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1，贵州茅台酒股份有限公司有何竞争优势
五粮液，
剑南春是
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2，哪位大神帮我分析一下贵州茅台股票最近的k线分析
白酒业界中做的最成功的贵州茅台，也离创阶段新低慢慢的近了。近期有不少人都对贵州茅台后市表示忧虑，例如：“大家还看好贵州茅台这只股票吗？”有的人甚至还担心：“贵州茅台这走势，该不会暴雷的吧？”而我的观点是：在A股中价值投资的楷模归属贵州茅台，不管是坚定持有还是长期看好，都是可以的。适合于价值投资的行业龙头股，其实有很多。通过一段时间的努力我也将的A股各行业的龙头股名单整理出来了。对选择股票还拿不定主意的朋友，订购龙头股是很不错的。直接点击链接就可获取：A股超全行业龙头股，你的选股好帮手就看当下的这个情况，短期的下跌更多是受到市场风格的影响。因此次行情炒作的是成长性，即使白酒行业销量很高，但是增速不高，失去了“成长性”这个关键词，仅此而已。大家常说，好股票，一般都是不会亏损钱，只会亏损给时间。白酒还是那个基本面无敌的行业，在这之中贵州茅台还是那个A股中的最强王者。一、短期看，端午前后的白酒动销依旧景气，在高端酒方面，价格一直都很高那么短期来看的话，在端午、中秋等节日，或是在摆宴席时等消费需求下来拉动下，这样一来整体拉动消费都会向好的趋势延伸。根据价格来分析，高端白酒类目中，贵州茅台的批价从未下降，相关数据显示：茅台箱与散装批价格相差在几百块钱左右，前者为3300-3400元，后者为2750-2850元，价差较5月有所收窄，散装茅台涨幅较大。针对新增的产能系列酒会进行分批投产，很有希望会成为贵州茅台的重要增长极，非标类和系列酒的提价也很有希望可以反映在第二季度业绩。二、中长期看，高端扩容持续推进，贵州茅台的获利能力也紧跟其上，稳中有升按照中长期来看，伴随着国人理性饮酒的意识的增长，以及财富增长带动对于饮食精致度的提升，在2017年之后，白酒行业销量持续下降，行业走到了“量平价增”的时期，但在中低端酒类销量下滑的同时，高端酒类市场在持续地扩大，这就说明了，行业逐渐在向比较高端的企业集中。在市场总量上，2017 年高端酒总销售额约达1000亿，2019年高端酒销售额约为1600亿，2017到2019年三年总复合增速超越20%。白酒行业吨价这一层面，从2017年的4.7万元/吨提高为 2019年的7.2万元/吨，复合增长速度为15%左右。依照机构推测，2018-2023年高净值人群数量复合增速为8%，伴随高净值人群数量的增加以及居民可支配收入的提升，行业消费升级趋势不会停止。可是这几年，茅台的白酒批价跟零售价一直保持一个稳定的状态上升，并且公司的利润一直稳中有升。有更多关于贵州茅台的看法和观点，其他机构的行业研报汇总整理了一下，能有助于你们进行分析，可以戳开瞅瞅：行业研报（整理版）：贵州茅台还有没有机会？三、总结短期来讲，端午节前后的白酒动销依旧景气，在高端酒方面，价格一直都很高；如果是以中长期来看的话，随着高端市场的扩容持续推进，贵州茅台的获利能力也紧跟其上，稳中有升。在此背景下，预计一线白酒茅台的业绩也在步步高升。现在的趋势也能看得出来，目前处于下降通道，但也属于左侧交易区间，猜想趋势势如破竹，要是想抄底，建议等待股价企稳后再进行更好。由于篇幅受限，上面就不具体展开贵州茅台行情趋势，那你还想了解贵州茅台接下来的行情趋势吗，想要知道更多信息就输入股票代码，便可以查找到：【免费】测一测贵州茅台未来走势
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3，贵州茅台战略分析600519战略分析
白酒行业中的一哥贵州茅台，离创阶段新低也不远了。近来有不少朋友都发出了担心贵州茅台后市发展的声音，像是这样的话："大家还看好贵州茅台这只股票吗？"有些人还发出了更强烈的质疑："贵州茅台这走势，该不会暴雷的吧？"但学姐的想法是：在A股中价值投资的楷模归属贵州茅台，对长期走势抱有高期待，可以长期持有。很多行业的龙头股在价值投资方面都有不错的表现。这里有一份我整理的A股各行业的龙头股名单。如果你想知道选择买哪支股票的话，最好的方法就是买龙头股。很便捷，点链接就获取了：A股超全行业龙头股，你的选股好帮手就眼下的这个情况，目前短暂性的下降较多的影响因素，来自于市场规律的影响。由于这次走势炒作的是成长性，一线的白酒业绩很稳定，却增加速度较慢，没有了"成长性"这个重心点，仅此而已。老话说的话，热卖的好股票，从来不会输掉钱，就只会败给时间。白酒还是那个基本面无敌的行业，在A股中贵州茅台还是那个无敌的神话。一、短期看，传统节日（如端午、中秋、春节）前后的白酒动销依旧景气，高端酒的价格一直居高不下那从段时间看来的话，在端午、中秋、春节旺季等传统节日时候，或者是在摆宴席时等需求下来拉动下，整体拉动销售延续了向好的趋势。根据价格来分析，在高端白酒中贵州茅台的批价格向来都是只涨不跌，以下数据可以得出：目前看来茅台箱/散装批，它们的价格分别为3300-3400元、2750-2850元，价差比起5月有所减小，散装茅台大涨。针对新增的产能系列酒会进行分批投产，它很大可能会成为贵州茅台的重要增长极，非标类和系列酒的提价也很有希望会在第二季度业绩中表示出来。二、中长期看，高端扩容持续推进，贵州茅台的获利能力一直比较稳定，并且慢慢高升中长期来看，伴随着国人认为饮酒要理性的意识的抬头，以及财富增长带动对于饮食精致度的提升，从2017年来，白酒行业销量持续下降，白酒行业迈入了"量平价增"的阶段，但与此同时中低端酒类销量不够景气，高端酒类市场没有间停的在增长，行业水平不断高升。在市场整体规模上，2017 年高端酒的年销售额约1000亿元，2019年高端酒规模约1600亿，2017-2019这三年的复合增速赶超20%。在白酒行业吨价上面，从2017年的4.7万元/吨提升至 2019年的7.2万元/吨，复合增加速度约为15%。依据机构分析，在2018-2023年，8%是高净值人群数量的复合增速，高净值人口的增加和人民可支配收入提高的同时，行业消费升级趋势还没有停下。不过在这几年，茅台的白酒批价格和零售价始终都是稳定上升，公司也在慢慢的获利。对贵州茅台更多的看法和观点，其他机构的行业研报我也整理了，以便于大伙好好研究，点击就可以查看：行业研报（整理版）：贵州茅台还有没有机会？三、总结短期来看，白酒动销没有因为端午节的到来而萧条，高端酒的价格一直居高不下；我们以中长期来看看，高端市场也在慢慢地提升，贵州茅台的获利能力一直比较稳定，并且慢慢高升。在这种情况下，一线白酒茅台的业绩肯定也可以实现稳健增长。从走势上看，不难发现，目前属于下降的通道，但也属于左侧交易区间，猜想趋势势如破竹，打算想抄底的话，希望能在股价稳定后再进行。由于篇幅受限，我们也就只能讲到这儿了，如果想对贵州茅台接下来的行程趋势有一个大概的了解，想要知道更多信息就输入股票代码，就能查询：【免费】测一测贵州茅台未来走势应答时间：2021-09-08，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看
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4，贵州茅台酒厂集团白金酒公司和贵州茅台酒公司是什么关系搜
茅台镇也有很多小酒厂，低价的肯定不正宗都是茅台酒厂出的产品
5，贵州茅台基本分析
白酒业界的个中翘楚贵州茅台，离创阶段新低也不远了。近来有不少朋友都发出了担心贵州茅台后市发展的声音，这么说的人不在少数：“大家还看好贵州茅台这只股票吗？”还有一些离谱的声音说：“贵州茅台这走势，该不会暴雷的吧？”但要是让我来说的话：贵州茅台是在我们心里归于A股中价值投资的典范，提倡坚持入股和长期看好。很多行业的龙头股在价值投资方面都有不错的表现。想要了解更多内容可以看看我整理的A股各行业的龙头股名单。还在犹豫选哪支股票的朋友，选定龙头股购买很不错的。很便捷，点链接就获取了：A股超全行业龙头股，你的选股好帮手就现在时间段来看，短时性的降低，大部分影响因素来源于市场规则。也是因为这次行情炒作的是成长性，即便是白酒市场业绩确定性较高，但是增速不高，失去了“成长性”这个关键词，仅此而已。俗话说的好，好的股票从不输钱，只会输时间。白酒业依旧是不会输的行业，贵州茅台在A股中依旧是无敌的强者。一、短期看，端午前后的白酒动销依旧景气，在高端酒方面，价格一直都很高如果从短期看来，在端午、中秋等节日，或者摆宴席时等消费需求拉动下，整个消费动力会大大的提高。分价位来看，在高奢酒类中，贵州茅台的批价一直是居高不下，从下面的数据看出：目前看来茅台箱/散装批，它们的价格分别为3300-3400元、2750-2850元，价差比起5月有所减小，散装茅台价格上涨显著。系列酒新增产能将分批投产，它很大可能会成为贵州茅台的重要增长极，非标类和系列酒的提价这个数据也极其有希望能够反映在第二季度业绩。二、中长期看，高端扩容持续推进，贵州茅台的获利能力一直比较稳定，并且慢慢高升中长期来看，随着国人对于饮酒要保持理性的意识的增长，以及财富增长带动对于饮食精致度的提升，自打2017年起，白酒行业销量持续下降，白酒行业迈入了“量平价增”的阶段，但在中低端酒类销量有所下降的同时，高端酒类市场呈现出一直增长的势头，也就意味着行业逐渐趋向于高端企业。在市场整体规模上，2017 年高端酒的整体销售额差不多有1000亿元，2019年高端酒销售业绩差不多有1600亿，2017到2019年合计增速超出20%。在白酒行业吨价这一方面，由2017年的4.7万元/吨提升到2019年的7.2万元/吨，复合涨幅差不多在15%左右。根据机构预测，2018-2023年内高净值人群数量的增加速率为8%，伴随着高净值人口的增加和人民可支配收入的提高，行业消费进阶的趋势不会停止。不过最近几年，茅台的白酒批价格与零售价格，都是以稳定的趋势上走，公司的获利能力也是稳中有升。对贵州茅台更多的看法和观点，其他机构的行业研报我也梳理了一下，能有助于你们进行分析，戳开就可以看到了：行业研报（整理版）：贵州茅台还有没有机会？三、总结按照短期来讲，端午节前后的白酒动销依旧景气，在高端酒方面，价格一直都很高；如果是以中长期来看的话，由于高端市场持续推进，贵州茅台的获利能力一直比较稳定，并且慢慢高升。处于这种环境之下，一线白酒茅台的业绩肯定也可以实现稳健增长。根据现在的趋势来看，目前已经有下降的趋势了，但也属于左侧交易区间，想到以后有极佳的趋势，希望等到股价稳定以后再进行抄底会更好。由于篇幅受限，我们也不具体给大家展示贵州矛台行情趋势了，还想对贵州茅台接下来的行情趋有一个大致的了解，想要知道更多信息就输入股票代码，即能查阅：【免费】测一测贵州茅台未来走势
6，谁能给我一个白酒的成分分析方案
我国白酒历史悠久，源远流长，传统技艺精湛，产品风格独特，深受人民喜爱，过去人们只是靠真品尝一种酒好坏，对于什么组分影响口味，只能凭经验，因此很不科学，在气相色谱仪生产后，白酒行业的专家们开始用气相色谱法研究白酒的香味组分。1976年由内蒙古轻工所研究使用的用邻苯二甲酸二壬酯与吐温混合固定液填充柱（DNP），直接进样法测定白酒中醇，醛，酯等白酒中主要香味成分的研究成功，解决了一直困扰白酒分析工作者多年的组分分离问题。但是这只解决了白酒的常量色谱分析。随着科技进步，毛细管色谱技术的不断成熟和白酒行业科研人员的不懈努力，白酒毛细管色谱分析技术也得到了越来越多的推广和应用。有关这方面的应用蔡心尧、胡国栋、尹建新等已有专门的论著1
优质白酒中的化学成分横向跨度大，即含有醇，醛，酯，酸，酮等5大类组分以及其他一些微量组分（如三甲基吡嗪）等，其组分浓度的高低也相差甚大，从90%多（乙醇）到1ppM的组分都有，所以用这种样品直接进样，进行毛细管色谱分析，对色谱仪器的整体性能要求就非常严格。如蔡心尧、胡国栋、尹建新等的论著中的实例就是在安捷伦的5890型气相色谱仪上分析的结果。国内白酒界从事色谱分析的人员一直认为白酒的毛细管色谱分析一定需进口的气相色谱仪，国内的气相色谱仪只能用于白酒的填充柱色谱分析。笔者通过实践，使用温岭福立的GC9790J 气相色谱仪，对贵州茅台的国宾宴酒（优质白酒）进行全成分毛细管色谱分析，发现GC9790J 气相色谱仪完全能满足分析要求，其分析结果完全能与进口GC相媲美，以下就是该仪器的实验情况。
7，怎么品鉴茅台镇的酱香酒
1、感官指标：一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且透明无悬浮物；看挂杯：好的酱香型白酒挂杯快，滑落慢，挂杯越好的酒年份越陈。 2、闻香：新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。 3、品味：进口不刺喉、饮时不上头、新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散；陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。传统酱酒的酒味道比较干净，主要是酸甜苦辣涩这几种味道的一个平衡，无别的杂味，其入口时会感觉到一点甜味，到舌中部时会有较重的喾苦味，到喉部会感觉微微的辛辣，喾苦味和辛辣味过后嘴里开始回甘，慢慢就会觉得满嘴都是甘甜，满嘴都是香味。并持续的时间比较长，无其它杂味。4、空杯留香持久：喝完酒后闻酒杯中的留香，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。调酒师丁勇是中国酱香型白酒之父李兴发大师的嫡传三弟子，深得李兴发大师真传，同时也受到茅台酒厂其他大师的熏陶和指导，品鉴和勾调酱香型白酒的技艺非同凡响。丁勇在与茅台酒厂同年建厂，有“赤水河畔二茅台”之称的贵州怀酒厂担任了23年的副厂长、总工程师，从1986年就开始担任贵州省商业厅商业评酒委员会委员，1992年荣获贵州省“专业技术拔尖人才”称号。回顾历史，1973年到1994年，在仁怀市政府的关怀下，号称中国酱香型白酒之父的原茅台酒厂副厂长、调酒大师李兴发；总工程师、厂长季克良；党委书记邹开良；副厂长汪华；酿酒大师许德明；共五位领导、专家曾受聘，担任与茅台酒厂同年建厂、有“赤水河畔二茅台”之称的贵州怀酒厂的技术顾问，将茅台酒的核心酿造工艺全部引入怀酒的生产体系。专研酱香酒技术三十多年，现在的丁勇大师是华黔古仁酒业的总工程师，技术核心成员，无论论师承还是技术体系都可谓与茅台酒厂同宗。
8，波士顿矩阵分析
波士顿矩阵是由美国大型商业咨询公司——波士顿咨询集团（Boston Consulting Group）首创的一种规划企业产品组合的方法。问题的关键在于要解决如何使企业的产品品种及其结构适合市场需求的变化，只有这样企业的生产才有意义。同时，如何将企业有限的资源有效地分配到合理的产品结构中去，以保证企业收益，是企业在激烈竞争中能否取胜的关键。 波士顿矩阵认为一般决定产品结构的基本因素有二个：即市场引力与企业实力。市场引力包括企业销售量（额）增长率、目标市场容量、竞争对手强弱及利润高低等。其中最主要的是反映市场引力的综合指标——销售增长率，这是决定企业产品结构是否合理的外在因素。企业实力包括市场占有率，技术、设备、资金利用能力等，其中市场占有率是决定企业产品结构的内在要素，它直接显示出企业竞争实力。销售增长率与市场占有率既相互影响，又互为条件：市场引力大，销售增长率高，可以显示产品发展的良好前景，企业也具备相应的适应能力，实力较强；如果仅有市场引力大，而没有相应的高销售增长率，则说明企业尚无足够实力，则该种产品也无法顺利发展。相反，企业实力强，而市场引力小的产品也预示了该产品的市场前景不佳。 通过以上两个因素相互作用，会出现四种不同性质的产品类型，形成不同的产品发展前景：①销售增长率和市场占有率“双高”的产品群（明星类产品）；②销售增长率和市场占有率“双低”的产品群（瘦狗类产品）；③销售增长率高、市场占有率低的产品群（问号类产品）；④销售增长率低、市场占有率高的产品群（现金牛类产品）。如何通过波士顿矩阵分析砍掉菜单里不受欢迎的菜品有了单个菜品/套餐的销售额分析，掌柜们可能已经在心里盘算“砍菜单”了。毕竟不受欢迎的菜色是会“轰客”的，但如何确定这道菜是彻底不受欢迎，还是改进改进能成为“黑马”呢？对菜品这种非标准产品，真的很难做出合理判断，好在我们波士顿矩阵可以辅助分析。1.什么是波士顿矩阵？波士顿矩阵被称作（bcg matrix），又称市场增长率-相对市场份额矩阵，波士顿咨询集团法、四象限分析法等等。菜品这种非标产品很难获取到市场占有率，所以一般参考维度我们会使用：销售量（销售增长率）、销售额（销售额增长率）、销售利润（利润增长率）、利润率、留存指数或流失指数（偶发明的，下文详解）、菜品评分等数据，选取其中两组组成四象限以做指导。具体选择，取决于你希望了解什么。 2.如何在数据分析工具上建立波士顿矩阵？比如，我们在bdp个人版里组件一个表格，以菜品平均周销量环比增长率为纵轴，平均周销售利润为横轴，菜品销量作为圆圈直径（圈圈大销量大、圈圈小销量小）。我们就能得出以下的矩阵： 这张图中需要强调的是，“卖的越来越好”和“卖得好”是两个不一样的概念，前者是增长率，后者是绝对值。这里就体现出了周环比增率的意义了，通过比较周环比增率（纵轴）的高低，你才能判断出哪些是潜力股菜品（销售利润一般或低，但增率高）、哪些是成熟菜品（销售利润高，但销量增率低）。3.决定你要砍掉的菜品前文波士顿矩阵本身的四象限：左上角是问题产品、右上角是明星产品、左下角瘦狗产品、右下角是金牛产品。我们可以很清楚的做出判断 —— 增长率低、利润也低的产品就是你要砍掉的菜品。而那些利润率低，增长率还不错的菜品，改进一下师父的手艺、包装、展示之类的因素，很可能能成为下一个明星产品。
9，茅台的茅台品鉴
感官鉴别茅台酒真假的方法如下：茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是：酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。 而假“茅台”多为用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶茅台酒上桌，立马档次就显得大不一样。茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。 品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。作为历代酿酒工人经验和智慧的总结，这品酒三式，是茅台酒的品酒师们天天的作业，高明者能从中说出酒的酒精浓度、是哪年哪轮的陈酿、由哪些类型的酒勾兑而成。空杯留香，是茅台酒区别于其他名酒的又一特点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。 茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53%VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。 茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。茅台酒已使用了三层防伪，一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志，二是意大利引进的防盗盖，三是从美国引进的水印反射标签。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
10，如何鉴赏白酒
白酒鉴赏
白酒价值有三：一是饮用，喜庆应酬，亲友饮宴；二是收藏和馈赠；三是品尝，品味、品评即品酒。
酒文化，其实体现在后两种价值中，而能真正体现白酒价值的其实是后者，即品酒。
为什么呢？因为白酒的真正风韵和全部滋味只有在轻闻细品中才能体味得到。人的舌头各部分是有分工则重的，如舌尖对甜敏感，两侧对酸敏感，舌后部对苦涩敏感，而整个口腔和喉头对辛辣都敏感。所以你干杯，一杯酒猛倒入口入喉，就会感到又冲又辣（质量不好的酒则又苦又涩）。如果你先闻再浅啜，让它在舌中滋润和匀，那么白酒的甜、绵、软、净、香你都能尝受到，得到一种享受，这叫科学、文明饮酒。
品酒的好处和方法：简单地讲一是享受，体味酒的全部滋味风韵；二是调节，悠闲雅趣，怡情舒畅。以前说借酒浇愁即用饮酒来排遣，这是消极的，若以品来舒缓就是一种积极的调节。还要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因为酒入体内最终被转化（H2O和CO2），这种转化速度是恒定的，一般的品酒进量与这种转化速度（能力）相适应，不会积聚过多的酒精未被转化就大量进入血液、肝、脑，所以不会醉，不伤身体，这也是科学用酒。品酒的方法：以太吉酒为例，先举杯轻闻，静静地吸闻，让幽雅的太吉香韵悠然进入腔腑，能令你舒畅愉悦，如此反复数次，你就兴致盎然。
然后，轻啜一小口（2毫升），让它先落在舌尖上停1~2秒，此时，太吉百年酒的甜绵显现，再把舌头轻触颚，让酒液渗润全舌，并转几回，太吉百年酒之醇厚爽滑就弥漫口腔，既不冲又不辣，酒体协调干净，真是别有一番好滋味。 _
最后，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你会感到太吉百年酒顺口顺喉，一脉而下，过一阵，又从喉内回出一种芳香，这叫入如一脉，出如一线。
白酒的感官尝评基本知识
白酒感官尝评的意义及特点：
白酒是一种带有嗜好性的酒精饮料，亦是一种食品。对食品的评价，往往在很大程度上要以感官品评为主，白酒的质量指标，除了理化、卫生指标外，还有感官指标，对感官指标的评价，要有评酒员来进行品尝鉴别，所以酒的品评工作是非常重要的。
白酒感官品评的定义：感官品评是指评酒者运用眼、鼻、口等感觉器官对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析、评价和判断。
感官品评的意义：
品评是检验白酒质量的重要手段，感官指标是白酒质量的重要指标，它是由感官品评的方法来检验的。例如：国家有关部门的质量检验，产品的创优、评优活动，企业产品的质量检验等，都是以感官品评作为质量检验的重要内容。
感官品评是生产过程中进行有效质量控制的重要方法。如；半成品酒的质量检验；入库酒贮存等级的鉴别；勾兑、调味的质量控制；成品酒的合格检验等，都离不开感官品评，并以此指导生产。
通过感官品评可为企业提高产品质量或开发新产品提供重要的信息。
例如：对同类产品的品评对比，可以看到差距，可以重新确定质量目标，并采用相应的技术措施，为提高产品的市场竞争能力，为企业的发展，具有积极的作用和意义。
感官品评的特点：
感官品评是个快速、简便、灵敏的检验方法。
感官品评不需要仪器和试剂，只需要简单的工具，在适当的环境下，用很短的时间就能完成，这是仪器分析所不能及的。人的嗅觉是很灵敏的，对某些物质比气相色谱的灵敏度还高。例如：人对正已醛的灵敏度是气相色谱的10倍（人：0.03ppm;气相色谱；0.3ppm）。在空气中，人能嗅出1/3000万浓度的麝香气味，但目前还无仪器能直接测出这样微量的成份。
它的不可替代性：
白酒的感官指标是衡量质量的重要指标，白酒的理化、卫生指标分析数据目前还不能完全作为质量优劣的依据，即使两个酒品在理化指标上完全相同，但在感官指标上亦会体现出较明显的差异。白酒的风格牲，取决于所有酒中成分的数量、比例，以及相互之间的直辖市、平衡相抵、缓冲等效应的影响。人的感官品评可以区分这种错综复杂相互作用的结果，这是分析仪器无法取代、实现的。
感官品评的局限性：
感官品评亦不是万能和十全十美的，它亦存在着局限性：由于感官品评是通过人的感觉器官来实现的，因此它反映出的结果与人的因素密切相关。
人的感觉器官的疲劳：人在一段时间内连续接受刺激就会疲劳进而变成迟钝休息一段时间后方能恢复，此现象在生理学上称“有时限的嗅觉缺损”。这亦是“久而不闻其嗅 ，久食不知其味”的道理。
感官品评的结果一般是以文字表达的，难以用具体准确的数字来表达。
感官品评受人的性别、年龄、地区性、习惯性、个人爱好，当时的情绪等影响，容易造成偏差。
在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。 2、酒的品种分类 酒的种类繁多，一般有四种分类法。 (1)按生产特点分 ①蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒，这类酒其他固形物含量极少，含酒精高、刺激性强，如白酒，白兰地酒等。 ②发酵
原酒(或称压榨酒)：原料经发醇后，直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低，而固形物的含量较多，刺激性小，如黄酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹叶青，五茄皮及各种露酒和药酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之间者为中度酒。如多数的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者为低度酒，如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它们一般都是原汁酒，酒液中保留营养成分。 (3)按生产原料分 ①粮食酒：以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。 ②非粮食酒：以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。 (4)按酒的风味特点分 在商业经营中，我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。 3、感官鉴别白酒的基本方法 白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。 (1)色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。 (2)香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。 (3)滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 (4)酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。 白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。 影响白酒品质的因素： (1)白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。 (2)白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。
越贵的酒越好我国酒文化源远流长，请问，如何鉴赏白酒？什么样的白酒是上品？评判酒的好坏的标准有哪些？请详细描述。非诚勿扰，谢谢！
香色 香 味白酒品尝的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格做出综合评价
