缺粮为什么还要酿茅台，为什么只有茅台镇才可以酿制茅台酒

与当地的气候土壤环境分不开的，酒窖的窖泥很重要，其他地方都不能复制的

因为茅台镇含有发酵出好酒的菌类物质，这种物质是不外传的所以茅台酒走茅台镇就生产不出来了

这酒不值钱的，就是当年的山寨版的茅台酒之中的一款，年份挺长的，送人吧！

副牌,没有任何收藏价值,建议自饮或馈赠.

不是茅台酒

茅台商标不是那个！只能说不是茅台酒厂的！可能是茅台那地方产的！

八成是假酒

原理就是用的东西纯天然，符合人体平时的饮食结构，醇酯比较均衡的话人体吸收进入血液之后，也不会过多的造成醉酒的现象，也就不容易上头了。就像纯粮酿造的一坛好酒，度数控制在40.8，不会很容易让人上头了。当然市面上也会有一些不容易上头的白酒，但是每个人身体情况不一样，还是要选择适合自己的酒才好。

我是五粮液公司的上市ceo 兼 茅台公司的技术顾问 对于你的提问我们也无非做太多的回答 因为这已经牵涉到我们这个行业的商业机密以及一些不为人知的行业潜规则了 所以 我无可奉告..

茅台特有的水质和窖池和特殊的地理环境。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。 如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。

原料独特茅台镇酿酒的原料为当地的一种独有的糯性高粱，俗称“红缨子”，与其他高粱不同的是，其颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，所含的支链淀粉达到88%以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香工艺的多轮次翻烤。气候条件年平均温度在17.3℃，年日照时数为1400小时，全年310天无霜期，年降水量800-900毫米，平均海波880米。利于酿造茅台酒微生物的栖息、繁殖。地质条件茅台镇当地的岩层为侏罗白垩系的紫色砂页岩、砾岩，土壤中的酸碱度适中，渗水性好，地下水通过后，溶解了多种对人体有益的微量元素。微生物环境茅台镇的特殊气候和地质结构，加上长期大规模的酿酒酒厂，使得酒厂周围的空气中漂游无数的微生物群体，而其中已知的约有100多种微生物直接影响茅台酒的酒质。清澈河水茅台酒的酿造取源赤水河，其水质纯净、清甜爽口且富含有多种微量元素。对于酿造酱香型的白酒，我们不谈复杂的酿造工艺，就单单茅台镇的这些气候地质条件，也已充分表明，上等的酱香白酒，异地不可复制。而只有赤水河畔才能拥有这些条件。赤水河畔茅台镇具有独特的地理环境才能造就出一款优质酱香型白酒。七种武器酒同样来自茅台镇，采用了最幸福的高粱酿造，1993、1997、2007、2011、2012年老酒作为酒体勾调而成，具有好喝、喝后不头痛、不口干的特点。一款优质的酱香型白酒，面对高价的茅台七种武器是您最佳选择。

你说呢...

茅台酒是世界三大名酒之一，产于贵州省仁怀县茅台镇，已有800多年的历史。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。 茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高源气流，终日云协和密集。夏日持续35-39℃的高温期长这5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产出、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产出，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇在这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝仑的好酒。 茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必须联系，这只不过反映了们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。

截至2020年1月份，一瓶粮食酒基本零售价都在六七十元以上。首先，酿酒的工序非常复杂，要经过制曲，拌料，发酵，蒸馏，储藏，勾兑，包装等工序，相对来说酱酒的工艺更复杂，比如茅台酒，其一瓶酒生产周期将近五年时间，这也使得成本增加了不少。粮食成本，酿酒一般都采用玉米，高粱，小麦，大米，豌豆，绿豆等农作物，这些粮食的价钱比较高。人工成本，这个是相对来说成本最高的，一个酒厂，需要普工，需要调酒师，质检，销售，管理人员等，人员工资各地不等，平均一人一个月三四千元算是最低工资了，还不算国家规定的社保等。新酿出来的酒是需要进行一段时间的窖藏才能达到好的口感，这又增加了成本，生产出来的酒需要包装吧，酒瓶，瓶盖，瓶标，外盒，这些成本也是不小的费用。国家税费，酒企所交的税可是很高的，再加上场地费用，水电费，机械设备购买，维修费用。如果酒厂再投入一些广告那么，成本又高了一截。所以，一般酒厂的粮食酒成本怎么都到三四十元钱了，当然，一些比较大的酒厂因为体量大，批量化生产能降低一部分成本。进入市场后加上各层商户的利润，中间运输，仓储，人员等费用，一瓶粮食酒基本零售价都在六七十元以上了。扩展资料：白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。功效：白酒除了饮用外，还有其他功能：1、减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。2、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。3、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。4、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

其实你要看是哪种类型的白酒，如果是单纯直接加酒曲发酵大米、玉米、或者高粱做出来蒸馏酒的话，成本很低，只需要粮食和酒曲的成本加几毛钱水电费的话，大概在十块钱一斤以内。高粱如果是具有显著香型特征的酒的话，茅台镇的酱香坤沙酒倒是可以说一下。传统的坤沙酒是大概4-5斤高粱出一斤酒的，高粱和酒曲的比例是1:1，本地小红梁价格大约为4块一斤，小麦为1块一斤，结合起来就20~25块的成本，酒的原材料就已经花了25块的成本了，这都还没开始酿酒呢？如果把人工，水电，税费、仓储成本，出酒损失率算进去呢？综合下来大约为30块左右。当然了，如果是优质白酒的话，在酿出来之后还要经过一段较长时间的存放，在这段时间囤积的资金产生的利息，也是很大的成本。考虑到利润的问题，茅台镇多数坤沙酒价格在80-100块，如果是同行收购的话，价格会低不少，但是散客的话，只能买到这个价格的坤沙酒。时常有些酱香酒的爱好者会说，百元以下无好酒，其实是有，不过如果是比较有规模的名牌酒的话，营销成本不容小视，价格还要往上抬几十到上百块。很多人觉得酒水的利润高，买到的酒并不值得，这里我就要说渠道是多么重要了，有好渠道才能买到物超所值的酒。----匠心酱香-阿栋（ xiantanjx）

去了各种成本还有人工管理费用，我觉得至少价格要在30以上啊，不然不够本啊，我建议你想喝价格不贵的无添加纯粮食酒可以了解一下谷养康纯粮酒，这个酒天猫就有售，连酒类添加剂都不添加，这才是真正的无添加纯粮酒。

批量生产和单斤成本不同的，税收，设备，总不会天天收吧。设备天天换新的吧。除了某台某粮，广告费用，税收费用高的厉害。其他有着二十年历史以上的中小作坊，内部老酒一但循环上市，其纯粮每斤酒（三至五年）的总成本绝对不会超过三十元。桶装售价五十元就是相当好的利润。而且酱香在销售中，碎沙，窜沙，交替勾兑出售，利润更是可观。事实上除了那些品酒师，民间饮酒的十之六七根本就不懂酒。他们判断酒质，一看品牌，二看色泽，三看加水，酒花，手搓，四看酒后感觉。至于回甘香醇，酱香浓郁，这些专业说法他们就是稀里糊涂了。这也为低端粮食酒的商家销售提供了市场。

大家都知道现在市场上很多酒，可谓是琳琅满目啊，价格也是参差不齐。酒精酒廉价，酒精勾兑酒一般，粮食酒略贵，但也有牌子“酒精勾兑酒”也买得很贵，这就要自己去辨别了。归根到底就是成本的问题。那我们可以算一下酒的一些成本问题，首先，我们看看食用酒精乙醇95%的价格如何。据某平台的售价是6800元一吨，量多6500元一吨，3.25~3.4元一斤，而且是高浓度的，按照成品酒的50°来算，一斤食用酒精也差不多勾兑出两斤成品酒了，也是两瓶500ml的成品酒，相当是1.6~1.7元一瓶，再加香精、添加剂、各种耗材、人工成本等成本，多顶也是3~4块钱的成本，而市场售价一般都上十几块以上的。其次，我们再看看粮食酒的成本。民间都说:三斤粮食一斤酒，但有部分好酒去到四五斤粮食一斤酒。我们按照4斤粮食一斤酒来算，假设粮食平均4元钱一斤，那么一斤酒原料成本为16块钱。那有人就说零售价30多块钱应该酒可以了吧？其实，这算不对的，这只是材料成本而已！原料与工艺成本。纯粮酿酒都采用玉米，高粱，小麦，大米，豌豆，绿豆等农作物，这些粮食的价钱也不底的。其一般白酒要经过制曲，拌料，发酵，蒸馏，储藏，勾兑，包装等工序，而我们茅台镇的酒是酱酒12987工艺，基酒经几年窖藏陈酿，再用老酒勾调，整个生产周期将近五年时间，这也使得成本增加了不少。人工与福利成本。这个是相对来说成本最高的，一个酒厂，需要普工，需要调酒师，质检，销售，管理人员等，人员工资各地不等，人均月三千五元，再加上国家规定的社保等福利。时间成本。基酒存几年窖藏才能达到好的口感，这成本也是不容忽视的。固定资产与消耗成本。如：场地费用，水电费，机械设备费用，维修费用。国家税费。酒企所交的税可是很高的，其中有增值税、消费税、所得税等。广告费、公关费、耗材费、包装费以及无形损耗费等。这样算下来，一瓶好的粮食酒成本价都50-60元了（只是粗略计算，具体的要视实际情况）。那基本零售价都在80元以上了。所以说，粮食酒的成本费用会比酒精酒厂的成本多，售价会高一些。对于那些低于市场价的粮食酒，要么是商家亏本大甩卖，要么是用"特殊"工艺降低了成本，这个就自己想象了。不过很多不法商家也会把酒精酒说粮食酒，卖高价的。您还在喝几块钱的“粮食酒”吗？那赶紧扔了吧！而现在人又好面子，买酒讲究牌子和包装，却不知如今好看瓶装酒几乎喝不到纯粮酒。但是，大品牌的酒不一定好喝，而中小作坊的酒未必就是差，甚至一些农家做的酒也比名酒好喝。就像现在大规模养的猪肉和我们农家养的猪肉，虽然也是猪肉，但是两者相差甚远，家养猪肉好吃，价格也比饲养猪肉贵。市场上很多牌子酒价格高，但是他们就是最好喝的吗？不，据小六（deyujiuye666） 所知茅台镇很多散酒都可以媲美的。我们茅台镇民间还有很多纯粮食坤沙酒的，但是还是要有渠道和关系才可以拿到好的坤沙酒的。好酒也需伯乐寻，好酒终给有缘人！这样大概分析下来，不知道是否说得全面，有不足的，大家可以一起交流。原创作者 健康酱香~小六