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1，两瓶茅台酒除了蛋糕是什么食物
两瓶茅台酒，除了蛋糕，还是两瓶茅台酒搜一下：两瓶茅台酒除了蛋糕是什么食物
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2，茅台作为国酒如果用茅台来做菜这道菜会不会也可以成为国菜
茅台作为国酒，如果用茅台来做菜的话，这个菜不一定会成为国菜，虽然茅台的名声比较大，而且这酒的价格也比较高，但是在做菜的时候，它和普通的酒都是一样的效果，就是用来去腥提鲜的，所以用茅台来做菜，这道菜也不会成为国菜。一、这道菜不会成为国菜很多人在做菜的时候，也都习惯用酒来去腥提味，尤其是在做海鲜或者是做一些肉类产品的时候，如果家里没有料酒，也会采用一些白酒或者啤酒来代替，这些酒的效果都是一样的，就是用来去除肉类产品或者海鲜产品的腥味，也不能完全改变整套食物的味道，所以即使茅台是国酒，用茅台来做菜，也并不会让这道菜成为国菜，所以大家在做菜的时候，如果家里有其他的酒，可以用一些价格比较便宜的酒来代替，毕竟茅台的酒还是比较珍贵的，大家用来喝或者招待客人还是比较好的。二、茅台酒可以用来去腥提味茅台酒虽然价格比较贵，而且制作工序比较复杂，茅台酒直接喝的话，味道会非常的好，入口香醇柔和，很多人也都会在逢年过节送礼的时候购买这种酒，或者在家里买两瓶留着，自己慢慢的喝，这种酒是非常贵的，一瓶酒可能需要几千块，所以大家还是要留着自己慢慢喝，也不要直接用这种酒来做菜，毕竟非常的浪费。而且茅台酒融入到菜里也完全品尝不出来。大家在买酒的时候也要注意不要买到假酒了，毕竟茅台酒比较贵，可能会存在一些造假的行为，因此大家一定要在买的时候查验一下酒的质量，查验一下酒的防伪商标，千万不要上当受骗了，毕竟花那么多钱买了一瓶假酒，心也会非常的痛。
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3，茅台酒瓶是用什么材料做的
装茅台酒用的酒瓶，最初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，按现在说有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。1915年以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后，才改为白色陶瓷瓶和现在人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。
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4，谁知道饭店里或者举办婚丧喜事时上菜端菜的叫啥
厨师做好了饭或者菜，顺菜工就把其送到顾客桌子上。水台：水台负责，还有就是南方广东的顺菜工，广东的顺菜工就是做一些试菜，尝一下做好的饭菜味道咸淡如何。案板主要是负责加工青菜肉类，把意见转达给厨师。还有摆盘，就是把师傅做好的饭菜摆出个比较好看的形状，把师傅要做的菜的原料准备好，但是不负责切菜，切菜是案板的事情，将其切成各种形状应备厨师抄菜用那叫顺菜工，顺菜工，北方多是服务员的一种称呼过去叫方盘，现在叫菜盘、托盘。再看看别人怎么说的。托盘
5，哪位大神知道孤独的美食家里这道菜怎么做
这个是五郎在中华料理店吃的吧，这一集我记得还有一个猥琐纸巾男，我也很喜欢看大叔吃东西这个饺子，专业的叫法叫冰花饺子，我来教你怎么做，望采纳冰花煎饺外皮香酥，营养的早餐食谱。食材主料面粉1000g猪肉500g芹菜400g香菇6朵辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量十三香适量鸡精适量姜适量葱适量步骤1.猪肉剁成茸。2.芹菜和香菇切碎。3.加入肉馅，放入盐，生抽，蚝油，十三香，鸡精。4.再加入姜末，葱花等佐料顺一个方向搅拌均匀。5.面粉加水和成较软的面团。6.将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅心包成饺子形。7.包好的饺子。8.平底锅刷层油，放入饺子。小火煎一分钟。9.加入一碗水，盖锅盖。10.待水分煎完后，加入面粉发调成的面糊水。
6，河北的一种喂鸡的菜土话叫gen da 谁能给说一下它的正式名字
辣疙瘩是一种蔬菜，学名根用芥菜，像萝卜一样是长在地底下的。但其形状为你说的应该是用鬼子姜的根茎做的。鬼子姜你听过吧。学名叫菊芋，也叫洋姜你们家都用来喂鸡？这种菜吃着还不错！ 根大菜又称石花菜或洋菜，是一种含有丰富胶质的海藻类植物，被视为鱼胶的代用品，常被用於沙律、大菜糕或果冻等甜品。 大菜亦会於实验室使用，通常作为细菌的培养媒体。 洋菜是由红褐藻类提炼而来，生洋菜是白色半透明的，市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态．在食品加工的用途上，可做果冻、茶冻、咖啡涷等等．使用时需要先在水中加热至溶化看不见固态为止，洋菜和水的比例是0.7:1 (即7克的洋菜加上1000cc的水),后在其中加上想加入的甜味食材或是水果粒就可做成洋菜冻,或是某些甜点表层的凝胶．日本的许多的甜点和菓子就运用了许多的洋菜（也被称为寒天，由日文直译而来）．由於富含纤维及吸附脂肪的特性，受到爱美人士喜好观达菜查了很长时间，刚查到牛皮菜 我岳母从老家带来的 种在我家阳台上了.
7，这道菜叫啥名字啊
富贵发财菜冬菇、豆腐渣羹寓意【富贵】，发菜寓意【发财】，【富贵发财菜】寓意年年顺境、金银满屋、丰衣足食之意。鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。 后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。
8，什么是箜饭
就是肉和饭在一起做...也称肉干饭...有的还用洋芋及四季豆...就是菜和饭在一起做...
四川人称瓢儿白箜饭
其实很简单，材料剩饭（当然馊了的不行），小白菜。猪油
下锅放4个干辣椒爆香，加蒜泥
把白菜切好放进去，放盐搅匀
放剩饭……
加点水（作料碟子那么点就够了）
盖上锅盖1分半钟后开锅
就好了
肉干饭系列
夏天实在热的不行，下厨房的滋味如何？ :) 向朋友们推荐以下三种干饭
之一（简单）
扁豆焖饭（大家不会陌生吧！我小的时候妈妈常给我做的）
材料：扁豆（嫩的）五花肉（肥点的）
做法：热锅凉油，葱姜炝锅，下五花肉，放点盐（少许），下切好的扁豆，放酱油，炒会再放鸡精，再放点盐（口味比一般的炒菜口儿重点）然后，把菜关火，倒进蒸米的电饭煲中，跟米一起蒸
之二（有点南方口味）
腊肠饭
材料：腊肠（腊肉均可）胡萝卜 土豆 洋葱
做法：油热放切好的腊肠（最好是广式的，有点酒味，好吃．要斜着切）放料酒，放胡萝卜和土豆，炒会放酱油，放少许盐（腊肠本身就有咸味）倒米饭锅中一起蒸
五分钟后我们再来处理洋葱
用油炒洋葱再加入酱油，鸡精关火
倒入蒸锅中，一起再蒸到米饭自然熟（内容不一样，但意思差不多）
之三（营养饭）
天津的肉干饭（家常饭，里面的青菜可换自己爱吃的）我家的做法
材料：海米 五花肉（切片） 青豆（豌豆也可以） 胡萝卜（切丁） 木耳（把根去了，大块弄碎） 香菇（切丁）
做法：热锅凉油，葱姜炝锅，放海米，放五花肉，炒到五花肉变白加酱油，少放盐，倒放香菇丁，木耳，胡萝卜丁，豆子一起炒，最后放鸡精，不用炒久，就可关火
倒入米锅内一起蒸
9，这是叫什么能做榨菜吗
这个是介兰头，是不能做榨菜的。不过也可以做成腌菜的，味道比差一点。做榨菜用的是专门的榨菜头。见下图：可以做的芥菜疙瘩可以做得可以的亲！可以。芥菜榨菜收割后，除去菜叶、菜根，剥除老皮，大的榨菜去皮时可在根部向上倒切数刀。 每100公斤鲜菜用盐3公斤。 腌制方法： 用一只能容300公斤的菜缸，先在缸底撒盐0．125公斤，再倒人25公斤菜，轻轻踏至菜“冒汗”(出汁)为止。然后再加盐加菜。 用上述方法依次进行，直至腌满缸，再在上面撒盐1公斤，用大石块压下，不使菜块浮动。每批鲜菜倒人缸内的厚度，以15厘米为限，加盐时应坚持下层少上层多。 腌制的时间不要超过2天，如气候不正常，腌一天即应翻缸或上囤，以免腌制的时间过长造成菜块发热、变黄，影响质量。 在翻缸或上囤时，必须把菜块在原缸盐水中淘洗干净后取出，防止日晒、雨淋使菜块褪色。上囤的，囤基要垫-上竹帘，囤圈围直，囤中菜块也要层层踏实，囤面铺上麻袋等物，上压重石，出囤率以掌握在52％—56％为宜。 经过第一次腌制后，便可进行复腌，方法与第一次相同，只是每100公斤榨菜用盐约5公斤，每批厚度为12厘米左右，缸内不要腌得太满，上盖竹帘再压石。 第二次腌的时间较长，如发现缸面上出现白花，应随时除去。成熟度达90％时，即可出缸进行加工。出缸时在原盐水中淘洗干净，即可将废皮剪去，剔除老筋，剪成半圆形，修得光滑软熟即可。 修好后菜块分别在三缸盐水中浸润、初洗、复洗，然后滤干即可上榨，平均榨率为鲜菜360～380公斤出干菜100公斤。 榨后拌料。拌料一般以50公斤为一批进行，倒在木盆或台板—亡，先用一半配好的料(每100公斤菜块料的配方见文下附表，其中辣椒粉最后单独使用)进行初拌，然后再将另一半料进行复拌，务使菜块拌料均匀、色泽一致，拌后即可装坛。坛必须洗擦干净，装坛时，可先在地面挖好比坛稍大的洞穴，将坛放进穴内1／3，以便操作方便和防坛破裂。每坛分五层装满，按一定数量装菜，层层用木棒压紧、排满，使菜块密合，尽量排除坛内空气。每坛装满后，离坛口3厘米左右放食盐0．25公斤，塞好菜叶，坛口用泥浆密封，10天后打开检查坛内榨菜，除去白花的菜块，尽量压紧榨菜，吸干卤水，用拌盐辣椒粉0．25公斤作铺面盐，然后用箬叶铺好，塞紧菜叶，用泥浆或用水泥封好坛口即可贮存。