这是包括青岛啤酒在内,中国所有啤酒行业的通病。青岛啤酒属于拉格工艺的啤酒,简称工业啤酒,工艺起源于美国,特点发酵快、产量高,口感清淡爽口,一百多年以来,青岛啤酒之所以出名,源于啤酒宗主国德意志的生产基因,底层发酵的艾尔型浑浊状啤酒,小麦啤酒,白啤酒,全麦啤酒,国内的啤酒生产商几乎是不生产的。
1、青岛啤酒在国外卖的动吗?
青岛啤酒属于拉格工艺的啤酒,简称工业啤酒,工艺起源于美国,特点发酵快、产量高,口感清淡爽口。但用料杂,尤其是国内的工业啤酒普遍度数低、麦芽浓度低,常添加淀粉等杂料减少成本,而国外喝啤酒一般度数高、口味重,所以添加的啤酒花、麦芽要多一些,成本增加价格相应贵点。除了拉格啤酒以外,还有一种欧洲古老的艾尔酿酒工艺,简称精酿啤酒,采用上发酵技术,发酵时间一般25天以上,用料上乘,原料纯,只用啤酒花、麦芽、酵母,且加入量很大,所以造就了发酵充分,产量小、价格贵、营养高、酒感醇厚的风格,也是老外最喜欢的啤酒,
2、青岛啤酒为什么出名?
历史不能假设!青岛啤酒之所以出名,是德意志啤酒文化在胶东半岛的强行的生根发芽。有天时,更有地利!即使现在的青岛啤酒加了大米,它的生产品质和基因仍旧和德意志啤酒有着千丝万缕的关系,众所周知,德国是啤酒的宗主国。在历史风云的裹挟之下,当年德国人占领了胶东半岛,尽管德意志战车还被打败过,在占领的优越感之下,他势必会让自己的生活日常普及胶东半岛。
简单的来说,这就是青岛啤酒的渊源,尽管青岛啤酒不是中国最早的啤酒,但是在口碑传播上是后来者以实力居上。原因是山东大地上,要山有山,要水有水,要海有海,要河有河,物产上,即使四面屏蔽,也能自给自足,更重要的是什么东西都极其丰富,德国啤酒纯净法严谨的四样组成物质,在物产富饶的山东大地上都极其容易找到。崂山的水,大麦,小麦,啤酒花,酵母,
特别是水和大麦,小麦,都是中国大地上优质中的优质。那么话又说回来,德国啤酒不在胶东半岛上生根发芽,又在哪里生根发芽呢?当然,如果设想其他地区,也不是不可以,但更重要的一点是,历史不可能假设!好的生产方法,遇到了好的土地,自然而然的就会火花碰撞,激情孕育。所以说,一百多年以来,青岛啤酒之所以出名,源于啤酒宗主国德意志的生产基因,
品牌和生产方式正宗之下,青岛啤酒不是自带音响,而是的的确确,确确实实佩戴了德意志啤酒的光环。这一点是任谁也改变不了的!语境转换到当下,山东大地上还有一款特别出名的啤酒,他的生产方式和车间技术也是源自于德国,那就是泰山原浆,所有的生产程序和生产流程全部源自于德系啤酒,也是中国大地上目前最好的艾尔型啤酒。
从另外一点上来说,青岛啤酒之所以出名,他的拉格型啤酒风格几乎影响了中国当代所有的啤酒生产商,所以说,纵观整个中国大地,你喝到的99%以上的啤酒,都是工业拉格型啤酒。而底层发酵的艾尔型浑浊状啤酒,小麦啤酒,白啤酒,全麦啤酒,国内的啤酒生产商几乎是不生产的,目前的青岛啤酒比较并没有抓住这个机会,即使抓住了也是创新完了,比如说目前的青岛全麦啤酒。
味道也就一般般,青岛在原先的生产方式上加入了大米,但是为人所诟病。严格的来说,啤酒中加入了大米,玉米淀粉已经不再是啤酒,所以说中国当代的啤酒已经完全没有了以前的沙口的感觉。这是包括青岛啤酒在内,中国所有啤酒行业的通病,作为一名啤酒爱好者,老王呼吁,啤酒生产商应该静下心来做真正符合老百姓口味的啤酒,毕竟人生苦短,等待漫长。
3、五花八门的进口啤酒真的比青岛啤酒好吗?你怎么看?
不同的啤酒有不同的口味儿,青岛啤酒在国产啤酒里面确实是味道很不错的了,但是仍然是清淡的拉格系列,这个跟精酿的,所以,关键点还是看口味。1.如果喜欢清淡口感的,并且对泡沫没有啥要求的,那选择青岛啤酒的产品都没有什么问题,真的没有啥问题,因为青啤无论是从技术还是从口味在国内的啤酒里都算是中上了,但是口味就是淡,在之前还有些口感,但是近些年来的常规产品真的没啥好喝了。