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1，新疆酒业比较出名的企业谢谢各位
新疆最有名的酒业应该是
伊力特集团，在西北很有名气，其次就是吐鲁番葡萄酒，前几年是世界十大葡萄酒，实力雄厚，还有乡都酒业发展也是很迅猛的
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2，紫泥泉收费站到乡都酒业有多少公里
本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。驾车路线：全程约459.1公里起点：紫泥泉收费站1.从起点向正南方向出发，沿紫泥泉立交桥行驶860米，过紫泥泉立交桥约130米后，直行进入吐和高速2.沿吐和高速行驶321.4公里，直行进入吐和高速3.沿吐和高速行驶510米，稍向右转进入小草湖立交4.沿小草湖立交行驶1.8公里，直行进入吐和高速5.沿吐和高速行驶170米，直行进入连霍高速6.沿连霍高速行驶116.4公里，直行进入河滩快速路7.沿河滩快速路行驶14.3公里，过华凌集团立交桥，朝克依路高架/南湖西路/东西外环方向，稍向右转进入华凌市场立交桥8.沿华凌市场立交桥行驶380米，过华凌市场立交桥，朝西外环路/克拉玛依路高架方向，稍向左转进入华凌市场立交桥9.乌鲁木齐市内驾车方案1) 沿华凌市场立交桥行驶150米，过华凌市场立交桥约340米后，直行进入克拉玛依东街2) 沿克拉玛依东街行驶850米，过友好西桥约110米后，直行进入克拉玛依西街3) 沿克拉玛依西街行驶1.6公里，到达终点(在道路右侧)终点：乡都葡萄酒红安琪酒业乌市总经销
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3，新疆土特产伊利老窖白酒
乐购、大润发、联华等超市都有销售，
新疆伊力特酒在上海的经销商是上海新伊经贸有限公司，去那里直接买酒可以便宜点的，我们平时都是喝伊利的酒~~好像有一个是46°一个小老窖还有52°的一个大老窖，直接从他们公司拿的。价格忘记了，你可以打电话去问问，比超市便宜！！而且在徐汇区内他们还可以送货的！公司地址是 徐汇区龙水南路201号第51幢 电话021-54094919
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4，为什么自己酿的葡萄酒颜色会那么淡
自己酿的葡萄酒颜色会那么淡的原因：1. 葡萄原料的品种与成熟度酿造红葡萄酒的葡萄品种有许多，其中有颜色深的，如赤霞珠、黑比诺；有颜色浅的，如品丽珠、玫瑰香等。另一方面就是葡萄原料的成熟度。成熟期时，葡萄达到品种固有大小和色泽，含酸量迅速降低，含糖量上升，这一时期持续约35—50天，也只有在这一时期末葡萄才能充分成熟。对于酿造红葡萄应在葡萄完全成熟，即色素物质含量最高但酸度不过低时采收。2. 酵母菌对红葡萄酒颜色的影响目前国内酒厂使用的活性干酵母种类繁多，有国内的安琪酵母，西班牙Agrovin酵母及莱蒙特（LALLEMAND）公司的活性干酵母，而且分类很细,有干红专用酵母、干白专用酵母、起泡酒专用酵母等。以莱蒙特公司的活性干酵母为例，其中光干红专用酵母又有D254、RA17、BM45、RC212等。每一种不同型号的酵母酿出葡萄
原酒颜色差异很大。3. 酿酒设备对红葡萄酒颜色的影响葡萄酒发酵容器有水泥池、碳钢罐、橡木桶、立式发酵罐和旋转罐。旋转罐有加热、冷却系统，能够控制浸渍温度，且具有一定的保压能力。旋转罐可设定罐体转动间隔时间和正反转转动圈数，葡萄浆果在旋转罐内定时转动，使皮渣、汗液充分均匀，有利于色素浸提。4. 倒罐次数对红葡萄酒颜色的影响。一般情况下，在干红葡萄酒整个酒精发酵过程中，需要进行三次开放式倒罐，在罐内葡萄汁的上表面形成厚厚的一层，俗称“帽”，结果造成上面的皮渣干燥与汁液隔离，这时就需要用倒罐来淋洗整个皮渣表面，破坏形成的饱和层，使之有利于花色素、单宁等的浸提。主要目的是为了混匀发酵基层和淋洗皮渣、破坏饱和层、加强色素浸提。5. 分离时间对红葡萄酒原酒颜色的影响。红葡萄酒发酵过程中，皮渣的分离没有一个准确的时间与天数，它与葡萄原料质量，酒精发酵启动的时间、发酵速度、发酵温度及所要求生产的葡萄酒的种类密切相关。这时如果不分离葡萄皮渣继续浸渍，葡萄皮渣会吸附一部分酒中的色素、使葡萄酒颜色变浅。参考资料：凤凰网酒业_家庭自酿葡萄酒，颜色比较浅的几个原因
5，新疆的葡萄酒企业有哪些
吐鲁番楼兰酒业有限公司新疆新天国际葡萄酒业\新疆吐鲁番红葡萄酒业公司\新疆伊珠葡萄酒有限公司\新疆楼兰酒业新疆中基股份西域葡萄酒公司大大小小一百多家。新疆吐鲁番红葡萄酒业公司新疆伊珠葡萄酒有限公司新疆龙兴葡萄酒业有限公司新疆中基股份西域葡萄酒公司新疆楼兰酒业
6，中华慈善奖的获奖名单
获奖人/团体 来自机构 丁晓莲 宁夏固原市国家税务局于海波 吉林长春市心语志愿者协会马万祺 澳门大华行投资有限公司马淑玉 山西省广播电视局尹明善 重庆力帆控股有限公司方润华 香港协成行集团方黄吉雯（女） 香港普华永道会计师事务所王宽 河南郑州市豫剧院王玉锁 河北新奥集团王西林 陕西延安王家坪实业发展集团王健林 大连万达集团股份有限公司王端瑞
青岛伟东置业集团丛飞 深圳市义务工作者联合会冯艾（女） 复旦大学经济学院田雄 北京韩建集团有限公司申素芳（女） 厦门市慈善总会关牧村（女） 天津歌舞剧院刘志强 广东香江集团有限公司翟美卿 夫妇吉美坚赞 青海果洛洲吉美坚赞福利学校孙茂芳 北京军区总医院成龙 香港成龙英皇电影有限公司朱玉林 吉林白山市育林孤儿院朱奕龙 宁夏银帝集团米恩华 新疆华凌工贸（集团）有限公司思捷环球控股有限公司（香港）澳门旅游娱乐有限公司余慧文（女） 上海市慈善基金会宋祖英（女） 海军政治部文工团张永全 辽宁鞍山宝得钢铁有限公司李宁 中国体育投资有限公司李玉兰（女） 安徽蚌埠市蚌山区华照饭店李运强 香港海南商会李金元 天津天狮集团有限公司李思廉 广州富力地产股份有限公司李春元 山西闻喜县残联海鑫活性钙厂李景荣 黑龙江大庆石油化工总厂李嘉诚 香港长江实业（集团）有限公司杨文瑛（女） 香港晨兴电子科技集团杨应瑞 美国慈亲基金会杨卓舒 河北卓达房地产集团有限公司杨宗义 江苏南京福中信息产业集团有限公司杨绍军 湖南常德市阳光孤儿院杨受成 香港英皇集团邵逸夫 香港邵氏基金会邹珊刚 华中科技大学管理学院陈明金 澳门金龙集团陈泽盛 香港运盛集团陈荣超 北京丰台区军队离休退休干部第13休养所陈梁悦明（女） 香港盲人辅导会周仲超 江西重韶爱乡慈善委员会林圣雄 浙江圣雄投资集团有限公司林贤友 甘肃大陆桥投资开发有限公司林瑞班 福建三明市红十字会罗淑兰（女） 江西淑兰窗帘装潢厂郑琦 湖北当阳市庙前镇景岗小学金金龙（女） 韩国驻青岛总领事馆侯立尊 天津金桥焊接材料有限公司贺一诚 澳门贺田工业有限公司赵凤鸣 吉林公主岭市振兴大厦赵治辉 浙江新昌鹤群机械有限公司赵渭忠 河北省军区郭胜华 法国亚美杰国际投资集团钱月宝（女） 江苏梦兰集团有限公司高永华 福建福州市树汤路172号黄如论 北京世纪金源集团储吉旺 宁波如意股份有限公司强巴遵珠 西藏拉萨彩泉福利民族手工业有限公司曾宪梓 香港金利来集团有限公司董淼伟 解放军第153中心医院韩召善 辽宁盼盼安居股份有限公司蓝勇 贵州灵达房地产开发股份有限公司廖泽云 澳门康泽工商有限公司霍英东 香港濮存昕 北京人民艺术剧院 荣誉2006年“中华慈善奖”称号名单：阿布力孜·努来克台湾慈济佛教基金会黄如论陈辅唐大连万达国家电网中国三星南方李锦记圆梦行动中华骨髓库2006年终身荣誉奖获得者——李嘉诚长期致力于慈善事业的李嘉诚先生荣获了“终身荣誉奖”。 李嘉诚，汉族，现任长江实业集团有限公司董事局主席兼总经理。1928年出生于广东潮州，1940年为躲避日本侵略者的压迫，全家逃难到香港。1958年，李嘉诚开始投资地产市场。1979年，“长江”购入老牌英资商行——“和记黄埔”，李嘉诚因而成为首位收购英资商行的华人。所获荣誉：1981年获选为“香港风云人物”、1981年获委任为太平绅士、1989年获英女皇颁发的CBE勋衔、1992年被聘为港事顾问、95年-97年任特区筹备委员会委员、被评选为93年度香港“风云人物”、1999年亚洲首富等。 陈光标李家杰赵在和江苏省如皋市“爱心邮路”中国远洋运输（集团）总公司中天建设集团有限公司恒大地产集团汇丰银行（中国）有限公司“红十字天使计划”“2007媒体慈善关爱行动”等十个个人机构和项目，荣获2007年度“中华慈善奖”2007年终身荣誉奖获得者长期致力于慈善事业的邵逸夫先生被授予“中华慈善奖终身荣誉奖”。 邵逸夫（1907年10月4日—），原名邵仁楞，香港电视广播有限公司主席、著名的电影制作者、慈善家。1957年，他在香港创办邵氏兄弟（香港）有限公司，自立发展电影事业。1965年与利孝和共同投资创办TVB，邵逸夫在中国内地没有任何生意业务，但长期向中国内地捐助巨额慈善资金。多年来他为中国内地和香港的教育、医疗捐助超过数以十亿港元款项。2003年他创立邵逸夫奖，每年选出世界上在数学、生命科学与医学及天文学三方面卓有成就的科学家，各颁授100万美元奖金，这些领域是诺贝尔奖所未涵括的。 5·12心灵守望计划 中国青少年发展基金会上海社工灾后重建服务项目 上海市社会工作者协会中山慈善万人行 中山市红十字会中华慈善总会百胜慈善医疗济困行动 中华慈善总会中国红十字会李连杰壹基金计划 中国红十字会李连杰壹基金中国红行动 中国红十字基金会中国扶贫基金会紧急救援项目 中国扶贫基金会心目看世界盲人广播电影项目 北京红丹丹教育文化交流中心母亲健康快车 中国妇女发展基金会甘肃省5·12地震灾后心理干预 甘肃怡欣心理咨询中心生命的礼物?免费救治贫困家庭先天性心脏病儿童 江西省慈善总会生态厕所参与灾区重建 中华环境保护基金会产学研一体化的湖南大学公益创业教育项目 湖南大学光彩文库 中华全国工商业联合会红十字乐和家园建设 北京地球村环境教育中心西部园丁培训计划·少数民族教师培训 中国宋庆龄基金会西藏阳光工程 援助西藏发展基金会劳务工关爱基金 深圳市慈善会侨（爱）心工程 中国华侨经济文化基金会幸福工程救助贫困母亲行动 中国人口与福利基金会苹果赤脚医生工程 北京苹果慈善基金会信德（信义）慈善希望学校 信义环保特种玻璃（芜湖）有限公司、信德房地产开发（芜湖）有限公司勇往直前合作项目 湖南省青少年发展基金会、湖南卫视思源阳光计划 中华思源工程扶贫基金会恒爱行动 中国儿童少年基金会和恒源祥集团爱心2008贫困家庭病残儿童救助活动 中国社会工作协会爱心救助“鸠兹行动” 安徽省芜湖市民政局爱佑童心 爱佑华夏慈善基金会新公民计划 南都公益基金会蓝天下的至爱慈善系列活动 上海市慈善基金会等鹤童侯立尊百万慈善助学金 天津市南开区鹤童老年福利协会星星港精神救援项目 上海星星港关爱服务中心 最具爱心捐赠个人黄如论、许家印、沈小平、古润金、陈逢干、杨受成最具爱心内资企业中国移动通信集团公司、新奥集团股份有限公司、中国民生银行股份有限公司、国家电网公司、远东控股集团有限公司、阿里巴巴(中国)有限公司、内蒙古鄂尔多斯投资控股集团有限公司、宝钢集团有限公司、海信集团有限公司最具爱心外资和港澳台资企业安利（中国）日用品有限公司、华阳电业有限公司、真维斯国际(香港)有限公司、汇丰银行、浙江贝因美科工贸股份有限公司、顶新国际集团最具影响力慈善项目长江新里程计划、恒爱行动、爱心包裹、格列卫患者援助项目、运达喜来登乡村教师奖励计划、嫣然天使基金、福彩慈善圆梦大型助学项目、“重生行动?全国贫困家庭唇腭裂儿童手术康复计划”、台湾地区失学原住民学童计划、“共享阳光”?? 来沪务工人员子女教育就业援助行动、蓝天春蕾计划、强生助孤、慈善“阳光班”、晨露国际郑州爱童园?服刑人员未成年子女救助保护项目、慈安桥、远航追梦项目、微笑母亲??农村妇女病普查普治救助项目、爱心午餐、创建全民慈善城市项目、万达慈善关爱行动救助项目最具爱心慈善行为楷模曹德旺、刘猛、周森、李广元、姜达敖、陈光标、张倩玉、乐爱妹、李永波 最具爱心捐赠个人（20个）曹德旺 福耀玻璃工业集团股份有限公司董事长陈逢干 宁夏石嘴山市大榆树沟煤炭产销有限公司董事长陈广川 江苏同曦投资发展集团有限公司董事长崔根良亨通集团有限公司董事长党彦宝 宁夏
宝丰能源集团有限公司总裁丁和木 安踏（中国）有限公司荣誉董事长高德康波司登国际控股有限公司董事局主席古润金 完美（中国）有限公司董事长黄如论 世纪金源集团董事局主席匡俊英 北京国泰康扶国际贸易有限公司总裁李春平 北京市慈善协会海外名誉会长沈小平 通鼎集团有限公司董事长孙荫环亿达集团有限公司董事长唐翔千 上海唐君远教育基金会理事长魏朝阳 富基实业集团有限公司董事长许家印 恒大集团董事局主席杨受成 香港英皇集团主席杨卓舒 卓达集团总裁郑金池 北京金龙兆业教育投资有限公司总裁朱奕龙 银帝集团董事局主席最具爱心捐赠企业（40个）宝钢集团有限公司宝龙集团发展有限公司北京国瑞兴业地产股份有限公司碧桂园控股有限公司大连万达集团股份有限公司大同煤矿集团有限责任公司大西南矿业股份有限公司戴尔（中国）有限公司顶新国际集团广西梧州中恒集团股份有限公司国家电网公司海航集团有限公司河南省
宋河酒业股份有限公司华阳电业有限公司汇丰银行（中国）有限公司江苏瑞华投资控股集团有限公司江苏沙钢集团有限公司
泸州老窖集团有限责任公司美的集团内蒙古伊泰集团有限公司日照钢铁控股集团有限公司如新（中国）日用保健品有限公司山东鲁花集团有限公司神华集团有限责任公司四川西部国林林业股份有限公司苏宁电器集团泰安志高实业集团有限责任公司腾讯公司万向集团公司
五粮液集团有限公司新奥集团股份有限公司雅居乐地产控股有限公司浙江省农村信用社联合社真维斯国际（香港）有限公司郑州日产汽车有限公司中国海洋石油总公司中国五矿集团公司中国移动通信集团公司中国衣恋集团紫金矿业集团股份有限公司最具爱心慈善楷模（19个）崔永元 中央电视台节目策划人、主持人迪亚拉中国初级卫生保健基金会志愿者（马里籍）豆红波 重庆市彭水县教育服务中心教师韩红 空军政治部文工团副团长李荫浓、陈春琳 61489部队退休干部刘 勇 深圳市残友集团股份有限公司副董事长65639部队64分队雷锋班沈阳军区天使妈妈救助团队 志愿者团队王德旺 审计署退休干部王 芳 广西南宁市江南区安琪之家康复教育活动中心院长王琳达 北京怡海花园房地产开发有限公司董事长吴锦泉 江苏省南通市港闸区天生港镇五星村村民武霞敏 上海交通大学退休副教授武陟慈善志愿者服务队 河南省武陟县志愿者团队夏志国、陈玉珍夫妻 吉林省长春市个体工商户易解放 上海市虹口区四川北路街道居民翟长庆 山东省济南历城慈善总会会长张俊兰天津日报社记者张倩玉 中华慈善总会荣誉副会长最具影响力慈善项目（20个）爱心温州·善行天下·明眸工程（浙江省温州医学院附属眼视光医院）“爱在慈善城 情暖夕阳红”——荥阳市困难老人帮扶项目（河南省荥阳慈善总会）春苗营养计划（安利公益基金会）慈善建房项目（辽宁省阜新市慈善总会）点亮生命计划—贫困儿童大病救助（河南省慈善总会）“呵护心灵·一路同行”贫困精神病人慈善救助项目（河南省郑州市第八人民医院）李嘉诚基金会·汕头大学医学院医疗扶贫行动（汕头大学医学院）“梦想中心”乡村素质教育公益服务体系（上海真爱梦想公益基金会）免费午餐基金（中国社会福利基金会）思源沼气（中华思源工程扶贫基金会）“童缘”少年儿童公益慈善资助项目（中华少年儿童慈善救助基金会）为了明天工程——关爱帮扶重点青少年群体项目（共青团中央）5.12地震伤员康复项目暨NGO介入早期康复救援模式（香港福幼基金会）希望厨房（中国青少年发展基金会）“1+1”中国法律援助志愿者行动（中国法律援助基金会）《直通990》（上海广播电视台）“治理白色垃圾保护美好家园”环境保护项目（华夏董氏兄弟商贸（集团）有限责任公司）中国红十字会心灵阳光工程（中国红十字会总会）“中国贫困英模母亲”建设银行资助计划（中国妇女发展基金会）祖国惦念你——全球华侨华人大型公益晚会（中国华侨公益基金会） 2012年，民政部发布《第七届中华慈善奖表彰决定》，对2011年度作出较大贡献的个人、企业和项目进行表彰，其中表彰“最具爱心捐赠企业”40个、“最具爱心捐赠个人”20个、 “最具影响力慈善项目”20个、 “最具爱心慈善楷模“19个。这些获奖者具有广泛的代表性，其中既有一次性捐出价值30多亿元股票的福耀集团董事长曹德旺、历年累计捐赠近40亿元的侨商黄如论，也有年过八旬、以磨刀为生的普通居民吴锦泉老人，还有来自马里共和国的中医学博士、长期扎根中国麻风病区的国际志愿者迪亚拉。与往届相比，本届中华慈善奖的参与性更强。在为期一周的投票时间内，有700多万社会公众参与了网络投票，日均投票数为105万，每个候选对象平均得票数为3.7万；其中，得票最多的是最具爱心捐赠个人曹德旺，票数为10.5万；最受关注的奖项是最具爱心捐赠个人，公众成功投票216万。这些公众投票在评选结果统计中占30%的权重。从社会贡献度来看，20位“最具爱心捐赠个人”2011年捐赠总额为53.54亿元；40家“最具爱心捐赠企业”2011年捐赠金额近44亿元； 20个最具影响力慈善项目2011年项目支出1.9亿元，数千万人受益；19个“最具爱心慈善楷模”的获得者的慈善行为多种多样，其行为不仅实实在在帮助了不计其数的困难群体，也感动了千千万万公众带动了更多人加入慈善行列，还推动了“人人慈善”的社会氛围。总体来说，这些获奖对象的慈善参与领域包括助学助教、助老、扶贫、帮困、助残、救孤和支持文化艺术、环保等公益慈善领域，具有广泛的代表性，全面反映了2011年度我国慈善事业的发展情况。获奖名单2012年4月9日，由中国民政部主办的2011年度“中华慈善奖”在北京揭晓。“中华慈善奖”是中国慈善领域最高政府奖，已连续举办了七届，成为中国慈善领域最权威、最有影响力、参与力度最高的奖项。2011年度共设立“最具爱心捐赠个人”、“最具爱心捐赠企业”、“最具爱心慈善楷模”和“最具影响力慈善项目”共四类奖项。最具爱心捐赠个人奖一次性捐出价值人民币30亿元股票的福耀集团董事长曹德旺等20位个人。最具爱心内资企业奖宝钢集团有限公司、大连万达集团股份有限公司、戴尔(中国)有限公司等40个企业。最具爱心慈善楷模奖中央电视台主持人崔永元、中国初级卫生保健基金会志愿者迪亚拉(马里籍)、江苏南通市港闸区天生港镇五星村村民吴锦泉等19位人士。最具影响力慈善项目中国社会福利基金会的“免费午餐基金”、香港福幼基金会的“NGO介入早期康复救援模式”、中国华侨公益基金会的“祖国惦念你——全球华侨华人大型公益晚会”等20个项目。 “第八届中华慈善奖”评选结果2013年4月19日在京揭晓：最具爱心捐赠企业”称号：强生公司
7，安琪酵母股份有限公司在新疆花巨资投资主要是什么生产线
安琪酵母（伊犁）有限公司现有注册资金9300万元（人民币），占地约110亩，分三期已建成年产1.5万吨高活性干酵母的生产线，目前已完全达产，并实现了良好的经济效益。公司位于伊犁哈萨克自治州首府伊宁市边境经济合作区重庆路。 根据公司发展规划,公司将再投资32000万元,扩建15000吨(折干)酵母、酵母抽提物生产线,以及相关配套项目,项目已于2007年10月31日奠基并全面开工.虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
8，000488 股票数据
股票知识行情市场深发展A(000001) 万科A(000002) ST国农(000004) ST星源(000005) 深振业A(000006) ST达声(000007) 股票知识行情市场股票知识行情市场股票知识行情市场*ST宝投(000008) 南玻A(000012) 沙河股份(000014) 深康佳A(000016) 深中冠A(000018) 深深宝A(000019) ST华发A(000020)
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9，新疆伊百度酒厂生产的红高粱酒 浓香型39度400ml是真的还是
是假的呀，他们酒厂用的是池窖。也就是小烧，怎么可能是浓香型的。而且5分之4是酒精和香精，只有一点点的原酒。没喝过…我知道是真的，你好！也不知道是真的还是假的 价格是怎样的啊!!!谢谢各位大侠了 问题补充我是古蔺的 你看看是多少年的
郎酒一般不会作假的 1990年以后的大概400我的回答你还满意吗~~真的真的
10，口子窖五年400mL酒精含量40多少钱一瓶
口子窖 净重 400（ml） 酒精含量 46（％） 生产厂家 安徽口子酒业股份有限公司 价格：82.00元/瓶口子窖 净重 450（ml） 酒精含量 46（％） 价格：80.00元/瓶
御尊五年口子窖 净重 400（ml） 酒精含量 46（％） 原料与配料 小麦 价格：128.00元/瓶真藏贰拾年口子窖新品 净重 500（ml） 酒精含量 50（％） 原料与配料 小麦 生产厂家 淮北市原产地口子酒业 价格：299.00元/瓶真藏十年口子窖新品 净重 500（ml） 酒精含量 46（％） 原料与配料 小麦 生产厂家 淮北市原产地口子酒业 价格：198.00元/瓶五年口子
窖酒 酒精含量 46（％） 原料与配料 水.谷物 价格：480.00元/件十年口子窖白酒 净重 400（ml） 酒精含量 46（％） 原料与配料 水、高粱、小麦、大米、豌豆、 生产厂家 安徽口子酒股份有限公司 价格：185.00元/瓶二十年口子窖酒 净重 625（ml） 酒精含量 46（％） 生产厂家 安徽口子酒业股份有限公司 价格：288.00元/瓶十年口子窖 净重 450（ml） 酒精含量 46（％） 原料与配料 高梁 价格：208.00元/瓶五年口子窖白酒 净重 400（ml） 酒精含量 46（％） 原料与配料 水、高粱、大米、大麦、豌豆 生产厂家 安徽口子窖股份有限公司 价格：85.00元/瓶典藏1999净含量500ml酒精度46%v0|中华老字号口子窖白酒市场价格为132元
11，怎样用安琪黄酒酵母酿酒
安琪酵母中的确有专用的黄酒酵母，与米酒曲（根霉为主要成分）的类似，工艺也类似。是专用酵母。不能用普通酵母代替。工艺方案：1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象。2、蒸饭：将糯米蒸熟、蒸透。3、淋饭：将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。4、落缸搭窝：将安琪甜酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中，边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，以使表面光滑。最后，在中间搭窝，以增加米饭和空气的接触面积，使好气性糖化菌生长繁殖，然后盖上纱布。5、发酵成熟：将盆置于 30℃左右的恒温箱中培养24小时左右，出现半窝现象时（甜酒一般要求满窝），即打窝中浸水一半时，接入黄酒酵母（糯米量的0.1%），补水（一般在1：2 ）至发酵成熟。制作注意事项1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。2、一定要密闭好。否则又酸又涩。3、发酵温度过高或过低都不成，在30℃左右最好。4、发酵一定要适度，如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。5、拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。4、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。神经病，说来说去都是说做酒酿的过程，人家是问黄酒专用酵母使用必须用酒曲，用酵母不行超市跟大的干菜调料店有酒曲我在调料店买过“安琪”酒曲，是小袋的，几毛钱。麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒、米酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。
