这不仅说明人类至少在9000年前就开始酿造葡萄酒了，而且也说明中国可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。葡萄美酒夜光杯是唐代的诗人王翰的成名诗句，而大唐时期不是我们中国最早酿葡萄酒的时代，那么中国最早在什么时代开始酿造葡萄酒呢，也就是大约在1370多年前，京城长安从高昌国引进了葡萄酒的酿造方法。
1、葡萄美酒夜光杯，能反应出我国的葡萄酒文化吗？我国古代何时开始酿制葡萄酒的？
葡萄美酒夜光杯是唐代的诗人王翰的成名诗句，而大唐时期不是我们中国最早酿葡萄酒的时代，那么中国最早在什么时代开始酿造葡萄酒呢？下面我来解答下这个问题。在距今约9000-7000年的河南舞阳县贾湖遗址里出土了一些陶罐，中美科学家们用气相色谱、液相色谱、傅立叶变换红外光谱、稳定同位素等分析方法，对在该遗址中发掘的大量附有沉淀物的陶片进行了一系列的化学分析后陶发现了酒石酸，而酒石酸是葡萄和葡萄酒特有的一种酸；陶片上残留物的化学成分有的与现代葡萄的单宁酸相同，
这不仅说明人类至少在9000年前就开始酿造葡萄酒了，而且也说明中国可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。虽然如此，但中国葡萄酒有文字记载的历史最早可追溯至2000多年前的西汉时期，司马迁在《史记·大宛列传》中记载：“宛左右以蒲萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败，俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲萄肥饶地，
及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲萄、苜蓿极望。”大宛国大约位于今天的中亚地区费尔干纳盆地一带，“蒲萄”在《本草纲目》中被解释为汉时“葡萄”之古称，司马迁这段记载清楚地告诉后人：汉朝使臣从大宛国引进蒲萄和苜蓿，广泛种植于天子的离宫别观之旁。汉高祖刘邦定都长安，天子的离宫别观应在长安周边，进入唐朝，诗人崔颢的经典名篇《渭城少年行》，对当地葡萄种植更有生动的描述：“驿使前日发章台，传道长安春信来。
棠梨宫中燕初至，葡萄馆里花正开，”唐太宗破高昌的时间为公元640年。也就是说，大约在1370多年前，京城长安从高昌国引进了葡萄酒的酿造方法，唐太宗李世民还作过一首《赐魏徵诗》，诗云：“醽醁胜兰生，翠涛过玉瓒，千日醉不醒，十年味不变。”这或许可以理解为对某种白葡萄酒的描述，盛唐诗人王维《渭城曲》中的不朽名句“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，也不排除可能是一杯渭城葡萄酒。
2、你们对于葡萄酒了解多少？
本人农民出身，所以对那些“高品质”的东西知之甚少！不过我奶奶自己做过葡萄酒！小时候我家院子里有棵葡萄树，爸爸做了一个大大的葡萄架！几乎一个院子都被这个葡萄爬满了！这棵树是爸爸在葡萄园买的品种葡萄，说是“巨丰”葡萄！爸爸会在冬天修剪葡萄树，剪的我都心疼的不行！可是奶奶告诉我，你不懂，树就像小孩子一样，把那些“坏毛病”剪掉才可以成长为有用的人！我说，树枝多了结的果子不是会更多吗？奶奶说，树和人一样！你的兴趣太多，没有专注一样你的精力又达不到，最后的结果就是“城里也耽了，村里的也误了”春天暖和以后，葡萄开始发芽，我和奶奶就忙着给树施肥浇水！慢慢的小葡萄就长出来了，先是小小的“疙瘩”然后慢慢的舒展开来！那天我问奶奶葡萄咋不开花啊！奶奶说，葡萄已经开过了，我说骗人我都没看到！奶奶说，葡萄和那些观赏花是不一样的！它没有漂亮的花朵，可是却会奉献出美味的果子啊！转眼间春去秋来！院子的葡萄架上结满了红红的葡萄！一串一串的很是好看！可是那时候的我觉得更好吃！奶奶拿出剪刀把葡萄一串串的剪下来，用袋子分好！让我爸给亲朋友好友送些尝尝！可是树上还有好多葡萄！奶奶说我给你们做些葡萄酒吧！我说酒吗？我可以喝吗？奶奶说小馋鬼就知到吃！奶奶先把葡萄洗干净，晾晒一下不让带水分！然后找了一个小坛子，洗干净放太阳底下晒干！又让老妈去买了些冰糖！说是要用！一切就绪就等着做葡萄酒了！奶奶把葡萄一颗一颗摘下来，一层葡萄一层冰糖的放进小坛子！最后用塑料袋封口！放屋子里面发酵！一个月以后就可以喝了！那是我小时候喝过最好的东西了！现在奶奶也不在了！葡萄树也没有了！再也找不到当初的味道了！偶尔晚上梦里还可以和奶奶“见面聊天”真的怀念逝去的时光！。