铁观音香型，铁观音茶有几种香型 分别是哪几种

铁观音茶主要有三种香型：清香型，韵香型，浓香型。 清香型铁观音主要表现为发酵程度低，汤色较为青绿，鲜度较高，有明显花香；浓香型铁观音则主要表现为发酵程度较高，有经过一定程度的烘焙，汤色偏金黄，滋味较醇厚，且适合肠胃不好者饮用；韵香型铁观音则综合了清香型和浓香型铁观音的优点：它比清香型铁观音发酵程度高，滋味更浓厚，但又比浓香型铁观音发酵程度低，带有一定的鲜度。

铁观音按照最基本的分类，可以分为清香型，浓香型，陈香型。 清香型，以花香为主要香气；清香型是半发酵加工制作的铁观音，虽然目前好多轻发酵的铁观音，但还是叫清香型，传统铁观音不发香型，但从发酵的重度和烘焙方法来看，属于浓香型比较合适。清香型铁观音以半发酵的正炒工艺为主，以兰花香观音韵出名，花香清雅无杂气杂味，滋味油质细腻饱满，甘甜爽口。由于正炒的铁观音香气和滋味内敛。所以开始香气和滋味并不会一下就泡出来，而是慢慢地展现出来，所以标准泡法应该在52秒左右，也有一泡水二泡茶三泡四泡是精华，但经过实验，一泡并不是水，而是比较淡，淡而有味有香油质感特别好，细腻饱满。七泡有余香也是这种工艺的表现。浓香型铁观音最大的特征是烘焙过；这里面有多种存大的可能，其中之一就是传统半发酵铁观音，经过烘焙定性，烘焙还会分为电烘焙与炭烘焙两种。另外一种可能就是用清香型铁观音，通过电烘焙【很少有炭烘焙】，让茶叶慢慢再发酵加熟，需要经过多次烘焙，才能达到浓香型。所以，浓香型的特点也就比较明显，有烘焙过的火味【炭烘焙的有炭味】，香气比较浓，滋味也比较浓且醇厚。陈香型，只要是浓香型的茶叶，密封好自然存储五年以上，就可以叫陈香型铁观音。当然，如果是清香型烘焙成浓香型的，因为不一定可以一次或者二次就可以烘焙至熟透，没有办法进行足火烘焙。所以，可能需要多次烘焙，才可以达到足火的条件，但是，通过多次烘焙的铁观音，也有自己的特点。陈香型铁观音一直是闽南及福建、广东、台湾、香港及东南亚地区几百年来一直有的习惯，用于肠胃不适，比如腹涨、便秘、胃不好等。是这一地区户户有存，作为居家的必备小药。

铁观音茶有多少种香型 　　铁观音是中国十大名茶之一，按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型，按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。下面我们就一起来看一看铁观音茶的这几种香型吧! 　　一、铁观音茶香型 　　1、清香型 　　清香型铁观音分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青，其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是清香铁观音最突出的特点。 　　2、酸香型 　　酸香型铁观音根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青，其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。 　　3、韵香型 　　韵香型铁观音介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。 　　4、浓香型 　　传统浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的.功效，很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用，放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。 　　5、陈香型 　　陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。 　　二、产地分布 　　福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。 　　三、品种分类 　　铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。 　　清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。 　　浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。 　　陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。 　　炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。 ;