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抗坏血酸钙,抗坏血酸是什么

本文目录一览

1,抗坏血酸是什么

柠檬酸,俗称维生素C
就是维生素C

抗坏血酸是什么

2,抗坏血酸钙有离子键吗

抗坏血酸钙有离子键。另外还有共价键,但均是极性共价键,抗坏血酸分子构型不对称,没有非极性共价键。另外还有分子间的氢键,还可以考虑分子间的色散力 诱导力等分子间作用力 不过不作为化学键考虑 。抗坏血酸钙物理性质:白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

抗坏血酸钙有离子键吗

3,抗坏血酸钙中有什么化学键有没有离子键

百度百科:维生素c(英语:vitaminc,又称l-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。维生素c一般表现为一元酸,可与碳酸氢钠作用生成钠盐。抗坏血酸钙是由抗坏血酸v-c与碳酸钙或氧化钙反应制备而来的。属于钙盐,含有离子键和共价键。

抗坏血酸钙中有什么化学键有没有离子键

4,抗坏血酸钙的熔点是多少能否121摄氏度高温灭菌会分解么 搜

耐温都190 - 192℃ 你说121℃呢。 0.0
应该能吧,不确定。

5,抗坏血酸钙的制法及使用

1.GRAS FDA-21CFR 182.3189。2.ADI 无需规定 (FAO/WHO,1994)。使用 抗氧化剂。 GB2760-2011,去皮或欲切的鲜水果,1.0g/kg(以水果中抗坏血酸钙残留量计);去皮、切块或切丝的蔬菜,1.0g/kg(以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计);浓缩果蔬汁(浆),按生产需要适量使用。

6,抗坏血酸钙与抗坏血酸钠的区别

这两个的最要区别就像醋酸和醋酸钠的区别,也就是酸和盐之分
异抗坏血酸钠又名vc钠异抗坏血酸就是vc异抗坏血酸钠是异抗坏血酸所形成的盐

7,抗坏血酸钙中有什么化学键有没有离子键

由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得,为离子化合物。存在离子键以及共价键。离子化合物由阳离子和阴离子构成的化合物。活泼金属(如钠、钾、钙、镁等)与活泼非金属(如氟、氯、氧、硫等)相互化合时,活泼金属失去电子形成带正电荷的阳离子(如Na+、K+、Ca2+、Mg2+等),活泼非金属得到电子形成带负电荷的阴离子(如F-、Cl-、O2-、S2-等),阳离子和阴离子靠静电作用形成了离子化合物。离子化合物存在于:1、活泼金属(指第一和第二主族的金属元素)与活泼的非金属元素(指第六和第七主族的元素)之间形成的化合物,例如氧化钙CaO等;2、金属元素与酸根离子之间形成的化合物(酸根离子如硫酸根离子SO42-、硝酸根离子NO3-、碳酸根离子CO32-等等);3、铵根离子(NH4+)和酸根离子之间,或铵根离子与非金属元素之间,例如NH4Cl、NH4NO3;4、NaH、KH等活泼金属氢化物离子化合物都是电解质。在熔融状态下:都可以导电(此类物质加热时易分解或易氧化)。在水中:有的可以导电,有的不可以导电(此类物质易与水反应或不溶于水)。在原电池中的作用:形成闭合电路。离子化合物和共价化合物的区别:1、化学键:离子化合物主要是阴阳离子通过离子键结合的化合物;共价化合物是通过共价键结合形成的化合物;2、导电性:离子化合物熔融状态下都导电;共价化合物熔融状态不导电;3、形成的晶体:离子化合物形成离子晶体;共价化合物形成原子晶体、分子晶体等。

8,抗坏血酸钙是不是离子化合物

是。构成离子为 抗坏血酸跟、钙离子。抗坏血酸,一种酸,俗名维生素C
是的。
你好!是的。我的回答你还满意吗~~

9,维生素C每片含抗坏血酸500mg现将一片维生素溶于水中并稀释至

抗坏血酸的Ka=6.46×10^-5 c(抗坏血酸)=0.5/176/0.2=0.0142 c(H+)=√[Ka×c(抗坏血酸)]=√(6.46×10^-5×0.0142)=9.58×10^-4 pH=-lg(9.58×10^-4)=3.02
每100克黄瓜含蛋白质0.6~0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6~2.0克,灰分o.4~0.5克,钙15~19毫克,磷29~33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2~0.3毫克,硫胺素0.02~0.04毫克,核黄素0.04~0.4毫克,尼克酸0.2~0.3毫克,抗坏血酸4~11毫克。此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

10,糕点上彩装中能否添加食品添加剂抗坏血酸钙

不可以。抗坏血酸钙只能在去皮或预切的鲜水果,去皮、切块或切丝的蔬菜,浓缩果蔬汁(浆)这三种食物中添加。你可以使用抗坏血酸棕榈酸酯,它可以在脂肪,油和乳化脂肪制品种使用,最大使用量是0.2g/kg。
根据:gb 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定糕点上彩装中可以添加食品添加剂碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠)。使用限量为:按生产需要适量使用。备注:食品添加剂碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠)主要功能是:酸度调节剂。可以下载《gb 2760-2014 食品添加剂标准》文本随用随查,前提是需要很熟悉标准几个附录之间的关系并掌握标准检索方法,另外还需要参照卫计委发布的关于添加剂的补充公告,综合以上,才能够全面、准确的查询到想要的结果。当然如果不想浪费时间去学习该标准,也可以直接使用食品添加物质合规判定工具,是由食安通依据2760及其增补公告制作的免费查询工具,可以帮助快速获取食品添加剂的使用范围及最大使用量等信息。

11,抗坏血酸钙中有什么化学键有没有离子键

由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得,为离子化合物。存在离子键以及共价键。离子化合物由阳离子和阴离子构成的化合物。活泼金属(如钠、钾、钙、镁等)与活泼非金属(如氟、氯、氧、硫等)相互化合时,活泼金属失去电子形成带正电荷的阳离子(如Na+、K+、Ca2+、Mg2+等),活泼非金属得到电子形成带负电荷的阴离子(如F-、Cl-、O2-、S2-等),阳离子和阴离子靠静电作用形成了离子化合物。离子化合物存在于:1、活泼金属(指第一和第二主族的金属元素)与活泼的非金属元素(指第六和第七主族的元素)之间形成的化合物,例如氧化钙CaO等;2、金属元素与酸根离子之间形成的化合物(酸根离子如硫酸根离子SO42-、硝酸根离子NO3-、碳酸根离子CO32-等等);3、铵根离子(NH4+)和酸根离子之间,或铵根离子与非金属元素之间,例如NH4Cl、NH4NO3;4、NaH、KH等活泼金属氢化物离子化合物都是电解质。在熔融状态下:都可以导电(此类物质加热时易分解或易氧化)。在水中:有的可以导电,有的不可以导电(此类物质易与水反应或不溶于水)。 在原电池中的作用:形成闭合电路。离子化合物和共价化合物的区别:1、化学键:离子化合物主要是阴阳离子通过离子键结合的化合物;共价化合物是通过共价键结合形成的化合物;2、导电性:离子化合物熔融状态下都导电;共价化合物熔融状态不导电;3、形成的晶体:离子化合物形成离子晶体;共价化合物形成原子晶体、分子晶体等。
百度百科:维生素c(英语:vitamin c,又称l-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。维生素c一般表现为一元酸,可与碳酸氢钠作用生成钠盐。抗坏血酸钙是由抗坏血酸v-c与碳酸钙或氧化钙反应制备而来的。属于钙盐,含有离子键和共价键。
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