毛花鱼，长江刀鱼和毛花鱼区别

没有区别。1、这类鱼别称长颌鲚、毛花鱼、是非常有营养的鱼类。2、长江刀鱼为鍉科鲚属洄游性鱼类，平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江并溯江而上进行生殖洄游。

1、毛花鱼、小米椒、生姜、大蒜子、花椒、辣椒丝。 2、将毛花鱼洗净即可，不需浸泡；姜蒜小米椒切丁；锅内放厚油，毛花鱼很吃油的，放入姜蒜辣椒花椒炒香，倒入毛花鱼炸至金黄，毛花鱼刺多，炸焦吃着会香脆可口，没有刺嘴巴的感觉；倒入香醋，继续翻炒，我们爱吃辣的所以会在此时再加些辣椒丝，加入少许生抽继续翻炒；加入适量盐和开水把盐化开，水干即可收锅，香脆的毛花鱼就出锅了。

咨询记录 · 回答于2021-09-30 毛花鱼是淡水鱼吗？ 毛花鱼，Coilia brachygnathus，鳀科鲚属的一个物种。体形长而侧扁。上颌骨后伸不超过鳃盖后缘。无侧线。纵列鳞68～77。胸腹部具棱鳞。胸结上部有6根游离的丝状鳍条。臀鳍基部极长，与尾鳍相连。毛花鱼是淡水鱼体形似鲚,主要区别在于上颌骨较短,向后延长不超过鳃盖的后缘;体侧纵列鳞数目较少。

毛花鱼一般指短颌鲚。体形似鲚，主要区别在于上颌骨较短，向后延长不超过鳃盖的后缘；体侧纵列鳞数目较少。多栖居于长江的中游，在长江口地区偶有出现。它生长、发育和繁殖均在江河湖泊内，也比较喜好在湖泊中生活。平时游弋于水的中上层，冬季则在深水层中越冬。毛花鱼的做法：食材：毛花鱼一条，小米椒适量，生姜适量，大蒜子适量，花椒适量，辣椒丝适量。将毛花鱼洗净即可，不需浸泡。姜蒜小米椒切丁，锅内放厚油，放入姜蒜辣椒花椒炒香，倒入毛花鱼炸至金黄。倒入香醋，继续翻炒，加入少许生抽继续翻炒，加入适量盐和开水把盐化开，水干即可收锅。