广西茅台酒怎么制作出来的，广西白酒制作工艺

白酒物质的产生过程： 淀粉→糖→乙醇 蛋白质→氨基酸→醇、醛、酮等物质

1)独特的地域环境 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 2)特有的红缨子高粱 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒

茅台福满四季酒一组2箱，在央视购物等平台均有销售。

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赖茅，才是真正的茅台酒再看看别人怎么说的。

贵州茅台、黄山旅游、云南白药、同仁堂、中国联通。

这事是不能乱说的，建议你长时间的观察。才有中意的，挑出你的那匹马

你好！这事是不能乱说的，建议你长时间的观察。 000582 很好.最近准备拉高,但它是广西区内的行业垄断.但是也很好了,因为国家正在发展广西经济,所以000582北海港,受国家政策支持,庄家洗盘洗了很长时间,准备拉高.所以现在介入很好,而且现在它的股价明显被低估!!!!!特别适合做中长线!仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

北流 博白 桂平 人口大县的销量都蛮大的。广西本土的品牌都是卖低端酒，高端的五粮液 茅台什么的都有很多店卖了。

都安，百色，贵港，玉林。桂林三花

防城港再看看别人怎么说的。

果单单在广西销售的话现在应该还有贺州。 广西品牌的白酒那就有丹泉米洒啊，博白，不过前面两个广西人喝的比较多，看到那边的人喝白酒比较多些，兴业，陆川，容县都属于玉林管，红星二锅头，还有再就是河池宜州，喝白酒的人多。 北流，我女朋友家也在那边的，桂林三花，贺州之前我在那边读大学

葡萄酒的基本生产过程一、白葡萄酒的酿造方法1． 采收――2．破皮――3．榨汁（隔离葡萄皮、籽核）――4．澄清――5．发酵、培养――6．装瓶前的澄清――7．装瓶二、红葡萄酒的酿造方法1． 采收――2．破皮去梗――3．榨汁（保留葡萄皮，隔离葡萄籽核）――4．发酵、培养――5．澄清――6．装瓶※酿造白葡萄酒，通常都在白葡萄（有时也需要红葡萄，但只是汁液）榨汁后就把果肉、果核隔离，留下葡萄汁自行发酵。酿造桃红色葡萄酒时需要把葡萄皮留在葡萄汁中一段时间以获取颜色；而酿造红葡萄酒时则需保留葡萄皮一起发酵，以获取单宁、颜色及更丰富的结构（有时甚至把葡萄梗留在葡萄汁中一段时间以获得更多的单宁），也由于这个原因，减少了红葡萄酒中不稳定的芳香化合物。

其主要特征是围绕提高出酒率，改善酒质，变高度酒为低度酒， 提高机械化生产水平， 由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋， 故白酒分类 （１）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态 ２ 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，

酿酒，特别是酿造名优酒的生产，基本上仍处于普遍采用传统的工艺技术的必然王国险段，要想采用什么生产 . 这些酒属于什么香型，内在质量达到了什么程度。

芝麻香酒这个名字，并非随意杜揉，而是权威公认的。1987年9月， 清朝末年沭阳酿酒业仍十分红火，全城计有宝聚元、信和玉、乾元汇、程 此香型特异的好酒，究竟是如何酿造出来的呢? 至于芝麻香型的主体物质是什么? . 主要是依靠酵母，所以需考虑蛋白质与淀粉两个因素发酵，一般控制入窖温度30℃左右。

从酿造工艺上看，酱香型白酒只能是采用传统工艺、且必须以粮食为 即从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香酒的绿色、有机、健康的内在品质。

酿酒设备所谓新工艺（液态发酵法，是指用液态发酵的标准化学工艺从淀粉类原料 严格把关，最后出来的酒各方面的指标是相当不错的（悄悄说一句：怎样让白酒有 白酒都是好酒，因为传统工艺中所有的香型成分都需要经过复杂的酿酒设备酿造、 . 所谓的现代中国酿酒设备白酒的基础，大家有兴趣可以自己试试是什么口味，挺

经打听，原来是现在国家对于白酒酿造进行控制，如果要申请新的白酒工业生产 黄酒、啤酒、葡萄酒为酿造酒；小曲米酒、广西豉香型酒、茅台酒等为蒸馏酒。 那时，生料发酵法酿酒是一个很热门的技术热点，那时我也真的着了迷，一年中 认为我一个初中毕业的人不可能在这方面有什么研究成果出来，后来两人的

广西古岭神酒厂一直坚持对自己的产品进行古法炮制的制作。因为这样炮制出来的酒不但口感天然，而且效果十分好，能将各个药材的功效极大限度发挥出来，所以你喝起来就感觉到效果很明显。 虽然作为国内最早通过GMP认证的企业，古岭酒厂已经完全采用先进的现代生产技术，但是在炮制工艺上，其仍然坚持古法炮制，也就是各种药材 分 别 炮 制。因为各种药材的药性不同，尤其是动植物药材区别更大，所以只有分别炮制才能将药性充分炮制出来，酒的保健功能也才能更强。 现在很多保健酒企为图方便，特别是一些小企业，将所有的药材混在一起炮制，那样实际上使药材的作用大打折扣。尤其是一些动物药材和植物药材的一起混合炮制，更应该注意。据悉，古岭酒厂在炮制过程中，对动物药材大多以50度的酒炮制半年，对植物药材则以30度的酒炮制半年以上，这样既能祛除动物药材的腥味，又能充分炮出药材的有益成分。炮制好的酒按一定比例调配后，再贮存一定时间后，才会罐装出厂。这中间，每一个环节都不可马虎。同时，古法炮制要求炮制容器一般都是大的陶罐，就是电视上常常看到的古代酒肆那种大缸。这是中国几千年酒文化的精髓，陶制容器是最好的酒储藏容器，而且炮出来的酒口感更佳。和其他的炮制方法不同的是，古法炮制要求的储藏时间以及储藏场地、环境都很高。在时间上多则半年，少则3-4个月，才能出厂一批酒，生产起来比较麻烦。在场地上要求广阔而且通风，而且要避免阳光直射，很多细节必须处理好。广西古岭酒厂目前光储藏车间就占地近几十亩地。而且在水质的要求上非常讲究，关于这个想想茅台镇就知道了。过去的近20年里，广西古岭酒厂一直没有将自己的品牌扩大到全国范围销售，和这个客观的因素和很大的关系。现在，这个问题终于在广西古岭龙集团的支持下得到了解决，2007年底，近200亩的生产基地的落成，成功地解决了这个问题

这是一个很好的保健酒。据悉，古岭神酒是遵循中华民族千百年来的养生之道研发出来的产品，它组方严密科学，选材精良，充分利用广西“动植物王国”丰富资源宝库的优势，采用地龙蜂、大黑蚂蚁、乌龟、眼镜王蛇、人参、枸杞、熟地、红景天等20多种动植物名贵药材，配以纯正优质米酒，经古法炮制和现代技术提取而成。以名贵药材经特殊方法炮制而成的古岭神酒具有良好的旺盛精力、提高机体免疫力、延年益寿等保健作用。很多消费者都表示，长期饮用古岭神的确感觉到精神明显好多了，也不容易得病了。细节处显现品牌魅力在保健酒市场上，古岭神酒似乎有点过于朴素。但是，正是这个朴素的品牌，却每年在深圳市场实现着数千万元的销售额，是很多高价酒无法比拟的，其品牌魅力可见一斑。而这种品牌魅力却是通过很多细节显现出来的。第一个细节来自于其对选材的精致。正如上所述，古岭神酒充分利用广西“动植物王国”的丰富资源宝库优势，选用20多种药材炮制而成，其中，大黑蚂蚁出自广西的十万大山，是广西著名的特产之一，可增强免疫功能；蛤蚧含丰富氨基酸可滋补强身；人参、枸杞可补气、抗疲劳……相对于现在市场上一些保健酒单纯用植物药材或几种药材炮制而成，“古岭神酒”在药材的选用上就已经胜了一筹。不仅药材，其酿酒选用的都是优质大米，而水则是采自古岭地下100多米的深井水，这样酿出来的酒才够香甜。第二个细节来自于对古法炮制的坚持。虽然作为国内最早通过gmp认证的企业，古岭酒厂已经完全采用先进的现代生产技术，但是在炮制工艺上，其仍然坚持古法炮制，也就是各种药材分别炮制。因为各种药材的药性不同，尤其是动植物药材区别更大，所以只有分别炮制才能将药性充分炮制出来，酒的保健功能也才能更强。现在很多保健酒企为图方便，将所有的药材混在一起炮制，那样实际上使药材的作用大打折扣。据悉，古岭酒厂在炮制过程中，对动物药材大多以50度的酒炮制半年，对植物药材则以30度的酒炮制半年以上，这样既能祛除动物药材的腥味，又能充分炮出药材的有益成分。炮制好的酒按一定比例调配后，再贮存一定时间后，才会罐装出厂。这中间，每一个环节都不可马虎。更值得关注的是，不仅中老年人喜欢古岭神酒，很多年轻人也开始青睐古岭神酒。一些商超和酒楼的销售人员告诉记者，以前消费“古岭神酒”的大多为中老年人，但现在青年人也开始尝试，而且这种趋势越来越明显。明显的保健功效、稳定的品质、朴实亲切的品牌形象，古岭神酒已经成就了一个“品牌传奇”，而且这种传奇还在继续，而“古岭神酒”凭着多年在市场上和消费者心目中奠定的基础必定会在这个市场有更大的作为。