杜康是什么，曹操诗中的杜康是指杜康酒吗

古代人认为是杜康发明了酿酒，“何以解忧，唯有杜康”并不是指的杜康酒，而是说只有狂饮美酒强作乐，所以，应该是泛指美酒

杜康是酒圣。关于酒的起源的多种说法中，真正与酒的酿造有关系的是杜康。他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。杜康奠定了我国白酒制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖。

杜康是我国古代传说中的“酿酒始祖”。杜康，字仲宁，周代人，生于陕西白水县康家卫，葬于此地。据清乾隆年间《白水县志》记载：“杜康，字仲宁，为县之康家卫人，善造酒。”。

体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。 杜康 是造酒的始祖 所以也代指 酒 比如曹操的 何以解忧 唯有杜康

出自曹操的[短歌行],全首为：对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多.慨当以慷,忧思难忘.何以解忧,唯有杜康.青青子衿,悠悠我心.但为君故,沉吟至今.呦呦鹿鸣,食野之苹.我有嘉宾,鼓瑟吹笙.明明如月,何时可掇.忧从中来,不可断绝.越陌度阡,枉用相存.契阔谈宴,心念旧恩.月明星稀,乌鹊南飞.绕树三匝,何枝可依?山不厌高,海不厌深.周公吐哺,天下归心“青青子衿,悠悠我心,但为君故,沉吟至今”意思为穿着青衣的士人呀（因为汉代太学生是穿青色的衣裳的）,是我心所仰慕的,因为你们的原故,我思考该如何招揽你们.这几句诗表达了曹操求贤若渴的心情.“杜康” 传说中酒的发明者,后作为美酒代称.“何以解忧,唯有杜康”有意思是：有什么可以解除我心中忧愁啊,也许就只有美酒了罢.

杜康老酒和杜康酒有什么区别?老杜康是最老的一款杜康酒，也是最早一批的中华老字号，杜康老酒作为中华老字号的一款酒，深厚的文化底蕴和千年的传承工艺是杜康老酒无与伦比的优势。杜康老酒赋予每一瓶酒至高荣耀，杜康老酒的酒瓶全部采用杜康酒专用酒瓶。杜康老酒坚持走“民酒”路线，做人民认可的酒。精美的包装和酒瓶，上乘的酒质，铸造了杜康老酒超高的性价比，充分诠释了“好喝不贵，经济实惠”的含义，中低端为主的价位区间和超高的性价比符合现在白酒市场的需求，十分接轨。老酒这一老字号招牌更是伴随着杜康酒的成长，可以说杜康老酒中蕴含着杜康酒的历史及荣耀，这也使得杜康老酒比其他杜康酒多了一丝历史的厚重感。

正宗的汝阳杜康酒，在河南省汝阳县杜康村蔡甸村，酒厂名为：汝阳杜康酿酒有限公司，其前身是汝阳杜康(集团)总公司,生产五大系列：元首杜康、金杜康、华系列、康系列、源系列杜康酒。酒宗和酒业两个公司的酒都不是正宗的杜康酒，可查阅汝阳酿酒有限公司网站。

李白是唐朝最有名的大诗人，只要有酒，他就会“诗性大发”，随便都可以写出一首棒的诗。所以，他是个最会写诗的酒鬼。有一天，他在酒楼里喝了好几坛的酒，心情好得不得了，醉醺醺的走在回家的路上。突然，他看见天空飘下了一个巨大的泡泡，他伸手一摸，就飞上天了。他舒舒服服的在泡泡上睡着，醒来的时候，发现自己躺在一个大树旁，有个老人正忙着在树洞旁，把一种白色的水，装进瓶子里。他好奇的问着：“那是什么？怎么这么香？”老人说：“这是我酿的.酒啊！我是杜康，是黄帝的酿酒大臣，酒就是我发明的啊！”原来泡泡把李白带回五千年以前的黄帝时代了。李白兴奋的说：“拜托，分给我一点喝吧！”杜康大方的给李白一小壶，喝了一小口，李白赞叹的说：“真是好酒！好浓好香！”说完，他就醉倒在泡泡上，又回到了唐朝。李白以为自己做了一场梦，但看看自己的手上，真的有一小壶酒，他高兴的全部都喝下去了。这时，他看见河上的月亮好大、好亮，心想：“这么美的月亮，捞起来带回家吧！”说完就噗通跳下，不会游泳的李白就这样淹死了。李白来到天堂，天天追着杜康跑：“给我酒！给我酒！”把杜康给烦死了。

仪狄和杜康都是夏朝人，取的史料说仪狄是造酒第一人，现在对杜康的商业宣传似乎风头更甚。实际上都是传说，全世界的各个民族，都在不同的地方酿出了酒，这是一个必然的规律，不是巧合，因为粮食发酵成为酒，是不分国界的。。 仪狄，夏朝人，相传是我国最早的酿酒人。《战国策?魏策》商记载了：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹。禹饮而甘之。曰：“后世必有以酒亡其国者。”遂疏仪狄而绝旨酒。”汉许慎在《说文解字?酒字条》中，也有同样的说法。意思是，过去，夏禹的女人叫仪狄去酿酒。仪狄经过一番努力后，酿出味道很好的美酒，进献给夏禹，夏禹喝了，觉得确实好。可是他说“后世君王，如喝了这种美酒，一定要亡国的。”从此就疏远了仪狄而自己也和酒断绝了关系。仪狄奉旨造酒，不仅没受到奖励，反而遭到了惩罚，这岂不冤枉！ 关于仪狄造酒的说法，在《太平御览》中也说：“仪狄始作酒醪，变五味。”醪，是一种浊酒，是用米经过发酵加工而成，和现在的不带糟的酒醪差不多。“变五味”，是指酒具有多种味道。 另一种说法酿酒，白水康家卫人杜康首创于夏代，被称为杜康酒，后世代相传，民间酿酒业盛。 古时杜康造酒地址在县城西北7km处的杜康沟。以秫作料，汲用泉水。杜康死后，葬于造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓后侧建有杜康庙，立有石碑、供奉、纪念、颂扬杜康造酒始祖杜康。 杜康酿酒用水，系杜康沟之杜康泉水。《梁志》载："泉隐隐喷出，至冬不竭，流四里许入白水河，乡民谓此水有酒味。"杜康泉水经陕西省轻工业局及县防疫站化验鉴定；水中性，硬度低，钙质少，易沉淀，宜酿酒。水质决定酒质，杜康泉水是杜康酒能够成为美酒的先决条件。 杜康酒，古有美名，代有传颂。三国时，曹操诗《短歌行》："何以解忧，唯有杜康。"后代诗人也多用杜康赞誉美酒。