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古酿坊酒是茅台吗,味道和茅台差不多是真的吗

你说的没错,汉御坊酒也是茅台镇生产的,和茅台酒一样采用“12987”大曲酱香传统酿造工艺,主要酿造原料是仁怀当地的红糯高粱,所以味道也是足以媲美国酒茅台的,但是价格却实惠很多,适合大众消费。民国时期“三茅”(赖茅、王茅、华茅)中的赖茅指的是赖永初恒兴烧坊所酿的酒,而恒兴烧坊其前身是1929年贵阳资本家周秉衡在茅台投资建立的“衡昌烧坊”,值得注意的是,建立之初此酒坊是茅台村最大的酒坊,然而好景不长,此酒坊因经营困难而奄奄一息,1938年,赖永初入股衡昌烧坊,到了1940年,周秉衡将酒坊全部卖给赖永初,赖永初接手后,于1941年将酒厂改名为“恒兴烧坊”,而恒兴烧坊也是当时茅台村最大的酒厂。

1、听说汉御坊酒是在茅台镇生产的,酿酒工艺和用料和茅台的一样,味道和茅台差不多是真的吗?

1、听说汉御坊酒是在茅台镇生产的,酿酒工艺和用料和茅台的一样,味道和茅台差不多是真的吗?

你说的没错,汉御坊酒也是茅台镇生产的,和茅台酒一样采用“12987”大曲酱香传统酿造工艺,主要酿造原料是仁怀当地的红糯高粱,所以味道也是足以媲美国酒茅台的,但是价格却实惠很多,适合大众消费。可能有些朋友不明白“12987”大曲酱香传统酿造工艺,我这里可以简单说说:汉御坊酒以本地优质红壳糯高梁为原料,选用赤水河流域优质冬小麦精制大曲,采用大曲酱香传统酿造工艺,经端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等严格工序酿造而成,基酒生产周期长达一年,

所生产基酒用陶坛贮存三年以上,再将百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒依照古法进行勾兑调配(盘勾),然后再密封贮存一年,使酒质更加和谐醇香、绵软柔和,方可装瓶出厂,一瓶汉御坊酒的全部生产过程至少需五年之久。从原料到酿造环境,再到整个工艺流程,汉御坊几乎与茅台没有任何差别,所以,口感与茅台几乎没有任何差异,

2、茅台最早的酿酒坊叫啥?

茅台的前身“三茅”得了解王茅,赖茅和华茅“三茅”在酒友圈犹如绕不过去的话题,每每讨论起酱香酒都会有所提及,但有各有各的说法,犹如一千个人心目中有一千个哈姆雷特一样,三茅从每一个酒友口中说出的故事都不太一样,那么历史上王茅,赖茅和华茅“三茅”故事的来龙去脉到底是怎么样的呢?下面我们来个详细的挖掘分享。我们先从历史说起,好酒的酒友都知道,赤水河又名美酒河,中国最有名的白酒茅台酒便是引此水酿造而成,此外,郎酒习酒等诸多名酒厂也是用此水酿造白酒,

但在两百多年前,赤水河是贵州非常有名的盐运河。但贵州高原山高坡陡,道路崎岖,又不产盐,所以贵州吃盐全靠四川运输,除此之外,黔北的许多矿产物质也需要运送到四川,而作为连接四川贵州的赤水河,于是成为两地运输、物质交流的桥梁,然而赤水河水流湍急,浅滩也多,因此运输颇为不便,有些地方,因河滩变浅,船载不能通过,船行至此,工人们不得不把货物全部卸下,将空船过滩后再装载前行。

由于此项工作劳动力大,时间有较长,工人们不得不就此停留过夜以休整,一时间,赤水河中下游便产生了一些小的村镇,茅台村便是其中之一。由于过夜于此的工人都很疲乏,而白酒又有解乏、御寒、祛湿之用,而这也直接的推动了当地白酒酿造的发展,其实茅台村的酿酒历史是很悠久的,最早可追溯到2100多年前的“构酱酒”,到了清朝中期,当地酿酒规模得到了进一步的发展,大小烧坊有二十多家。

1862年,四川泸州盐务总办华联辉在茅台创办“成义酒坊”,所产酒称“华茅”;1879年,仁怀县石荣霄和孙全太,以及经营“天和”盐号的王立夫,共同集资400两银子,成立“荣太和烧坊”,后来因为孙全太退股,而石还祖性王,所以酒坊改名“荣和烧坊”,所产酒称“王茅”,但相比于华茅、王茅,赖茅酒的故事就多了,但如果你仔细查阅赖茅酒故事的活,你会发现有很多版本。

主流的版本是赖茅诞生于赖永初,但事实上,赖永初三兄弟(二弟赖贵山,三弟赖雨生)在茅台村都有各自的实业,而且赖氏家族在茅台村有一定的历史和根基,涉足酿酒也有较长的时间,也正是因为如此,才传出了各种各样的赖茅故事,都说自己是赖茅酒的创始人,民国时期“三茅”(赖茅、王茅、华茅)中的赖茅指的是赖永初恒兴烧坊所酿的酒,而恒兴烧坊其前身是1929年贵阳资本家周秉衡在茅台投资建立的“衡昌烧坊”,值得注意的是,建立之初此酒坊是茅台村最大的酒坊,然而好景不长,此酒坊因经营困难而奄奄一息,1938年,赖永初入股衡昌烧坊,到了1940年,周秉衡将酒坊全部卖给赖永初,赖永初接手后,于1941年将酒厂改名为“恒兴烧坊”,而恒兴烧坊也是当时茅台村最大的酒厂。

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