啤酒厂质量认证，啤酒质量感官鉴别方法

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，用不发芽谷物(如大米、玉米等)为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算，1L啤酒相当于0.7L牛奶的营养。

认证范围，只能根据企业能力范围内的，如果没有加工的能力，可以直接办理销售的认证。但是不能用别的公司的证书。

不可以，bsmi是台湾的认证，ce是欧盟的。具体可以联系华夏准测检测q334921525.

质检也就是品控，质量检验，顾名思义。各个工序都有，也是在生产第一线，不过你是负责监督，查看数据，看合格不,保证产品的在质量。如果你负责的工序，工人都比较负责的话，那你就轻松的多了。

搜一下：啤酒做质检怎么样？

啤酒评审认证协会－BJCP （Beer Judge Certification Program），现在协会有超过6096位活跃的啤酒评审，其中更有818位评审达到国家级以上水平，考取这个证书的人在国际上都很受认可。上次在百瓶上看到一个BJCP一次性通过的大佬，如果你感兴趣的话可以去找他取取经。

铝制易拉罐是食品用的不在生产许可证范围，不需要办理许可证了。针对危险化学品的包装物、容器是需要办理生产许可证的。

罐装啤酒易拉罐底部的数字不是突出的，应该是激光打印烧刻出来的，是罐装啤酒的生产日期和批号

不需办理，易拉罐不在生产许可证发证范围内。

那必须的。。！

如果售，只需办理营业执照，食品流通许可证即可。 如果你定量包装，跨区域销售，批发，进入批发市场，农贸市尝超市等需要办理QS。 QS的费用但申请费、化验费、咨询费、公关费等大概三到四万，根据您厂子的硬件条件和产品种类不同。...

自酿啤酒对外销售是需要办理QS商标认证的，其他相关手续也要办理，食品流通备案等等1000升的自酿啤酒在店内自产自销就可以的。

自酿啤酒店内自产自销的话只需办理营业执照，食品流通许可证即可。 如果你的酒水销售，批发，进入市场需要办理QS。 QS的费用但申请费、化验费、咨询费、公关费等。

目前自酿啤酒是不用办qs的，因为你不往远处销售。 1000l的设备包括桶啤灌装线全部成本在28万左右， 啤酒的成本在每500毫升不到一元钱。我的是小设备在安徽德酿买的质量还可以，你可以到网上查下，希望对你有帮助。

GB191包装储运图示标志 GB2758发酵酒卫生标准 GB4544啤酒瓶 GB4789．1～4789．28食品卫生检验方法微生物学部分 GB4928啤酒试验方法 GB5739啤酒塑料周转箱 GB6543瓦楞纸箱 GB10344饮料标签标准

论啤酒的质量标准与啤酒质量 中国酒网 ( 2004-8-21) 1．透明度： 《啤酒》国家标准 gb／t 4927－91规定为：清亮透明，无明显悬浮物和沉淀物。在实际检测中，我们发现无论什么品牌的啤酒，也无论出厂时间的长短，啤酒中都会有一些沉淀物（或悬浮物），仅数量多少的差别。《标准》中“无明显沉淀物”就是一个含糊的词。所谓“无明显”，我们的理解是“不应有肉眼随意就能看见的异物”，企业为了给自己的产品质量辩护，往往对比较明显的沉淀，也认定为“不明显”，因此产生判定误差，作为执法检验部门也没有足够的理由说服。 2．色度： 《标准》要求：8－12度淡色啤酒为5.0－9.5ebc（优级）。现在的啤酒正向着淡爽型方向发展（尤其是南方），消费者对啤酒颜色的要求是浅一些好。为迎合消费者，啤酒厂家将啤酒的色度做得越来越浅，经常检测到色度为4.0ebc左右的啤酒，我们认为不合格，厂家却认为很自豪，因为消费者喜欢。 3．香气、口味： 对香气和口味的鉴定只有专业的评酒师才能做出客观公正的判断，作为检验、执法部门的工作人员对此很难予以正确的评价，除非酒质已变坏到了相当“惊人”的程度。 4．原麦汁浓度： 《标准》中规定为（x+/- 0.3）度才符合要求，在实际检测中，若低于（x－0.3）度，企业也认可为不合格，但若高于（x＋0.3）度，则企业认为是自己多投入了，厂家的成本上去了，实际上也就是让消费者多得了实惠，若再判定为不合格，厂家觉得太冤，太委屈。设身处地地想想，企业的这些想法也不无道理，作为检验执法部门，我们应当维护《标准》的严肃性，依据《标准》，该判定为不合格的还是判定为不合格，但作为消费者，我们对企业表示充分的理解。 5．总酸： 《标准》中，对 8－12度啤酒规定为 ＜ 2.6ml/100ml，我们在实际检测中感到，这项指标要求太低了，大部分啤酒的总酸都 ＜ 2.0ml/100ml，最高也 ＜2．2ml/100ml，我们认为，指标放得太松，不利于企业产品质量的提高。 6．保质期： 《标准》中规定：熟啤≥120 d，而实际上，大部分啤酒60天后，口感就有明显变化（老化），但目前仍没有有效地检测方法。 近二十年来，啤酒的产量迅猛增长，客观地说，啤酒的质量也在不断提高，但良萎不齐。应该看到，现在的啤酒检测项目还不够齐全，检测手段还不够完善，作为产品的质量标准也应随着产品质量的不断改进，作相应的调整，以适应时代发展的要求。针对以上存在的问题，对今后《标准》的修订提几点不成熟的建议。 （1） 增加可能危害人民身体健康的项目的检验。例如微生物的厌氧菌、含硫化合物等。 （2）判断指标应尽可能“量”化。例如沉淀物的多少用百分比含量表示，香气、口味是否纯正，用几种典型的成份含量为代表来表示，这样可以避免争议的产生。 （3）指标数值要考虑企业的实际情况，如色度的范围放宽，尤其下限可以适当放开；原麦汁浓度可以确定下限而不固定上限。 （4）随着啤酒生产技术的提高，有些项目的要求应该相应的有所提高，如双乙酸含量应降低一些，大部分啤酒的检测结果都在 0.05－0.10mg／l（有波动）；总酸含量也应适当降低。 （5）啤酒的保质期不仅仅要从时间上予以限制，还应从某些成份的变化上加以限制，如啤酒的老化程度，现在普遍认为随着老化的加重，反一2一壬烯醛的含量有所提高，是否可以用它作代表，用作判断老化程度的依据。 总之，产品标准合理与否，将直接关系到企业的经济利益和消费者的身心健康。我们希望全国的啤酒企业、检验机构以及执法部门共同关心啤酒标准的制订和执行