葡萄酒中的花青素含量是比较高的。最新的食物成分表中，我查了查，除了广州巨峰葡萄(春夏)的花青素含量在8.7mg，其他的都因为含量很低或是其中有少量的花青素，但并没有测定，首先，葡萄酒中富含抗氧化的物质——白藜芦醇，这是葡萄酒发挥抗衰老功效的重要证据。
1、花青素在哪种酒中含量最高？
葡萄酒中的花青素含量是比较高的。有一种叫花青素的酒，含量非常高，而且口感不错，大家可以尝尝哦花青素酒生产于中国的安徽省亳州市古井镇，酿造的井水源自天下第一古井水系，利用传统工艺和现代高新技术的结合，把高粱、小麦、糯米、玉米和紫薯花青素经过128道工序二次发酵而成的浓香型纯粮酒，在酿造过程中，传统白酒加入了现代高新技术萃取出的花青素，经二次发酵纯粮精酿而成，让传统的白酒推陈出新，赋予了传统白酒新的生命。
2、是不是花青素含量越高，说明葡萄的营养价值越高？
谢谢邀请！食物的价值主要取决于两方面，就是食物本身的营养价值与保健价值，而判定一个食物的营养价值高低，主要从两个方面来看:第一个，是他所含的基础营养素即人体必需营养素(六大营养素)的综合含量来看。第二个，就是针对某一食物所具有的基础营养素中尤为突出的某种营养成分，而且对人体尤为重要，比如蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、钾等，
食物的保健价值除了基础营养素之外，还在于它所含的生物功能化学素。主要是针对于预防各种慢病的，花青素，目前的对人体的保健价值怎样？对于花青素来说，是一种天然酚类色素，近几年才研究比较多的一类色素，具体的对人体的保健作用还有待于研究证实。葡萄中花青素含量如何？对于葡萄中花青素的含量具体多少，跟葡萄的生长区域和季节都有关系，
而且以目前来说。最新的食物成分表中，我查了查，除了广州巨峰葡萄(春夏)的花青素含量在8.7mg，其他的都因为含量很低或是其中有少量的花青素，但并没有测定，由此可以看出:1、葡萄的营养价值并不在于花青素2、花青素是天然的植物化学素，含量高低在于食物的保健价值，但是目前还不明确【结论】这样的说法，并不准确。
3、据说葡萄酒能抗衰老，有什么科学依据吗？
葡萄酒是由葡萄酿造的，葡萄是一种可以抗衰老的水果，那么葡萄酒也就有抗衰老、美容养颜的功效，这是有科学依据的，首先，葡萄酒中富含抗氧化的物质——白藜芦醇，这是葡萄酒发挥抗衰老功效的重要证据。白藜芦醇可以抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，而LDL的氧化是导致动脉粥样硬化的关键要素，白藜芦醇通过形成鳌合金属离子，达到抑制金属离子促进LDL氧化的功能，同时，白藜芦醇通过清除氧自由基来抑制LDL的氧化，抑制衰老的过程。
其次，葡萄酒中含有花青素，可以减少其他抗氧化营养素的损失，减少氧化产物的形成，提高身体的总抗氧化能力，有实验证明，花青素在人体内可以发挥抗氧化保护作用，节约维生素E，减少淋巴细胞DNA的氧化损伤。因此适当喝葡萄酒可以抗衰老，再次，葡萄酒内含有单宁等多酚物质，这种物质的抗衰老能力是维生素E的五十倍，是维生素C的二十五倍。
多酚物质通过促进新陈代谢、消除自由基、营养皮肤组织，可以使皮肤更显娇嫩，让人的气色更显健康、更年轻化，另外，葡萄酒能刺激人体“褪黑素”的分泌，褪黑素可以改善睡眠质量。如果每晚睡觉前喝一小杯葡萄酒，能有助睡眠，睡觉好了，人也会延缓衰老，虽然喝葡萄酒可以抗衰老，但是，毕竟葡萄酒也是酒，其中最主要的成分还是酒精，酒精摄入过量会影响身体健康，尤其是影响肝脏功能，导致酒精性肝炎。