飞天茅台怎么发酵出来的，一瓶09年53度飞天茅台市场价大概多少钱

09年53度飞天茅台:1800-2000

茅台酒是大曲酱香型白酒，生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。

酿酒角度没什么特别的。从香型角度看就是增加了堆积、酒曲使用高温大曲、流酒温度也偏高。这样的酿酒工艺能够富集香味物质，最终蒸馏时候带入白酒中。

不能达到，做酒的工艺不同，特别是使用的水源不同（这个你想一想茅台飞天为什么不能在其他地方生产就知道了），还有在酒窖里储存时间也不同。收藏建议飞天茅台，但要注意保存好，一定要密封好。 记住不是所有的酒时间放长了都很值钱，物以稀为贵，但要有稀的价值才会有很高的提升空间。

茅台酒的生产历程：发酵成熟的酒醅经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒，称为“糙沙酒”。酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。酒醅经摊冷，加酒尾，酒曲，堆积后再入窖发酵一个月，蒸馏，从此周而复始，再分别发酵，蒸馏。总共要经过八次发酵，八次蒸酒，第三次蒸馏得到的酒称为“生沙酒”，第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为“大回酒”，第七次蒸馏所得到的称为“小回酒”，第八次蒸馏得到的称为“追糟酒”。其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库，再行勾兑。

是取本地糯高粱，优质小麦，加上茅台的地理环境及优质的水资源，每年端午重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵、七次取酒、历时整整一年才酿出的美酒

含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

真的八十年代五星500ML茅台酒，保存完好不跑酒，现在市值在2，5到4万之间，（你没有告诉具体时间，是八十年代初，还是八十年代末）270ML的飞天茅台酒品相完好现在市值应该在2万元左右。

都在一万多。

由于正品茅台酒市场上供不应求，价格一再上升，尤其是53度茅台幅度较大，目前部分专卖店的茅台酒价格表调整如下：1、53度飞天　1580元2、53度五星　1480元3、纸珍　　　2059元4、43度飞天　769元5、43度五星　759元6、50毫升53度飞天　298元7、38度飞天 669元8、38度五星　659元9、开国盛世　48000元10、80年陈　　缺货11、50年陈　　24599元12、30年陈　　14599元13、15年陈　　7599元14、世纪经典　2380元各地略有差异，以当地专卖店实际标价为准。以上价格来自最专业的茅台客网价格表。请百度搜索：茅台客网可以进入茅台客网，这是最经典的茅台酒收藏网站，里面有提供专卖店茅台酒价格表，老茅台酒收藏价格表。可以在里面自学茅台酒知识，也可以发贴找专家咨询，也可以发贴交易。