济宁市玉堂酿造总厂葡萄酒厂，济宁玉堂酱园在什么地方

在仙营绿地有一个

1783年,玉堂聘请了一个总经理,就是梁圣铭。梁圣铭是18岁进玉堂的伙计,精明干练有魄力。为了创制红方腐乳,他让一名精明的店员装成哑巴，去苏州潘万成酱园当学徒，用一年的时间偷学了制作腐乳的全部技术，生产出了味出江南又味压江南的红方腐乳。在梁圣铭的苦心经营下，玉堂由一个小小的店铺作坊发展成为济宁独一无二的字号。梁圣铭病逝后，玉堂经营出现了困难。一直到上个世纪初，孙静峰的出现，才把玉堂从泥潭中拽出来。孙静峰是孙家后裔，孙静峰上任后，玉堂开始了孙氏独家经营的历史。随后，孙静峰开始调整管理体系，实行了类似现在“流程再造”的管理。 三个掌门人中，如果说梁圣铭和孙静峰把玉堂铸造成老字号的话，玉堂的掌门人何景春则是让玉堂起死回生的关键人物。解放后，经过公私和营，玉堂成为济宁市第一家国有企业。进入市场经济以后，玉堂由于体制僵化，管理混乱，曾一度陷入困境。1992年以来，开始调整管理体制，加强总厂的统一管理，树立玉堂的统一形象。几年来，玉堂的产品质量稳定提高，结构调整也初见成效。1998年国内贸易部授予玉堂中华老字号奖牌和证书，1999年玉堂酱菜获山东名牌产品称号和国家食协授予的国家质量达标食品证书。先后开发出复合袋酱菜、无盐米醋、五粮醋、香辣酱、油泼黄瓜、糖醋尖椒等20多种新产品，投放市场后深受欢迎。传统酱菜救了玉堂， 玉堂三百年的发展历史中，虽然中间也出现过艰难的经历，但没有一次能够与上个世纪90年代中期相比，“当时玉堂被宣判‘死刑’——可以破产了。”玉堂的掌门人何景春告诉记者。 谈到玉堂的生死，1992年接手玉堂大印的何景春感慨颇多。作为山东第一家公私合营企业，1990年以前，玉堂是享受计划粮食供给的。上个世纪70年代，玉堂开始上啤酒项目，比济南啤酒厂建厂还早的1万吨啤酒项目生产的“济宁啤酒”成为当地的标志。玉堂成为济宁地区第一个拥有小汽车的企业；济宁第一个发奖金的企业。“正因为躲在计划经济温室里太舒服了，市场经济一有风吹草动，就把玉堂拉下马来。”何景春总结道。 计划粮没有了，政策贷款不给了，税制改革没优惠了，啤酒厂下马了，断奶后的玉堂趴下了。玉堂酱园历经近300年，其间曾多次因天灾人祸和战争等因素陷入绝境，但每次都能够东山再起，再创奇迹，显示出了顽强的生命力。“同仁堂”、“瑞蚨祥”“六必居”等老字号一样，玉堂酱园在经营上也有其独到之处。

济宁到邹城的洸河大桥就是玉堂酱菜厂

不贵，都是可以接受的！济宁人日常的调味品都在这里购买的！

一般32yian

方言叫甘篓 具体是不是这么写我不知道 不是很大 大疙瘩是一种像萝卜的咸菜 和这个不一样 这个是长在土下的 植株有点像小版的向日葵 也有点像洋姜 口感很脆很好吃

济宁特产有：金乡大蒜、鱼台大米、微山湖大闸蟹、微山湖麻鸭、微山湖松花蛋、甏肉干饭等。1.玉堂酱菜酱黄瓜色泽鲜亮，回味清香，采用风味独到的天然面酱，汲取180天日晒精华，不仅色泽鲜亮且有浓厚酱香味。古法制作，记忆悠长，玉堂酱菜，秉承传统公益，一颗颗酱菜，似乎还能品出300年前的风味与故事。2.微山湖天然荷叶茶由荷叶炮制而成，具有分解脂肪、消除便秘、利尿三种作用，是中老年朋友以及希望保持身材苗条的女士最理想的选择，过年吃的油腻了记得来杯荷叶茶。3.金乡大蒜金乡大蒜年均产量60万吨左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全国的 70％以上。园葱年均产量50万吨，远销日本、美国等三十八个国家和地区及国内各大市场。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，92年在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖；96年被国家命名为“中国大蒜之乡”。4.孔府家酒孔府家酒是沿袭当年孔子及孔府家用酒坊的历史发展起来的。孔府家酒素以三香（闻香、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒体正）而著称，距今已有两千五百多年的酿酒历史。5.鲁西黄牛鲁西黄牛是我国著名的五大地方良种黄牛之一，役肉兼用。体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，皮薄，产肉率较高，肉质良好，膘肥肉嫩，肌纤维细，大理石状花纹明显，肉质鲜美。6.微山湖松花蛋用微山湖特产麻鸭蛋由生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰等加工而成，工艺考究，既不失传统风味，又讲究营养性,让消费者尽尝。蛋大均匀，去掉蛋壳后，蛋体完好无损，蛋白半透明，呈赭褐色或绿褐色，表面留有完整的松叶影像，故名松花蛋。7.鱼台大米鱼台大米主产区老砦乡位于中国北方最大淡水湖群微山湖畔，这里水土肥美，鱼虾成群，风光秀美，景色宜人，因此，造就出这色泽晶莹透亮，营养丰富，流脂溢香，可粥可饭，久负盛名的鱼台大米。8.孔薯家菓番薯自古以来享有“医食同源”食品之美誉。孔薯家菓（甘薯糕点）营养价值高，富含有丰富的蛋白质、18钟氨基酸、维生素、10多种天然矿物质元素、丰富的硒、花青素，在生产制造过程中绝不添加防腐剂以及任何人工色素，保留了番薯的原汁原味，番薯的营养价值也得到了百分之百的发挥。9.微山湖麻鸭微山湖麻鸭嗜食湖中活鱼鲜虾及田螺蛤蚌等各种贝类底栖动物，麻鸭肉质细嫩、肉层厚，用来加工烧鸭、板鸭、香酥鸭，味道鲜美。五香扒鸭精选纯天然湖中放养之麻鸭，采用原汁预煮，高温杀菌，它以肉质鲜嫩、营养丰富，美味可口等特点，久负盛名。10.名特酱菜礼盒济宁的名特酱菜，从清代至今拥有百年历史，是山东全省闻名遐迩的汉族小吃之一，曾在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。因其选料精良，精工细作，南北风味兼蓄而著称。主菜有酱花生仁、酱莴苣、金丝菜、精制菊花疙瘩、精制糖蒜、酱黄瓜、芝麻辣丝、精制小尖椒、酱什锦菜、酱包瓜等，并由酱菜延伸至酱油、食醋、汁酱、腐乳、礼品等六大系列三百多个品种，具有鲜、嫩、甜、脆四大特点。