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为什么茅台瓶不能上桌吃,头孢类药吃时为什么不可喝酒

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1,头孢类药吃时为什么不可喝酒

不是所有的头孢类药物是这样的.最主要的还是头孢哌酮,另外还有呋喃唑酮等非头孢类药物.原因是这些药物主要是影响乙醇的代谢.它们通过抑制乙醛脱氢酶的活性,使血液中乙酰醛积聚,从而出现"酒醉"样表现,严重的可以致命.
不管吃什么药,最好都不要喝酒。

头孢类药吃时为什么不可喝酒

2,特殊客人酒瓶不上桌什么意思

表示饭桌上的人是重要的客人。另外就是生意场合请重要的人吃饭也是酒不上桌的,要谈正经事。

特殊客人酒瓶不上桌什么意思

3,香港为什么不叫在地铁上吃东西

素质高呗,公众意识强。
地铁,深圳都不许吃东西,不过从来都没有处罚过,因为吃东西的时候,很容易掉食物残渣,包装等到地上,列车很长,发车间隔时间短,难以清理干净,会招老鼠,蟑螂之类的,不利于环境卫生,地铁都是封闭式的车厢。至于飞机,每个人都是坐在座位上的,并且吃东西时都有餐桌,也不会掉食物到地上。至少文明乘客都会小心注意这一点。
公共道德问题。
因为香港是个文明的地方
环境
环保意识高,个人素质好呗

香港为什么不叫在地铁上吃东西

4,请朋友吃饭一个桌上两瓶飞天茅台合适吗

请朋友吃饭一个桌上两瓶飞天茅台合适不合适由自己家庭的经济条件及朋友的酒量、感情因素来理解。作为一桌两瓶飞天茅台一般来讲:上档次量也适当,可以说非常合适。

5,为什么抖音上说火龙果不能吃了

该视频作者,不是很了解情况。火龙果分很多品种,列如:玫瑰分黄玫瑰与红玫瑰,粉红玫瑰这些,有不同的品种。西瓜也有红心与白心西瓜这些。火龙果也分红心和白心火龙果,而且,红心火龙果之所以比白心火龙果贵,就是因为,他不但颜色特别,培育较之困难,更在于,他的营养物质,人体所需的物质,更丰富。没有什么不能吃的。所以,无论红心还是白心火龙果,皆可吃。
火龙果是热性的水果,所以身体上火的人做好不要多吃火龙果,这样会造成身体上火更加严重,所以不建议多吃,但是对于一般人来说火龙果都是可以多吃的,因为火龙果中含有丰富的维生素和大量的微量元素,多吃能帮助很好的补充身体中的营养,而且火龙果中不含有糖分,所以即使是血糖高的人也可以适当的多吃一些,另外就是火龙果也可以用来烧菜熬汤,这样也很美味的。

6,为什么茅台镇的人不喝茅台

提到贵州的“风物”,闻名遐迩的就有贵州茅台。中国名酒,白酒之最的贵州茅台,让众多酒友趋之若鹜。宴请宾客的时候,如果能拿出一瓶子茅台,不仅是最客人的极度尊重,而且主人家也会感觉倍有面!但是为什么茅台镇的不喝茅台酒呢?大家有仔细的想过这个问题吗?这不最后还是当地人说出了实话。第一个原因是一般的人真的喝不起,一瓶至少也是好几千,可能只有重要领导人或者土豪有钱人会选择这种,一般人想喝还是舍不得喝。毕竟茅台镇的人可不像温州人那么富裕,自然也是没多少人喝得起的。因此,我们幻想中的茅台镇喝水都是茅台瓶子装的样子还真是有点活在梦里。从酿造工艺来看,很多白酒厂的酿造工艺都是标准的酱香型白酒,原料也是当地的糯高粱,所以,按照这个工艺酿造出来的酒基本都挺好,所以当地老百姓一般都犯不着大出血买一瓶茅台。第三个原因则是许多白酒在味道和品质上其实和茅台也没多少差距,而且茅台镇的人也非常擅长酿酒,自己做的白酒都不比茅台差多少了,那么他们肯定是不会去买茅台酒的。茅台镇的大多数人都是不碰茅台酒的,在饭桌上最常见到的也是不知名的白酒品牌,所以大家以后取茅台镇旅游的时候,见着当地人不喝茅台酒可不要大惊小怪了哦!

7,为什么吃海鲜不能喝白酒

喝啤酒切记不能吃海鲜,但喝白酒就可以吃海鲜,因为可以杀菌. 边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法,不过有营养专家指出;海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。这种病人严重时,满身红疙瘩,疼痒不止,满地打滚,无法行走。 因此,专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒,可以先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸;大量饮用开水,及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时,吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果,减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
吃海鲜喝点白的好啊。。杀菌啊

8,吃药的时候为什么不能用矿泉水服用谢谢了大神帮忙啊

生活中一些人为了省事,吃药时用矿泉水送服药,这种做法是不对的。因为矿泉水中存在一些矿物质和金属离子,易与药物中的某些物质发生反应,从而影响药效。 其实,服药时用水是有讲究的。有些药物不能饮热水,用50℃-60℃以上的热水服药,会使药物遇热发生物理或化学反应而影响吸收。如助消化类药酵母片、维生素C、止咳糖浆类药(如急支糖浆、蜜炼川贝枇杷膏等)、含活性菌类药(如妈咪爱、合生元等)、清热解毒类中成药。 一般的口服片剂,通常用水150-200毫升水送服即可,用水太多会稀释胃液,加速胃排空,反而不利于药物的吸收。胶囊剂的表面由胶质制成的,遇水会变软黏,服用后易附在食道壁上造成损伤或溃疡,所以送服胶囊时要多喝水,至少300毫升。 中药冲剂是在中医汤药的基础上发展而来的,用水冲开后即相当于煎好的汤剂剂量。所以,饮用中药冲剂每次用水150毫升就可以了。 特殊药物需水量要大。一些对消化道有刺激的药物,如四环素需加大送服的水量,以减轻药物对消化道的刺激;磺胺类和喹诺酮类药物,代谢时易在尿中析出结晶,损伤泌尿系统,也须在服药时大量饮水。 (武汉市普爱医院 樊志芬)

9,为什么吃药的人不能抽烟喝酒

原因:吃药不忌口,药效会降低。1、抽烟:服用任何药物后的30分钟内都不能吸烟。因为烟碱会加快肝脏降解药物的速度,导致血液中药物浓度不足,难以充分发挥药效。实验证实,服药后30分钟内吸烟,血药浓度约降至不吸烟时的1/20。尼古丁降低药物效应,增加不良反应。特别在服用麻醉药、镇静药、解热镇痛药和催眠药期间,最好不要吸烟。2、饮酒:药与酒的相互作用结果有两个:一是降低药效;二是增加发生不良反应的概率。酒以及任何含酒精的饮料进入人体后会被氧化成乙醛,再进一步被氧化成乙酸。使用抗菌药物前后一周需要禁酒和含酒精饮料。扩展资料:此外,吃药还不能食用的有:1、喝茶:很多人为图方便,常常用茶水送服药物,其实这种做法是不正确的。如茶水中的鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱,大大降低其药效。因此,服用黄连素前后两小时内不能饮茶。2、咖啡、可乐:咖啡中所含的咖啡因及可乐中所含的古柯碱都会刺激胃酸分泌,从而加剧布洛芬对胃黏膜的刺激,甚至诱发胃出血、胃穿孔。3、牛奶:服用抗生素前后两小时内不要饮用牛奶。因为牛奶会降低抗生素活性,使药效无法充分发挥。腹泻的时候,有些人可能喜欢先喝点止泻药,再用牛奶暖暖胃,然而服用止泻药物不能饮用牛奶,因为牛奶不仅会降低止泻药的药效,其含有的乳糖成分还容易加重腹泻症状。参考资料来源:人民网-吃药不忌口 药效会降低
您好,很高兴为您解答!吃药期间通常身体是处于亚健康状态,内脏也会更加虚弱,所以经常会听到医生说要注意忌生冷辛辣刺激性强的食物,烟酒也是如此,服药期间,烟酒会增加肝脏的负担,引起身体其他地方的不适。另外,据现代药理学研究证明:许多药物与酒同服,可使毒副作用增强。如安眠药、镇静药、降压药与酒同服,不仅会增加大脑的抑制作用,而且会使药力陡增,超过人体的正常承受力,致使发生生命危险。所以,服药期间建议戒除烟酒有利于身体健康。希望对你有帮助,祝好运!
您好,很高兴为您解答!吃药期间通常身体是处于亚健康状态,内脏也会更加虚弱,所以经常会听到医生说要注意忌生冷辛辣刺激性强的食物,烟酒也是如此,服药期间,烟酒会增加肝脏的负担,引起身体其他地方的不适。另外,据现代药理学研究证明:许多药物与酒同服,可使毒副作用增强。如安眠药、镇静药、降压药与酒同服,不仅会增加大脑的抑制作用,而且会使药力陡增,超过人体的正常承受力,致使发生生命危险。所以,服药期间建议戒除烟酒有利于身体健康。希望对你有帮助,祝好运!
如果一抽烟或一喝酒的话,那药效就逐渐减弱,对身体有很大的伤害,所以请你控制好自己,在吃药的时候,不能喝酒或抽烟,并且,抽烟会对身体不好,最好戒除,祝你身体健康。
减低药性,且病情加重特别是应用青霉素时喝酒有报道致死的病例!

10,中餐和西餐那个更有营养为什么

这个不好说,要看饮食结构和烹饪方法的,不能一概而论。
▲西人做吃的,喜欢加糖,尤其是甜点。糖的量经常是和面粉的量差不多,看得你胆战心惊,这么多糖都要到肚子里啊?他们把甜点做得美仑美奂,吃的时候用鼻子轻轻嗅一嗅,来一句拖长的嗯,一副甜蜜陶醉的样子,叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。岂止是吃的,喝的也喜欢加糖,咖啡里加糖,茶里也加糖。所以西人觉得你可爱,就甜心 (SWEETIE) 、蜜糖 (HONEY) 叫个不停。他们不但长了甜蜜的牙齿 (SWEET TOOTH) ,能吃甜的食物;还长了甜蜜的嘴巴,能说甜的话语。 其实西餐可比中餐好做多了,包括刚刚提到的甜点。面粉、糖、黄油等各种成分都明确标明了几克几勺几杯,甚至用到鸡蛋时,连鸡蛋的大小都会说明。勺的尺寸也有明确标准,小一点的勺是茶匙,大一点的勺是桌匙。烤的温度和时间也明确规定好了多少度多少分钟,量杯量匙一买,就可走马上任你家的烹饪官;而要想做好中餐可不是一朝一夕的事,就算你买了菜谱,照着菜谱操作,也不是那么容易的。菜谱不会告诉你多少盐是少许,多大的火是大火,这些都需要时间和感觉去琢磨、体会,中餐似乎也和中国人一样,暗藏着只可意会、不可言传的玄机。 ▲中餐加盐,为什么只是少许?因为各人口味不同,所以有“南甜北咸、东辣西酸”的说法。如果菜谱里硬性规定加几克盐,也许上海人就觉得咸,河北人就觉得淡。你完全可以根据自己的口味酌量加减,中餐菜谱给予做菜人极大的授权,可等菜端上桌了,吃菜的人就没得选了,咸淡你都得认,即使再淡,你也不好意思加盐,除非是在你自己家,否则有不满意主人家的菜之嫌;而西餐菜谱,会根据菜和肉的多少,明确告诉你加几克的盐,所以西人厨房还有天平,量杯量匙再加上天平,是不是象试验室?这些看起来有些可笑的东西,对於做菜的人,却极具操作性。即使你口味重,反正餐桌上一定会有小盐瓶和胡椒瓶,你自己想加尽管加。如果把做饭的人和吃饭的人想成一对权利和义务对应的主体,那么在中餐和西餐里,他们二者的权利和义务是不一样的。在中餐里,做饭的人,有加这种主料、调料还是那种主料、调料以及加多少的大权在握,吃饭的人只有吃还是不吃以及吃多少的自由,火锅是个例外,食客可以自选,也许因为火锅是舶来品?在西餐里,很多菜,所谓做饭的人根本就没有烹制,只是把各种蔬菜切切摆摆,放进盘里,胡萝卜一堆,芹菜几根,黄瓜数段,然后调料倒在一小碟里,就上桌了,吃饭的人爱怎么排列组合自己的那盘儿菜,加不加调料,加多少,就全是自己的事儿了。 ▲人们买东西一般都喜欢看产地,意大利的鞋子和衣服就是受欢迎。讨论中餐、西餐,也让我们看看它们的产地,中餐产自中式厨房,西餐产自西式厨房。西式厨房一般来说是开放式的,蔬菜的做法不是凉拌就是煮一煮,肉和面点的做法不外乎就是腌一腌,送进烤箱。偶而油炸食物,也有专门的炸锅,西式厨房是没有硝烟的战场。有些西式厨房,还有沙发、桌子、电视、电脑甚至展览精美瓷器的柜子,奢侈一点的,还有壁炉。沙发是为陪伴做饭的人准备的,大家可以慢慢聊;家人可以在桌子边吃个简单的早餐,孩子也可以在桌子边做作业或玩游戏;主人可以边做饭边看看电视甚至上上网,查个菜谱什么的;柜子里的精美瓷器既养主人的眼,也养客人的眼;再加上壁炉,仿佛你可以在厨房里永远地待下去。而中式厨房,煎炸烹炒,充满了硝烟,就象一个战场,人们急急地冲进厨房,只是为了急急地把这顿饭做好。如果不是为了做饭不得已,谁喜欢在油烟中逗留呢。总之,中餐西餐烹饪方法的不同决定了中式西式厨房功能的不同,中式厨房的功能仅仅是厨房,也许更象一个伙房;而西式厨房的功能却不仅仅是厨房,包括了一部分客厅、游戏室、家庭房甚至办公室的功能,是家庭的真正中心。 ▲似乎西餐的制作和平一些,没有煎炸烹炒,没有鸡鸭鱼的任人宰割,即使有血腥,也不在你眼皮底下,你买回来的只是分不清鱼种的鱼块,甚至螃蟹都有可能是已经煮熟的,你能做的也就是不动神色地把它们放进烤箱或炸锅;而中餐似乎暴力多了,刀光剑影中完成了鸡鸭鱼肉的宰杀和切割,煎炸烹煮一番折腾后热乎乎的食物上桌,大家就是要品尝食物的鲜美。但做完以后,开吃的时候,西餐用的餐具却是刀叉之类的工具,中餐的餐具只是简简单单的两只小竹棍 ---- 筷子。西餐的餐具是不是比中餐的暴力一些。 ▲中餐和西餐其实都很讲究吃饭的气氛,只是讲究气氛的道具不同。 ▲西餐讲究气氛用的是风景和器皿。好餐馆一般选在美丽的山顶、公园或市中心高楼的旋转顶层,所以有“吃风景”的说法。女士先生穿着漂亮的礼服,优雅地步入餐馆,装扮得体的侍者把你带到你的位子,桌上的杯子也许就有红酒杯、鸡尾酒杯、茶杯、咖啡杯和果汁杯的区别,刀叉也有切鱼、切肉、切黄油和切面包等等的区别,各种精美餐具盛的食物从餐前点心到汤再到主菜最后到甜点,一道一道慢慢来,半点马虎不得,人们在烛光中边吃边隅隅私语。 ▲而中餐的气氛是用味道和参与来调动的。中餐的好餐馆是“酒好不怕巷子深”。也许餐具没有那么精美,也许厅堂没有那么堂皇,可人家靠的不是这些,人家用味道去征服世界,想要征服你的心,先征服你的胃。中餐的饺子是最能体现参与的食物之一,过年包饺子,就是一边擀皮,一边包,一边聊,好象把离情和关爱都包进去了,这年才过得象个年了。 ▲吃中餐时大家围桌而坐,夹着同一个盘子里的菜,热情一点的主人,还会帮你把菜夹到你的碗里,显得是那样得亲热,一起吃完一顿饭,交情就不一样了;而吃西餐时,每人一个盘子,连到饭馆点菜,也是各点各的,一起吃了一顿饭也象没吃,连菜的味道都没法交流,因为有可能你吃的是牛排,他吃的是大虾,所以吃西餐很难吃出亲近感来。 ▲中国人夸人菜做得好,一般会说,你的菜做得真棒,赶上饭馆的水平了,而西人广告自己食品好,却说就象家里做的一样 (HOME MADE) 。 ▲其实中餐和西餐里有许多相似的东西,尤其是意大利餐和中餐颇有相似之处。有人说是因为马可波罗把馅饼和面条带到了意大利,意大利才有意粉 (PASTA) 和比萨饼 (PIZZA) ,不管这个说法的可信度有多高,反正意粉和面条颇有近亲之嫌,只不过意粉是用鸡蛋和面,而面条是用水和面,而且意粉也有长得象馄饨的东西;而馅饼和比萨的区别就是一个馅在里面,一个馅在外面。 中餐和西餐也不是井水不犯河水,老死不相往来的关系,完全可以你中有我,我中有你,我们可以去改造中餐,影响西餐。用墨西哥卷饼做馅饼的皮,方便又好吃。我前一阵还把皮蛋和 AVOCADO 拌在一起,别有风味。
从食物的营养科学万面来看,中国的饮食显得比较健康合理,他们是高纤维素,低脂肪糖的食品。而西方的饮食往往是高脂肪、高热量,但这并不说明他们不注意饮食健康。在保持食物天然营养方面,西方的一切烹调手法的确胜人一筹。比如说:西方人喜欢吃生菜,如蔬菜、水果、色拉,牛排也是西方人所衷爱的食物之一。在我们看来要把牛肉煮得熟透才可吃,而在西方人看来,不完全熟透的牛排,才能尽显其美味和丰富的营养,他们注意的是尽量保持食物的原汁和天然营养,在这一点,的确是值得我们借鉴的。 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷、辅食是蔬菜、外加少量肉食,形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产万式。但在不同阶层中,食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位者为"肉食者"。 以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为:"水居者腥,肉腺,草食即檀。"热食、熟食可以"灭腥去燥除檀"(《吕氏春秋·本味》)中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。有书载:南北朝时,梁武帝萧衍的厨师,一个瓜能变出十种式样、一个菜能做出几十种味道,烹调技术的高超,令人惊叹。在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制。聚食制的起源很早,从许多地下文化遗存的民掘中可见,古代炊间和聚食的地方是统一的,炊间在住宅的中央,上有天窗出烟,下有火,在火上做炊,就食者围火聚食。这种聚食古俗,一直至后世。聚食制的长期流传,是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。最能体现这一点的特色饮食就是我门常在一起吃的火锅。西方人喜好小而精。对于烹饪食物,营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异,从时间、空间、温度、湿度等细微入手,烹饪出从物理、化学角度都营养、美味的食物。吃的时候,一人一盘一刀一叉,分而食之。至今虽还没有衍生出其他派别来,但还是可以与中餐分庭抗争的。西方烹调讲究营养而忽视味道,至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐,冰镇的冷酒还要再加冰块,而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇,便大大丧失品味的灵敏度,渐至不能辨味;那带血的牛排与大白鱼、大白肉,生吃的蔬菜,白水煮豆子、煮土豆,凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。从台湾的一组数据就能体现出中西菜的相互影响, 根据台湾“农委会”公布的台湾粮食供需统计资料,如今台湾民众的米饭愈吃愈少,蔬菜和肉类愈吃愈多,而且每天平均热量摄取高达2882大卡,比卫生部门公布的需求值高出三分之一,且脂肪摄取偏高。台湾“农委会”根据去年全台的粮食生产和供应,估算出台湾民众的饮食趋势,结果发现,台湾民众的谷类消费量日益减少,十年来每人每年的谷类消费量减少8.4公斤。其中减少速度最快的是稻米,每人每年食米量只有49.1公斤,比十年前少了11.6公斤。面食食用量则快速增加,每人每年的小麦食用量已达36.9公斤,比十年前增加8公斤,而台湾的小麦全来自进口。台湾居民的蔬菜食量也愈来愈多,每人每年的蔬菜食用量高达112.3公斤,比十年前高出14.2公斤;水果食用量也高达143.3公斤。换言之,每人每年会吃下255.5公斤的蔬果,一个月要吃上21.3公斤。米减少面增多了,对于中国来说米面是中国人的主食,主食的减少相对的肉和菜不断的持续上长,这更能说明中国的饮食显得比较健康合理,而西方的饮食往往是高脂肪、高热量。肉吃的多了也带来一些不良症状。
这要看材料和烹饪方法.材料就不说了吧,各种材料的营养是不同的.烹饪方法不好会破坏营养,比如油炸一些富含维生素C的食物.但是有的则需要油烹调.比如维生素A是在油里才能溶解的.
西餐更有营养。 由于中西哲学思想的不同,西方人于饮食重科学,重科学即讲求营养,故西方饮食以营养为最高准则,进食有如为一生物的机器添加燃料,特别讲求食物的营养成分,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜,卡路里的供给是否恰到好处,以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收,有无其他副作用。这些问题都是烹调中的大学问,而菜肴的色、香、味如何,则是次一等的要求。即或在西方首屈一指的饮食大国——法国,其饮食文化虽然在很多方面与我们近似,但一接触到营养问题,双方便拉开了距离。 中国五味调和的烹调术旨在追求美味,其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻,都会使菜肴的营养成分被破坏。法国烹调虽亦追求美味,但同时总不忘“营养”这一大前提,一味舍营养而求美味是他们所不取的。尤其是20世纪60年代出现的现代烹调思潮,特别强调养生、减肥,从而追求清淡少油,强调采用新鲜原料,强调在烹调过程中保持原有的营养成分和原有的味道,所以蔬菜基本上都是生吃。所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。 平心而论,谈到营养问题也触及到中国饮食的最大弱点。 我们从来都是把追求美味奉为进食的首要目的。民间有句俗话:“民以食为天,食以味为先”。虽然人们在赞誉美食时,总爱说“色香味俱佳”,但那是由于我们感受色香味的感觉器官“眼、鼻、口”的上下排列顺序如此。人们内心之于“色、香、味”,从来都是“味”字“挂帅”的。 由于中国人极端重视味道,以至中国的某些菜仅仅是味道的载体,例如公认的名贵菜海参、鱼唇、鱼翅、熊掌、驼峰,其主要成分都是与廉价的肉皮相仿的动物胶,本身并无美味,全靠用鲜汤去喂它,喂饱了它,再用它来喂人。这不就是地地道道的味道载体了吗? 中国人重视味道,也反映在日常言谈之中,如家庭宴客,一俟主要菜肴端上台面,主人常自谦地说:“菜烧得不好,不一定合您的口味。”他绝不会说:“菜的营养价值不高,卡路里不够。” 西方烹调讲究营养而忽视味道,至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐,冰镇的冷酒还要再加冰块,而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇,便大大丧失品味的灵敏度,渐至不能辨味;那带血的牛排与大白鱼、大白肉,生吃的蔬菜,白水煮豆子、煮土豆,虽有“味”而不入“道”,凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。他们拒绝使用味精,更足以证明此辈皆属不知味之人,非“知味观”之座上客也! 基于对营养的重视,西方人多生吃蔬菜,不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃,就是洋白菜、洋葱、绿菜花(西兰花)也都生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔饲料,使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健,也知道青菜一经加热,维生素将被破坏,因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降,但不会完全损失,可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最佳平衡,这当然也属于一种“中庸之道”。
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