比目鱼一条，姜8g，蒜粒5个，葱25g，黄酱45g左右，生抽3ml，黄酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少许。 　　做法 　　1、将准备好的比目鱼不需要的东西都清理干净，然后再用清水洗干净。 　　2、在鱼身表面，用刀划几个口，不用切断。 　　3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香。 　　4、倒入清水煮开，加入熟黄酱。 　　5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧。 　　6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可。 　　做法5、红烧比目鱼 　　主料 　　比目鱼1条。 　　辅料 　　红椒半个，芦笋6根。 　　调料 　　适量的大蒜，豆豉1小勺，蜂蜜1小勺，植物油适量，蒸鱼豉油1小勺，柠檬汁数滴，蒜蓉辣酱1小勺。 　　做法 　　1.准备原料，热锅加油，炒出蒜香，煎鱼至两面金黄。 　　2.加入蒸鱼豉油、蒜蓉辣酱，加入红椒丁，加水煮。 　　3.中间加入蜂蜜，柠檬汁(口感更清新)调味，汁儿收得差不多就放入芦笋翻炒几下就好了，很容易熟的。 　　做法6、比目鱼头豆腐汤 　　材料 　　比目鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0.5小匙，胡椒小匙，葱花适量。 　　做法 　　1.锅热下油，爆些姜片。 　　2.3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。 　　3.加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。 　　4.大火煮开后，放入豆腐、金针菇。 　　5.小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。

比目鱼（flatfish）是两只眼睛长在一边的奇鱼，被认为需两鱼并肩而行，故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”；鳎科中常见的有“舌鳎”。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在睡眠附近游泳。大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时，奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时，比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样，眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。鱼类学家告诉我们，比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的。刚孵化出来的小比目鱼的眼睛也是生在两边的，在它长到大约3厘米长的时候，眼睛就开始“搬家”，一侧的眼睛向头的上方移动，渐渐地越过头的上缘移到另一侧，直到接近另一只眼睛时才停止。比目鱼的生活习性非常有趣，在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上，而是有眼睛的一侧向上，侧着身子游泳。它常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这样一来，两只眼睛在一侧的优势就显示出来了，当然这也是动物进化与自然选择的结果。 在我国古代，比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼，古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等，清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本，其名就叫《比目鱼》。 其实古人对比目鱼的认识是有误的。《尔雅·释地》中说：“东方有比目焉，不比不行，其名谓之鲽。”《吴都赋》中又说：“双则比目，片则王余。”(注曰：“比目鱼，东海所出。王余鱼，其身半也。俗云：越王鲙鱼未尽，因而以其半弃于水中为鱼，遂无其一面，故曰王余也。”)古人之所以称其为“比目鱼”就是因其“状如牛脾，鳞细，紫黑色，一眼，两片相合乃得行，故称比目鱼。”前面已经说了，比目鱼确实是一侧有眼，一侧无眼的怪鱼，但并非只有一只眼，而是两只眼贴近在一边，说它“两片相合乃得行”更是大错特错了，两条鱼怎么能够合拢到一起呢？不同类的比目鱼的眼睛位置也不相同，鲆科的两眼长在左侧，鲽科和鳎科的两眼却长在右侧。

比目鱼的特征是两眼均位于身体的左侧，比目鱼也是因此得名，例如 褐牙鲆，大西洋牙鲆，大菱鲆等

就是人没给他起的名字啊.要是现在叫他目比鱼 他现在就叫目比鱼 了

比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在睡眠附近游泳。大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时，奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时，比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样，眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。

两只眼睛在一侧

【比目鱼简介】　　鲽形目(Pleuronectiformes)约600种卵圆形扁平鱼类的统称，又叫獭目鱼、塔么鱼。见于热带到寒带水域，多为海产，生活于沿大陆棚中等深度的海水中，但有些则进入或永久生活于淡水。肉食性，底栖，静止时一侧伏卧，部分身体经常埋在泥沙中。有些能随环境的颜色而改变体色。比目鱼最显著的特征之一是，两眼完全在头的一侧；另一特征为体色，有眼的一侧(静止时的上面)有颜色，但下面无眼的一侧为白色。其他特征为沿背腹缘分别具长形的背、臀鳍。鲽科(Pleuronectidae)100种，一般两眼位于右侧。鮃科(Bothidae)约200种，两眼均在身体左侧。其他主要科有鳎科(Soleidae)和舌鳎科(Cynoglossidae)。比目 鱼的体型各异，小型种仅长约10公分(4吋)，而最大的大西洋大比目鱼(Hippoglossus hippoglossus)可长达2公尺(7呎)，重325公斤(720磅)。许多种类如大比目鱼和大菱鮃，全是名贵 的食用鱼。 　　比目鱼（flatfish）---“变色龙”，是两只眼睛长在一边的奇鱼，被认为需两鱼并肩而行，故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”；鳎科中常见的有“舌鳎”。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。 　　巨毒——————比目鱼 　　比目鱼 　　比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在睡眠附近游泳。大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时，奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时，比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样，眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。 [编辑本段]【比目鱼分类】　　 　　比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在睡眠附近游泳。大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时，奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时，比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样，眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。 [编辑本段]【部分资料】　　鱼类学家告诉我们，比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的。刚孵化出来的小比目鱼的眼睛也是生在两边的，在它长到大约3厘米长的时候，眼睛就开始“搬家”，一侧的眼睛向头的上方移动，渐渐地越过头的上缘移到另一侧，直到接近另一只眼睛时才停止。比目鱼的生活习性非常有趣，在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上，而是有眼睛的一侧向上，侧着身子游泳。它常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这样一来，两只眼睛在一侧的优势就显示出来了，当然这也是动物进化与自然选择的结果。