茅台放时间长会发黄吗为什么，茅台酒放久了有沉淀物还能喝吗

茅台酒放久了有沉淀物当然还是可以喝的。

应该没事。。 再看看别人怎么说的。

密封的白酒变黄了，难道是变质了？答案不是你想的那样 00:00 / 01:1070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

水瓶内部不平整 水里面的杂质会附着在上面 时间久了就会氧化发黄

不明白啊 = =！

摘要 其实，不仅是茅台酒，酱香型白酒都容易发黄。这是由于酱香型白酒中联酮类化合物含量较高，这种化合物或多或少带有黄色，是酱酒的酿造和储存环节产生的。这些都是正常的。 咨询记录 · 回答于2021-02-21 飞天茅台43度颜色发黄吗 其实，不仅是茅台酒，酱香型白酒都容易发黄。这是由于酱香型白酒中联酮类化合物含量较高，这种化合物或多或少带有黄色，是酱酒的酿造和储存环节产生的。这些都是正常的。 正常，茅台时间长了会变黄的 新买的2018年的，是发黄的吗？43° 三年了，变黄正常

酱香白酒当然好，国酒茅台就是酱香白酒典范。个人查了查，邹六福就是茅台镇生产的，茅台镇的酒瓶盖上的都有防伪信息，你查一查

搜一下：别人送了一箱邹六福酒给我，这几天看为啥酒体发黄了，挺长时间了

　　白酒自然如其名一样，特点在于清醇的白。而啤酒则是用小麦酿造而成的黄色，不过白酒也有黄色的，相信许多不了解茅台酒的人看到茅台酒发黄一定会好奇。 　　那么，本期 茅台酒文化 一起来了解原因。 　　因为工艺不同和贮存年限不同从而导致其微量成份构成不同，一般来说，名优酱香型白酒生产都是按季节规律两次投料，且大多贮存三年以上，而浓香型白酒毋须按季节规律，随取酒随即丢弃一半糟醅，一般贮存半年即可出厂，所以酱香型酒微量成份远比浓香型白酒复杂，因而茅台酒略显微黄色，而所有浓香型酒都是无色透明的。 　　白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料，如高粱原料中含有花黄素，当固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长时，白酒会呈现微黄色，这是一种情况。 　　茅台酒一般贮存（陈酿）至少3年才能勾调出厂。这是一。它决定某些浓香型年份酒也具有微黄色。独特的香型，是因为还有独特的成分或成分组。这是二。它决定所有的酱香型白酒基本上都是微黄色。工艺不同，酱香酒酒糟利用率高，有大酱风格了。 　　酱香型白酒在制酒过程中，一般是处在酸性环境中发酵，在发酵过程中可能有美拉德反应发生生成1.2烯醇化有色产物。美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，该反应是一个集缩合、分解、脱羧、脱氨、脱氢等一系列反应的交叉反应。 　　生成多种酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等杂环化合物，酱香型白酒的主体香味成分就是通过美拉德反应产生的。至今为止酱香型白酒的主体香成分都没有研究清楚，但是大家都公认美拉德反应与酱香型主体香产生密切相关，美拉德反应在酸性环境下一般生成1.2烯醇化有色产物。 　　酒的颜色有点黄是因为贮存时间长了变黄，应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现一种正常现象。正常情况下，老酒的色泽会泛黄，口感柔和，不冲！ 　　白酒变黄一般还有三种原因： 　　1、储藏或酿造时候受高温影响； 　　2、存放的时间长了，酒精挥发的影响； 　　3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。

有NO2产生，由于NO2溶于硝酸而变黄。因为在HNO3中，由于氢元素和氮元素都处于最高价，又因NO2的生成，是氮元素的化合价降低了，所以只能是HNO3中，氧元素的化合价升高，有氧气生成，所以会发黄

我猜的，但愿是对的。浓硝酸分解出的一氧化氮与氧气反应生成二氧化氮。少量的二氧化氮溶解在浓硝酸中，所以发黄。

因为硝酸放久后发生反应，产生二氧化氮，二氧化氮溶入水，成黄色。

这是用不纯的不锈钢容器装酒带来的结果，不纯的不锈钢里面的铁等微量成分、易于酒里面的酸反应，使酒的色泽发黄，可以脱黄后使用，或稀释后使用，也可以重新蒸馏后使用。虽然可以喝，但口感已不如先了。

你好！不同香型的酒化学分子团构成有差异，颜色深的酒大分子物质多、馏程偏高、香沉；同香型的酒在一定氧化环境中自反应的能力、过程及其产物也有明显不同。应该说没有什么危害，只是口感略有变化，适当加热后口感会好些。如果对你有帮助，望采纳。

酒越陈越好，这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。

YES 越久越好喝

葡萄酒就是那样！其他的最好在3个月处理掉。

国产白洒是这么说的，啤酒和红酒。葡萄酒都有保持期的！

不是的除了白酒没有保质期其他都有保质期，但白酒装进瓶里也不是越久越好，只是不会变质摆了。

密封的白酒变黄了，难道是变质了？答案不是你想的那样

中国的酒桌文化几千年来一直是一个特殊的传统。我相信没有一个国家和我们有类似的经历，关于酒，我们有很多话题要说。很多喜欢收藏酒的人会发现，储存了十多年的酒会变黄。但是为什么酒会变黄呢？专家说的是实话。事实上，当酒放在家里时，并不总是一样的。事实上，许多微生物在这一时期正经历着微妙的变化。白酒在这些物质的作用下会产生细微的变化，变色反应也是如此。随着时间的推移，颜色似乎越来越黄。比如茅台酒是中国的名酒。老茅台酒最显著的特点是颜色呈黄色，非黄色的茅台酒将涉嫌造假。中国人喜欢喝酒，特别是白葡萄酒，这也是宴会上必不可少的。随着社会经济的发展，白酒种类越来越多，其中茅台酒，这种酒香味很浓，放得越久，酒的颜色也会慢慢变黄，很多人都说这种黄酒是老酒，其实不然。事实上，白酒自然发黄有三个原因。第一个原因是酿酒的原料。不同的酒用不同的原料，呈现不同的颜色。例如，我们都熟悉玉米酒。这种酒的颜色是淡黄色的。这也是因为原料中含有一些有色物质，所以酒的颜色也是黄色的。颜色，但如果是米香型酒或香型酒，颜色是黄色的，这样的酒是不能喝的！第二点是酿造过程。不同品种的白酒所用的工艺也不一样，茅台酒，颜色偏黄，但是酒质不同的话，酒变黄的程度也是不一样的，第三个原因是长期的微生物作用。在放置葡萄酒时，它会沉淀下来。此时，葡萄酒中会出现一些微生物，这些微生物会直接影响葡萄酒的口感。介绍了黄酒产生的三个原因。如果是一般情况下，白酒会有纯粮白酒和茅台香型白酒经过一段时间后最容易变黄。泸州风味酒也是如此，但在清香酒中是不会发生的。如果变成黄色，就怀疑是不合格酒。另一种是技术操作失误引起的发黄。如果工人和机器的操作有问题，酒也会变黄。如果发生这种情况，我们可以选择用活性炭来过滤，这对改善葡萄酒的颜色非常有帮助。不过，黄酒是很普遍的现象，我们不必担心。如果我们想测试白酒的质量，我们可以用氢氧化钠等化学方法来测试。我们可以混合50份白酒和一份氢氧化钠。放入沸水中观察沸腾的气泡。如果葡萄酒是纯谷物酿造的，它会产生黄色物质。如果颜色很淡，可能是不纯净的葡萄酒，其中含有酒精勾兑的成分。这就是我们所说的假酒。如果是假酒对我们的健康造成很大的损害，会出现喉咙麻辣等情况，但纯酒不会，醒来后对我们身体的后遗症相对较小。

因为白酒里的微生物可能会发生一些细微的变化，变色反应就是这么发生的。

白酒自然发黄有三点原因，第一点原因是酿酒的原材料，不同种类的白酒使用的原材料也是不一样的，呈现出来的颜色也不一样，比如我们都很熟悉的玉米酒，这种酒的颜色就是微黄的，这也是因为原材料里面含有一些有色的物质，所以做出来的酒颜色也是黄色的，但是如果是那种米香型的白酒或者是清香型的白酒，颜色也发黄的话，这样的酒是不能喝的！

变黄是需要时间的，经过一定时间变黄的酒一定是粮食酒，原因就是长时间的氧化。