茅台为什么可以炒，炒菜的时候放点酒炒有什么好处

一般加的有，料酒，老酒，米酒，啤酒，白酒。多数时候是为了利用酒的味道来中和异味，利用酒味来体鲜。或利用酒的快速挥发性来快速收汤同时残留味道来提鲜和去异味。

青菜最原汁原味就是开水滚一滚 加点盐。肉菜闷的话可以放八角 陈皮 姜（可有可无）蒜 还有酱料

除了蟾酥外，基本上中药材都用黄酒。你要用的应该是酒炙吧，先用酒闷润，再炒干。极少数药材炒后再用酒喷

书上是用黄酒炒。

先用酒闷润，再炒干。

先用一定量的黄酒将药材拌匀，然后闷一会，再用文火炒

一般都用黄酒炒，黄酒药性辛苦甘温，入血分，活血行气；白酒辛甘大热，入气分，散寒破结。用白酒炮制时一般要减半使用。

书上讲的是用黄酒，我也是用黄酒炮制的。

2013年茅台100多元的时候，价值远高于500元，但在100元的价值区域，股价不涨反跌。而在价格上涨了五倍后，股价达到500元不再被低估的茅台股价反而越涨越快，此时的上涨已经成为趋势性上涨，当前主导茅台股价的已经不再是价值而是趋势和人性了。群众们说，9年前要是买了30万元的茅台，现在就有600万元了，可以轻松在上海买套房子（根据链家网数据，上海最新一周新房成交均价不到5万元）。虽然茅台与房价存在诸多相似之处，但相比于守住一套房，守住一只股要难太多了。所以，没有及时上车茅台的股民们，咱们也别骂了，毕竟受股如守寡，且“房子是用来住的，不是用来炒的”，那么茅台还有多远呢？

茅台是用来喝的，有些人把它拿来炒，有利可图而已。据说国外真茅台酒多，价格还便宜，你可以去试一试买几瓶回来！

酒肯定要喝的，但是这个被炒很贵就不好了。再看看别人怎么说的。

常温环境用燃烧的纸片引燃白酒，若不能燃烧，说明白酒酒度很低。血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。扩展资料慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。参考资料来源：百度百科-白酒

并不是所有的白酒都可以被点燃的.白酒着火是因为白酒的主要成分是酒精,酒精是一种易燃物品.当白酒中的酒精达到一定浓度后便可以被点燃了.白酒的度数越高说明酒精含量越高,燃烧的可能性就越大.一般40多度的酒在点燃时需要在酒中加"芯"引火(我刚试过,可能是我的酒是假的吧).50度以上的可直接点燃,如高度"二锅头".

40度白酒在常温下是难以点燃的，40度白酒按体积百分比计算含有纯酒精只有40%，其他都是水，在高温下酒精挥发能够点燃，剩下的水分多很正常，不能单从剩下的水分多少来判断白酒真假与否，要品尝或分析白酒中的微量成分含量多少，才能鉴别真假的。

高度白酒用火能点着

各类香型白酒与酿造白酒的区域水土气候条件关系很大，就像清香型白酒山西杏花村附近做得最好有相似的含义。古语说的好：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”啊。

茅台酒，素有中国“国酒”之称。曾在1915年巴拿马国际博览会上被评为世界第二名酒，荣获金质奖。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，名甲天下，成为国内外市场的“酒中名珠”。 中国的茅台酒，产于贵州仁杯县的茅台镇（原为村），迄今已有270多年的历史，享有“风来隔壁千家醉， 雨过开瓶十里香”之美名。这种“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛过茅台酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被誉为“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅台酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代诗人郑珍对其曾赋予“酒冠黔人国”的美称。位于赤水河畔的茅台，自古以酿酒出名。清人曾有咏句为“集灵泉于一身，汇秀水东下”赞美赤水河，而茅台酒的出名，这或许与当地水质优良有关，据有关文献记载，早在两千多年前，古仁怀 附近的酒曾以“甘美”而受汉武帝的赞赏。北宋时在茅台镇附近便生产出优质大曲酒，宋人张能臣的《酒名记》以它质量佳美载入酒史。至清康熙四十三年经反复试验，无数次改进和提高，终于摸索出一套独特的酿造技术，制造出别具一格的茅台酒来。《黔语》云：“寻常沽贯，皆烧春也”，时称“茅台春”。茅台酒经过不断酿制提高，便成了名满天下的中国名酒。 茅台酒为酱香型大曲白酒。它是用高梁和小麦作原料，再加上当地的优质矿泉水，应用传统独特的工艺精酿而成。整套工艺长达8个月这久，比其它酒类发酵时间长得多。成酒后，清亮透明，浓郁醇香。然后入库三年，方准出厂。据专家们分析，其酒内含有70多种成分，因此构成了酱香、醇甜香和窑底香合成的特殊风味。虽酒度为53度到55度。但酒液晶莹透明，口感醇厚柔和，无烈性刺激感，入口酱香馥郁，回味修长，余香绵绵，为酱香型白酒的曲型。从而形成了茅台酒举世无双和独有奇特风格.

酒这个东西和产地的气候，水土有很大关系，即使酿造方法一样，做出来的东西也是有区别的

你试试呗？兑水验真身：往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是水晶透明，便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。点火燃烧法：将适量白酒倒入杯中后点火，观察火焰熄灭后剩余的酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。因为纯粮白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状

白酒加水变浑浊? 纯属无稽之谈!去年网络上炒的沸沸扬扬的飞天茅台价格，已经成为了当时的头版头条，说茅台酒厂的市值就已经相当于贵州省一年的gdp，飞天茅台，已经被炒到了两千元每瓶，假如你要是买到了，如何验证是不是真的？有人说：这个好办，直接往酒里面加水，只要变浑浊，就是好酒，粮食酒。这种方法，根本不可靠！其一：先分析一下，白酒为什么会加水变浑浊？主要是因为白酒中含有高级脂肪酸乙酯，主要是包括棕榈酸乙酯，油酸乙酯，亚油酸乙酯等脂类物质，这类物质溶于酒精而不溶于水，往酒里面加水，会很容易把这些脂类析出，这也就证明了为什么白酒加水变浑浊的原因。其二：白酒加水变浑浊的措施其实，有时候就算不加水也会变浑浊，比如说温度的降低，只要是在零度以下，酒中就会出现絮状的物质，看到这种情况，在你脑海中的第一个印象：买到假酒了。这对酒厂也是一个不小的影响，酒厂为了避免这种尴尬的局面，于是采取方法避免这种情况的出现：第一：采用净化处理技术，降低酒中大部分的高级脂肪酸乙酯的含量，也就是降低各种脂类的成分含量。第二：经分段摘酒，有效降低并且将其含量降到最低。现在那些大声嚷嚷着这种方法的酒商，其实，就是得益于这种所谓的验证方法，因为正规酒厂已经降低了脂类含量，就算加水也不一定能够浑浊，而那些不良商家，只需要往酒中添加这种脂类物质，就能达到变浑浊的现象。其三：出现絮状物质的白酒，有的可以正常饮用出现这种物质的酒，也分为可逆和不可逆的，可逆的意思也就是只要是在正常温度的情况下，白色的絮状物质就会消失，也就达到了可以饮用的标准；相反，那些出现絮状物质的白酒中，即使放到正常温度下，仍然继续存在，那这酒就不能喝了。

可乐鸡: 用料：鸡翅8支左右（翅中，超市有卖）；可乐一瓶，不是大瓶的哦，（一定要可口可乐的，百事的太甜，会腻的，要是你们那有卖香草味的可口可乐就更好了）酱油；生姜一小块；香葱两三根；料酒（有茅台更好，我有一次用茅台做的，老公说味道非常好）；菜油；糖。 做法：1 生姜切丝，先用刀在鸡翅两面划开几个口子，装在碗里，把姜，葱糖，放进去，到两汤匙料酒和一小勺酱油进去，搅拌几下，腌十五分钟左右； 2 腌好后，在锅里倒一点油，和楼上那个说的一样：把鸡翅拿进去炸，变成金黄色后把油取出； 3 倒入可乐，要把鸡翅全埋住，再倒入酱油，不要倒太多了，大概是六比一的样子，到多了会很咸； 4 开大火煮沸，然后关小火，等到收汁后就可以出锅了！可乐鸡翅就做好了。对了，不用放生粉，可乐水分散发了，自然就收汁了！ 别看着麻烦的样子，做起来很方便的！加油吧！相信吃到它的人一定会夸你很厉害的哟！

材料：鸡翅，酱油，糖，葱（切段），可乐 做法： 1. 除鸡翅外，所有材料混合成腌料,量,能浸全鸡翅为宜; 2. 鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 3. 腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。小心自己的龙爪也被炸了 4. 炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚後，转小火再煮约半小时。啃之... 可乐鸡翅做法二 材料：鸡翅,可乐,柠檬2片,姜1片,蒜头1粒 调味：盐1茶匙,老抽1茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净，飞水后沥干。 2. 起镬爆香姜、蒜片，下鸡翅兜炒，加可乐煮滚，落调味料及柠檬片。 3. 转慢火炆煮约15分钟;出锅啃之... 可乐鸡翅做法三 材料：鸡翅、可乐一瓶，生姜一片，葱段少许 做法： 1. 鸡翅洗净，沥干水份，下盐先腌一会. 走油至三四成熟 2. 将鸡翅浸在可乐中在冰箱中一晚 （怕太甜,汽水可减少) 3. 生姜刮皮洗净、葱洗净后切葱花 4. 起油锅，爆香姜片，将鸡翅连同腌汁放入锅中，煮至滚起，再加入生抽两汤匙，冰糖半汤匙，同煮至汁液浓，洒下葱花，即可。煮时应试味，不足味可加盐。 可乐鸡翅做法四 材料：1酱油，糖，葱2根切段，柠檬皮丝少许。 做法： 1. 除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。 2. 鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 3. 腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。 4. 炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚後，转小火续煮约半小时，盛於碗盘後，洒少许柠檬皮丝。 懒人做法: 翅膀(打电话让人送)，可乐(提前买好了)，酱油(家里没断过)。 一起放在锅里用大火煮开，然后用小火煮约半小時。 偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.反正不会嫌自己做的不好吃. 喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁液蒸发；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。 另外，我们用的是一般的可乐，其他可乐（如：低糖可乐）并不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热後会变苦。