茅台酒瓶上的白色气泡是什么，果酒发酵后上面漂浮的近似固体的白色泡沫是什么

酵母菌

撇出去

酒瓶的标签上面有气泡，说明这家酒厂的品控做的不怎么好，好的酒厂出的酒是不会出现这个情况的，因为他们要对品控做到全面的检查。

可能时间长 里面有霉菌 这种酒因为是低度酒 所以 里面很容易滋生其他细菌 出现这样的情况 这酒就别喝了！

建议先不要盲目的喝，还是确认之后再用吧！再看看别人怎么说的。

有气泡不代表是大孔酒，建议找个专业的鉴定机构看一下。购买老酒还是需要慎重些，我都是在歌德老酒行购买，他家本身就是茅台经销商，而且他家的酒都有防伪码，相对值得信任

有点气泡这个是正常的吧，就算是一杯白开水，搅和一下不也有气泡吗？ 白酒在倒入杯中的过程中，就是与空气接触，并被挠动的一个过程，液体中会混入空气。在杯中，液体平静了，其中的气体需要被析出，自然会产生气泡。 再说，白酒在未开瓶前是密封的，液体中也会溶入少量气体。

茅台酒瓶囗珠珠是玻璃材料。作用：1、首先这玻璃珠是具有防伪功能的，大家都知道现在市面上有很多人利用废弃的茅台酒瓶子去灌入一些的劣质的酒来以次充好，所以要是有这小珠子的话，这酒就不容易灌进去了。2、其次是因为这玻璃珠卡在瓶口，这样在倒酒的时候，就不会一下子倒太多了，毕竟茅台酒的价格很贵，洒出来就浪费了。3、还有最后一个作用就是防止开瓶之后茅台酒的香味挥发了，像大家在喝酒的时候，一般倒酒之后都不会立刻把盖子盖上的，所以要是有这两颗玻璃珠的话，香味就不会那么容易挥发了。所以说茅台酒的生产工艺还是很细心的，利用两颗小小的玻璃珠就能起到这三大作用。扩展资料：茅台酒酒瓶：1、茅台酒瓶像瓷器（china）；但是，它并不是瓷器。茅台酒瓶是乳白色玻璃瓶，茅台人称“乳玻瓶”。2、茅台酒瓶是1966年确定的，属于茅台独创，并且已成为国酒茅台的标志，其名为“茅型瓶”。但此器型并非茅台“独享”，就像“玉壶春瓶”、“梅瓶”一样，“茅型瓶”现在不仅仅是一款酒瓶，更是一种“文化符号”。3、普通的乳白瓶是使用碎玻璃、纯碱、硝酸钠、碳酸钡、石英沙等十几中原料，经过1600度高温融化塑形等工艺制作出来的。但茅台酒瓶要讲究得多，其主要原材料是天然矿石、石英石、烧碱、石灰石等，经1600度高温融化塑形。它具有硬度大、抗腐蚀性极佳的特点，与大多数化学品接触都不会发生材料性质的变化。更重要的是，这种材料是可回炉再造的。4、我们往往以为，一瓶茅台酒就是“一斤”。这其实是不准确的。1986年9月1日起，茅台酒瓶的计量废除了1斤装，改为500毫升等规格。1986年前的茅台则是一斤，大约540ml。5、1966年3月，茅台酒厂厂长刘同清和技术员季克良参加轻工部出口酒工作会议，决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶，用塑料旋盖。当年7月，内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，沿用至今。所以，这样算来，茅台酒瓶现在已经52年了。6、“茅型瓶”，除了茅台酒，茅台镇其他酱香酒也在广泛使用。茅台酒厂每年消耗7000多万个，加上茅台镇的使用量大约1亿个，全部连起来约为有3万千米，差不多可以转一个地球。参考资料：百度百科-茅台酒

很正常这是在发酵过程中，每天要进行搅动一次，把浮上来的葡萄皮浸入酒液中，等葡萄皮沉下去了发酵就差不多了。

葡萄酒发酵公式，糖（葡萄汁当中所含糖份）加酵母（天然或人工）产生酒精和二氧化碳，气泡酒当中的气泡其实就是二氧化碳，现代工艺也用人工直接注入气体得方式造气泡酒以降低成本

开始冒泡很正常。

正在发酵的葡萄酒上层表面会有白色的气泡产生，如果不是白毛或白膜那就没有问题。

这种叫做酒花病，就是酒的表面形成一层灰白色膜,慢慢加厚并形成皱纹。 主要是因为贮藏的时候密封不严密，或者灌装没有添满，被细菌污染了酒液。 如果已经出现白色漂浮物，酒质已经被破坏了口感肯定受影响，试试去掉表面的漂浮物，放到微波炉里加热到温热杀菌，口感不好但也不至于就这么倒掉浪费了。

过了渣的葡萄酒，如果还在微发酵中，过滤后上面会有一层白色的泡沫，属于正常的现象。因为里面的残糖还在转化中，酵母的作用并没有完全停止，还有少量的气泡生成。

正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。

用泡泡区分真假的方法不够科学。低度酒泡泡不易消失。水泡的缘故。高度酒泡泡是酒泡，容易消失。

白酒倒入杯子时，高度酒会酒花出现。

感觉刺眼的白酒说明白酒质量存在问题。真假不好说，这个白酒生产过程管理不到位，导致发酵过程不合理，技术人员水平不够，降低产品出厂的标准，透支品牌价值等等做出的决定，次品出厂放行了。

不是假的吧，好像是要分哪种类型